Este señora la esposa Paco Gandía es la mejor cocinera de arroces del mundo, esto no puede negar nadie y no el notaron fariseo de Quique Dacosta. Gracias por subir este video
Sofrito de arroz,posteriormente el asar la carne,en caldo con los caracoles,Y fuego vivo proporción de cocido arroz valenciano tarda en cocer,exquisita receta.
Ese arroz tiene mucha "solera" El sarmiento y la llama continua, son parte indiscutible del resultado final .. sin obviar ni un ápice ,la peculiar forma de sofreír el conejo, a todo gas, la cocción posterior con caracoles ,de manera que asimila los matices del fuego dándole sabores campestres y ligeramente ahumados... Brutal...
Mare meua que técnica tan impresionante de cocinar el arroz, me ha impresionado muchisimo. Habia oído hablar de ella pero nunca lo había visto en vivo y en directo, necesito aprender y quiero hacerla así también. Yo hago paellas de la forma tradicional y quiero aprender también con sarmientos. Yo creo que la variedad de arroz hace mucho. Esta señora es la nº1 de arroz sin lugar a dudas lo más breve posible voy a comer alli y hacerme una paellica y unas serranas a la brasa Vixca Pinoso
Quien sabe donde está rl mejor arroz?? Hay en España mucho arte para el arroz y sin duda este sitio de Pinoso es uno de ellos por lo que veo. Vivo a 60 km de ese pueblo y puede que vaya.
Que paciencia y que admirable, el porte de esta SEÑORA, (si, en mayusculas), yo ya le habria arreado un sartenazo al comentarista este, que nervios por dios..y encima de resabiado--- en fin... no obstante he visto el video entero y me parece magistral (de hecho lo es), y ya tengo ganas de venir a probar esta maravilla, mis felicitaciones al equipo de Casa Paco
Yo llevo desde que tenia 9 años haciendo arroces de todo tipo. A dia de hoy no he probado mejor arroz que el que yo mismo cocino , retaria a cualquier restaurante o persona a cocinar arroz
+Juanfran Lopez Rodríguez No me cabe duda, realmente complicado encontrar lugares donde te pongan un arroz medio decente cuando te entra la llamada de las profundidades. Supongo que en estos sitios del sablazo no deben de hacerlo mal en tiempos de tripadvisor, o la cantera de ignorantes es inagotable. En cualquier caso también me he visto obligado a seguir el camino de Juan Palomo y te escribo lleno de orgullo, satisfacción y arroz con conejo y caracoles.
Acepto el desafío. Y si no lo hago mejor que tú, entonces fantástico, pues habré probado tu (supuesto) arroz cojonudo. Pero me temo que puedo mejorar, casi cualquier arroz. Dime fecha y lugar.
La pregunta es que aquí en Euskadi donde encontramos esos caracoles, no el verde redondo y gordo como estarán ahora comiendo en las fiestas de Vitoria.
No tiene nada que ver el arroz con conejo y verduras con este arroz el sabor es totalmente distinto y el sabor que da el Sarmiento te recomiendo que lo pruebes una vez en tu vida te sorprenderá te lo aseguro un saludo
Porque mueve tanto el arroz??? Y encima prueba con el cucharon que remuebe el arroz. No digo que no sea buena cocinera pero ese arroz esta demasiado removido
La identidad del arroz la da el caldo, cuanto más sabor pase del caldo al arroz, mejor paella saldrá. Los italianos que se dediquen a los macarrones.
A eso le falta arroz!
Uno de las mejores arroces
Este señora la esposa Paco Gandía es la mejor cocinera de arroces del mundo, esto no puede negar nadie y no el notaron fariseo de Quique Dacosta. Gracias por subir este video
Sofrito de arroz,posteriormente el asar la carne,en caldo con los caracoles,Y fuego vivo proporción de cocido arroz valenciano tarda en cocer,exquisita receta.
Ese arroz tiene mucha "solera" El sarmiento y la llama continua, son parte indiscutible del resultado final .. sin obviar ni un ápice ,la peculiar forma de sofreír el conejo, a todo gas, la cocción posterior con caracoles ,de manera que asimila los matices del fuego dándole sabores campestres y ligeramente ahumados... Brutal...
Ya quisieran los de Valencia hacer estas paellas Alicantinas!!Las mejores paellas son de Alicante , señores!!!!!
Mare meua que técnica tan impresionante de cocinar el arroz, me ha impresionado muchisimo. Habia oído hablar de ella pero nunca lo había visto en vivo y en directo, necesito aprender y quiero hacerla así también. Yo hago paellas de la forma tradicional y quiero aprender también con sarmientos. Yo creo que la variedad de arroz hace mucho. Esta señora es la nº1 de arroz sin lugar a dudas lo más breve posible voy a comer alli y hacerme una paellica y unas serranas a la brasa Vixca Pinoso
Quien sabe donde está rl mejor arroz?? Hay en España mucho arte para el arroz y sin duda este sitio de Pinoso es uno de ellos por lo que veo. Vivo a 60 km de ese pueblo y puede que vaya.
que alguien le ponga pilas al tío este. Pelmazo!!!
Retransmitiendo un partido de arroz, increíble, no lo había oído
nunca
Pero este tio que esta retransmiendo un partido, al sarmiento con el
Vaya penas que ha pasao la tia Josefa con este tio tan pesado.
Increíble, yo el caldo lo pongo después del arroz.
Luego al final echo al tío este con el caldo
Que paciencia y que admirable, el porte de esta SEÑORA, (si, en mayusculas), yo ya le habria arreado un sartenazo al comentarista este, que nervios por dios..y encima de resabiado--- en fin... no obstante he visto el video entero y me parece magistral (de hecho lo es), y ya tengo ganas de venir a probar esta maravilla, mis felicitaciones al equipo de Casa Paco
Dos sartenazos jajajajaj
me encanta el arroz como 4 o 5 veces a la semana
mack 17 escribe a la fallera o a sos que te van a dar un premio
Yo llevo desde que tenia 9 años haciendo arroces de todo tipo. A dia de hoy no he probado mejor arroz que el que yo mismo cocino , retaria a cualquier restaurante o persona a cocinar arroz
+Juanfran Lopez Rodríguez No me cabe duda, realmente complicado encontrar lugares donde te pongan un arroz medio decente cuando te entra la llamada de las profundidades. Supongo que en estos sitios del sablazo no deben de hacerlo mal en tiempos de tripadvisor, o la cantera de ignorantes es inagotable. En cualquier caso también me he visto obligado a seguir el camino de Juan Palomo y te escribo lleno de orgullo, satisfacción y arroz con conejo y caracoles.
Acepto el desafío.
Y si no lo hago mejor que tú, entonces fantástico, pues habré probado tu (supuesto) arroz cojonudo.
Pero me temo que puedo mejorar, casi cualquier arroz.
Dime fecha y lugar.
Batalla de arrozes 😂
La pregunta es que aquí en Euskadi donde encontramos esos caracoles, no el verde redondo y gordo como estarán ahora comiendo en las fiestas de Vitoria.
¿Qué coño es Eucadi?
Fire
donde queda este restaurante?, gracias
Paco Gandía, Pinoso (Alicante)
El arroz debe estar buenísimo, el de las gafas es un PESAO con letras grandes. Por favor, que alguien le haga callar, QUE TE CALLES YA, JOEEEEE....
La pinta es espectacular, lo que no he podido saber son los ingredientes, podríais indicármelos
Gracias
Agua 3 litros, arroz 250 grs (125 grs. X persona) 1/2 conejo con su cabeza, 15-20 caracoles (mejor si son “baquetes”), 1/2 gr. azafrán en hebra y sal
la lumbre va a tope, se arrebata el caldo. DEMASIADA LUMBRE.
Esa es la idea así queda el grano en su punto
¿Alguien puede indicarme qué tipo de arroz es el que dice que utiliza? No termino de entender el nombre que dice. Gracias
Senia Bahía
Han dicho la cantidad de arroz que se requiere por esta receta?
250 gramos de arroz con 3 litros de agua, para 2 personas. es arroz especifico, Senia Bahía, necesita más agua.
no ha dicho los ingredientes del caldo??
El arroz cuando se pone se mueve la primera vez y no se toca y la cuchara prueba y la vuelve a meter muy mal
Mejor arroz del mundo?? Éste tío es tooooonnnto
valenciano o alicantino, verdad?
El restaurante de pinoso (alicante)
Espero que para los clientes no utilice la misma cuchara para cocinar que para probar el punto de sal!!!🥴
Anahi Rossi a ver si te crees que en cualquier restaurante que vas no han probado la comida que has pedido con la cuchara y luego lo han removido.
no le pone verduras??
El arroz de conejo y caracoles que es típico en la comarca del vinalopo. No lleva verduras arruinaría el sabor tan único de este arroz al Sarmiento
La paella es valenciana,los arroces son alicantinos.
Totalmente de acuerdo excepto la paella mixta de pollo y marisco. Que es alicantina es la única paella que tenemos en Alicante
Nada que objetar, pero un arroz con conejo sin verduras es como un Guardia civil sin tricornio....
No tiene nada que ver el arroz con conejo y verduras con este arroz el sabor es totalmente distinto y el sabor que da el Sarmiento te recomiendo que lo pruebes una vez en tu vida te sorprenderá te lo aseguro un saludo
Muy bien pero wir pelmazo el comentarista y no se fa cuenta que malo es
Pues valla video pone una cacerola con todo , no se aprende nada.
Porque mueve tanto el arroz??? Y encima prueba con el cucharon que remuebe el arroz. No digo que no sea buena cocinera pero ese arroz esta demasiado removido
Lo mueve de puros nervios por no darle con el cucharón al pesao este
Porque te tocas por las noches