Cała prawda o jajkach - jak jajka wpływają na organizm i zdrowie? | dr Angelika Kargulewicz
Vložit
- čas přidán 1. 08. 2024
- Dzisiejszy temat to jajka a zdrowie. Ile jajek dziennie można jeść? Opowiem także o kontrowersjach wokół jajek. Zastanawiamy się, czy jajka są zdrowe, albo czy jajka szkodzą. Dlatego z filmu dowiesz się, jak jajka wpływają na organizm, a przede wszystkim o tym, co budzi najwięcej kontrowersji, czyli jak jajka wpływają na cholesterol - i dlaczego nie ma się czym przejmować w tym kontekście. Jeśli więc ciekawi Cię, czy jedzenie jajek codziennie szkodzi jest wskazane czy nie; ile jajek można zjeść dziennie; lepsze będą jajka na miękko, czy może jajka na twardo, to ten film jest dla Ciebie. Opowiem także krótko, kiedy jedzenie jajka ze skorupką jest wskazane oraz jak odpowiednio sparzyć skorupkę, aby była czysta mikrobiologicznie. Pozdrawiam, dr Angelika Kargulewicz.
⏱️ ROZDZIAŁY FILMU:
0:00 - TEMAT: Co zamiast pieczywa? Czym i jak zastąpić chleb i kanapki?
0:28 - Skład jajka: co cennego dostarcza organizmowi?
1:14 - Skorupka jajka na osteoporozę? Jedzenie skorupek
2:32 - Białko i żółtko jajek: co zawierają dla zdrowia?
3:44 - Jaja a odchudzanie: korzystny wpływ jaj na sytość (pomaga schudnąć)
4:02 - Cholina: ważny składnik jajek dla zdrowia układu nerwowego
4:19 - Potencjał przeciwutleniający jajek jest wysoki
4:33 - Kontrowersje: Jajka a serce, miażdżyca i poziom cholesterolu
9:33 - Jedzenie jajka codziennie? Ile dziennie jaj można zjeść?
14:38 - Przeciwwskazania do jedzenia jajek
📷 MÓJ INSTAGRAM:
/ dr_angelika_kargulewicz
🎓 KRÓTKO O MNIE:
Absolwentka Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu. Wykładowca uniwersytecki nauk o żywieniu. Autorka prac poglądowych i oryginalnych z zakresu dietetyki i żywienia człowieka publikowanych w periodykach polskich i zagranicznych, w tym: „Experimental & Clinical Cardiology”, „European Review for Medical and Pharmacological Sciences”, „Annals of Agricultural and Environmental Medicine”, „Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry” (BMJ), „Przegląd Gastroenterologiczny”, „Archives of Medical Science”, „Polish Journal of Nutrition”, „Gastroenterologia Polska”, „Geriatria”, „Pielęgniarstwo Polskie”, „Forum Zaburzeń Metabolicznych”, „Nowiny Lekarskie”.
Tutaj można/było mnie spotkać: Poradnia Termedica, Uniwersytet Medyczny im. K. Marcinkowskiego w Poznaniu, Wyższa Szkoła Zdrowia, Urody i Edukacji w Poznaniu, Uniwersytet SWPS (kierunek Psychodietetyka) w Poznaniu, Wyższa Szkoła Uni-Terra w Poznaniu, Stowarzyszenie Ludzi III Wieku Świerczewski Krąg oraz Wolontariat Wielkopolski.
Na co dzień prowadzę poradnictwo żywieniowe i edukację w zakresie optymalnego sposobu żywienia. Jestem redaktorką prowadzącą w redakcji czasopisma o zdrowym odżywianiu: „Food Forum”, autorką publikacji naukowych z zakresu dietetyki klinicznej i artykułów popularnonaukowych.
Pani doktor jest Pani bardzo piękną osobą. Dziękuję za wykład.. Pozdrawiam Henryk
Ha, ha, ha............. A ja pamietam nie tak odlegle czasy, lekarze wrecz ostrzegali przed jedzeniem jajek. Ciekawy jestem kiedy nam ponownie zabronia. Pewnie nie dlugo, bo pacjent wyleczony, to pacjet stracony, dochodu nie przynosi.
Czyli trzeba robić na odwrót to co zalecają eksperci😂
Nie doceniasz postepu wiedzy, badan naukowych?
Odradzali jeść z umiarem. Np. 1 dziennie lub biorąc 3-4 dać sobie parę dni przerwy od nich. Nie wymyślaj bzdur
😊mnie jajka szkodzą. Mam nadciśnienie tętnicze i cholesterol.
@@Buk-hx4mb Tez mam nadciśnienie i cholesterol.Jem dwa jajka dziennie gotowane na miękko już sześć miesięcy i cholesterol spadł.Ciśnienie jakie było takie jest.
Pani Angaliko. Jaja tylko na miękko albo ewentualnie sadzone aby zbyt wysoką temperaturą nie zniszczyć składników żółtka. Póżniej skorupki można sobie obrabiać termicznie przed salmonellozą. Serdecznie pozdrawiam
Przyjemnie się Panią słucha. Dr Bartek polecił Pani kanał.
kogo? czego? się słucha- Pani. Tak samo jest z "proszę pani!", chyba, że prosisz panią do tańca lub o coś innego
ja żrę minimum 5 jaj dziennie od 9 miesięcy na Keto, na oleju kokosowym, dżemie ze świni albo na oliwie, na małym ogniu (żeby się nie zastanawiać nad temperaturą dymienia) ścinam białko, półpłynne żółtko, do tego szczypiorek z ogrodu i bajka. Z pracy wracam tak szybko jak sie da, bo już się nie mogę doczekać tego cudu na obiadokolację :) Jajka są zayebiaszcze :)
Ja mam to szczęście że mam własne kurki🐔🐓 I robię sobie codziennie jajecznicę z 7 żółtek i 1 całe jajko. O jedzeniu nie myślę do wieczora. Pozdrawiam
Szczęściara
😀
@@margueritedebek1351 nie , madra myslaca osoba
Ej ja też chcę kurki i świeże biojaja codziennie :)
Dobry wieczór.
Cholesterol z jajek może tylko i wylacznie wyregulować ten w organizmie a produkowany w wątrobie.
wpisz sobie "tylko i wyłącznie" w google.
Pozdrawiam
Moc jest w Jajach !
Ja od wielu lat jem 2 jajka na miękko, co drugi dzień, na śniadanie, nigdy nie łączę jajek z serem żółtym, choć ser jadam często.
I znowu, bardzo ładnie na początku, rzeczowo, fakty przedstawiane a nie ideologia, tylko po to żeby później rzucić hasło zły i dobry cholesterol oraz uwzględnienie olejów roślinnych jako tych "zdrowych". Po co tak psuć? Można mieć mniejszą oglądalność a robić dobrą robotę.
Zjadam trzy jajka dziennie na miękko. Nie jem dużo mięsa więc jajka w tym przypadku są doskonałym zamiennikiem mięsa.
a po zastepowac mieso? Ludzie to nie miesozercy! Nie potrzebujemy miesa jak np koty, zeby przezyc. Ludzie w dzisiejszych czasach spozywaja za duzo bialka, stad rozne choroby dzisiejszych czasow jak np rak. Nie wiem czy zdajesz sobie sprawe ale bialko znajduje sie nawet w owocach, w owocach jest wystarczajaca ilosc bialka
@@vegancrayon Niestety, by zapewnić minimalną ilość białka z owoców, trzeba by zjadać taką ilość owoców, ze cukrzyca niemal pewna
@@michaszowinski8665 Oj jest pan w bledzie., Tak naprawde owoce potrafia wyleczyc z cukrzycy, jest bardzo duzo ludzi ktorzy w ten sposob wyleczyly swoja cukrzyce. W cukrzycy problem jest zbyt duza ilosc tluszczy i cukru zlozonego. Co do ilosci bialka w owocach tez pan sie myli. Nie wiem czy zdaje sobie pan sprawe ale czlowiek potrzebuje zjadac tylko 5-6% bialka na kazde 2000 zjadanych kalori i wlasnia taka ilosc bialka znajduje sie w owocach. Zbyt duza ilosc bialka szkodzi ludziom, z tad biora sie choroby dzisiejszych czasow jak rak, miazdzyca, choroby immun i wiele innych. Ludzie z natury sa owocorzercami
@@vegancrayon poczytaj sobie o witaminie B12. Potrzebujemy. Nawet będąc Vegę i je suplementujac
@@JanKowalski__ wiem co to jest wit. B12 ale nie rozumiem co mialabym na jej temat czytac? Moze rozwienie pan temat
7 jajek w ciagu tygodnia ? Ja jem jajecznice z 4-5jajek dziennie
Ja również 😛
Droga Pani, proszę się nie powoływać się na te i stytucje bo one nie są wiarygodne a te zalecenia powodują, że ludzie jeszcze bardziej chorują.
Ja teraz jem około 300-500 mięsa dziennie, do tego jajka i zero błonnika. Koszmar kardiologa, ale zdrowie dla mnie.
Ile jaj dziennie? Bezkarnie to bez limitu. Ile się lubi, ile się chce, jak bardzo jest się głodnym 😁
Jajka zawieraja bezcenny Jod polecam ksiazke pr Jod leczy autorka Lynne Farrow
Nie ma ograniczen jesli chodzi o jedzenie jajka gotowane na miekko tylko
Umiarkowany wysiłek fizyczny i unikanie żywności przetworzonej a można bezpiecznie jeść trzy jajka dziennie.
Oooo u Pani Ageliki przybyły okulary
Dzieki. Leci subik
👍👍👍
Mówiąc o wartości odżywczej jajka nie sposób nie powiedzieć o zawartości antybiotyków i ich wpływu na zdrowie a nie tylko przekazywać szkolne wiadomości.
No to ile ma Pani dioptrow w lewym, a ile w prawym oku, ze pojawily sie okulary ? Pozdrawiam i podobalo sie ocywiscie!
Z tego co wiem to wedlug zalecen maxymalnie 3 żółtka mozna spożywać dziennie a bialko jajek nie powoduje zadnych skutkow ubocznych tak wiec mozna spożywać w wiekszej ilosci niz żółtka.Niestety kazdy yutuber ma inne badania.
Jem 5 jajek okresowo od lat. Najczesciej na miekko
Cos o szpinaku czy działa jak naturalny steryd?
6jaj sadzonych co dzień z nie ściętym żółtkiem mam wyciętą tarczycę , czuję się dobrze, czy z tymi jajkami nie przesadzam? Lubię smak żółtka nie sciętego
Idź do dietetyka i jego pytaj. Lekarz tylko jak dietetyk wyśle i tylko jak jakiegoś konkretnego poleci bo jak sam trafisz na jakiegoś nygusa co od studiów w 1994 r. nie przeczytał żadnego nowego badania i tkwi w micie że masło be a margaryna i rzepakowy są git to powodzenia nie będzie.
A inne, nowe źródła mówią o 3 dziennie, nawet 4. I bądź tu spokojny.
Przecież jajko ma tyle wartości.
A co z surowym jajkiem ,(hogel mogel).?
Ze względu na obecność w nim cukru i to w dużych ilościach, nie jest to zdrowa rzecz.
No chyba że zamiast cukru użyć stewii. Wtedy już bardziej.
Jednak i tak nadal ryzykuje się zakażenie salmonellą. Więc jajka muszą być z naprawdę sprawdzonego źródła.
OK Pani Doktor, wszystko rozumiem. Jednak na NETFLIX jest film WHAT THE HEALTH. I tam słuchamy o tym, że jajko to trucizna, że zatyka tętnice i wręcz NIE WOLNO go jeść. Nie chcę tutaj zaczynać dyskusji i niczego podważać - niczego z tego co Pani mówi. Jednak jak to możliwe, że o tym samym jajku można stworzyć dwie różne teorie.
słyszałem że uczula tylko biało a nie same żółtko - to prawda ?
Tak wygotowana skoropka przejdzie w Stan malo przyswajalny.
Jajka obniżają cholesterol - kurze! przez2 tygodnie po 3dziennie i potem na badanie ,
Pani doktor, jak wyglada sprawa spozywania jajek na surowo? 2 jajka na czczo to zdrowie czy szukanie sobie choroby?
Optymalnie byłoby poddać jajka chociaż niewielkiej obróbce termicznej, w ten sposób białko będzie lepiej strawne, biotyna nie ulegnie wiązaniu przez awidynę, jak w jajku surowym i naturalnie jajko poddane obróbce termicznej będzie bardziej bezpieczne mikrobiologicznie. Smacznego :-)
@@dr-angelika-kargulewicz
Dziekuje bardzo Pani doktor.
Wobec tego beda zmiany w mojej porannej rutynie... :)
Wieksze ryzyko salomonelli, i jajko jajku nie rowne. Jajka od szczesliwej kury, nieszczepionej, nie karmionej paszami, ani zbozem z glifosadem, itd, bym sie nie bal. Ale takich z sieciowki bym nie przelknal w zadnej postaci.Tak wiec istota sprawy to nie tylko jajko, ale ile w nim chemii.
Jeszcze nie jest wsrod lekarzy modna narracja, jak wymnieja zdrowe warzywa i owoce, jakie to tam sa cudowne skladniki, a przy okazji trucizny. I tego unikaja ci po szkolach medycyny rockefellrowskiej. Sie mowi o owocach i warzywach , czy innych cudownych i zdrowych pokarmow jak np kiszona soja, ale nikt nie mowi, ze na swiecie juz nie ma innej soji i kukurydzy , jak tylko GMO.
Nadmiar surowych bialek powoduje lysienie
Na miekko jedz
Ja jeszcze piekłam skorupki wtedy mieliłam.
Jesli mam nietolerancje bialka jaja, to mogę jeść żółtko?
Mnie po jajkach kurzych bardzo boli brzuch, wzdęcia, biegunki. Ktoś polecił mi spróbowanie jaj przepiórczych. Zalecane przy problemach z żołądkiem, trzustką, wątrobą. Mają jeszcze więcej witamin od kurzych. Jem po 4-6 jajeczek dziennie i rewelacja. Nic nie boli. Nie wiem czy białko jaj przepiórczych uczula. Na początek spróbuj ugotować sobie 1-2 sztuki. Pozdrawiam 🙂
@@mawert7419 A pije pan / pani mleko krowie ? A moźe jest to po prostu nietolerancja laktozy i dlatego są te bóle brzucha , wzdęcia ? A były robione badania na tarczycę ? A może są to problemy z tarczycą ? Ja wiem, dlaczego zadaję takie pytania.
Hot 🔥🔥🔥
O jejku jemy tyle ile organizm pozwala
Mozna dostać pomieszania z poplątaniem
Szanowna Pani zbyt skomplikowala prosty temat. Jest dość publikacji i wypowiedzi naukowców na temat jajek np w kontekście cholesterolu. Jajka są zdrowe, pyszne i wskazane. Koniec tematu.
proponuje spożywać tylko same żółtka na surowo
Ja nie jadam wcale , kiedyś jadałem tylko smażone ale od jakiegoś czasu organizm całkowicie je odrzucił , po gotowanych mam odruch 🤮
Okulary? trzeba przyznać,że świetnie w nich Pani wygląda... Aż mam nieskromne
4,5 dziennie białko ścięte żółtka pływające na maśle nie przegrane do tego cdp cholina świetny bost dla mózgu
jaja ale bez skoropk wkazane sa specjanie dla pan od 40 do 80
W jajku głównie żółtko jest wartościowe a białko lepiej wyrzucić. Przy badaniu na cholesterol najważniejszym czynnikiem jest trójglicerydy reszta to bajka BIGFARMY... bo jajko akurat poprawia tę kwestię
Jajko jako element zbilansowanej diety - jak najbardziej jestem na tak :-)
@@dr-angelika-kargulewicz
A teraz moze p dr. Odniesie sie do postu pAndrzeja,chetnie bym poczytal.
@@krzysztofczaplicki5065 szanuj doktorke, nie wszystko wolno jej powiedziec, bo zaraz lekarskie komando w postaci Izby Lekarskiej moze jej zabrac prawo wykonywania zawodu, i pozostanie jej stanac w szwregu z popularyzatorem Jerzym Zieba
@@adorinadorin
Do inz Ziemby,pani doktor jest jeszcze daleka droga.
Jezeli boi sie mowic,topo co zabierac glos.?
@@krzysztofczaplicki5065 też uważam że daleko jej do szurii
Jadłem jajecznice z 5 jajek 3-4 razy w tygodniu. Przed dłuższy czas. Żle sie poczułem, okazało się że cholesterol mam przekroczony o 50 jednostek. Teraz walczę aby to zwalczyć, Ostrożnie z jajami (szczególnie z żółtkami), jajecznica z samych białek tez jest dobra i o nieba zdrowsza niż ta z za dużą ilością żółtek. Nie załatwcie sie tak jak ja.
Zapewniam, że na pewno nie załatwiłeś się jajkami . Tylko wszystkim pozostałym, które pchasz w siebie.
Jajko składa się z nadjajcza, krainy grzybów i z papieru. :))
Nie spotkałem dietetyka, który by omówił walory odżywcze, najważniejszego składnika jaja kurzego - spermy koguciej. Dlaczego?
Piekna ale wyklad jest glupi.. dlaczego? jajka i cholesterol??
Najpierw wykład o bzdurach co do szkodliwości jajek, a później rekomendacja jednego jajka dziennie wzięta z sufitu. Zaprzeczanie samemu sobie poziom mistrzowski. Co więcej, cholesterol całkowity się liczy, a paniusia powiedziała, że jajka nie podbijają tzw.złego, bo jednocześnie podnoszą dobry. Ponadto cholesterol to raczej nie problem, a trójglicerydy. Musi pani to przemyśleć i zrobić film bez mitów i rekomendacji z sufitu
Przemyslec I lepiej nie.odzywac sie, zwlaszcza obrazliwie.
To bylo do Adama
@@joannaklemm4176 A merytorycznie coś odpowiemy, czy foch? Proszę o źródło rekomendacji jedno jajko dziennie...? A jak nie, to proszę nie wprowadzać ludzi w błąd.
Ludzie , puknijcie się w głowy , wy w białych kitlach. Czytacie te mądre książki i nic nie pojmujecie
Oj oj oj pani Angeliko. Widać, że się pani zdrowie sypie. W tak młodym wieku, już okulary 🤓 Pani zdaniem powinniśmy jeść jajka, otóż nie. Jak pani wspomniała, jest to komórka rozrodcza i to prawda. To po prostu okres godowy kury, tyle że w skorupce. Ja jajek nie spożywam, i się trzymam w zdrowiu😉, nie tyję i nie puchnę jak większość. O zgroza jeszcze mleko, pani i wielu innych spożywacie zapewne. I nic dziwnego, że potem latacie po lekarzach. Do tego jeszcze mięcho🤭, a teraz jeszcze w tej wymyślonej pandemii Covid-19 maseczki😷 i szpryce dla zdrowia 💉💉💉 Jednym słowem, obłęd.
Kolega to jakimś ekspertem jest? Liczę na przedstawienie naukowych dowodów na szkodliwość spożywania jajek. Dla odmiany napiszę, że jem jajka regularnie jedno dziennie, nie unikam mięsa, natomiast unikam jedzenia śmieciowego i zero alkoholu. W wieku 46 lat jestem zdrowy jak koń, a moje wyniki sportowe są lepsze jak zdecydowanej większości dwudziestoparolatków (sprawdzone niejednokrotnie). To jak to się ma do teorii Kolegii?
ojoj panie Mariuszu, a ja codziennie jem jajka, nabiał i po lekarzach nie latam. I co teraz? :)....dowód anegdotyczny nie musi stanowić związku przyczynowo skutkowego danej sytuacji.
Mariusz Zawislak a ja dziennie spozywam 6 do 10 jajek jem w dodatku jeszcze duzo tlustego miesa a ograniczam weglowodany wszelkiego rodzaju i tak jusz od 40 lat nie choruje jestem super sprawny majac 82 lata wczoraj w 2 godziny 3 tony wegla wzucilem w gure na rape nie meczac sie i co pan nato .!!!!!
@@fryderykszweda8793 😂
Cóż powiedziałeś ironiczny Polaczku.okulsry ma i co.ciekawe jaki z ciebie okaz zdrowia.zdriwie jej się sypie haha znawca
ZERO! Ludzie, przestancie jesc kurza owulacje!
Jaja to prawdo nie najzdrowszy pokarm pochodzenia zwierzęcego wszystkie Wit i min choćby w ilościach śladowych poza Wit c. Do tego wszystkie aminokwasy których człowiek nie jest w stanie s wyprodukować w idealnych proporcjach. Kij kogo to obchodzi czy to owlucja. Sperm@ męska też jest zdrowa i swoją bym wawalil gdyby nie łykała jej z przyjemnością .. ostatnio nawet patrzyła swoimi wielkami oczami i pytała czy da się wycisnąć coś jeszcze buehehe rozwaliła mnie tym. Ale to już inna historia :-P Pokarm jest po to żeby być zdrowym. Trzeba być nienormalnym by się tak wkręcać.
Weganka 👉🤣🤣🤣
@@oppdaloppdal5036 👈 idiotka 😂😂😂
Same rośliny nie dadzą zdrowia.
@@grzegorz.... jestem 10lat weganka a przed tym wegetarianka wiele lat. Gdyby bylo prawda to co piszesz to bym musiala juz nie zyc. Jestem okazem zdrowia, gdy wszyscy choruja ja jestem zdrowa, moje badania sa zawsze ksiazkowe. Niby dlaczego w Izraelu nie ma tylu ludzi chorych na raka co w reszcie swiata? Dlatego ze Izrel to no 1 spolecznstwa wegan
7jaj to ja jem dzień w dzień