ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ с ГАНАШЕМ из молочного шоколада // нежный и вкусный!
Vložit
- čas přidán 22. 03. 2021
- Привет, друзья! Сегодня готовим шоколадный торт!
Влажный шоколадный бисквит и нежный, воздушный взбитый ганаш на молочном шоколаде это идеальное сочетание!
Торт получается очень вкусный, нежный, с выраженным вкусом молочного шоколада.
ГДЕ МЕНЯ НАЙТИ ЕСЛИ CZcams заблокируют?
Телеграм канал t.me/obukhova_tatyana
ВКонтакте obukhova_tatyana
Мои любимые кондитерские магазины где можно приобрести всё необходимое для приготовления десертов ⬇️⬇️⬇️
__________________________________________________
ТОРТОМАСТЕР tortomaster.ru/
по промокоду obukhova скидка 5% на любой заказ!
BAKER STORE bakerstore.ru/
по промокоду obukhova скидка 5% на весь ассортимент, суммируется с другими акциями и скидками!
__________________________________________________
Рецепт рассчитан на форму диаметром 16 - 18см
БИСКВИТ:
-4 яйца С1
-180г сахара
-150г пшеничной муки в/с
-4г разрыхлителя
-25г какао-порошка
-100г растительного масла
-75г воды
Вес бисквита - 630г
У меня получилось 3 коржа толщиной 2 см
Вес коржей - 460г
ГАНАШ:
-300г молочного шоколада (у меня шоколад CALLEBAUT 33,6%)
-300г сливок 33%
ПРОПИТКА:
-120г воды
-30г сахара
-ванильный экстракт/ванилин
Вес готового торта 1100г
ХОТИТЕ ПЕРЕРАСЧИТАТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ДРУГОЙ ФОРМЫ?
Читайте мою публикацию ВКонтакте ➡️➡️➡️ wall-114772530_597
В рецепте я использовала:
Натуральный какао-порошок POLEZZNO tortomaster.ru/catalog/kakao-...
Шоколад CALLEBAUT Молочный 33,6% tortomaster.ru/catalog/tsvetn...
Натуральный ароматизатор Baker Flavors Ваниль бурбон tortomaster.ru/catalog/aromat...
Мой Instagram / tatyana.obukhova
Готовьте вместе со мной и присылайте фотоотчёты в Instagram.
#шоколадныйторт #рецептторта
Сегодня испекла торт по Вашему рецепту. Я управилась за 2 часа. Чтоб охлаждать ганаш, ставила алюминиевую кастрюльку в другую емкость с холодной водой. Ничего не опало, не упало, не село. Торт получился прекрасный. Дно и бока формы прокладывала промасленной пекарской бумагой. В качестве шоколада использовала темный шоколад фабрики Крупской "Особый". Пропитывала ореховым сиропом от баристы. Сливки 33 процента Брянские. Верх оформила ганашем на сливках ( 75 мл сливок плюс 90 мл шоколада темного плюс 40 г сливочного масла) и украсила машмеллоу, драже и мармеладом, как и просил сын. В общем, торт однозначно успешный, съели все за один присест. Пеку еще 2, так как завтра праздновать день рождения сына в компании детей. Большое спасибо за прекрасный и вкусный рецепт!!!
У меня не взбиваеться ,вся кухня в шоколаде, ночь стоял и стал очень плотный
Очень лёгкий в приготовлении, думаю справится даже новичок. 160 градусов для моей духовки оказалось мало, после 50 мин пришлось допечь при 180 гр около 10 минут. Пропитала просто молоком. На выходе очень шоколадный сладкий торт - самое то для любителей шоколада, моим всем понравилось, я такие не люблю. Я бы добавила начинку из вишни, тогда был бы более интересный вкус. Спасибо большое за рецепт! Все подробно и максимально понятно.
Хочу дополнить. Несколько раз готовила тортик с использованием обычного магазинного шоколада. Темный шоколад Бабаевский, фабрика Крупской, Рот Фронт - идеально. Один раз попробовала приготовить с молочным шоколадом фабрики Россия - и ганаш был намного жиже. Даже после ночи, проведенной в холодильнике, он с трудом взбился и остался жиже, чем положено. Молочный шоколад Россия однозначно не рекомендую!
Вопрос к вам ? Торт круглый, а разрез у вас на фото другой? Ответьте пожалуйста.
Подписка и лайк!
Всем привет🌈💚🌈💚🌈💚💚 кто читает этот комментарий желаю плакать только от счастья, чтобы у вас болели руки, но либо от букетов либо от внуков, крепкого здоровья в это тяжёлое время и неземной любви! 💗💖💗💖💗💖💗💖💗
Здравствуйте подскажите пожалуйста в какую цену можно продать такой тортик?
Он похож на мороженку)🤪🤗
А в рецепте то чешо не написпли про черноаое покрытие, я решила готоаить, закуптлась продуктамтпо списку, начала готовиьь и вот поиехали....
Очень классный рецепт! Бисквит просто 💥💣 супер шоколадный
Торт очень вкусный и легко готовится , спасибо большое за рецепт
Очень хорошее видео, я правильной подачей материала, все понятно, спасибо
Класс. Наверное Готовить по такому видео - одно удовольствие.
Спасибо огромное! Торт получился восхитительным!
Торт по вашему рецепту,шикарный. Спасибо вам большое за рецепт 🌺
Как вы понятно до мелочей все объяснили ,спасибо большое !
Торт получился очень вкусный!
Спасибо большое за рецепт ,приготовила бисквит-очень вкусный😋👍🤗
Спасибо огромное !!!! Очень вкусно, и просто)😀