구할수없어서 직접 두바이 초콜릿 만들기 / pistachio chocolate recipe
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- čas přidán 22. 08. 2024
- #두바이초콜릿 #피스타치오 #이찐빵
안녕하세요 여러분:)
오늘은 요즘 유행인 두바이초콜릿을 만들어봤어요!
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직접만든 피스타치오 스프레드로 만들어 맛이 진하고 많이 달지않아 더 맛있어요🤤
이번영상도 재밌게봐주세요🤓
[레시피]
🐶두바이초콜릿 (미니오발틀 32개분량)
⭐️초콜릿을 반으로 자를때 칼을 아주살짝 달궈서 잘라주면 이쁘게 잘려요:)
1.오발틀에 코팅초콜릿을 얇게바른 뒤 5분정도 냉동실에서 굳혀준다.
2. 피스타치오필링을 가득넣고 코팅초콜릿으로 덮어준다.
3. 냉동실에서 30분 굳혀준 뒤 틀에서 분리해준다.
*피스타치오 페이스트
-구운 피스타치오 400g
=포도씨유 15g
1. 푸드프로세서에 구운 피스타치오를 넣고 갈아준다.
2. 포도씨유를 넣고 원하는 농도에 맞을때까지 갈아준다.
3. 냉장보관 후 사용한다.
*피스타치오 스프레드
-피스타치오 페이스트 150g
-화이트커버춰 100g
1. 화이트커버춰를 전자렌지에 10초씩 끊어서 돌려주면서 녹여준다.
2. 볼에 피스타치오 페이스트, 녹인 화이트커버춰를 넣고 섞어준다.
#초콜릿 필링(피스타치오 스프레드, 볶은 카다이프 면)
*볶은 카다이프면
-카다이프 면 125g
-버터 10g
1. 카다이프 면을 1cm로 잘라준다.
2. 팬에 버터를 녹여준 뒤 자른 카다이프 면을 넣고 노릇하게 볶아준다.
3. 식혀서 피스타치오 스프레드를 섞어사용한다.
*코팅초콜릿
-다크코팅초콜릿 200g
-밀크코팅초콜릿 200g
1. 전자렌지에 10초씩 끊어서 돌려주면서 녹여준다.
2. 다크코팅, 밀크코팅초콜릿을 섞어서 사용한다.
[사용한재료&제품]
버터: 앵커버터
화이트커버춰, 다크코팅초콜릿, 밀크코팅초콜릿: 칼리바우트
카다이프면: 지미
미니오발틀: 실리코마트
BGM정보
- Francesco DAndrea - The Morning Lights
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#DubaiChocolate #Pistachio #SteamedBread
Hello everyone :)
Today I made Dubai chocolate, which is popular these days!
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Made with homemade pistachio spread, the taste is rich and not too sweet, making it even more delicious🤤
Please enjoy this video too🤓
[recipe]
🐶Dubai Chocolate (32 mini oval molds)
⭐️When cutting chocolate in half, heat the knife very slightly and it will cut beautifully :)
1. Apply a thin layer of chocolate coating to the oval mold and harden in the freezer for about 5 minutes.
2. Fill with pistachio filling and cover with coated chocolate.
3. Harden in the freezer for 30 minutes and then separate from the mold.
*Pistachio paste
-400g roasted pistachios
=15g grape seed oil
1. Add roasted pistachios to a food processor and grind.
2. Add grape seed oil and grind until the desired consistency is reached.
3. Store in the refrigerator before use.
*Pistachio spread
-150g pistachio paste
-White Couverture 100g
1. Melt the white couverture in the microwave for 10 seconds at a time.
2. Add pistachio paste and melted white couverture to the bowl and mix.
#Chocolate filling (pistachio spread, roasted kadaif noodles)
*Roasted Kadaiif noodles
-125g of Kadaiif noodles
-10g butter
1. Cut the kadaiif noodles into 1cm pieces.
2. Melt the butter in a pan, then add the cut Kadaiif noodles and fry until golden brown.
3. Cool and mix with pistachio spread.
*Coated chocolate
-200g dark coated chocolate
-200g milk coated chocolate
1. Melt in the microwave in 10 second increments.
2. Use a mixture of dark coating and milk coating chocolate.
[Materials & Products Used]
Butter: Anchor Butter
White Couverture, Dark Coating Chocolate, Milk Coating Chocolate: Calibout
Kadaif Township: Jimmy
Mini oval frame: Silicomart
BGM information
- Francesco DAndrea - The Morning Lights
자세한 레시피는 더보기를 클릭해주세요❤
저 이찐빵님 레시피로 진짜 많이 만들어먹었어요 너무너무 맛있는 레시피입니다 주변사람들도 다 정말 맛있대요 최고!!!
너무 잘봤습니다❤️
만든 초콜릿은 냉장보관 하나요? 아님 냉동보관하나요? 언제까지 바삭한 식감으로 먹을 수 있을까용??
푸드프로세서 말고 믹서기 사용해도 괜찮을까요..??!!
냉장2주까지는 바삭한 식감이에요!
믹서기로 가능해요❤️
@@LEE_ZZIN_BBANG 감사합니다❤️
이야 비쌀만 하네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 잘 봤습니다😂
잘봤습니다! 혹시 페이스트만들때 화이트초콜릿말고 연유로 섞어도 괜찮을까요?어떤 분들은 생크림도 섞는데 뭐가 제일 나을지 모르겠네요ㅜ😂
화이트초콜릿, 연유 괜찮아요❤️
시중에서 구운피스타치오를 구매하면 따로 굽지않아도 될까요?? 포도씨유말고 카놀라유도 될까여??
네 구운피스타치오는 안구워도되고 카놀라유 됩니다. 향이강한 엑스트라버진올리브유같은 오일만 안넣으면 돼요~
너무 재밌게 잘 봤어요:) 구독 완료!ㅎㅎ 혹시 틀 벽면에 초코는 어떻게 바르셨어용?
초코를 옆면에 흘려보고 다해봤지만 작은 스푼으로 묻혀주는게 제일 얇고, 고르게 되었어요❤️
만들어봤는데 너무 맛있어요 근데 스프레드랑 카다이프 섞어서 몇개만만들고 남은걸 냉장고에 넣어놨더니 딱딱하게 굳었는데 중탕으로 풀어주나요?
중탕으로 녹여주시면 똑같이 사용하실수있어요❤️
@@LEE_ZZIN_BBANG감사합니다~
동네에서 사 먹어보고 맛있어서 만들어봤는데 사먹는건 피스타치오향? 어떠한 견과류향이 엄청 진하게 나던데 그건 그냥 향료를 넣은걸까요? 올려주신 레시피대로 만들어봤는데 제가 잘못한건지 고소하긴 한데 향이 많이 안나는 것 같아서요.
피스타치오가 비싸다보니까 단가때문에 향료를 첨가했을 가능성도 있어요❤️
카다이프섞은스프레드는 보관 가능한가요? 가능하다면 보관 기간, 보관법 궁금합니다 선생님❤
페이스트에 화이트초코를 섞은 레시피이다보니 냉장고에 들어가면 굳는 경향이있는데.. 다시 중탕해서 사용하시면 됩니다!
보관기간은 냉장실에서 2주 가능합니다❤️
피스타치오 400g을 페이스트로 만든뒤,
페이스트 중 일부(150g)만 스프레드로 만드는 데 사용하신건가요? 아니면 페이스트 전부를 사용하신건가요?
150g만 사용했습니다❤️
완성된 두바이초콜릿은 냉장보관을 해야할까요? 피스타치오 페이스트에 화이트 초콜릿을 섞은거라 혹시 딱딱하게 굳을까 해서요 ㅠ
스프레드에 화이트 초콜릿이 섞이긴 했지만 딱딱해지는 정도가 딱 적당했어요❤️
냉장보관 해주시면 됩니다❤️
동영상 감사합니다. 혹시 초코렛 제품 항량이 있던데 어떤것을 사용하면 될까요?
코팅초콜릿에는 함량이 따로 없고 화이트커버춰초콜릿은 코코아버터 29.3%입니다❤️
궁금한게 처음에 초콜렛 짜고 통통 펴줬는데 바닥에만 있다가 그다음으로 넘어가면 옆에 초콜렛이 생기는데 옆에는 하나하나 묻혀준건가용?!
네! 실리콘몰드를 요리조리 돌려가며 묻혀주었어요❤️
@@LEE_ZZIN_BBANG 꺄 친절한 답변 감사해용
혹시 화이트 초콜릿을 페이스트랑 섞는 이유가 있을까욤??? 페이스트만 쓰면 너무 진할까요??
페이스트에 설탕이 들어가지 않아 단맛을 내기 위해 화이트초콜릿을 섞었습니다❤️
커버춰+코팅 섞어서 만들경우에 템퍼링 안해줘도 실리콘틀에서 잘 떨어질까요?
템퍼링 작업이 어려우시거나 번거로우시면 코팅초콜릿만 사용하시는 걸 추천드립니다❤️
피스타치오가 너무 안갈려서 그냥 우유넣고 만들었더니 카다이프 넣고 5분만에 피스타치오 떡이 되더라고요 ㅎㅎ 그냥 오일 더넣을걸
커버춰와 코팅 1:1로 섞어 사용했는데 실온에서 초콜릿이 너무 말랑하고 손에 많이 녹아요 ㅠㅠ 코팅초콜릿만 사용하면 덜 묻나요??
커버춰100%보다는 덜 녹지만 내용물이 들어가는 초콜릿이라 옆면이 얇아져서 그런거 같아요. 코팅100%사용해주시면 기존에 저희가 사먹는 가나초콜렛같은 정도의 상태라서 많이 묻어나지않아요. 보관은 꼭 냉장보관을 해주세요❤️
초콜렛 템퍼링할때 열이 강하면 일어나는 현상인데요. 가능함 32도를 안넘기는 게 이상적이네요
안녕하세요 !
혹시 카다이프 몇그람 사용해서 32개가 나왔나요 ?
125g 사용했습니다❤️ 더보기를 클릭해주시면 보다 상세한 레시피를 보실수있어요❤️
포도씨유가 없는데 녹인버터나 식용유로 대체 가능할까요?
향이없는 기름으로 대체가능합니다❤️
1:30 혹시ㅜ여기서 피스타치오 스프레드 화이트 초콜릿 섞은거 다 넣으셨나여
다 넣었어요❤️
칼리바우트 초콜릿검색하니 커버춰만나오는데ㅜ 코팅칼리바우트 초콜릿도있나요?어떤제품검색해야되나요ㅜ
칼리바우트 밀크컴바운드라고 검색하시면 나옵니다❤️
화이트초콜릿까지 다 넣고 갈아도 맛은 똑같은가요??
녹인화이트초콜릿을 같이 넣고 갈아주시면 만들다가 굳을 수 있으니 페이스트를 만들고 섞는 것을 추천드릴게요❤️
화이트초콜렛은 커버춰를 꼭 사용해야하나요?
코팅초콜릿만 아니면 시중에 판매하는 화이트초콜릿도 가능합니다❤️
피스타치오 가루를 사용해도 될까요..?!
피스타치오 100%가루는 가능합니다❤️
@@LEE_ZZIN_BBANG 감사합니다 🩷
초콜릿을 다크커버춰로 써도 될까요?
다크로 만들고싶으시면 다크코팅초콜릿을 사용해주세요❤️커버춰는 템퍼링 작업후 사용해야합니다❤️
화이트커버춰 템퍼링 하신건가용~?
페이스트랑 섞어사용한거여서 템퍼링은 따로 안했습니다❤️
@@LEE_ZZIN_BBANG 감사합니다 🤍
버터랑 코팅초콜릿 어디제품인지알수있을까요?
더보기를 확인해주세요❤️
카다이프 섞은 스프레스 냉장보관하면 카다이프 안눅눅해질까요..?!? ㅜㅠ 피스타치오는 몇도 몇분 구우셨을까요?
일주일이 지나도 눅눅해지지않았어요.
피스타치오는 170도 10~15분 구웠습니다❤️
코팅초코렛말고 커버춰써도 괜찮을까요?~~^^
커버춰초콜릿을 사용하실때는 템퍼링 작업을 필수로 해주셔야해요❤️
피스타치오 스프레드 저렇게 묽게 나오려면 더 많이 갈아야하는 걸까요..?ㅠ 너무 되직해서 믹서기도 푸드프로세서도 묽게 안갈려요 ㅠㅠㅠ 도와주세요😢
피스타치오 페이스트를 만드실때 최대한 갈아보시고 너무 되직하면 향이 강하지않은 오일을 추가로 넣어서 만들어주세요❤️
초콜릿 몰드 구입처를 알고 싶어요!!
비앤씨마켓에서 구매했습니다❤️
스프레드는 오디껀가요?
직접 만들었습니다❤️
화이트초코대신 연유도 괜찮을까요???
필링이 묽어질 수있지만 먹어보면서 비율을 조절하면 대체하실수있어요❤️
오리발 틀 인터넷에.안.나오는데.. 어디서 구입했나요??
실리코마트 미니오발틀 이라고 검색하시면 나옵니다❤️
@@LEE_ZZIN_BBANG 감사합니당 😆
푸드프로세서 구매처알고싶어요
브라운 푸드프로세서 입니다❤️
파스타치오 구입처 알고싶네용!
쿠팡에서 구매했고 상품명은 원더풀 피스타치오 입니다❤️
버터는 가염인가요 무염인가요?
무염버터입니다❤️
댓글이 안보임 ㅠㅠ
옆면까지 묻힌 채로 굳히고 카다이프 넣는걸까요..? 자막이나 설명같은게 있음 좋겠어요 ㅠㅠ 옆면에 초콜릿 묻히는 과정이 생략되어서 댓글보고 알았는데 그 부분이 좀 아쉽습니다..
더보기를 클릭해주시면 상세설명을 보실수있어요❤️
@@LEE_ZZIN_BBANG 자막으로 알려주시는 분들이 많아서 더보기는 생각을 못했네욥💜💜 네 답변 감사합니다^^💜
아무리봐도 버터 20g이 아닌거같은데 맞나요 ㅜ???
영상은 2배합이며, 더보기의 레시피는 1배 32개 분량입니다❤️
@@LEE_ZZIN_BBANG 네네 영상에서의 버터양을 여쭤봤어요 ~~
버터10그람보다 많이 넣으신것같은데...영상이 10그람넣으신것맞나요?
저는 손이커서 2배합으로 만들었어요❤️ 더보기의 레시피는 1배합 32개 분량입니다❤️
안녕하세요 tvN SHOW 프리한19 제작진입니다.
자료 사용 협조 관련으로 연락드리고 싶은데 연락 가능한 메일 하나만 알려주시면 감사하겠습니다!
zzinbbang0905@gmail.com 입니다❤️