【炒番薯叶&番茄汁煮黑鲳】婆婆的家常菜 | Stir fried sweet potato leaves & Black pomfret in tomato sauce
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- čas přidán 27. 08. 2024
- 婆婆又来咯~今天小孙女陪婆婆到她朋友家农耕地采购番薯叶，婆婆说判定番薯叶的嫩度，重点在于它的梗！轻微折断梗部时，如果发出清脆的声响，就代表番薯叶的是新鲜嫩绿的！婆婆除了分享清炒番薯叶外还加码烹煮了一道番茄黑鲳~加上番茄汁的黑鲳鱼开胃又拌饭！婆婆还说炒番薯叶时，绝对不要省油，宽油炒番薯叶会让它表面呈现油亮的光泽，让整道菜看起来更开胃了！
【炒番薯叶】材料 Ingredients：
-三瓣蒜米3 cloves of garlic
-适量的小辣椒 some bird eye chillies
-一把番薯叶 sweet potato leaves
【番茄汁煮黑鲳】材料 Ingredients：
-黑鲳鱼 Black pomfret
-两颗洋葱 2 onions
-三瓣蒜米 3 cloves of garlic
-一条红辣椒 a red chili
-姜some ginger
-番茄汁 tomato sauce
（如果有也可以加 Optional to added）-新鲜番茄 fresh tomato
如有商业合作或邀约可联系: 📧 kxintai0736@gmail.com
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很喜欢看婆婆煮菜，因为我的婆婆也是讲客家话的，我的婆婆已经不在了，听见婆婆讲客家话，很怀念婆婆😢。。还有喜欢婆婆煮的菜
其实我们喜欢婆婆煮的家常菜肴，才是我们生活中最简单容易又方便的菜
好喜歡婆婆的家鄉話和客家菜～祝婆婆身體健康！兒孫滿堂👵🏻👍🏼👍🏼🤗
家有一老，真是个宝。婆婆，感恩您的分享
喜欢看阿婆煮菜,和孙女聊聊天话家常,虽然我不大会听客家话但也觉得很亲切！
番薯叶🍃黑昌🐟家常便家,这是家的味道！幸福的味道！婆婆很叻！赞👍❤️
婆婆不要说不会煮每个星期都在等婆婆教我们煮菜感恩谢谢您祝福你,身体健康
婆婆生体健康.真轻决可爱看他头髪样和老一模一样.随和的样子.像了母亲以離开我们很了他说的那话是以前只能猪头皮.猪胀.便宜的东西吃那像现在大鱼大肉吃不玩丢掉.以前我们小时吃玩可吃两天到完才可以那像.现在。这儿話害我眼涙要掉。以前老母亲也是这样和我们训话.不可浪费食物。婆婆是用左手的看他用有点心緊胆跳了😁😁😁
Please tell 婆婆 that her recipe sharing for simple home cooked meals are very much appreciated, especially for a lot of us who are just starting to learn how to cook. 🙏 also because food sold outside or at restaurants are filled with loads of MSG, it’s very bad for health, so cooking at home is the best to stay healthy! 💪
喜欢看婆婆煮的菜肴，谢谢美丽孙女的分享。👍🏻👍🏻👍🏻
客家妹好靓，
婆婆好.这样简简单单的菜就最好吃.
i love to watch cooking 2-3 dishes for a meal... it's easy and delicious.. thanks popo...
谢谢婆婆的分享，还有可爱的美女👍🙏
我喜欢💕婆婆❤煮的菜❤小妹可爱❤
婆婆是个好老师。。南无阿弥陀佛。。🙏🏻🙏🏻🙏🏻
終於更新了，先點讚再來看。每個星期都期待看到婆婆出新菜😄
Hi
Fried potatoes leave so delicious...wish you success and be healthy always
Sweet Soure ikan Bawal hitam.. Step 1..Cabai kisar 3.sudu ,belacheng goreng 2.sudu ,gula dan garam 1 sudu kecil. Step 2.( Sos Tomato 4.sudut ,Sos Chilli 8.sudu ,Cap kimball ,lamau niois 2 biji ambil juice, gula 2 sudu, chicken stock 1.sudu ,kicap air 1 sudu, Sos tiram 1 sudu,,gaul sebati dengan air panas, campur dengan Step 1.,tumis dengan bawang putih 5 biji hancur, cuka masam 1.sudu kecil, tumi bagi harum dan wanggi baru bubuh di atas Ikan Baeal hitam yg sudah goreng siap.. Apa Ras.. Jamuan pada hari besar ,CNY.. Ok. Well done, Ah Tok dan Khai Yin ,Kam Sheah. !
很有我嬷嬷的感觉… 想念她…
Ah Tok.. Sweet Sour pasti madak dan tumis 2 in 1 baru kuah kita boleh menang lain Chef.. Jika bubih Sos Tomato cabai dan halia, bawang putih, haya maka 70 ,pasti kita hendak 100 maka dalam masakan Ah Tok.. Ok.. Well done. !
我先母以前也是和婆婆一样常煮这魚的料理，红洋葱放多多加指天椒，好吃！😋😋
Love this video and enjoy seeing the beautiful neighbourhood. Can you show us more places around your neighborhood and places that Popo likes to go for a stroll and to visit?
婆婆的“一阳指”最少有30年的功力。太强了！😄
😆😆功力深厚！
❤❤❤ Dear POPO and Mei Mei
Oh! That's Wonderful
Also the dishes that I wished to learn it
My family's favourite dishes too.
Thanks and blessing
Feel grateful with gratitude
婆婆看到流口水
Your Granny & Daughter pair is superb . Anyone can see the love & Care between both of you. The bond of love 💕 & above all your Dishes are wow ! God bless you both
我已经好久没吃这两样菜了。以前小的时候，在我妈的家乡都会煮的菜。
蕃薯葉好食
时常吃到的这2道菜👏🏼👌🏻👍😋
喜歡看婆婆的视频，簡單易学，他講那句凹大man 很幽默很好笑😂😂我会关注赞
好看!好味道!赞!
simple home cooked meals are the best! real food by sifu
加拍日常，真的很开心！家常菜就是百吃不厌的😄
果然是一代宗师，厉害!
好看又好吃
婆婆好厉害煮菜，看了都想吃。
小时候我妈妈也时常煮这两到菜。好吃，赞👍🏻
婆婆谢谢您
Udang kering 100 gm rendang air 3 minutes, baru tumis sekali dengan cabai kisar, belacheng goreng dan garam dan gula 1 sudut kecil.. Ok.
我妈妈也是很喜欢煮这两道
Hi girl and popo, it's delicious 😋 popo knife seems not sharp enough. Tq for the sharing. keep it up 💪🥰
谢谢婆婆，我跟着炒出来的番薯叶真的很好吃！😋
最爱番薯叶了
Nice 👍 healthy food love it 🥰
蕃薯叶好吃, 我通常放虾米一起炒。
唔係凹大man 啦，這是我们常常吃的，很好吃，谢谢婆婆小妹分享❤
I'm watching your video from my house in Desa Park City @ Kepong Kuala Lumpur First n foremost I would like to wish PoPo n Amoi Super Good health Needless to said that whatever PoPo cooking is simply the best n super simple Anyway Happy cooking PoPo You're ichiban Last but not least Take care Sayonara
❤️❤️
加油。
家乡菜，家乡味。番薯叶工多，一般我都在外面餐馆吃才叫，顺便可测试厨师的水平。“打渣”或太咸已不及格。马来风光还容易混过去，清炒薯苗考真工夫。
Feeling homesick. I miss life in Malaysia so much!
❤❤❤
Po Po做教我们做菜板，很喜欢看到你做
终于等到婆婆煮新的两到菜❤
炒番薯叶😋我的最爱😍
Ah pho chu chai hao sit wohhhhh
Ah Por, kon tor ngi kau zhu choi how hoi sim, tang ngi kong Hak Wah pun ngai xiong hee jii kah Ah Por ☺️
番薯叶好吃 功多要師皮
看婆婆煮菜又学到新的东西了❤
❤❤❤
看见婆婆,想起我妈妈,
Halli Ah Tok dan Khai Yin.. Recioi bagus tetapi ada sedkit " Autra man " daun ubi manis atau daun ubi keredek, cabai kisar.3 sudu, tumis dengan belachen goreng dan udang kering 100 ,bawang putih 5.biji ,tumbuk pecar setengah harus dan goreng sekali.. Ok. Gd jib!
以前我外婆炒番薯葉一定放些馬來棧才好tiap 👍👍👍👍👍
看婆婆煮真的学到很多吖，原来煮番薯叶还有这么多学问，谢谢婆婆！😍
我在海外生活一段时间了，每次煮都是自己摸索，昨晚炒清炒了蒜米空心菜，都黑了 而且梗很硬，想请问婆婆空心菜跟番薯叶的煮法是一样的吗？
梗很硬也有可能是因为你选到比较老的空心菜哦！嫩的空心菜炒出来比较没有那么容易快黑。
有的人做法会将空心菜汆烫（水里放少许油和盐）汆烫一下就好，然后热锅热油刚蒜米辣椒等爆炒空心菜（时间不可以太长，不然很容易发黑出水）
如果是住家自己吃的话，要求不大，就可以在像婆婆在影片中这样炒番薯叶的方法，重点是要大火、足够的食用油、还有爆炒的时间不可太长或太短。然后炒好的半个小时内吃，就可以避免放久发黑的现象。
有的人也会在洗菜的时候加入白醋/柠檬一起清洗。
但是方法有各式各样，你只需要选出适合你的方法就好啦！
Dalam recipi Sweet Sour yg bawah sata serbut, jika hendak manis, gula purih boleh tambah 1 atau 2 sudu, dan Sis Tomato dan Sos Chilli kebantakan Chef guna Cap Kimball dalam recipu Mee Udang terkenal di Penang, di Sini Cap Tupai Chilli Sos pun wanggu dan harum, haya manis sedikit, semua bahan dalam Step 2 ,gaul sebati dengan Air panas 3 sudu, jangat air dan pekat sangat. Bagi serfehana, baru tumis dengan Step 1 campur sekalu, jika hendak lebih harum, boleh campur se batang Bunga kantan, potong harus bubuh dalam kuah Sweet Sour ( Not Compalsort. ) recipi ini untuk Pelanggan - Pelanggan yg saya sangat di hargai.. Recioi ini Style Penang Nyonya.. Gd try.. Khai Yin, jika kamu hendak makan lebih pedas, tumis dengan cabai burung 10 biji, bagu Ah Tok lompat tinggisedikit.. ( ha.. ha.. Melawaj sahaja, sederhana pedas sudah) gd job.. Khai Yin dan Ah Tok. Jumpa lagi pada rakam videio yg akan datang. !
哈哈哈😂凹大面🤣
婆婆可以分豆角煎蛋，苦瓜煎蛋，红洋葱煎蛋这些家常菜吗？🙏☺️
迟点安排起来！😉
小妹 你的奶奶好会做东西吃 我是法国华人我好喜欢看你们的视频 给你奶奶点赞👍👍👍
阿婆带涯看立卑风景
婆婆的是以前的菜好吃
,, good 👍
Jija hendak Ikan Bawal yg harum, marinate dengan half tea spoon kujid dan chicken stock half tea spoon, masa 10 minutes. Baru mula mengoteng Ikan Bawal Hitam.. Ok.
请问你们是大马哪一区的客家人？
你婆婆的口音很像我的婆婆(怡保客家)，煮法的过程也很像 可惜我再也吃不到了她煮的菜了...😢
只能看看视频里的环境和语言在回味❤
我们这边是彭亨州哦🥰
😊
Happy Moi ,您是在Lipis 村里？一进村里第一间姓李的人家，以前有位做糕点的阿姨已经不在了。她是我的烟亲。我有到过那里。好大的村庄。
Fantastic
Thanks chef mama
👍👍👍👍👍🤤
❤
餓
😘😘💖💖
亚婆我小时候的菜
Hahahaha.. The younger generation... needs to learn from Ultraman Por Por...I guess most don't know why it's called Ultraman... during those days..in black n white box television 📺🤣🤣🤣🤣
❤❤❤❤❤
😋😋
你好，请问婆婆的生铁锅几cm？谢谢
抱歉呀！忘记了呢，买了很多年😢
婆婆常讲的”凹大man“是什么意思？
随便的意思😆
很差的意思
是插番薯，不是种番薯，给以前的老人听到种番薯会骂到臭头🤣🤣🤣🤣
🤣🤣好的 下次会注意！
@@HappyMoi 没事！只是跟你说声而已😂🤣
@@JingWen8ix8my88 🤣👍🏻
👍
沒有人說種番薯的，應該講插番薯的😂😂😂😂😂😂
婆婆洗菜叶时，请别浪费水。
马来西亚旱季也缺食水啊！
Popo dementia v 👍🙏 its best to learn from her
zo makgai你kiam你婆婆有没有种番薯？😂
华语的客家话😂
Ah Moi, cannot say, "chung fan su"! It has a bad connotation.... It should be "chup fan su" ;)
Agree. I got scolded by the neighour auntie when i was teenager.
哈哈😃美女竟然问婆婆有没有种过番薯😂
客家话不叫种番薯 X
是叫插番薯😁😊
hahaha sorry I didn’t notice it🤣will be careful next time!! Thank you for the reminder🤣
@@HappyMoi" 种番薯"的意思是"去極乐世界"。
小时候被鄰居阿嬸罵后才懂，之后才知道要說插番薯！
不过如果看中国的视频，他们也是说种番薯/地瓜，可能是語言(中文)和方言的差别吧！
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哦😅 5肉507ollklkoo8i 8 o
希望您可以尊重別人有不想被拍攝/入鏡的權利，謝謝。
请问gas cooker 什么牌子？谢谢
时常吃到的这2道菜👏🏼👌🏻👍😋