Har ni specialkost? På 2 minuter

1 av 5 gäster vill ha specialkost. Det finns företag som aldrig har mindre än 30 procent specialkost. Det här skapar både utmaningar och möjligheter för företag och anställda i besöksnäringen. Här berättar Richard Tellström om hur konferensanläggningar och restauranger kan arbeta på ett bra sätt med gruppers beställningar av specialkostönskemål. Lena Andersson som är vice vd på Sigtunahöjden och Jens Dolk som är krögare på K-märkt berättar om hur de jobbar strategiskt med specialkostönskemål.
Länk till Masterclass Har ni specialkost?: • Video
Länk till rapport Har ni specialkost?: bfuf.se/wp-content/uploads/20...