اینکه مجری میگه ماهی سلمون استفاده میکنه و خانم آشپز میگه خیلی با سلیقه اید حرف چرتیه چون ربطی ب سلیقه نداره ربط ب پول داره چون هرکسی نمیتونه سلمون بخره
قلیه ماهی یک نوع غذای مخصوص خوزستان است من خودم خوزستانی هستم قلیه ماهی باسر ماهی خیلی خوشمزه میشه وفیله ماهی را هم میشه جدا قرمز کنید وکنار قلیه سر میز بزارید نوش جان
کل خلیج فارس همه قلیه ماهی درست میکنند پس دلیل نمیشه غذایی خوزستانی باشه چون چاشنی اصلی تمر هندی داره احتمالآ میتونه یک غذایی چابهاری باشه چون نزدیکتر به هندوستان هست من خودم بندری هستم و راز و رمز پختش رو بلدم و تمام این روشها رو که در یوتیوب دیدم نمره برتر رو نمی گیرند قِلیِه ماهی یکی از معروف‌ترین خورش‌های ایرانی متعلق به جنوب ایران استان‌های خوزستان، بوشهر و هرمزگان و جنوب بلوچستان می‌باشد. در طبخ این غذا از سبزی‌جات مخصوص (گشنیز و شنبلیله) ,تمر هندی ادویه‌جات و ماهی جنوبی استفاده می‌شود. معروف‌ترین و بهترین قلیه ماهی را می‌شود در بوشهر خورد که به آن «قلیه مُی» می‌گویند، هرچند در بقیه شهرها هم قلیه ماهی‌های خوبی پخته می‌شود و معمولاً نوع ماهی که در هر شهر برای طبخش استفاده می‌شود متفاوت است. در بندرعباس از ماهی شیر یا زبیدی استفاده میکنند. در اهواز علاوه بر ماهی‌هایی مثل میش ماهی و هامور، گاهی در قلیه میگو هم می‌ریزند. در بندر گناوه قلیه را با ماهی سرخو یا همار می‌پزند. اما در هر حال اهل فن توصیه میکنند که برای طبخ این غذای محبوب بهتر است از ماهی‌هایی استفاده شود که گوشت لُخم دارند. سنگسر، هامور، شیر، سُرخو، جَش، شوریده و سِکِن بهترین ماهی‌ها برای قلیه ماهی هستند.
کوکاعزیزم، به یه جنوبی زنگ میزدی یکم راجع به قلیه ماهی وماهی جنوبی ونوع ماهی که بایداستفاده کنی بهت بگه.بازم دمت گرم که ازاطلاعات ناقص خودت یه چیزی درست کردی
ماهی برای قلیه را اصلا تفت نباید داد، شنبلیله زیاد هم تلخش میکنه، زرد چوبه، فلفل سیاه و خُرده فلفل قرمز (crushed chili pepper) و رب گوجه. ماهی سنگ سر (یادت نره کله ماهی هم تو خورش پخته شه). خانم مجری، بذار خانم آشپز کارش را بکنه، شما از بس میپری تو صحبتاش، خانم آشپز را دست پاچه کردید!!!
چقدر حرف میزنه این مجری نچسب مرتب میپره تو حرفای آشپزه و عقده این رو داره که بگه من آشپزیم خوبه و تو خونه ماهی گرون قیمت سالمون میارم و فلان و فلان نه اتاق فرمان کسی بهش میگه ساکت باش نه کسی از بیننده ها بهش پیام میده بگه ببند دهنتو بزار اشپز حرف بزنه
واى كه أين خانم ميگه من آشپزم . اى خانم تو كه ميگى من آشپزم ديگه چرا ميگى اگر دوست داشتى إز زردچوبه هم ميشه استفاده كرد. خوارك جنوبي همراه با ادويه ست كه به خوارك طعم و مزه خوبى را ميده . و أصل پختن خوارك هـا با زردچوبه است به غير إز كباب و جوجه كباب تو أصلاً نه مطالعه دارى در بأره چگونگى پختن قليه هاهى . لطفأ خواهم ميكنم اشتباه و من در آوردى پخت و پز نكن تو كه بلد نيستى .
قلیه ماهی را فقط خوزستانها بلد هستن خوب درست کنند .بقیه وقتی درست میکنند میشه توش شنا کرد 😃😃😃
پاینده باد خوزستان 😍😍😍😍
اینکه مجری میگه ماهی سلمون استفاده میکنه و خانم آشپز میگه خیلی با سلیقه اید حرف چرتیه چون ربطی ب سلیقه نداره ربط ب پول داره چون هرکسی نمیتونه سلمون بخره
بهترين مربى
واییییی کوکاموتاآخرش نگاه نکردم ولی فک کنم قلیه شاپودرست کردی ،ای که قلیه ماهی نی خو
اینطوری که ماهی رو هم میزنید چیزیش نمیمونه تا خوروش اماده بشه
سلام خیلی قشنگ میخندی خیلی تمیز کار میکنی از المان
لطفا سعی کنید دور بین را روی غذا بگیرید تا ما غذا را ببینیم.
قلیه ماهی یک نوع غذای مخصوص خوزستان است من خودم خوزستانی هستم قلیه ماهی باسر ماهی خیلی خوشمزه میشه وفیله ماهی را هم میشه جدا قرمز کنید وکنار قلیه سر میز بزارید نوش جان
میبخشید فیله ماهی را میشه جدا قرمز کنید قلیه میگو را هم به همین طریق میشه درست کنید
کاش اموزش بدید
کل خلیج فارس همه قلیه ماهی درست میکنند پس دلیل نمیشه غذایی خوزستانی باشه چون چاشنی اصلی تمر هندی داره احتمالآ میتونه یک غذایی چابهاری باشه چون نزدیکتر به هندوستان هست من خودم بندری هستم و راز و رمز پختش رو بلدم و تمام این روشها رو که در یوتیوب دیدم نمره برتر رو نمی گیرند قِلیِه ماهی یکی از معروف‌ترین خورش‌های ایرانی متعلق به جنوب ایران استان‌های خوزستان، بوشهر و هرمزگان و جنوب بلوچستان می‌باشد. در طبخ این غذا از سبزی‌جات مخصوص (گشنیز و شنبلیله) ,تمر هندی ادویه‌جات و ماهی جنوبی استفاده می‌شود. معروف‌ترین و بهترین قلیه ماهی را می‌شود در بوشهر خورد که به آن «قلیه مُی» می‌گویند، هرچند در بقیه شهرها هم قلیه ماهی‌های خوبی پخته می‌شود و معمولاً نوع ماهی که در هر شهر برای طبخش استفاده می‌شود متفاوت است. در بندرعباس از ماهی شیر یا زبیدی استفاده میکنند. در اهواز علاوه بر ماهی‌هایی مثل میش ماهی و هامور، گاهی در قلیه میگو هم می‌ریزند. در بندر گناوه قلیه را با ماهی سرخو یا همار می‌پزند. اما در هر حال اهل فن توصیه میکنند که برای طبخ این غذای محبوب بهتر است از ماهی‌هایی استفاده شود که گوشت لُخم دارند. سنگسر، هامور، شیر، سُرخو، جَش، شوریده و سِکِن بهترین ماهی‌ها برای قلیه ماهی هستند.
کوکاعزیزم، به یه جنوبی زنگ میزدی یکم راجع به قلیه ماهی وماهی جنوبی ونوع ماهی که بایداستفاده کنی بهت بگه.بازم دمت گرم که ازاطلاعات ناقص خودت یه چیزی درست کردی
تازه اون مجری هم میگه برا قلیه از صبور استفاده میکنه🤣🤣🤣🤣
S
ماهی شوریدتیغ دار ماهی هاموره وسنگ سر
لطفا اگر بلد نیستید غذای بندری درست کنید ...آموز غلط ندید ....
طق دستورشمااز۲۵ گرم شنبلیله خشک استفاده کردم ولی متاسفانه غذای من تلخ شد
Nasrin Pakjan سلام سبزیت خیلی تفت دادی بخاطر همین تلخ شد
شنبلیله خودش مقداری تلخ است و باید حتمآ با جعفری قاطی کنید و با نسبت مناسب هم تمر اضافه کنید که هم مقداری شور و هم ترش باشد..
شنبلیله باید یک پنجم گشنیز باشه ..
شنبلیه تر برای هر کیلو گشنیز ۳۰۰ گرم هست و تلخ هم نمیشه اما شنبلیه خشک باید دو قاشق بریزید نه ۲۵۰ گرم...شنبلیله تلخ هست
کل این آموزش اشتباه هست .. ماهی قلیه هم اینهایی که ایشون گفتم نیست .. ماهی هامور یا سنگسر باید باشه ..سبزی شنبلیله زیاد بود ..
سلام اسم این خانم مربی چیست تورو خدا بگید
Niloufar Fathi ترامپ
Niloufar Fathi Esme en khanoom.morabi khanoom gulawar hastesh
اسم مربی خانم گل آوراست وخیلی خانم محترم ،هنرمندوباشخصیت هستند که مجانی تجربه های خوبشان رابه مردم ارائه میکنند
@@emadaskar887 خاک تو سرت با این جوابت. مردم از خنده
شنبلیه نداشتیم چیکار کنیم؟
بدون شنبلیله اصلآ حال نمیده،بی خیالش بشو ،میشه مثل استفراغ گربه...من درست کردم.😭😢
خانم گل اور
منظور إز تمر هندى چى هست دقيقا
Akram Morad tamarindo
Akram Morad یک نوع ترشی که خیلی ترشه
روش پختتون كااااملاً غلط هست اول از چند نفر جنوبى بپرسين بعد آموزش بدين
ماهی برای قلیه را اصلا تفت نباید داد، شنبلیله زیاد هم تلخش میکنه، زرد چوبه، فلفل سیاه و خُرده فلفل قرمز (crushed chili pepper) و رب گوجه.
ماهی سنگ سر (یادت نره کله ماهی هم تو خورش پخته شه).
خانم مجری، بذار خانم آشپز کارش را بکنه، شما از بس میپری تو صحبتاش، خانم آشپز را دست پاچه کردید!!!
چقدر حرف میزنه این مجری نچسب مرتب میپره تو حرفای آشپزه و عقده این رو داره که بگه من آشپزیم خوبه و تو خونه ماهی گرون قیمت سالمون میارم و فلان و فلان نه اتاق فرمان کسی بهش میگه ساکت باش نه کسی از بیننده ها بهش پیام میده بگه ببند دهنتو بزار اشپز حرف بزنه
واى كه أين خانم ميگه من آشپزم . اى خانم تو كه ميگى من آشپزم ديگه چرا ميگى اگر دوست داشتى إز زردچوبه هم ميشه استفاده كرد. خوارك جنوبي همراه با ادويه ست كه به خوارك طعم و مزه خوبى را ميده . و أصل پختن خوارك هـا با زردچوبه است به غير إز كباب و جوجه كباب تو أصلاً نه مطالعه دارى در بأره چگونگى پختن قليه هاهى . لطفأ خواهم ميكنم اشتباه و من در آوردى پخت و پز نكن تو كه بلد نيستى .