Sbriciolata con crema al Marsala - È sempre mezzogiorno - 27/09/2022

www.raiplay.it... - Natalia prepara una sbriciolata. Molti penseranno... una sbrisolona? Ed invece "No!" Si tratta di un impasto ben diverso, molto più leggero, facile e veloce. La sbriciolata prevede piccole quantità di burro e risulta quindi una frolla meno croccante e più asciutta delle altre. All'interno della frolla una crema al marsala e uvette e per coprire la farcitura mette altre briciole di frolla così da creare uno scrigno di croccantezza ma dal cuore morbido e umido.
Ingredienti per la frolla:
350 g di farina 0, ½ cucchiaino di lievito per dolci, 120 g di burro freddo, 130 g di zucchero, 1 uovo, 1 tuorlo, sale
Per la crema al Marsala:
4 tuorli, 150 g di zucchero, 40 g di amido di mais, 400 ml di latte, 50 ml di Marsala all'uovo, 30 g di uvetta ammollata
Per decorare
30 g di pinoli, zucchero a velo
Cottura: 180°C per 45 minuti

[@patriziamancini3579]

Mi sembrava strano che la clerici sapesse fare qualcosa in cucina!!!

[@liapieri9322]

Dolce da paura!!!! Come dicono a Roma