Meine Wunderpflanze für Balkon, Garten, Küche und das Immunsystem | Horst sein Schrebergarten
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- čas přidán 3. 07. 2024
- #Kapuzinerkresse #Kapernersatz #Antibiotikum
Natürliches Antibiotikum, Samen und Knospen schmecken als Kapernersatz, wächst im Schatten und in der Sonne - im Garten und auf dem Balkon ist sie ein guter Sichtschutz.
5 Eigenschaften machen die Kapuzinerkresse zur Wunderpflanze:
1. Verträgt Sonne und Schatten
Sie ist genügsam, gedeiht an allen Standorten - allerdings: je mehr Sonne sie bekommt, umso mehr Blüten werden gebildet.
Man braucht das Saatgut auch nicht jedes Jahr neu kaufen! Die Samen lassen sich sammeln und sollten dunkel und trocken aufbewahrt werden. Im kommenden Jahr kann man sie wieder aussäen!
Im Garten sät sie sich auch von ganz allein aus. Allerdings blüht die Selbstaussaat später als die Samen, die man schon im März frostfrei auf der Fensterbank vorkultiviert.
Tipp: Samen vorher ein paar Stunden in Wasser einweichen! Nach 2 bis 3 Wochen keimen sie.
2. Wächst im Garten und auf dem Balkon
Es gibt viele Sorten in unterschiedlen Farben, viele auch die nicht ranken, sondern eher buschig wachen - allerdings sind die kompakten Sorten nicht so ausdauernd wie die Große Kapuzinerkresse.
Als typische Bauerngartenpflanze, die viele Meter rankt ist Topaeolum majus ein guter Sichtschutz für Pergolen und Rankgerüste im Kübel und im Beet.
3. Liebling der Insekten
Der Zipfel der Blüte sieht aus wie die Kapuze eines Mönchs, daher der Name! Hummeln wühlen sich richtig in sie hinein und Ohrwürmer nutzen sie als Versteck!
4. Sie ist komplett essbar
Kapuzinerkresse schmeckt würzig scharf - alle Pflanzenteile sind essbar: Knospen, Blüten, Samen, Blätter!
Die Knospen und Samen lassen sich wie Kapern einlegen. Und dann in der Küche als Kapernersatz verwenden.
Samen ernten, säubern, salzen und 4-5 Tage im Schraubgläschen im Kühlschrank entwässern lassen.
Gut abspülen!
Gläschen heiß ausspülen und mit den Samen füllen!
Sud zubereiten aus:
Essig 5% Säure
Pfefferkörnern
Salz
Lorbeerblättern oder Chili - je nach Geschmack! Ausprobieren ist die Devise!
15 Minuten köcheln und heiß in die Gläschen über die Samen gießen. Mindestens 4 Wochen im Kühlschrank durchziehen lassen.
Aus den Blättern kann man Pesto machen.
Die Blüten sind eine schöne Deko auf dem Salat!
Die Samen lassen sich trocknen und wie Pfeffer in der Mühle mahlen und als Würzpulver nehmen.
5. Sie ist eine Heilpflanze
2013 war die Kapuzinerkresse die Heilpflanze des Jahres.
Sie ist gegen Keime und Bakterien bei Erkältungskrankheiten und Harnwegsinfektionen wirksam. Deshalb gilt sie unter den Kräutern auch als natürliches Antibiotikum.
Weitere Tipps für Garten, Balkon und Terrasse findet ihr bei Instagram: Horst_sein_Schrebergarten
Horst hat im Sommer 2018 seinen Schrebergarten übernommen. Nach der Ausbildung zum Landschaftsgärtner in Baden-Württemberg verschlug es ihn zum Biologie-Studium an die Freie Universität Berlin. Immer an seiner Seite: Fritz der Affenpinscher. Frische Gartentipps hat er sonntags bei CZcams und in der RBB Gartenzeit für Euch! - Zábava
Richtig tolles Video. Ästhetisch, unaufgeregt, kompetent, sympathisch, authentisch
Was für ein sympathischer Mann... Danke für das Video
Sehr sympathisch. Und Fritz ist zum Knutschen 🥰
Hallo Horst. Ich bin auch ein großer Fan der Kapuzinerkresse. Dieses Jahr hab ich mal einige Samen in den Komposthaufen gesteckt. Und schwubs, sieht der Kompost auch nett aus 😄 toll finde ich auch grob zerschnitte Blüten und Blätter in der Kräuterbutter. Sieht super aus 😉
Hallo Horst, meine Begeisterung kennt keine Grenze wenn ich Ihre Videos anschaue. Neben den vielen wertvollen Tipps begeistert mich Ihre wunderbare Stimme. Vielen Dank.
Das freut mich sehr, danke!
Bin ebenfalls ein grosser Fan der Kapuzinerkresse. Habe sie erst vor zwei Jahren für meinen Garten entdeckt.
Toll für Salate und Kräuterbutter.
Eine sehr dankbare und pflegeleichte Pflanze, zudem auch noch beliebter Läuse Schreck .
Fritz ist einfach Klasse🎉🎉🎉❤❤
Ich pflanze die ranken Kresse seit Jahren an unterschiedlichen Stellen im Garten an. Wenn ich daran vorbeigehe, pflücken ich Blätter und Blüten und esse sie roh. Schmeckt schön scharf, kaue ich gut durch, habe somit mein tägliches , natürliches Antibiotikum. Na klar, nur solche Blätter/Blüten ohne Fleischbeilage. Außerdem mache ich Pesto aus den Blättern, mit gemahlenen Erdnüssen und Olivenöl. Hält sich prima über Winter.
@@karinroser8037 Pesto, ist eine super Idee. Das werde ich heuer sofort nachmachen. Danke für den Tipp 👍👍
Die Frisur steht Fritz hervorragend
Sommerlook! 😉
So tolle Info über Kapuzzenkresse danke 🎉
Allso wirklich, grosse Klasse, alles was du uber die Kapuzinerkresse gesagt hast, stimmt genau . Ich habe sie selbst auf meinem balkony als Schlingerpflanze. Sie wächst sehr schnell und trägt viele Bluten. Intressant war die Idee mit dem Vorkultuvieren, werde ich nächstes Jahr pflanzen Dankeschön
What a dear little dog!
Fritzchen ist soooo süß!
Horst ist aber auch süß!😏Zwei süße Kerls...
auch ich habe sie gerne im Garten. Lasse sie von den Hochbeeten herunterranken. Nehme sehr gerne die Blüten zur Salat-Deko, vorbeugend oder im Anfangsstadium einer Erkältung roh und letztes Jahr auch erstmals Kapuzinerkresse-Kapern eingelegt auf 2 Arten: 1 x mit. Knoblauch & Lorbeerblatt und das andere Rezept zusätzlich mit einer halben roten Chili.... Einfach lecker ... schmeckt u.a. auch bei uns in der Schweiz gut als Beigabe zum winterlichen Raclette (zusätzlich zu sauren Gurken und Zwiebelsalat).
Sehr gute Informationen, danke schön,
Meine hatten letztes Jahr gerankt und fast alles überwuchert, zu dem jeder Menge kleine grüne Raupchen übersät. Muste alles rausschmeißen.
Ganz toll, liebe sie auch die Kapuzinerkresse. Toller Tipp mit dem Rezept, wusste nicht, dass man die frischen Samen auch essen kann. Genial!
Wunderbares Video und so ein toller Hund. Habe ne Menge gelernt über diese Pflanze. Werde sie zum ersten Mal in diesem Jahr säen. Vielen Dank.
Gerade entdeckt und Abo habe ich auch schon erlebt ,die rankende wächst und blüht besser
Ich habe sie auch immer auf dem Balkon und finde die Kresse aus Bio-Saattütchen viel robuster und ertragreicher als die konventionelle. Auch weniger Läuse und gut für Saat fürs kommende Jahr. Blüten und Blätter kommen in den Salat, sehr lecker. Die Früchte kann man auch mitkochen in einer Gemüsepfanne.
Hallo horst, ich hoffe es kommen bald wieder mehr Videos von dir. Ich liebe alles daran: den Inhalt, die Nahaufnahmen vom Hund und deine angenehme Art. Liebe Grüße
Eine sehr sympathische Information
Vielen lieben Dank ❤
Tolles Video. Vielen Dank 🫠
❤ DANKE ❤🍀🌹🌹🍀
So eine angenehme Stimme, wunderbar
Superpflanze!
Gell! 👍
Es ist eine Wunderpflanze! Danke ;-)
Liebe gesund Blume 👌👌👌👋👋🌷Danke sehr gute Rezept schöne Grüße
Vielen Dank für diese Video. Die Kapuziner Kresse ist wirklich super ! Das mit den Kapern Ersatz werde ich ausprobieren. Ich habe schon einige Gläser mit Bärlauch Blüten so eingelegt. Da kommt nun noch Kapuziner dazu. Am Video gefällt mir auch die Musik Auswahl. Danke und alles Gute!
Sehr nett erklärt - Kapuziner Kresse kommt mir auch in den Garten.
Hallo, das mit dem Kapernersatz ist ja genial!!! Vielen Dank, wird nachgemacht ... Gruss 👍🤗🌻
Guten Appetit! 🙋🏻♂️
Danke!
Danke für das tolle Video. Bei mir auf dem Balkon lasse ich derzeit 3 Samen vorkeimen. Bin sehr gespannt auf das Ergebnis.
Hallo Horst, bei Mir blühen auch die rankende Kapuzinerkresse viel besser. Danke
Tolles Video sehr Wissenswert super ausführliche Erklärung sehr sehr nett und angenehm. Dankeschön ☺️💐
Danke! :-)
Gern geschehen - Tanja! 🙏
Danke für dieses Video ...
Werde es auf meinem Balkon versuchen zu halten .. volle Sonne bis 14 Uhr:)
Ich könnte dir stundenlang zuhören 😊 tolles Video!
Das freut mich 😊
Danke sehr....also Kapuzinerkresse anbauen.... 👍👍
Tolles video!
Danke für die ganzen spannenden Tips und Infos, die du mit so einer sympathischen und ruhigen Art geteilt hast. Ich bin froh, dich entdeckt zu haben und freue mich darauf, weitere Videos von dir anzusehen ☺️🌸
Wird es hier erstmal nicht geben, aber bei Instagram schon! 🙋🏻♂
Super. Habe dieses Jahr auf meinem Balkon Kapuzinerkresse gesät. Passt sehr gut zu meinem vielen Gemüse & Obst auf dem Balkon. Die Blüten und Blätter sind zum Verzehr gedacht und Kapern möchte ich machen. Da passt das Video perfekt 😃. Vielen Dank dafür 🥰.
Sehr guter Tipp mit den Samen und wirklich sympathisch das ganze Video. Habe schon 4 K-Kresse vorgezogen. Vielleicht etwas zu früh sind schon 20 cm hoch. Hoffe die halten es drinnen bis Mitte Mai noch aus.
Schönes Video ! Die Kapuzinerkresse kann man auch gut zurückschneiden, dann kommt alles wieder ganz neu. Die Blüten gehen dann bis spät in den Herbst hinein. Als neue Anregungen hätte ich für Dich folgende Themen: Bodenanalye ;Aronia pflegen und schneiden; Erdbeerpflanzen pflanzen und pflegen; Gartenscheren schleifen.
Carmen, hab herzlichen Dank für Deine Tipps und Anregungen!
@@horstseinschrebergarten1230 Sehr gerne ! 🙋♀️🌸
Moin Horst, ich habe zum 1. Mal kompakte Kapuzinerkresse. Die blüht wie verrückt, toll dunkelrot, und wächst dort, wo sie steht, auf sandigem Boden mit Grobkies in voller Sonne. Und sie ist gesund; ich ernte täglich. Mal sehen, bis wann sie durchhält. Grüße und Knuddel an Fritz aus dem Norden von der Schlei.
Ja schmeckt lecker hatte aber Läuse ohne Ende...desh. hab ich sie nicht mehr angebaut im Balkonkasten...was man mit den Samen alles macht, ist mir neu, aber eine gute Idee...lerne gern dazu - danke LG I.W.
Top
die kompakte Kapuzinerkresse kommt bei mir erst im späten Jahr so ab Ende Juli erst zum blühen, dann aber genau so schön wie die anderen.
ich nehm die seit jahren als opferpflanze an meinen hochbeeten. aber auch in meinem bienengarten rankt und blüht sie. dort lasse ich sie sich selbst aussamen, dann blüht sie später so das spät auch noch insektenfutter vorhanden ist.
das mit den kapern werd ich mal probieren.
Hallo Horst,
ich mag die Kapuzinerkresse auch sehr.
Ich denke die angefressen Blätter kommen von den Raupen, ich habe sie beim „Mittagessen“
beobachtet 😊
Liebe Grüße Sabine
Die nagen alle ein bisschen, denke ich! Die Schnecken schleimen dabei leider rum! ;-)
Ich liebe sie auch die Kapuzinerkresse. Leider wurde sie mir heuer total aufgefressen von kleinen schwarzen fliegenden Käfern. Bin sehr traurig.
Like, like, like 😍
🙏🙏🙏
Hallo Horst, ich habe im Frühjahr auch selbst gezogene Kapuzinrkresse ausgesetzt. Hatte sie aus einem gekauften Samentütlichen. Die Sorte weiß ich leider nicht mehr. Sie rankt und wuchert wie wild. Habe sie auf dem Balkon in einem Kübel - und sogar eine in jedem Blumenkasten.
In den Kästen sind weiterhin Bidens Goldmarie, eine neue, kleine und kompakte Salbei-Sorte, die wunderschön lila blüht - und die Petunien "Night Sky". Die Kapuzinerkresse überrankt inzwischen alles und schützt die Petunien etc. bei Regen wie kleine Schirmchen. Wie du schon gezeigt hast, haben die Blätter tatsächlich einen Lotus-Effekt und die Regentropfen perlen richtig ab. Sieht total witzig aus.
Leider blühen die Pflanzen bei mir nicht - produzieren nur Blätter ohne Ende. Habe gegoogelt und heraus gefunden, dass die Erde ZU gut ist. Hatte vorgedüngte Erde gekauft dieses Jahr von Compo. Aber die Kapuzinerkresse mag so "gehaltvolle" Erde nicht und Dünger sowieso nicht. Aber die Blätter sind auch schön anzusehen und ich mag es, wenn alles ein bisschen "wild" rankt und wächst. :o)
Liebe Grüße
aus Dortmund
Kapuzinerkresse Butter 👌👌
Toll und interessant Abo von mir Josef XX
Super!Dankeschön für die guten Tipps!❤Wie heisst denn diese Mini Chili Sorte?
Danke für das tolle Video!
Ich versuche mich dieses Jahr auch das erste Mal an kapuzinerkresse und habe eine kompakte Variante gewählt, weil dies die einzige war, die ich in pink gefunden habe. Ich mag leider rot, gelb und orange überhaupt nicht und bin verzweifelt auf der Suche nach rosa, pink oder lilafarbenen Varianten der Kapuzinerkresse - möglichst auch noch rankend !!!
Also bitte: jemand der hier Tipps hat werde ich ewig dankbar sein
Ich hatte eine Sorte mit sehr dunklen Blüten. Die hat mir sehr gut gefallen. Habe mal welche in Malta gesehen. Dort waren sie gigantisch und haben einen ganzen Erdhügel überwuchert. Sehr schön. Kapern werden aber erst in Salz eingelegt und dann in Essig aufbewahrt.
Ich werde nächstes Jahr auch lieber wieder die rankenden Sorten wählen, die kompakte gefiel mir dieses Jahr nicht so gut
Ich finde, die vergehen auch viel schneller!
Danke für das wunderschöne Video. Habe gar nicht gewusst dass das so eine fantastische Pflanze ist. Die hätte ich auch sehr gerne. Bekommt man sie zu kaufen?
Ja , auf dem Markt hier Berlin / Steglitz gab es nach Nachfrage ( Bestellung ) noch eine für mich ..
War wohl bissel spät nun Mitte Juni:)
Hallo Horst, was machst du gegen Schnecken im Garten? Ich habe im Frühjahr Kapuzienerkresse direkt ins Beet gesägt und die Schnecken haben mir alles abgefressen...Danke für deine Antwort. LG Monika
Der Kohlweißling hat zugeschlagen 😢 hoffentlich kommen noch ein paar Blüten 🌺
hatte noch nie Läuse und auch nicht ständig feucht gehalten - und es sind prächtig blühende Büsche gewesen - und die Ohrwürmer - nun ja - soweit sie nicht in Horden auftreten ok - allerdings fressen die auch gerne Jungpflanzen über Nacht komplett weg
Vielen Dank für das schöne Video zur Kapuzinerkresse! Ich habe in diesem Jahr das erste Mal Kapuzinerkresse im Garten gehabt. Vor zwei Wochen musste ich die ersten Pflanzen aus dem Beet nehmen und habe Samen geerntet, allerdings nicht alle, nun keimen drei kleine Pflänzchen. 😀 Können die noch zur Blüte kommen und quasi im Herbst noch als Bienenbuffet dienen?
Sehr gerne! Wenn der Hebst lang genug ist, dann blühen die noch! Die wollen das ja auch vor dem Winter schaffen, also beeilen sie sich!
@@horstseinschrebergarten1230 Super, vielen Dank!!!
Hallo Horst, sehr schönes Video von Dir. Sind eigentlich alle Sorten von der Kapuzinerkresse essbar?
LG Janin
Ja. Sagt ja schon das Wort Sorte.
Alle Sorten einer bestimmten Art haben die gleichen Eigenschaften. Nur die Blüte und/oder das Blattwerk weißen verschiedene Formen und/oder Farben auf. Sie sind alle untereinander kreuzbar etc.
Danke für das tolle Video (die Sommerfrisur von Fritz ist auch SEHR toll 😍)! Leider hatten wir dieses Jahr mit unserer auf dem Nordbalkon gesäten Kapuzinerkresse kein Glück, da sie ab einer Höhe von ca. 25cm ganz plötzlich von schwarzen Läusen überfallen wurde, die alles zerstört haben... Gibt es vielleicht einen (natürlichen) Tipp gegen die lästigen Läuse?
Herzlichen Dank! Knoblauchsud soll helfen! Ich schaue immer ganz genau hin, gerade am Anfang und entferne die Läuse mechanisch! Das heißt zerdrücken oder Blatt ab!
@@horstseinschrebergarten1230 super, vielen lieben Dank für die Antwort und die Tipps - nächstes Jahr klappt es dann hoffentlich ☺️
@@pyth__on 🙌
meine hatte ganz zu Anfang plötzlich auch diese schwarzen Läuse. Zum Glück nur an einigen Stielen. Habe sie einfach abgeschnitten und im Hausmüll entsorgt. Danach täglich die Blätter gedreht und gewendet - aber bis heute keine mehr gesehen. Hoffe, das bleibt auch so.
@@flowerbomb3822 Glaube auch - die sind aus der Gefahrenzone👍!
Hallo Horst und danke für dein video. Ich habe eine Ecke im Garten wo scheinbar schwerlich etwas wächst. Boden könnte sauer/giftig sein, da wuchs vorher glaube ich Kirschlorbeer. Das ist so ein brauner Boden. Genau an der Fassade. Hab gedüngt, gegossen trotzdem naja... Kann sein, dass die Stelle wenig Sonne bekommt und kaum Wasser speichert. Nur die Kapuzinerkresse wächst da, und auch nur sehr klein. Könntest du ein video machen in Bezug auf solche 'Stellen' im Garten. Danke
Das ist ein Super-Thema! Danke Dir für die Anregung!
@@horstseinschrebergarten1230 Gern, ich erwarte nun das Video 😁
❤ falls das noch jemand liest und Ahnung hat:
Ist die Pflanze für Hunde Katzen Hühner giftig?
Schon so oft ausgesät und fast nie etwas geworden. Ich vermute der Boden war zu trocken insgesamt.
Habe immer schon samen und kapern gemacht. Aber warum machst du nicht ein zewablatt mit in das glas.? Ich habe auf diese art und weise mein ganzes saatgut gemacht und das schon seit ddr.zeit. mir ist noch nie was verschlmmelt dabei.
Wenn ich Saatgut trockne, dann kommt es rascheltrocken in ein Behältnis, aber das mit Papiertuch klingt gut! Danke für den Tipp!
Hallo Horst, könnte man diese zum jetzigen Zeitpunkt auch noch sähen?
Das ist zu spät! Leider!
Ich habe festgestellt das die unterschiedlichen Farben auch anders schmecken,die gelben sind Pfeffrig
Hallo Horst, ich hatte dir bereits geschrieben, wie gut mir die Vorstellung deiner Wunderpflanze gefällt!! Nun möchte ich - leider OHNE Pflanzen Erfahrung - diese Wunderpflanze auf meinem StadtBalkon züchten. Gibt es
Welche Sorte Samen würdest du kaufen, was sollte ich beachten ?? Dank dir im Voraus für einen TIPP.
Würde die rankende Kapuzinerkresse nehmen, die kann echt viel vertragen!
Bei mir blüht sie leider nie.
Obwohl ich sie jedes Jahr auf dem Balkon auf Neue aussäe.
Mir wurde gesagt, dass die Erde nicht gedüngt sein darf.
Bei zu viel Dünger entwickelt die Pflanzen nur Blätter und keine Blüten.
Ich liebe Kapuzinerkresse auch sehr!
Was kann man mit den Blättern machen?
Essen ! Machen sich ganz toll im Salat
Hab kein glück damit! Unendlich viele Raupen und Käfer und Blattläuse machen sich bei mir im Garten oder Kübel darüber her. Schlimm!
Mary: haben fast immer läuse.
Die Kompakte hat bei mir zwar viele Blätter gemacht, sber fast keine Blüten.
Man sagt, das ist wenn es viel Schatten habe. Blüten vor allem am sonnigen Standorten.
Zuviel Dünger und zu wenig Licht! 🙋🏻♂
In dem Kühlschrank ist nur Licht und Kälte,🤔 da kommen selbst die 🐭🐭🐭mit verheulten Augen raus. 🤭
Alles sehr gut erklärt aber diese hässliche Musik immer wieder zwischendurch ist furchtbar
Gerade entdeckt und Abo habe ich auch schon erlebt ,die rankende wächst und blüht besser