淺焙咖啡為什麼會苦？

很多朋友問兩津哥的一個問題，今天就來幫大家解答並且實驗一下～
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[@opalvin]

兩津哥教這技巧真的很實用。一般是空桶時用打火機測，但這是在豆子烘焙中的情況，壓差跟空桶加熱時會不一樣，用探豆棒拿出時生豆排水跟煙來觀察內外桶壓差再適度調整風門，讓烘焙桶內外壓差平衡，是高級技巧

[@jeffsue3463]

直火機首重穩風壓，除非一支豆子的銀皮多到必須以較大的風門開度來做脫落過程的排除，否則一般來說，有固定清潔排煙系統的情況下風門不太需要開超過一半

[@psparmwings]

合適的轉數讓烘焙其它的調整先贏一半，加上川流濾杯沖煮要沖苦沖爆比登天難

[@liberafionhsueh6925]

1.火力過強2.風門一直在緊縮，3.排風不順或倒抽4.？？5.生豆量過多
第四是什麼？

[@Jason-dj2lu]

我覺得你有一點像超派的調調

[@altis-sl7zs]

真的，輕鬆烘豆，輕鬆沖豆，輕鬆喝咖啡。

[@user-sl8ej1yi1s]

認同+1

[@SunGod-zb9fy]

NO1

[@shengxilee6651]

泥石流式手冲咖啡😄

[@user-sl8ej1yi1s]

名稱不錯

[@方方惠美]

對啊，淺焙怎會苦？不是深烘的才會哭嗎？😂😂

[@jasonchen6415]

說白話就是烘焙技術爛