兩代天王級總舖師 聯手征戰廟會婚宴 part1 台灣1001個故事｜白心儀
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- čas přidán 15. 02. 2020
- 出身辦桌世家的阿燦師，父親是人稱台灣辦桌祖師爺的國寶級總舖師林添盛，阿燦師從小跟在廚神父親的身邊，有壓力有崇拜，當然還有更紮實的基本功學習，父子兩南北征戰，從婚宴到廟會都有兩代總鋪師的身影。十年前，老師傅過世了，從此阿燦師端出的每道菜，都充滿對父親的思念。
店家資訊:
林明燦 0935-250-423
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吃過一次阿燦師辦桌的木曜粉經過，那時候我們桌在最邊邊，阿燦師站附近有聊幾句，真的是佩服的職人精神，然後最喜歡撒嬌雞啦!
阿燦師 對料理的熱忱、堅持，
看到大家吃的開心，滿足的臉
讓我感到滿滿的感動。
阿燦師👍 了不起的大人物
真的很愛吃辦桌 ！
傳統就是美味 。
阿燦師繼續奮鬥傳承手藝不失傳加油加油
好吃宴會菜傳統辦桌，才是真正的好菜非常懷念，傳統辦桌菜
阿燦師真的很讚!!!
我結婚也是請外燴 沒有華麗的舞台場地 只有實吃的菜餚 讓大家吃的開心真心祝福才是重點
窮就窮！廢話理由一堆，可憐悲哀
發發發 兇三小 笑死
發發發 乞丐總是喜歡說人窮！
你在哪個車站 需要我去投錢？
+1，我們的喜宴北部朋友吃到向我要名片，說太好吃了，還直問這家北部接不接，我穿着白紗禮服去找師傅要名片😆😅
霸社來朝聖
我能接受貴，但不能接受不好吃，曾經在星級飯店吃到一桌2萬2的喜宴菜，用了很多高檔食材 ，但是煮出來的口味實在是比不上外面一桌8000的
@@user-fi8nn8cr1f 而 二二，二二而 , 而。，
真的是這樣，吃氣氛的
真的
每次看總鋪師，都覺得水腳阿姨們超強
演算法讓我看到這裡，回想起我12年前結婚，也是請我在內門當總舖師的表舅來煮宴客。12年前一桌8000就能吃到好多海鮮了。人家說當新郎新娘會忙到沒空吃，不過我還是抽空一直吃，真爽。
聽說1949年蔣公來台休養也愛上台灣辦桌，我朋友的阿祖就是蔣公駕前四大御廚，辦過不少享宴。
吃辩桌就實吃.錢少.東西多.又好吃.就實在。
好謙虛的國寶級總鋪師。
真的競爭之下能存留的總舖師，是去蕪存菁之後的精英。
真的不能流失，即使現在大魚大肉不見得要在嫁娶＆過年，
超喜歡看這系列影片👍👍👍🙌🙌🙌
校長兼撞鐘，很有得著忙，還能心平氣和的人，本來就不多，反正講了之後也就很少人愛相信了。
辦桌 真材實料， 餐廳額外成本太高 容易偷工減料
看到我口水流下了
他好可愛喔
阿燦師、阿勇師，都超棒
我也好喜歡吃辦桌啊
13:28 很中肯的名言：人家想學你就盡快教，不然有天你也沒法教了
看完我都想吃上一次了
樸實 無架子 不花邊新聞 阿燦師👍
五年級末段班，很喜歡辦桌的手路菜，台灣特色一點要支持，傳承下去。
好想吃阿
辦桌總鋪師比大飯店的好吃太多太多了！！
大飯店是吃裝潢 年輕人喜歡乾乾淨淨
辦桌的廚師如果去大飯店工作，可能一堆人要失業了
@@a0981963832 兩個是不同領域【但是辦桌比較簡單 飯店比較困難】1.辦桌一張菜單而已 50桌100桌都同一張菜單 2.飯店 菜單有分2萬 3萬4萬還要處理臨時來的客人【真正厲害是大飯店 主廚都是名廚 為啥說辦桌比較好是因為租金便宜 一樣一桌1萬 辦桌菜色好 飯店一個月房租50-60萬 還有一個月幾百萬房租】
真的
沒錯
了不起，願意傳承
父子都是職人精神
看起來很好吃
我吃過他的辦桌 好吃
12:30的表情很經典😂😂😂
木曜粉簽到~
四川喊的壩壩宴，確實很多有手藝的廚師弄得比酒店好吃
好想吃辦桌
白心儀的文筆很好。
但那些餐廳不用信
欣賞旁白
窮鬼都一定吃的到不用急，因為你花不起餐廳開銷
發發發 低能兒怎麼一直留言啊 破腦要去看醫生喔
很美味可口
廚師，台中市人力仲介，騎機車男人，爺爺，爸爸，專業日薪工作人員，可以總舖師喜宴工作，男人，高齡身體健康，街友訓練，2小時街友打掃工作，清潔打掃倒垃圾
廣告多到很煩
有資訊嗎？
資訊欄有哦
點開就有電話
蠻好奇 阿燦老師是全台跑嗎？
年輕人怕吃苦 老了可能沒人用 學這個剛剛好 不愁吃穿
呃這個非常累而且這個不可能消失是因為訂位價格
只可惜真的想學之人學不到了，不知道哪裡可遇到阿燦師傅，我本身就是學廚藝的。
應該都到美國來辦. 地大
12:11長得好像何如芸喔
說實在現在流水席尤其中南部吊打一堆飯店婚宴桌
一桌近1w2便宜
之前去大飯店吃喜酒 一桌2萬 東西少又難吃
大飯店在食材跟料理沒辦法像總鋪師能這麼重本，他們還要考慮到水電方面還有場地問題，不過收那個服務費我真的覺得很多餘。因為服務費都不是給服務生阿~
物超所值！ 手工菜！ 早開餐廳
這種材料在台北市餐廳25000都不止
宴客餐廳 已經慢慢失去趨勢 加上年輕人不結婚 就算結婚也不會辦大型宴客 .領可把昂貴的餐廳價錢用來辦流水席吃的豐盛價錢又便宜
現在都會區根本沒辦桌場地 搭棚要跟派出所申請路權 坊礙到交通一定被檢舉 大家都去婚宴會館擺個幾桌 而且挑對地方根本不會比辦桌難吃 你說的是大家都去找師傅辦桌只有鄉下
比較經濟實惠
接单中国各省婚宴办桌，用货柜装备，食材和桌椅与帐篷
不曉得誰家的女兒要嫁？滿頭霧水般的like a mountain in fog.
廣告未免太多了！多到都看不下去！可惜一個好節目！
@劉德華 我看的時後不止三個~不然我也很喜歡看的~
購買無廣告
花錢啦 窮仔
還好我買了會員，沒這困擾
我若有嫁出去我一定找你來辦桌……呵呵
我先祝福妳：白頭偕老，永浴愛河！
哈哈哈😂
子曰:君子遠庖廚..
不是孔子是孟子 所以不是子曰
君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉。是以君子遠庖廚也。
所以不要斷章取義...好好讀書 不然google也很好用
偽君子！
熟龍蝦1隻才500元有找
鮑魚一顆才20元而已
喔.然後呢
其實不管食材價格，吃的都是手藝，買的到便宜的，但是買不到技術
？
一条龙红白喜事 有那么神吗
我吃過不好吃太淡了
喔.是喔
7：40那個雞用塑膠包 然後去蒸嗎？我暈倒
飯店辦面子的沒意思又拘束
沒戴手套抓的東西最好吃的概念😂
你確定米其林有戴手套？
疫情都這麼恐怖還總鋪師ㄏ
中部7000這些都吃的到
manson 笑死7000你辦我去ㄔ
@@orz669743 你是天龍國的-_-？？？
7000彰化一大堆 你要嘴？
7000還吃的到波士頓戰龍 你覺得我像開玩笑？
抱歉就還是真的欸
@@orz669743 我姐結婚就是我去接洽的 天龍人勿擾😩
@@Marymanson596 可憐路邊辦桌不會丟臉嗎？
發發發 為什麼會丟臉？