Blueberry​ macarons​ recipe​ with​ yogurt​ buttercream​ filling​

สำหรับครั้งนี้มาการองบลูเบอรี่ของฉันได้ทำให้แตกต่างออกไป​ โดยฉันได้ลองทำโยเกิร์ตบัตเตอร์ครีม​ ซึ่งแน่นอนมันได้ให้ผลลัพธ์ที่ดีเกินคาด​จริงๆ​ และฉันยังสามารถใส่โยเกิร์ต​บัตเตอร์ครีมในมาการองได้ปริมาณมาก​ เพราะนอกจากมันจะอร่อยมากแล้วยังไม่มีความเลี่ยนเลยทั้งยังเข้ากันได้ดีกับแยมบลูเบอรี่และเปลือกมาการองที่ให้รสชาติของบลูเบอรี่แบบเต็มๆอีกด้วย
ส่วนผสม(สวิสเมอแรงค์)
72กรัม​ แป้งอัลมอนด์
68กรัม​ น้ำตาลไอซิ่ง
65กรัม​ ไข่ขาว
65กรัม​ น้ำตาลทราย
4กรัม​ ผงบลูเบอรี่(ไม่ใส่ก็ได้)
บลูเบอรี่ฟิลลิ่ง
105กรัม​ บลูเบอรี่/บลูเบอรี่แช่แข็ง
45กรัม​ น้ำตาล
50กรัม​ น้ำ
5กรัม​ แป้งข้าวโพด
น้ำเลมอน
โยเกิร์ตบัตเตอร์ครีม
100กรัม​ เพลนโยเกิร์ต​
45กรัม​ น้ำตาล
2​ ไข่แดง
วานิลลา​สกัด
180กรัม​ เนยชนิดจืด(อุณหภูมิ​ห้อง)​
อบมาการองที่อุณหภูมิ​ 130-140°Cเป็นเวลา18​ นาที(ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ​ภายในเตาอบของแต่ละประเภท)
*การพักผิวด้านนอกของมาการองให้แห้งสามารถใช้พัดลมในเตาอบช่วยได้
*ส่วนประกอบในการตีบัตเตอร์ครีมควรอยู่ในอุณหภูมิห้องเสมอ(25-28°C)
For this time, my blueberry macarons have made it different. I tried making buttercream yogurt. Of course, it has yield​ better results than expected. And I can also put a large amount of yogurt buttercream in macarons. Not only is it very tasty, but it is not greasy at all, and it pairs well with blueberry filling and macaron peel that gives it the full flavor of blueberries.
Ingredients(Swiss Meringue)
72g Almond flour
68g Icing sugar
65g egg white
65g Granulated sugar
4g Blueberry powder (optional)
Blueberry Filling
105g Blueberry/Frozen Blueberry
45g sugar
50g water
5g Cornstarch
Lemon juice
Yogurt buttercream
100g Plain Yogurt
45g sugar
2 yolks
Vanilla extract
180g Unsalted butter (room temperature)
Bake macarons at 130-140°C for 18 minutes (depending on the temperature inside the oven of each type)
*To dry the outer surface of the macarons, you can use a fan in the oven
*Buttercream ingredients should always be at room temperature (25-28°C)
#recipe #tasty #macaron #มาการอง #macarons #howto #blueberry​ #yummy

[@Liberty-2111]

Самое то! Еще бы подсказали сборку этой красоты)))

[@homebakery_patisserie]

🥰🙏I hope you succeed in this macaron recipe as well✌️