홈카페에서 저울은 왜 사용할까요? / 이전 영상 정정 / 엘로치오 마누스v2 & 니체제로

오늘은 이전에 올렸던 에스프레소 세팅 영상에서 잘못된 설명을 했던 점이 있어 정정을 하며 저울에 대해 이야기를 해볼까 합니다.
홈카페에서 저울은 어느정도까지 사용해야 할까요?
▶ 영상음악 ◀
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#엘로치오마누스v2 #니체제로 #아카이아루나

[@countryismonster6138]

역시 루나 저울+페사도 포터필터 간지네요ㅋㅋㅋㅋ 항상 잘보고 있습니다

[@homebaristaming]

좋게 봐주셔서 감사합니다!!
이왕이면 루나도 화이트였으면 좋았겠지만... 가격이 😫이네요 ㅋㅋ.

[@거너스벤]

홈카페에서 커피를 즐기는게 최고인거 같아요 추출이 일관되지 않아도 내가 좋으면 된거 아닐까 싶네요 ㅎㅎ 하지만 저울을 사용하는 습관을 가지면 더욱 좋긴 할거같아요!

[@homebaristaming]

처음 홈카페 시작할때에는 저울을 안썼는데 생각해보면 그때도 맛있게 커피를 마셨던거같네요. 저는 이제 저울없이는 커피를 내리지 못하는 저주에 걸려버렸습니다😵.

[@ouny8548]

공감이요^^내가좋으면 제일맛난커피인거같습니다~ㅎㅎ

[@윤탱커플커피]

저도 홈카페하면서 저울은 항상씁니다
저같은경우는 홈카페에서 저울쓰는건 기록이라고 생각해요 이원두를 이정도 담았을때 이런맛이 나더라 라는 기록을 해놓으면 담에 같은원두를썼을때 그기록을 보고 참고해서 빠른 대응을 할수있다고봐요

[@homebaristaming]

확실히 경험만큼 중요한건 없는거같더라고요. 경험이 쌓이다보면 어느샌가 실력도 늘고요👍👍

[@user-bx6cp8un7y]

👍👍🤩잘보구갑니당

[@homebaristaming]

감사합니다🥰. 좋은하루되세요~~🙋‍♂️

[@user-xu8zl9qj4g]

우선 일관성을 최대한 유지하기 위해서이죠 아무리 하루하루 원두나 환경에 따라 바뀐다한들 맛에 가장 큰 영향을 끼치는 변수중 하나는 물과 원두 비율이라고 생각합니다. 또한 새로보는 원두던 기존에 내렸던 원두던 하나의 레퍼런스(기준)을 가지고 변수를 조작해야 가장 효율적이면서 편리하다고 생각해요. 특정 분쇄도를 기준으로 그거보다 굵게 또는 가늘게할지를 정하는것과 비슷하다고 생각합니다. 다만 저울이 있다고 해서 저울 없이 내린 커피가 맛없거나 하찮냐하면 이건 또 아닌게 그냥 맛있는 원두라면 눈대중으로 대충 농도가 진하게 내린다음 바이패스 해도 맛있다고 생각합니다~
결국 원두의 특성에 따라서 레시피는 그때 그때 변할 수 밖에 없고 어떤 기준을 가지고 변화를 줄 것인지와 얼마나 변화를 줄것인지가 핵심이기에 일관성과 효율성이 본질이라고 생각합니다 ㅎㅎ

[@homebaristaming]

홈카페는 연달아서 여러번 추출을 해보기가 어렵다보니 말씀하신 기준점이라는게 더욱 중요한거같습니다. 하지만 역시나 맛있는 원두는 어떻게 내려도 맛있는게 틀림없죠😆.
정성스러운 댓글 감사드립니다🙇‍♂️.

[@user-xu8zl9qj4g]

@@homebaristaming 로스팅을 시작한 이후 좋은 원두들을 마시는데 부담이 덜하다보니 점점 느끼네요..ㅋㅋㅋ 진짜 원재료가 중요하구나와 커피가 이런 향과 맛을 가질수 있구나라고...
영상 항상 잘 보고있습니다👍👍

[@user-pp5kx9gr5h]

추출압력은 어떻게하시나요 따로조정방법이 있을까합니다?

[@homebaristaming]

추출압력의 경우는 별도의 e61 그룹헤드 전용 유량 조절 키트를 구매하셔서 장착하시거나 마누스 측판을 열어서 내부의 opv를 조절하면 그룹헤드에 걸리는 최대 압력을 조절 가능합니다.
하지만 키트의 경우는 30만원가량의 비용이 소모되고 opv 조절은 제조사 권장사항은 아니어서 저는 순정상태로 사용중에 있습니다😄.

[@sangminlee7472]

템퍼는 어떤제품인가요?? 이쁘네요 ㅎㅎ

[@homebaristaming]

CBSC에서 제작한 템퍼인데 58.5mm에 황동베이스 템퍼입니다😁. 1년전쯤 재고할인으로 구매했었는데 모양도 이쁘고 가격도 나름 저렴하게 구매해었습니다.