Come funziona la CAFFETTIERA? - La chimica della MOKA
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- čas přidán 5. 08. 2024
- Vi siete mai chiesti come faccia la moka a funzionare? La caffettiera inventata da Bialetti nel 1933 è ormai entrata di diritto nella case di tutti gli italiani, ma il suo funzionamento è dubbio ancora a molti.
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I
Everybody
Caro Ruggero, rivedo spesso questo video e allo stesso tempo mi rendo conto che spiegandolo a molte persone, queste puntualmente rispondono: " mia nonna faceva così", "lo faccio così da vent'anni" e così via... insomma, con alcune persone.. è battaglia persa
;)
Il tuo modo di illuminare su certi argomenti è splendido ^^
Mi fa davvero un sacco piacere! ;)
Grazie!
I don't understand italian but I only wanted to see the instructions when they come from an italian :D
This link is in English, but I use cold water only: czcams.com/video/rpyBYuu-wJI/video.html&ab_channel=ChefSteps
Video molto gradevole e ottima spiegazione! Ora guarderò altri video di questo interessante canale.
Spiegazione meravigliosa! 🤩 grazie 💚
Ho appena scoperto il tuo canale e lo sto trovando squisitamente interessante. Grazie per questa perla!
mettero il bgiu bgiu come suoneria della sveglia...grande video
Ahahah
Sono soddisfazioni!
Ora guardiamo gli stessi video @.@
Ci ero arrivato da solo ma lo hai spiegato benissimo! Bravo!
Excelente video, multo facile a capire, ¡grazie mille!
Ottima spiegazione! Sei proprio bravo!
Mille mercis pour cette explication magistrale, je n'avais pas compris le principe. Grace à vous je comprend que l'eau chaude (mais surtout pas bouillie) est poussée vers le haut de la colonne montante grace à l'augmentation de pression de l'air qui se dilate.
Ogni volta che mi trovo a dover fare il caffè, tutti a lamentarsi, ma quando passa, ma arriva dal Brasile, e cose del genere... Perchè seguo queste indicazioni, alla fine apprezzano, ma che stress.
La prossima volta li intratterrò con questa spiegazione. XD
Se sono così di fretta e nervosi forse non gli conviene prendere il caffé! Ahahah
Felice di averti fornito un modo per distrarli! ;)
Davvero davvero molto interessante, grazie mille.
Grande! Bel video!
Grazie! 😀
Molto interessante, grazie! P.S.: hai guadagnato un iscritto! ;)
Ottimo video come sempre 😁 ora vado a preparare il caffè con una nuova consapevolezza 😁😁
Cose che sapevo gia
Bello e interessante video👍
Grazie Ruggero!!
Grazie a te! 😉
Bellissimo Canale, Complimenti 👍👌👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 Cordiali saluti. Anna e Luigi.
mitico!!! grazieeeee
Interessante, sei fortissimo!! ☕
Bj bj anche a te 😂
Come al solito sei chiarissimo nello spiegare
Grazie Lele!
verso la fine hai detto che l'aria si espande, ma aumenta di volume? oppure come hai detto prima semplicemnte spinge l'acqua facendola andare nel buco dell'imbuto?
Grandissimo orgoglio omegnese. Bel video
Vero! Il Bialettone nazionale! :)
Interessante grazie per l'ottima spiegazione
Ma pensa te, non ci avevo mai pensato, davo semplicemente per scontato che l'acqua bollisse perché così mi è sempre stato detto. E sì che ne so qualcosa di fisica, chimica, ecc.
Infatti sono rimasto piacevolmente stupito anche io!
Video interessante, forse da ora in poi berrò un caffè migliore... e il bgiu bgiu è stato fantastico!
Spieghi molto bene, ero convinto che bollisse, invece no, ero convinto che bisognasse pressare leggermente, invece no, mi ero sempre chiesto come funzionava, Bialetti genio.
Ciao, la mia moka nn funziona più da quando lo pulita a fondo cambiando filtro e guarnizione oramai consumata ma adesso nn funziona più . Aveva già iniziato a nn funzionare anche prima di pulirla ma pensavo a motivo della guarnizione oramai molto consumata .
È da buttare o posso fare qualcosa? 🙏x la risposta 🤗
Ciao Ruggiero,
una domanda. mi è capitato a volte che il caffè non salisse (probabilmente troppa acqua, sentendo la tua spiegazione) e mia zia mi ha detto: "bagna il culo". Ovvero metti la caldaia della caffettiera sotto l'acqua fredda e poi rimettila sul fuoco. Fatto sta che poi il caffè è salito. mi sapresti spiegare dal punto di vista chimico che è successo? grazie
Davvero un video interessante! Io consiglio di mettere nella caldaia acqua già calda da bollitore per rendere l'estrazione più veloce e anche di immergere la moka in acqua fredda qualche istante prima del famigerato "bgiu bgiu" XD so che molti appassionati seguono questa tecnica perché minore è il tempo di contatto tra acqua e caffè meno amarezza si andrà a trovare in tazza... ha qualche validità questo ragionamento secondo te?
Ruggero cosa ne pensi tra moka in alluminio e in acciaio inossidabile? Entrambi rilasciano delle tracce nell'acqua oppure uno meno dell'altro?
Caro Ruggero, a scuola avevo fatto lo ione diamminoargento. Ma xche' non può essere isolato come sale secco come il tetramminorame (II), che è isolato come SO4 2-? Mai capito 😔😔
Ciao molto interessante il video!
Volevo chiederti un parere.
Mi e capitato di dimenticare la moka sul fuoco e in pratica la guarnizione si è liquefatta.
Sostituendo gli accessori pensi che possa ancora utilizzarla? O è diventata tossica 😂
Ciao, ho una moka Stella Arianna da 3 e 6 tazze, con fattore del filtro, mi spieghi come funziona mettendo sempre la stessa acqua?
Ciao Ruggero, complimenti per il video, molto bello e spiegazione perfetta. Solo un dubbio: quando inizio a sentire il famoso rumore bscu bscu, tolgo la moka dal fuoco, ma noto che il caffè fatica ad uscire. Allora rimetto sulla fiamma, e vedo che esce certamente più vapore che caffè, ma così riesce a trascinarsi dietro un altro po' di caffè. Quindi la domanda è: che devo fare? Togliere come dici tu appena sento il rumore oppure continuare un altro po' sulla fiamma?
Grazie, un saluto!
Ciao,
anzitutto: grazie per i complimenti.
Può ancora uscire del caffé perché c'è ancora un po' di acqua più bassa rispetto all'imboccatura dell'imbuto. Si tratta però di acqua che per risalire deve bollire e potrebbe essere ad una temperatura troppo alta. Ti consiglio di togliere la caffettiera non appena entra in "fase vulcanica"! ;)
Ciao, scopro adesso il tuo canale. Bel video. Io ricordavo che la temperatura di estrazione migliore fosse 72 gradi. Confermi 90 gradi?
Ciao Ruggero, quanto influisce il tipo di acqua (del rubinetto, varie acque in bottiglia...) sul gusto e sulla procedura? Grazie in anticipo 😃😃
Laura Audenino Caffè a temperatura ambiente o in frigo , acqua del rubinetto o minerale per me è irrilevante . In tanti anni non ho mai trovato differenze . Caffè appena fatto è ottimo , lasciato lì un po' di tempo cambia .....
Ciao,ma se ho una moka da 2tazze e io ne voglio soltanto una , posso riempirla meno di acqua, oppure devo attenermi sempre alla valvola di sfiato?
Buon pomeriggio,potrebbe spiegare la causa che a volte le caffettiere esplodono?io preparo il caffe ' con il fornellino elettrico e mi sono sempre trovata bene,ma chi utilizza il gas e rischioso ad avere questo problema ?ho sentito una notizia di una signora che preparando il caffe con la Moka sul gas gli e esplosa la Moka,a cosa e dovuto questo?
Non riesco più ad aprirla ahahah
PS. Sembri Yotobi ;)
Ciao, molto interessante il tuo video. Una domanda: è normale se rimane aqua nel contenitore inferiore dopo che il caffè è salito sul contenitore superiore?
Grazie 🙂
Normalissimo! Proprio perché bisogna spegnere la fiamma appena quell'acqua inizia ad evaporare. In poche parole ti rimane l'acqua più in basso del beccuccio dell imbuto.
Ruggero Rollini bravo, l'hai spiegato benissimo, purtroppo il mio italiano non arriva a quel livello 😅
Gentilissimo per la risposta, gracias! Buona giornata 🙂
è vero
Mi pare più fisica che chimica. Comunque grazie!
Ho capito perché con la parte bassa dell'imbutino rotto l'acqua non saliva (pensavo dovesse salire il vapore e che andasse bene lo stesso).
E ho capito anche perché più la parte bassa dell'imbutino è lunga (quasi a sfiorare il fondo della moka) e meglio è.
#bj-bj
non sapevo funzionasse così, bel video :D
Bjbj nel cuore!
Bellissimo video
Molte grazie! Mi fa piacere ti sia piaciuto.
Ciao grazie per le dritte,una domanda,ho appena comprato una moka Bialetti e ho notato che la valvola è avvitata storta,è ben salda,ma storta nel senso che non va bene in battuta contro la parete del serbatoio.Che faccio?La lascio cosi?La riporto indietro?Ho provato con pochissima convinzione a girarla un po' ma è bloccata e non vorrei fare danni
Lorenzo Io me la farei cambiare .
Ottimo video! Oggi stavo pensando proprio a questo: che ci vuole um piccolo aumento della temperatura per riuscire la pressione sufficiente per spingere l'acqua (forse 50 mmH2O). Como si arriva alla temperatura giusta?
Adesso l'ho capito, nell'inizio il caffè salirà davvero freddo!
Grazie!
Scusa per qualsiasi errore d'italiano, sto ancora imparando.
Complimenti .... chiarissimo ... poi potresti spiegare come funzionano la Mokona la Mokissima e le altre macchinette utilizzate per la produzione del caffè che dovrebbe essere persino preferibile a quello che si può degustare presso i migliori bar napoletani ... ameno i caffè che ottengo dalla mia Mokona Bialetti al momento lo sono sia che usi il macinato che le capsule Bialetti che le cialde ESE!
Grazie Ruggero, già che ci sono vorrei farti una domanda: perché il latte montato, quando fa' la schiuma, é più dolce ed anche aggiunto al caffé non c'è bisogno (per me) di zucchero? Grazie
Ciao!
È una cosa valida anche per me, ma non saprei darti una motivazione. Provo ad informarmi e magari ci faccio un video in futuro! ;)
La semplice applicazione di energia aumenta la velocità degli enzimi e la trasformazione del lattosio in galattosio e glucosio. Inoltre il galattosio è solubile in acqua. È possibile che aumenti la velocità della sua soluzione. Tutto a mio parere.
Ogni tanto quando sono triste ritorno qui
Io non lascio mai aria tra acqua e filtro... È forse per questo che il caffè che faccio fa schifo? Sto cercando di capire la motivazione da circa otto anni.
Ciao Andrea, è un piacere vederti sul canale!
Probabilmente è proprio per quel motivo. Non lasciando un po' d'aria fai in modo che l'acqua non venga spinta da essa, ma dal vapore generato dall'ebollizione. Se l'acqua bolle però è gia troppo calda e ti estrae anche sostanze molto amare dal caffè.
Un altro consiglio per migliorarne la qualità è quello di mescolare il caffé prima di versarlo nella tazzina. Siccome esce prima il caffé più freddo e poi quello caldo, e siccome un fluido caldo sta naturalmente sopra quello freddo, se non mescoli non misceli questi "due caffé" prodotti a temperature diverse e potreesti perderti parte dell'aroma. Non so se mi sono spiegato
Ruggero Rollini si, chiarissimo.
Ho sempre messo più acqua per paura fosse troppo forte, e ogni volta veniva sempre più amaro, quindi ho preso a riempire la caldaia del tutto, immaginando che avrebbe fatto schifo comunque, almeno lo avrei avuto più diluito; e invece era proprio quello il problema. Ho fatto il caffè con meno acqua appena visto il video ed è senza dubbio migliore. Grazie ✌
In tal caso, sono felicissimo che ti sia stato utile. Se rimane troppo forte poi sempre diluirlo dopo con acqua calda. ;)
@@RuggeroRollini ah piano, questo è un altro punto importante che non avevo capito, cioè anche il vapore andrebbe a spingere l'acqua, ma è meglio se a spingere è l'aria calda che si espande, così l'acqua che va su non è a temperatura troppo alta.
Va beh comunque Buon Natale.
Le motivazioni potrebbero essere diverse, hai provato a variare le miscele?
Mi hai fatto venire voglia di caffè ☕
Dovresti farlo in inglese così spieghi al mondo anglosassone come si fa un vero caffé italiano con la Moka! ;-)
Cmq interessante, io ho sempre fatto come hai spiegato, senza sapere che non bollisse, tengo solo la fiamma alta i primi 2 minuti, poi abbasso e quando fa gwsh gwsh :D la tolgo.
Invece per mettere il macinato ho un attrezzo infallibile che in 3 secondi riempe nel modo perfetto l’aggeggio dove si mette; in pratica é un semicilindro, dove sotto lo si aggancia alla latta del caffè, mentre sopra ha un foro che tramite un pezzo di plastica curvo con una maniglia che lo gira di 360 gradi, rimane chiuso e quando giri scende la dose giusta nel modo giusto e in più ha 5 diametri differenza in base alla grandezza delle caffettiera!
Insomma, una figata che si trova solo nella caffetteria deve è stata inventata, esattamente ad Ostuni, in Puglia!
Etabeta L' attrezzo per mettere il macinato ce l' avevo anni fa ,il mio era prodotto dalla Meliconi . Non so se sia ancora in produzione ......
Bel video tasso
Bel video, molto semplice ed esplicativo... però questa è fisica, non chimica😂 ❤️
Più propriamente è termodinamica, disciplina che appartiene e tocca entrambe le materie: sia fisica che chimica
Grazie!!
Bravissimo!
Ma butta sta camicia!😬
ottimo video, ma che differenza c'e tra Moka in Alluminio e Moka in acciaio Inox? cambia il gusto a parità di misura d'acqua messa e caffè?
Funziona un po' come le pentole. Dove cucini il cibo influenza in parte il sapore. Sia per la diversa conduzione del calore dei vari materiali che per il materiale stesso. Sicuramente però è più importante usare un buon caffé che una buona caffettiera.
Ottimo, grazie per la risposta :)
vorrei fare una domanda,so che non è il sito giusto, ma cucinare con l'acqua di mare si può? io sto pensando a quelli che fanno viaggio in mare e non hanno più acqua dolce
@@RuggeroRollini Beh... serve che tutto sia scelto a modo per avere un risultato ottimale. L'alluminio per esempio è un ottimo conduttore di calore e non sarebbe da usare per una moka: taglia gli aromi più fini e delicati del Caffè. L'acciaio inox invece conduce peggio, ed è una caratteristica che aiuta anche a non raggiungere temperature troppo elevate nella caffettiera. Inoltre non rilascia particelle di metallo (o siamo a livelli minimi), al contrario dell'alluminio, che da qualche tempo è ritenuto pericoloso. Poi la scienza (ed i giornalisti) ogni tanto mutano opinione a seconda anche del vento che tira. Però su Report fornivano dati di analisi effettuate. L'acciaio inox peraltro si pulisce meglio dell'alluminio, e rispetta maggiormente il sapore dei vari Caffè grazie alla sua neutralità. Quindi è più facile apprezzarne tutte le caratteristiche. E poi la Moka si lava!!! Provate a far da mangiare nella stessa pentola per un mese e a non lavarla mai... che gusto!
Scusa è vero che fare tutti i giorni il caffè nella moka di alluminio fa male perché ci ritroviamo il metallo nel caffè?
Mi raccomando il copyright sul bgiu bgiu.
Comunque io a volte faccio arrivare l'acqua anche molto sotto la valvola di sfiato ed il caffè esce prima, è perché non viene utilizzato tutto il caffè?
Mi piaciono i tuoi video, però secondo me potresti farli meglio, tipo mettendo dei disegnini o simili. Comunque bravo bel video come al solito
Ci penserò per i prossimi video! Grazie del consiglio!
Prego!
Avevo il dubbio che fosse una grandissima cazzata, ma ne ho avuto la certezza quando hai detto che se cala la pressione e l'acqua inizia a bollire le temperature si alzano. Questa è fantatermodinamica, le temperature possono salire sopra i 100 gradi proprio se l'acqua è in pressione, altrimenti se può bollire tutta l'energia viene utilizzata per l'ebollizione e la temperatura resta fissa a 100 gradi.
Non ti conosco ma d'ora in poi per me sei Mister Bigì Bigiù 😄
Perché avvolte la fuori uscita del caffè si arresta anzitempo e tocca raffreddare la caldaia per poi rimetterla sul fuoco per farlo ripartire?
Ieri mi sono fatto in caffè con la moka su un fornelletto a legna fatto da un barattolo costruito da me, è venuto su con calma ed era buonissimo ☺️🔥☕
Grazie! Anni e anni di sbagliate montagnette di polvere di caffè... :-) guardo il video stamattina proprio mentre ne preparo uno. Ma quant'è piacevole il gorgoglio che fa quando sale su?!
Interessante!
Scusa ma non è il vapore a spingere verso il basso l'acqua? (Nel video parli di molecole ed energia cinetica, mi sembra fattibile ma su internet parla solo di vapore)
Ciao Francesca,
Esatto, le molecole che compongo il vapore acqueo.
Grazie per ottima spiegazione. Ma, come cambiare valvola di sicurezza. Ciao
Ma man mano che l'acqua sale attraverso l'imbuto, il volume nella caldaia aumenta, quindi tecnicamente la pressione dell'aria diminuisce, quindi come continua l'acqua a salire? O dovevano bocciarmi? Grazie :)
La cosa è bilanciata dal notevole impatto della temperatura. Alla fine la caldaia rimane sempre "in pressione".
ottimo video. quale caffe si deve usare x la moka,quando tempo deve passare,prima che sale il caffe nella moka?
Patrick Gelsomino Uso da anni Segafredo Intermezzo e sono molto contento e così anche quelli che hanno bevuto il mio caffè . I risultati migliori per la mia esperienza si ottengono con moke da 1/2 e da 1 tazza che trovi normalmente negli empori dei cinesi a 4,5 5 euro che fanno rispettivamente 1 e 2 caffè considerando le dosi di un normale caffè da bar . Uso da anni tutti i giorni un fornello da campeggio della Camping Gaz con cartuccia a perdere sia a casa che nel camion perchè ha il fuoco piccolo e con queste moke il caffè viene su piano piano ed è perfetto . Una cartuccia mediamente mi dura circa due mesi . I normali fornelli delle cucine sono troppo grandi per questo scopo e non vanno bene . Il fatto di tenere o no il caffè in frigo e di farlo con acqua del rubinetto o minerale è irrilevante . Nel camion uso acqua minerale e caffè a temperatura ambiente da anni e non trovo la minima differenza rispetto a come lo faccio a casa . Giusto mettere l' acqua nella caldaia fino a metà valvola , con il caffè fare una leggera cupola sull' imbuto che si spiana con 2 leggeri colpetti sul tavolo , in questo modo hai la consistenza giusta per un buon caffè . Ottimo appena fatto , lasciato lì un po' di tempo il sapore cambia . Con la moka da 1/2 tazza controlla visivamente quando il caffè inizia a salire e da lì a poco sarà pronto perchè non la sentirai gorgogliare quando ha finito . Sistema rapido , pratico , economico , portatile ovunque , tenere sempre una cartuccia di ricambio perchè non ti da l' avviso quando sta per finire il gas .
@@brunodragomanni360 grazie di ❤️x la tua risposta
Molto chiaro
Per fino alla valvola intendi sotto la valvola?
0:45 ; non capisco il primo motivo elencato; cosa intendi con: "la valvola deve avere lo spazio per sfiatare"? Cioè che è preferibile che la valvola sfiati aria e non acqua e quindi il livello dell'acqua non deve superare la valvola? Ma in linea teorica la valvola potrebbe sfiatare anche acqua e il tutto funzionerebbe lo stesso, giusto?
Comunque ottimo video, spiegato benissimo e chiarissimo!!
Felice Damiano Con l' acqua che taglia a metà la valvola hai il giusto rapporto di quantità fra acqua e caffè per non avere un caffè troppo ristretto o troppo lungo . La valvola sfiata comunque , che esca aria o acqua è irrilevante a meno che non sia bloccata dal calcare ma è abbastanza raro .
E quando non sale? Lo spieghi? Grazie!
Ma la camicia è un omaggio al jeans outifit di Britney Spears e Justin Timberlack agli American Music Awards del 2001? Ci piace pensare di sì!❤
Si mette l'acqua calda o fredda?
Bgiu Bgiu...?... molto interessante, grazie. :)
Molto interessante grazie. A me capita spesso che il caffè non esca tutto, allora bagno il fondo della moca nel lavandino, sotto un filo di acqua fredda e poi lo rimetto sul fuoco, dopo pochi istanti il caffè finisce di uscire
Sei un drago!
Lo prendo come un complimento? Lo prendo come un complemento!
Lo è! Hai un modo di spiegare MOLTO efficace!
Grazie mille allora!!!
Cioè, tutto quello che sapevo su come preparare un buon caffè a casa era sbagliato. Ottimo, una vita di menzogne da parte dei miei genitori.
Bel video, ottimo il bj bj al 90esimo ma ... quella camicia nooooo
😊😊😊
Sta destando molto interesse la camicia. Mi spiegate il perché?
Ruggero Rollini , un italiano non può
Abbiamo “decinaia” di stilisti e tu indossi un capo di gusto americano
L'aria sopra la caldaia aumenterà di volume col calore ma non a sufficienza per far uscire il caffè, che viene e appunto espulso quando l'acqua comincia ad evaporare più velocemente
In caso di necessità immediata di caffeina c'è il nescafè solubile! Bellissimo video!!
Per la serie: se avete molta fretta!
Troverai interessante che la mia moka ha un foro molto piccolo ( non accidentale ) sulla parte inclinata dell'imbuto. Lo scopo è imitare le macchine per l'espresso perché fa sì che l'acqua risalga solo quando effettivamente bolle. Questo si vede bene non mettendo il caffè ma solo l'acqua, perché ( anche tenendo il fuoco al minimo ) l'acqua risale tutta insieme molto rapidamente.
Ma sono ancora confuso sul funzionamento...
Che strano. Molto curioso!
Appena mi procuro una sorgente di neutroni lo scopro con questo esperimento...
czcams.com/video/DZrCc4fD5Qk/video.html
Essendo un uomo di Scienza ma non un Chimico, mi chiedo se l'affermazione "I chimici hanno tutte le soluzioni" debba essere considerata una battuta, una convinta quanto supponente affermazione di superiorità o semplicemente la constatazione che per un chimico è facile preparare una soluzione... Ciao!
È un gioco di parole sul concetto di soluzione e sul fatto che, comunque, la chimica sia in grado di fornire molte risposte (diciamo che è sia una battuta che un'iperbole).
Ok ho sempre sbagliato a fare il caffè!!!😂😂
Da napoletano pensavo fosse tutta una magia. Scherzi a parte ora capisco perché il caffè usciva sempre una schifezza 😂
Ecco, ora, 2 anni dopo, ci vorrebbe un video per la pulizia della moka (SENZA aceto+bicarbonato). :DDDD
Rossella Vetrella Con una spazzolina con setole dure in plastica o uno spazzolino da denti e acqua , cambi filtro e guarnizione e sei a posto . Le guarnizioni meglio quelle in gomma siliconi che sono di color bianco - trasparente .
Rossella Vetrella Gomma siliconica . ( maledetto correttore ....... )
Si può usare acqua calda?
Ruggero perche' avvolte se il caffe' non passa, appoggiando la caffettiera sul pavimento oppure raffreddando la caldaia con un po d'acqua fredda e rimettendola sul fuoco ritorna a tirar fuori il caffe? Quale e' la spiegazione scientifica? (spero che non sia sola la mia famiglia ad aver usato questa "tecnica").Grazie 1000.
Sto leggendo in diversi che affermate ciò... e non lo avevo mai sentito
A casa ho una caffettiera da tre tazze che puntualmente non mi fa uscire il caffe... ne esce appena uno sputo e rimane tutta l'acqua nel serbatoio... pulita e ripulita piu di una volta quindi non ci sono otturazioni... non riesco a trovare una soluzione... il bello è che lo fa solo con questa... con tutte le altre che ho il caffè viene sempre buono
@@andrea444R Un paio di anni fa mi succedeva con una moka da1/2 tazza e non capivo il perchè , anche dopo aver cambiato filtro guarnizione e valvola . Eppure è un oggetto tanto semplice ...... con l'altra sua gemella il problema non esisteva . Allora ho voluto fare un esperimento : ho tagliato di 3 - 4 mm il tubo dell' imbuto con un piccolo tagliatubi da idraulico e ho riempito la caldaia di qualche mm sopra la valvola . In questo modo ho ridotto la camera d' aria fra l' imbuto e l'acqua quindi è aumentata la pressione dell' acqua . Così ho risolto il problema e ho continuato a usarla fino alla sua morte ( filetto spallato ).
@@andrea444R A casa ho anch' io una caffettiera 3 tazze Bialetti bella , ben costruita ma non la uso mai . Evidentemente ci sta troppo caffè rispetto alla quantità di acqua , viene troppo forte di sapore e non mi piace .
E poi ci sono che conoscevo per tradizione queste cose che resta comunque insoddisfatto e subito dopo aver preso il caffè nella moka prendo un euro, esco, vado al bar vicino e ordino un caffè.
L' acqua frizzante va bene per il caffè? Saluti da Pietro
No. Ti esce troppo velocemente e freddo.
bella la camicia!
Mi sono sempre chiesto: ma se mettessi qualcosa di diverso al posto del caffè (cacao in polvere, thè,...) cosa accadrebbe? Esplosione della moka?
Come sempre, solo conoscendo la teoria che "c'è dietro", puoi capire la pratica.
sti cazzi, la prossima volta la faro pian piano, grazie.
E come la mettiamo con la caffettiera napoletana? Cmq video molto interessante
Più fisica che chimica direi, comunque interessante.