حلويات العيد 2023صابلي قمة شكلا ومذاقا

هذا صابلي يقطع 26حبة باللوز ويبقى من عجينة الصابلي خدمت بيها 7حبات صابلي
المقادير:
عجينة اللوز:
250غ لوز ابيض مطحون بدون تحميص
100غ سكر
ملعقة عسل
3ملاعق ماء
3صفار البيض
عطر الفستق(بيستاش)
الطياب على 170درجة من 6الى7دقائق ينشف فقط لازم تعسوه باش يبقى طري
لعجينة الصابلي:
250غ زبدة او مارغرين طرية
صفار بيضة
3ملاعق سكر بودرة=35غ
فانيلا
ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
ثلاث ملاعق مايزينة(نشاء)=50غ
ونجمع بالفرينة=335غ
الطياب على 170درجة حوالي 12دقيقة
ingredients:
emporte piéce=4.7cm
pour 26gateaux au amande et 7gateaux sabler
pate d'amante:
250g d'amande blanche
100g de sucre
1.cuil de miel ou sirop du glucose
3 cuil.a.s.d'eau
3 jaunes d'oeufs
cuisson à 170° DE 6-7 minute a surveiller juster sécher pour qui reste tendre
pour la pate sabler:
emporte piéce fait 4.7cm
250g de beurre ou margarine pommade
1 jaune d'oeuf
3.cuil.a.s.de sucre glace=35g
3.cuil.a.s.de mayezena(fécule de mais)=50g
la vanille
1.cuil.a.c de levure chimique(pour ne pas déformer nos sabler)
environ 335g de farine
cuisson à 170° pour environ 12mn a surveiller
pour le glaçage:
1/2 blanc d'oeuf
35ml de jus de citron=5.cuil.a.s
35ml d'eau=5.cuil.a.s
environ 525g de sucre glace
1.cuil.a.s.de huile a la fin