★ Как приготовить сома вкусно. Как убрать слизь и запах с сома.
Vložit
- čas přidán 26. 07. 2024
- ✅ Приготовим сома, очень вкусно, в духовке🐟😋.
🔴 Поддержать канал (Сбербанк)🙃
4276 4412 7893 3226
Подписывайтесь на наш телеграм канал
t.me/cookig_club
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
Тайм код
00:00 Вступление
00:30 Подготовка сома перед чисткой
01:30 Предварительная отварка картофеля
02:03 Подготовка приправы для картофеля
03:36 Маринад для рыбы
05:33 Чистка сома
10:08 Маринование сома
13:05 Подготовка картофеля
14:14 Приготовление
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
✅ Нам понадобится:
✓ Сом.
✓ Картофель.
✓ Укроп.
✓ Чеснок.
✓ Майонез.
✓ Горчица.
✓ Лимон.
✓ Розмарин.
✓ Лук репчатый.
✓ Масло растительное.
✓ Соевый соус.
✓ Соль.
✓ Перец черный.
👨🍳 Как готовить:
Подготовка сома:
✓ Обильно посыпаем рыбу солью, даем постоять 15 минут.
✓ Смываем соль под проточной, горячей водой.
✓ Ошпариваем сома кипятком. (!Не доводите воду до кипения, иначе у сома может лопнуть кожа).
✓ Ножом счищаем слизь с рыбы.
✓ Сома потрошим, удаляем жабры, ополаскиваем и протираем салфеткой.
✓ Делаем по спине порционные надрезы с перерезанием хребта (Если на этом этапе хребет не перережьте, то после приготовления это будет сделать очень тяжело).
✓ Смазываем сома маринадом, даем замариноваться 15 минут.
Маринад для сома:
✓ На одну часть горчицы добавляем две части майонеза. Солим, перчим, добавляем соевого соуса и лимонного сока.
Гарнир:
✓ Картофель отвариваем в мундире в подсоленной воде.
✓ Делаем на картофеле небольшие надрезы. В надрезы добавляем заправку.
✓ Для заправки нарубим укроп, выдавим через чесночный пресс зубчик чеснока, добавим растительное масло и хорошо перемешаем.
✓ Репчатый лук крупно нарежем и поместим в голову сома (после приготовления рыбы лук уберем и выбросим). В брюшко уложим веточку розмарина.
✓ На форму выложим сома, картофель и запечем в разогретой до 180 градусов духовки примерно 30 минут.
✓ Готово!👍
✅ Приятного аппетита!🙃
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
👀 Смотрите так же:
★ Как приготовить морского окуня. Рыба в мисо-соусе.
► • ★ Как приготовить морс...
★ Как приготовить рыбную солянку.
► • ★ Как приготовить рыбн...
★ Филе скумбрии запеченное с овощами в духовке.
► • ★ Филе скумбрии запече...
★ Рыбные котлеты из судака два варианта.
► • ★ Рыбные котлеты из су...
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
#сом #рыба #кулинарныйклуб #какприготовитьсома #какчиститьсома #рецепт #сомвдуховке #блюдоизсома #какпожаритьсома #рецепты #рыбасом #кулинария #готовимсома #рыбавдуховке #красиваяподача #еда #приготовить #сомрецепт #какприготовитьсомавкусно #какприготовитьрыбу #сомвдуховкерецепт #простыерецепты #рецептприготовлениясома #изсома #разделкарыбы #разделкасома #вкусныерецепты #какготовитьсома #какприготовить #маринад #какзапечьрыбу #жареныйсом #жареныйсомрецепт #рецептрыбы #жаренаярыба #запеченныйсом #рыбныеблюда #приготовлениесома #сомзапеченный catfish #домашняякухня #рецептсома #сома #какзапечьсома #готовимдома #рецептприготовления #блюдаизсома #рецептсомазапеченноговдуховке #tasty #сомбеззапаха
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
► Композиция "Easy Jam" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/....
Оригинальная версия: incompetech.com/music/royalty-....
Исполнитель: incompetech.com/ - Jak na to + styl
Подписывайтесь на наш телеграмм канал: t.me/cookig_club 😉
рецепт рабочий. Сом на порционные куски. Маринад замечательный. Домашним понравилось) От меня - "палец вверх")
Спасибо!!!🙂🙂🙃
Благодарю. Обязательно на днях приготовлю
Как же обалденно получилось, приготовьте, не пожалеете, спасибо большое за рецепт🙏🙏🙏
Рад, что Вам понравилось! 🙃
Сом рыба интересная, требует особого подхода в приготовлении. Интересное видео. Рецепт хороший! :) С меня дружеский лайк ;)
Пойду тож примерно так готовить)
Благодарочка за видосик!))
Поймал в выходные сомика, приготовил по вашему рецепту. Провозился часа 3, но получилось супер! Отдельное спасибо за рецепт картошки!)
Спасибо за отзыв!
Сома очень редко готовим,хотя рыба хорошая.Благодарю за подсказку.
Спасибо🙏💕! Какой интересный рецепт! Обязательно сделаю.
Рад, что Вам понравилось!😊
Спасибо за рецепт. Очень аппетитно!
Сом получился бесподобный! Хороший рецепт, понятное объяснение. Спасибо автору!
Спасибо!
Обязательно приготовлю по Вашему рецепту
Спасибо, супер рецепт!👍
Советую! Очень все просто, до мелочей всё продумано, даже надрезы на порции,маринад в точку! Обалденно вкусно!Еще раз спасибо! Вам удачи и отличных рецептов!!!
Спасибо огромное!!! 🙂
Спасибо за рецепт. Очистка от слизи просто открытие. Очень аппетитно!!! А рецепт картошки просто бомба
На здоровье! 🙃
Спасибо, очень вкусно. Просто бомба.👌
Рад, что Вам понравилось!🙂👋
Спасибо большое за рецепт!!!! Очень вкусно!!!!!👍🏻
Спасибо за отзыв!
Благодарю, попробую
Ой, Спасибо Вам за показ вашего видео !!! рецепт 👍🏻
Всегда пожалуйста! 🙃
Вы очень хорошо и понятно рассказываете ! Спасибо большое !
Спасибо за отзыв! Очень приятно! 🙂
Благодарю сердечно за науку, не знала как убрать слизь. Хороший рецепт, попробую так приготовить.
Всегда пожалуйста!
Вок как раз купила сома-спасибо за оеуепт-сейчас буду делатб
Приготовили сома по вашему рецепту. Рецепт бомба. Очень вкусно.
Рад, что Вам понравилось!☺
Супер🙏🙏🙏
Спасибо!🙂
Красиво получилось
Спасибо!☺
Огромное спасибо за подробный рецепт по подготовке сома, описание подробное- супер!!! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту. Просмотрела много рецептов, но Ваш- лучший!
Очень рад, что Вам понравилось!😊
Побежал в магаз за тем что нужно))час хороший наверное выбирал рецепт.рецепт простой и коменты хорошие.автор ,спасибо
Всё получится!
Спасибо за отзыв! 🙃
Круто 👍
Спасибо!☺
Спасибо за рецепт) очень аппетитно! Сегодня как раз купила сома- попробую😊
Рад, что Вам понравилось!🙂
Странный какой-то сом,хвост как у карпа или карася,у сома одинарный маленький хвостик
Думаете чернобыльский?😂😂😂
Франкенсом (как Франкенштейн) 😃
Нормальный сом , хвостпохож на хвост "американского канального сома", по-научному название сома чуть по-другому. У нас на Кубани они есть и очень вкусные
Кинул бы фото , но не могу
Это и есть американский (канадский ) канальный сом .
Какой интересный рецепт! Вкуснятина получилась!👍Жду в гости и будем друзьями!
Спасибо за рецепт,а то уже всё готовила из сома ,что умею. В субботу балык сделала,на следующей неделе опять на рыбалку пойду,если сома выловлю, обязательно так приготовлю! Респект!
Вы сами ловите сомов? А балык как делаете?
@@tatianarto У нас в озере больших сомов нет,я ловлю на 2-3 кг. Балык делаю просто: засыпаю обильно крупной солью кусок сомятины,кожу оставляю,ставлю в холодильник,примерно,часов на 18-20. Потом хорошо промываю,пробую,если очень соленый,замачиваю в воде на полчаса. Хорошо сушу полотняным полотенцем или салфеткой,а потом натираю специями:сухим чесноком, копчёной паприкой. Считаю,что для балыка этого достаточно,это же не бастурма. Заворачиваю кусок в марлю и подвешиваю вялиться. Летом у нас достаточно пару-тройку дней,потом в бумаге в холодильник. Приятного аппетита!
@@marinas4916 , спасибо большое
Вкусняче❤❤❤
Многие года не смог убрат слиз от сома спасибо за ретсепт
Рад, что Вам понравилось!
Готовить нужно только филе без кожи и жира(он желтый,на спине и животе).
Разделать проще простого. Не мыть, соскоблить ножом слизь обтереть. на разделочную доску стелим салфетку или тряпку,чтоб не скользил. срезаем вдоль хребта обе половинки, переворачиваем срезаем филе по шкуре, удаляем жир. Всё, готовьте, как нравится. Лично я люблю тонкие кусочки обжарить в кляре. Но самое вкусное это копченый сом.
Есть мнение, что на вкус и цвет... Ну понимаете.
Мне, например, нравится кожа, очень нравится! Так сказать сома кушаю только из за кожицы...
Поэтому нет. Не согласен.
Каждый находит что-то своё. У каждого свой вкус и свои предпочтения...
Кому-то фалафель не нравится, а кто-то тащится от его упоминания...
Как то так....
Спасибо за Ваш отзыв и, любая кухня хороша, главное готовить своими руками и с любовью!
И да прибудут с Вами кулинарные боги!
Молодец
Спасибо!🙃
Спасибо Вам за подробный рецепт.А о постоянная проблема-сома поймаешь, а он в слизи, так еще и вся рыба внутри с тиной(и этот запах ничем не выводится до конца)...Мясо в брюшке аж серое, пропитано запахом и приходится рыбу эту отпускать или в утиль((( При запекании в духовке даже после маринования в соусе действительно с головы вытекает какая-то скользкая жидкость с резким запахом. Из личного опыта-почистить и замочить тушки в горячей воде, а потом еще раз ножом соскрести грязь и слизь, она так отходит лучше. При приготовлении голову лучше сразу отрезать. И если пожарить сома кусками порционными , обваляв муке, то вкус более приятный у мяса.
Голову можно и оставить, в ней много вкусного! 😁 Я, так очень уважаю! Главное жабры убрать, и промыть хорошо. 🙃
Спасибо за Ваш отзыв!
Слизь идеально и быстро без заморочек с солью, убирается железной губкой для посуды
Ну... Или просто кипятком! 😉
Я промыла в почти кипятке и всё ,чистенький
спасибо, мне понравилось,заходите
Здравствуйте интересный рецепт обязательно им воспользуюсь заходите в гости Надеюсь будем друзьями Я с вами👍👍👍🤝
Какой-то карпосом. Где то в реке произошло изнасилование.надеюсь рыбная полиция наказал виновника.
Да. Странно всё это. И подозрительно... 😑
вкусняшка
Спасибо! 😁
зачем это я смотру утром рано с бодуна
Дак надо лицо поправить и приготовить😂😂😂
обдашь кипятком и никакой соли, всё без заморочек
Пассатижи- кусачки в помощь для перерезания хребта.
Тоже вариант!)
В каком градусе жарить?
Я готовил при 180 - 30 минут т.к. с картошкой. А без картофеля думаю 120-150 достаточно.
👋🥰👍🙌💯💯💯🖐️
Удалять слизь у сома не нужно,нужно просто его помыть от песка.Слизь и шкура у сома и не только содержат полезные вещества и ещё это просто вкусно!
Conclusive 9 2 province Toyota River
Рецепт хороший, а стол жалко. Может разделочную доску положить, убрать экологично?
7:12 ,сом несварится? Можно после соли сразу счистить соль, без кипятка.
Не сварится, если аккуратно)
Чёт сом какойто не сом! Мутант по-моему. У сома спинной плавник переходит в хвостовой затем в брюшной (как у налима). А у этого хвостовой отдельно.
Экология... 🤷♂️😁
Это точно сом ? Почему у него такой хвост ?
Или мне подсунули налима))))
Сами долго думали, ломали голову, консультировались с уфологами... Ну, на тему внеземного происхождения данного существа.
После всеобъемлющего изучения пришли к выводу, что это обычный сом. Американский, канальный. 😂😂😂
Приготовила..... Всё чётко следуя как в видео. Но! В чём-то прикол, рыба получилась на вид и вкус просто варёная. Корочки нет, как в видео. Готовила 30 мин на 180 градусах и 7 мин на 200. ((((( муж и я не оценили. Готовила на функции "Конвекция", возможно надо было выбрать режим " Гриль с конвекцией" Или "верхний и нижний жар"
У сома очень жирная кожа, плюс с верху маринад. Таким способом хрустящая корочка не получится. Как по мне - именно мягкая кожица у сома самая вкусная!
Для хрустящей корочки нужно в сковороде готовить и масла побольше, и панировочные. Тогда похрустите! Но, это уже другой рецепт...
Спасибо за комментарий! 🙃
@@user-sv2np9fg5u здравствуйте. Так в вашем видео он румяный. Правда сом у меня другой, с другим хвостом. Эта разновидность очень жирная, согласна.
. Он румяный, но не хрустящий. 🙂
Та канєшно, жменю солі висипать!😄
Странно, первое видео которое передаёт запах. Может конечно из за того, что у меня на кухне лежит сом зелень специи и лимон, а может это новые технологии ютуба
😁😁😁 5 d технологии! 😁😁😁
@@user-sv2np9fg5u и пожалуйста, не нарезайте на столе, а то как серпом по яичкам)))
Это не стол. Это столешница! Цена вопроса 3 тыщи за четыре метра - намного дешевле, чем разделочная доска...
У сома хвост как у щуки, гибрид
Если мыть в кипятке, то соль вообще не нужна, под горячей водой слизь и так слезет! Так не только с сома, но и из любой другой рыбы слизь легко снимается.
Есть видео, где показано как кожу сома снять( как чулок). У вас какой то долгий способ и не аккуратный.
Говорят, что самый лучший вес для сома 5 кг для жарки
Думаете 4х и 6ти килограммовые не такие вкусные?🤨
А усы у сома очень противные! Мужчина - молодец, только можно позавидовать белой завистью : и рыбак и рыбу так классно может приготовить! Здорово!
Спасибо! 🙃
А что горчица дает? Запах убирает?
Вкус... Горчица даёт вкус! Можете без горчицы готовить, добавьте что то своё. Экспериментируйте.
И да прибудут с Вами кулинарные боги! 😇
@@user-sv2np9fg5u надо попрабоввть, спасибо!
Всегда рады!
Бабка этого сома с карпом подгуляла?
Кипятком подварил
это не сом, а сомик канальный
Це не сом,а називають його на заході peshegatto
Ахаха
Странный хвост у сома.
Он у него от рождения такой... 🤷♂️
А разве голову сома едят?
А почему нет?
У вас странный сом,хвост как не у сома,я всю жизнь видела других сомов.И так с чисткой не заморачиваюсь -чищу на бумаге,без воды,выпотрошила,порезала,и тогда можно помыть,сколько его не мой,он все время скользкий.Жареный очень вкусный,и в ухе.
На планете Земля существуют 40 семейств сомов с 497 родами и 3781 видом. Таким образом американский (канадский) канальный сом Вам мог и не повстречаться...
А на счет чистки - ну кому как удобней. Кто то просто моет, кто солью натирает. Кипяток полностью убирает любую слизь и запахи.
Однажды, в годы моей молодости, на новый год, я купил пяти килограммового сома, просто помыл его, запек в духовке с обалденным гарниром (что то на подобие рататуя) и... выбросил! Запах был ужасный и, обидно было, очень...😟
Сомосазан! Хоть бы постеснялмя "это" называть сомом.
Такие сомики характерны для Юго-Восточной Азии, там их много всяких!
Ну это же не сом.......
ни кого не смутило что это не сом!?
Вот и мне показалось, что это чебурашка! 😂😂😂
Це не сом, а сомик.
Чё это за Сом с таким хвостом?
Хороший вопрос!🤔
НожницАми, жесть!!Вот это колхоз
не Рюриковичи...🤷♂️
Вроде сом а вроде и не сом какой то хвост подозрительный
🧐
Рецепт наверно не плахой)) но очень нудно(
Рецепт хорош! 🙂
Хорошо смотрится со скоростью 1.75))
Неужели стол было не застелить?? Как в свинарнике!!!
Эт вы похоже в свинарнике небыли...
А застелить то чем? Простынью? Наволочкой?
И зачем???
Так то это столешница. На ней, не поверите - ГОТОВЯТ.)))
это не сом
Вы сома готовите или учите картофель готовить разделили бы ролик по существу все, за это дизлайк вам
Все-таки без гарнира блюдо выглядит как то не законченным... Остаётся какая то недосказанность что-ли. Поэтому - да. И картофель тоже).
А разделение присутствует - тайм-код на временной шкале и в описании под видео.
По существу - всё.
Спасибо за отзыв и дизлайк!)))
Я думал это карп ,как медленно ты это все делаешь ,просто ужас дизлайк
Странный у вас сомик
Сам в шоке...
А что за звуки отрыжки во время записи?! 😮
Если не употреблять галлюциногены (сим-салабим, ахалай-махалай и т. д.) то вышеупомянутые звуки перестанут мерещиться... 😉
@@user-sv2np9fg5u вам виднее
Неприятное видео, всё как-то тяп ляп
Таких сомов разводят частники, завезён с китая
Это карась
Из Чернобыля! 😁
Какой то странный сом🤔
Хвост не соминый