Antipasti mit Bruschetta - Der italienische Klassiker | Das schnelle Gericht
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- čas přidán 23. 07. 2024
- Heute bereitet Rainer Mörtel einen italienischen Klassiker schnell und einfach zu. Wer ein bisschen "Dolce Vita" auf den Tisch zaubern möchte, sollte unbedingt dieses Rezept ausprobieren!
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Rezept "Antipasti mit Bruschetta"
1 Baguette
1 Zucchini
1 Aubergine
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 Tomaten
2 rote Paprika
grüner Spargel
Butter
Balsamico
Salz und Pfeffer
200 ml Öl
Schäle und zerhacke den Knoblauch in grobe Stücke. Gebe nun das Öl und den Knoblauch in einen Messbecher und verrühre beides mit einem Mixer miteinander. Schneide im Anschluss die Enden des grünen Spargels ab, lege die Stangen in eine Schüssel, gieße das zuvor zubereitete Öl über den Spargel, würze das Gemisch mit Slaz und Pfeffer und vermische alles gut miteinander. Danach kann der Spargel auf ein Backblech gelegt werden.
Schneide im Anschluss eine Zucchini und eine Aubergine in Scheiben (Tipp: Schneide beides in dicke Schreiben, denn dünne Scheiben werden im Ofen schnell zu weich). Im Anschluss werden die Scheiben genauso gewürzt wie der Spargel und nebeneinander auf das Backblech gelegt. Danach wird die Parika in Streifen geschnitten, wie das Gemüse zuvor gewürzt und auf ds Backblech gelegt. Im Anschluss kann das Blech bei 240 Grad für zehn Minuten in den Ofen gegeben werden.
Jetzt kann die Bruschetta zubereitet werden. Erhitze dafür eine Pfanne auf dem Herd und schneide zeitgleich das Baguette in dünne Scheiben. Bestreiche die Scheiben nun mit Butter und toaste diese danach in der Pfanne an. Schneide danach die Tomaten auf und befreie diese von den "Innereien". Würfle die Tomatentücke im Anschluss. Gebe die Tomatenwürfel danach in die zuvor bereits genutzte Schüssel und füge Rosmarin, Oregano oder Basilikum hinzu.
Hole nach dem Ablauf der oben genannten Zeit das Backblech aus dem Ofen und schütte Balsamico und Öl über das Gemüse (Tipp: Lass das fertige Gemüse danach zirka 30 Minuten stehen).
Danach heißt es: Anrichten, servieren und Guten Appetit!
Viel Spaß beim Nachkochen!
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Antipasti mit Bruschetta - Der italienische Klassiker | Das schnelle Gericht #lecker - Zábava
Spargel Abschnitte muss
man nicht entsorgen so
denn man kann es auch
fûr Spargel Suppe auch
einfrieren und kochen
guter Tip von mir 🙋♀️👍😀❤️❤️❤️👍👍👍
Hallo Rainer, das ist wieder ein sehr leckeres Rezept von dir. 👍 😊
Dankeschön 🌞 🍀
Servus Rainer……super Essn wie halt immer…….👏👏👏
Schönes Gericht als Starter oder sicher auch als Zwischengang wenn man mal mehreres zubereiten möchte
👍
Unkompliziert, schnell und sehr sehr lecker
Danke super rezept
Gefällt mir sehr gut. wird nachgemacht.
Der Rezeptlink geht wie die letzten male zum Gemüseschmarrn. Man sollte die verantwortliche Person kielholen.
Hallo Dieter, vielen Dank für den Hinweis! Der Link wurde nun aktualisiert.
Viele Grüße aus der Redaktion
3:20 mit dem kleinen unterschied, dass bei uns die endstücke nicht im müll landen, sondern im nächsten spargelfond 😁 "kost ois a gaid" und zum wegwerfen viel zu schade, bringt ja noch geschmack :)
Fûr Gemûse Fond auch so
verwenden Spargel auch
so Abschnitte also nichts
einfach so weg werfen ist
alles teuer geworden 🙄🙋♀️❤️❤️❤️👍👍👍
Essen entsorgen solltest du dringend überdenken!! Das geht ja gar nicht!! Aus den Gemüseabschnitten (davon hat die Gastronomie sicher Unmengen) lässt sich eine super Gemüsebrühe machen!
Kein Gastronomiekoch der bei Sinnen ist schmeißt das weg. Da stehen für gewöhnlich 2 Töpfe auf dem Herd (Fleisch, Gemüse) in denen die Fond's gezogen werden.
Alle schön, aber bitte nie als mit wie tauschen - auch nicht "als wie" !
Als Koch , bist du ziemlich konfus.