طريقة اداة The Gabi master A

.
Instagram:
thameralshammari1
.
الأداة هذي ما كنت مقتنع فيها بالبداية،
بس بعد التجربة تغير رايي،
اول شي ما كنت مقتنع فيهانه بيكون في نزول بالحرارة، والحل سهل رفعت الحرارة
الطريقة:
ارطب القهوة بدون الجزء العلوي،
بعدين ارد الجزء العلوي، واطرح كمية الماي مالت الترطيب من الإجمالي الي ابي اصبة،
يعني مثلاً؛
انا استخدمت ٢٠ قرام بن
حق ١:١٦
يعني الإجمالي مفروض يكون ٣٢٠ ماي
رطبت في ٤ قرام ماي
حطيت الجزء العلوي و صفرة الميزان،
بعدين صبيت ماي لي ٢٨٠
وبالنهاية عني ٣٢٠ قرام التحضير
جربوها وعطوني رايكم
البن من:
@rogue_wave_coffee
بالكويت عند:
@brewlab.kw
@goldencup.cc
من مزرعة:
@abucoffeepanama

[@aleisa5370]

Excellent video

[@thameralshammari7916]

Thank you very much!

[@makialmugahwi2452]

استاذ ثامر
من وين هذه السلفر

[@emilpietras4428]

Hello Thammer, how you grinding for Gabi? I often have a underextraction feeling with V60's type of grinding, is it too coarse? (6.5g per 100 ml, 30 sec of preinfusion, next 150 ml of water).

[@thameralshammari7916]

So, small changes will make big differences,
I use v60 grind size. I increase the temperature, l use 95C,
I do preinfusion without the top part of the Gabi, lit say I use
20g coffee
1- preinfusion for 40g of water without the top part
2- I place the top part, tiar the scale and pour 150ml and after that I add another 110
So, 40+150+110 that will give me 300 water total

[@emilpietras4428]

@@thameralshammari7916 Thanks a lot for describe of your method, I'll try it, It should helps :) Greetings from Poland! ♥️