RECETA DE FIDEOS COREANOS FACIL || LIBRE DE GLUTEN Y VEGANO!!

Por aqui les dejamos la receta de uno de nuestros platos favoritos aqui en Bio Shack! El Japchae es un plato Koreano que es salado y dulce a la misma vez, brindando ese toque asiático a nuestro paladar 😋.
Para 3 personas:
5 setas shitake (o las de su preferencia)
½ cebolla mediana
2 cebollines
½ zanahoria mediana
¾ taza de Coco Aminos Kevala
1 cda de ajo picado
1 cdta de Aceite de Sésamo Kevala
2 cda de azúcar turbinada
1 bolsa Fideos de Batata Sungiven
Aceite de oliva Graza
Sal a gusto
En un bowl, añade ¾ de taza de aminoácido de coco Kevala, 1 cda de ajo, 1 cdta de aceite de sésamo Kevala y 2 cdas de azúcar turbinada para crear un marinado en donde sumergirás tus setas shitake.
Mientras las setas se marinan, prepara tu zanahoria y cebolla, cortándolas en pedazos delgados para saltearlas luego.
En una olla, echa dos cdas de aminoácido de coco Kevala y sal al agua, dejando que el agua hierva para luego añadir tus fideos de batata Sungiven. Cocínalos por 7 minutos y añade aceite luego de escurrirlos.
Es momento de saltear los vegetales. Cocina tus cebollas hasta que se pongan translucidas, pero no caramelizadas, y las zanahorias deben todavía estar un poco firmes luego de cocinarlas. Añade sal a gusto.
Es también momento de cocinar las setas shitake y el marinado para reducirlo.
Mezcla tus fideos escurridos en la sartén con las setas y la salsa. Transfiere a un bowl más grande y añade tus vegetales. Te recomendamos utilizar tus manos para separar los fideos e incorporar los sabores.
Nota: Es posible que tengas que añadir más azúcar, aminoácido de coco o aceite de ajonjolí. Todo depende de tu gusto y cuan intenso deseas los sabores.
Al servirlos, te recomendamos un poco de cebollín picado y ajonjolí tostado para completar el plato.
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