Sal Saborizada de Ron Ahumado, Vino Tinto, Paprika, y Albahaca | byOtoya - Carlos Otoya
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- čas přidán 2. 06. 2020
- Sal Saborizada de Ron Ahumado, Vino Tinto, Paprika, y Albahaca | byOtoya - Carlos Otoya
Quieres elevar tus platos al siguiente nivel? Aqui les dejo un tip de como hacer sal marina saborizada que va a descrestar hasta al mas exigente de los paladares. La sal es el condimento mas importante en la cocina y siempre es recomendable cocinar con sal marina de alta calidad. Una buena sal es una vaina bella!
Ingredientes
2 Limas
Sal Marina en Hojuelas
2 tazas de Vino Tinto
1 taza de Ron
Albahaca
Paprika
Agua
Preparacion
Sal de Vino Tinto
Reducir el vino tinto en una olla hasta quedar con un par de cucharadas de vino concentrado. Retirar de la olla y dejar que el vino este a temperatura ambiente para evitar que la sal se disuelva en el vino. Mezclar el vino con la sal y revolver muy bien. Esparcir la mezcla de sal en papel mantequilla y dejar secar fuera de la nevera por 24-36 horas.
Sal de Paprika
Mezclar sal con paprika y dejar reposar por 24 horas esparcida en papel mantequilla.
Sal de Ron Ahumado
Reducir el ron en una olla hasta quedar con un par de cucharadas de ron concentrado. Retirar de la olla y dejar que el ron este a temperatura ambiente para evitar que la sal se disuelva en el ron. Mezclar el ron con la sal y revolver muy bien. Esparcir la mezcla de sal en papel mantequilla y dejar secar fuera de la nevera por 24-36 horas. Para ahumar, colocar la sal en un recipiente con tapa, agregar humo, y dejar reposar por 1 hora.
Sal de Albahaca y Citrico
Deshidratar la cascara de la lima (funciona con cualquier citrico) en el horno a 150-200 grados Fahrenheit por 20 minutos. Cuando este deshidratada la cascara de lima la cortamos hasta que quede muy fina casi como un polvo. En una licuadora o procesador de alimentos agregar un puñado de albahaca fresca, zumo de media lima, un toque de agua y licuar. Mezclamos la sal con el polvo de lima y mezclamos. Finalmente agregamos nuestro mix de albahaca en un colador y luego a la sal y mezclamos. Esparcir la mezcla de sal en papel mantequilla y dejar secar fuera de la nevera por 24-36 horas.
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Interesante !
Tienen buena pinta , habrá que probarlo.
Gracias por compartirlo.
Un like y me subscribo.
Un saludo
Chef súper!! Gracias.
Mi hermano!! con estas recetas uno se puede ganar la vida, genio!! un gran abrazo desde Puerto Madryn Argentina.
¡Buenísimo!
Hermosas!
Muy bueno
Genial gracias
Me encantaron muchas gracias por compartir😊
Bro excelente vídeo. Puro sabor costeño 👍🏼
Gracias por tan lindo video me pondré a preparar mis sales ❤
Con gusto Sandra! Te invito a que te suscribas a mi canal. Saludos!
Espectacular! gracias!
Gracias Viky!
Que top
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Excelente
Gracias Rosa!
Excelente video 10 de 10
Gracias Chester!
Excelente 👌
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Maravilloso Gracias
Gracias Karen! Te invito a que te suscribas a mi canal y me sigas en Instagram.
Ya hice la de vino tinto gracias por compartir tus conocimientos
Sus videos son lo mejor de lo mejor!!
Gracias Rigoberto! Fuerte abrazo.
Que buen video lo hare con flor de sal👍🏼
Muchas gracias! Me encantaron las sales.
Gracias Kelly! Te invito a que te suscribas a mi canal.
Pasado de bueno. Genial. Buena técnica
Gracias Juan Carlos!! Te invito a que te suscribas a mi canal para mas recetas como esta.
Que receta tan chevere me gusto
Gracias Michelle!
Primer video de este canal que veo y ya me he suscrito, genial, me encantan estas ideas!!
¿Hay alguna receta de este tipo de sal saborizada para palomitas de maíz?
Te sacaste un 10 de 10
Gracias Rafael. Te invito a que te suscribas a mi canal para mas recetas como esta.
Estupendo muy bien explicado !!!
Gracias Fabrizio!
WOOW¡¡¡¡¡¡¡¡
Excelente Maestro nuevo suscriptor saludos desde medallo.
Gracias parcero. Fuerte abrazo y gracias por el apoyo.
Bien explicado, organizado y con fundamento, Gracias!
Gracias Eli. Te invito a que te suscribas a mi canal
Me encantó tu receta , gracias por compartir tus conocimientos 🤗
Gracias Noemi! Suscribete a mi canal para mas videos!!
Hola me gustó mucho tu tutorial así que ya tienes nueva suscriptora
Gracias Angela! Bienvenida..
Y como regalo será de verdad #unavainabella 🎁💖💖💖
Una vaina bella!! jeje Saludos Catalina.
Fácil y lo que más me gustan son esos toques delicados que les pones la presentación digna de revista! Me suscribí de una !!!!!!EXITOS
Gracias Marby!! Abrazo grande.
Que delicia! Tan caras que las venden, muchas gracias por procedimiento además muy bien explicado.
Gracias Caro! Que las disfrutes.
Wowww sólo de verlo se me hizo agüita para prepararlo y probarlo en los diferentes platos y brillar 😉😉😉 con mi familia y amigos muchas gracias 👌👌👌👏👏👏👏😙
Buenisimo!! Gracias Catalina.
Gracias me gusta mucho la forma ,que tienes para saborizar la sal gracias.
Gracias Mariely. Te invito a que te suscribas a mi canal. Saludos y buen fin de semana!
Me encantó excelente explicación con detalle muy fácil gracias 😌 saludos desde Veracruz México
Saludos Sofia! Gracias y te invito a que te suscribas a mi canal.
Wow
Excelente video Gracias por compartir los dones que el Señor te ha dado bendiciones
Gracias Gladis!! Fuerte abrazo.
Great video, I was given some sal de vino and it is so good I wanted to discover how to make it. Now I know! Thank you!
Glad you enjoyed it Amanda. Please follow me on instagram and suscribe to my channel.
Se ven fuera de este mundo esquisitas!!! Definitivamente las voy a preparar. Muchas gracias por compartir tus recetas 💝
El vino no hay que calentarlo. A 350 de sal, se le hecha 75 ml. De vino y se pone a secar en el horno 20 m. a 160 grados y ya está
que rico todo las voy a hacer y luego comento resultado. estoy segura que quedaran muy sabrosas. gracias por esas recetas tan bien explicadas
Gracias Maudy! Suerte con eso
Grato descubrimiento, que buen video, super bien explicado y la preparación impecable, muchas gracias por compartirlo 👏🏻👏🏻👏🏻
Gracias Elkin!
@@byotoya podrias dejarme el link de los frascos de vidrio porfavor igualitos a los que muestras en tu video
Gracias
Excelente, te felicito por tu naturalidad. Las realice y se las coloqué a un Ovejo asado, y te cuento todos encantados. Mil Bendiciones
Mil gracias Doris!
Si pudiera decirme como se llama ese aparato para ahumar. Agradeceré su respuesta
Muy buenas recetas... que proporcion de sal le pones a las diferentes preparaciones ???
Buenas noches
🎉hola disculpe me encanta su ahumador donde lo puedo conseguir excelente recetas gracias
Muy buena receta y explicas de una forma clara . 👌te felicito. Le compartiré a mis amigos . Gracias..
Por favor sube un video como recomiendas preparar la sal con Romero. 🙏
Exelente.
Me encantaron las recetas--- una pregunta podria dejar para secar las sales dentro del horno sin prender... para no dejarlas afuera en mi cocina
si claro que si.
Hola, me gustaría saber cuanta sal se fabrica con cuantos ml de licor, seria de mucha ayuda
Estas sales las puedo usar para por ejemplo, snacks de yuca, platano para que queden con esos sabores?
muy buen video , mi consulta es cuanto tiempo duran envasadas para consumo ?
No hagas una cantidad tan grande. Diria que aproximadamente un mes sin problema.
Me encantó y cuánto tiempo se conservan
Depende de cual. La de vino y ron 2-4 semanas maximo. Las otras si pueden durar 1-2 meses.
Buenas noches, se puede hacer con sal normal o baja en sodio? Gracias.
Excelente video! 😊
Si se puede.
Si se puede.
Gracias por compartir! Cuanto tiempo duran una vez enfrascada?
Hay que consumirlas relativamente rapido. Calculo 1-2 meses si estan bien almacenadas.
Hola, esas sales saborizadas se pueden utilizar con cualquier alimento?
Hola estimado, con sal de mina se podrá ?
genial. se puede usar sal rosa del Himalaya en vez de sal marina?
Hola! Si se puede.
Acá en México hacemos de gusano de maguey y chapulín con chile! Voy a hacer con mezcal a ver qué tal queda!!!???
Tienes que quedar espectacular con ese ahumado del mezcal!! Me cuentas que tal...
¿Cuánto se ocupa de sal en cada receta?
Se pueden empacar en sobreistos de papel
excelente oiga una pregunta se puede hacer lo mismo pero con cerveza?
Si. Haga el intento a ver que tal queda.
@@byotoya muchas gracias dios lo bendiga igual voy hacer el procedimiento con el sartén y ya le escribo haber k tal me fue
@@felixnoyola3159 Me cuentas que tal. Fuerte abrazo Felix.
Proporciones de sal y condimentos
Donde la consigo
"Una vaina... BELLA...!".... Jaja...¿Será que eres venezolano...? Eso se dice mucho en Venezuela. Excelente compañero. Éxitos.
Buen día!
De que capacidad son las botellitas con corcho?
Gracias!
3.4 oz
Maravilloso pero falto las medidas de sal de vino de los productos
Genial y como se llama el aparatico para ahumar?
En ingles es un Smocking Gun.. es una maravilla.
amigo, que sal puedo comprar pero que no tenga un sabor muy salado? por asi decir
Cuánto tiempo dura?
Cuanto de sal ?
Con que carnes se utizan estas 4 sales ?
Hola crack. Pregunta: como estas 100% seguro de que la sal esta seca? Si queda humedad le saldrán hongos? Ese es un riesgo o no? Gracias y felicitaciones 👏
Como vas Christian. Si esta humeda se te hacen grumas ademas. Te recomiendo con una cuchara cuando la revuelves en la bandeja, si se te pega a la cuchara esta humeda y le falta mas tiempo secando. Esa tecnica me ha funcionado bastante bien.
@@byotoya gracias! Al final es practica, ensayo y error hasta aprender. Hay riesgo de hongos si la envasas un poco humeda o solo va a quedar con grumos?
SALUDOS desde Australia!
Hola como se llama el Juguetito para ahumar y buscarlo por gogle para comprarlo gracias y bendiciones
amzn.to/3wET8g4 Ahi te va el link de Amazon
Groseas con Sal, Coyolillo con Sal, Jocotes con Sal, Mango verde en Tajadas con Sal saborizada.
Mmmm..... Si, esto va a ser una Sorpresa con mis Familiares !!!
espectacular!
Una observación: La palabra sal viene del latín sal, salis (sal). la palabra salario tiene su origen en la época romana y se deriva de “salarium”. Este era el nombre que se daba a los paquetes de sal con los que se pagaba a los funcionarios que trabajaban cuidando de la calzada romana “Vía Salaria”, utilizada para transportar la sal hasta el río Tíber
Alguien sabe como se llama el aparato que usa para ahumar?
Hola para que se ocupan esas sales? O con que se acompañan?
Hola! Con muchas cosas. Por ejemplo la que es con lima queda muy bien con pollo, cerdo, pescado.
Con consulta que tipo de usos tiene estas sales?😊
Muchas cosas, por ejemplo la de ron con una costillitas va muy bien. La de vino tinto con carne de res, la de albahaca en una ensalada caprese con tomate y queso mozarella. En fin mil usos. Saludos!
Se puede licuar la sal para tenerlo más fino ?
Si claro
y se puede hacer sin cocinar el vino?
Como se llama ese ahumador
Donde las puedo comprar
Si vives en USA yo las vendo.
Muy buena receta. Cuanta sal usas por cada preparación?
Marco depende cuanto necesites. Cada tarrito de esos son de 4 onzas.
Cuenta el Vino Toro??
LA SAL MARINA GOURMET CON FINAS HIERVAS, CONDIMENTOS, ESENCIAS Y LICORES, EN LA COCINA HACEN LA DIFERENCIA EN CADA PLATO. albadelmarsalmarina.blogspot.com
Alguien sabe las cantidades exactas?
Cuanto es el tiempo de duración..para consumir ???
1 mes aproximadamente.
El ahumado que marca es, me puedes pasar los datos
Ahi te paso el link amzn.to/315C0kE
Salario proviene de la palabra sal
Es necesario reducir el vino y el ron?
Si.
Cuanto se conserva la que tiene vino? No se pone se feo?
Si, hay que consumirla relativamente rapido. Diria que entre 2-4 semanas.
Pongalo a secar en un déshydrater luego el polvo pues li revuelce
En vez de vino tinto podría usar tequila ?
Si! Las he hecho con tequila y con mezcal. Quedan brutales.
Hola, ¿qué te indica que ya no sirven las sales? Porque dices que a los 2 meses ya no. Faltan cantidades de sal para la preparación de cada una y tiempo de “cocción” del vino y del ron, por favor 🙏🏼 amé las recetas, pero sí le falta info
El litro de vino es para una porcion?? Es decir para una botellita de sal?????
No, es para mucho mas ya depende que tan concentrado lo quieres.
Hola!
Tengo humo líquido, se puede usar?
Pensé, tal vez mezclarlo con el ron😬
Alguien ha hecho el experimento?🤔
No dijiste cuanta cantidad de sal debes de poner. Muchas gracias. Saludos 🇲🇽
Tengo una nieta qué le gusta ver tus vídeos le gusta todo lo de cocina y en éste video dice qué pasaron las 24horas y no te bañastes
Jajaja nooo si me bañe.. si vieras mi closet toda mi ropa es igual. Tengo la misma camisa y el mismo pantalon 5 veces jaja estilo uniforme.