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謝謝星星師父詳盡解釋每個訣竅！
好鍾意呢個片頭呀, 好醒神, 好有氣勢呀 XD
我煲西洋菜湯同常都冇放魚睇落唔錯又學識另一種做法多謝師傳
+馬騮文 煲西洋菜有魚有肉就最正 不過最重要都係 西洋菜 要 清水 浸半小時 仲要係大滾水分開幾次落 先唔會有苦力味
多謝你嘅意見繼續支持你嘅視頻👍🤗
煲湯都學到野，以前肉飛水，係熱水落，果皮都係，而家知喇，多謝師傅
個湯好靚，真材實料，好飲有益👏👏👍👍
+Chu-Tao Wong 我時常都建議用充足嘅材料去煲啖靚湯自己飲 因為喺出邊畀錢都飲唔到咁靚嘅湯
凍水落飛水，就真係唔係咁多人識，試過就知同水滾落有好大分別，尤其係凍肉！抵俾個like 你！
+Yat Ying Ha 煲湯肉 凍水飛水係我哋業內係一啲好基本嘅做法
教西餐的藍帶學院都係教凍水落料，但係就全程細火，水未滾時便出晒D污糟野，一滾就停。
請問 陳皮需唔需要浸水刮囊㗎
ada so 刮囊嘅原因係D囊有少少苦，我煲湯就刮，炆嘢就唔刮，其實唔刮都問題不大。
要
加條粟米也不錯。冼西洋菜，水不可慳。這湯水很受歡迎👏
多谢星星师傅分享，受益匪浅👍🏻👍🏻
🙏
多謝分享這合時又有益的好味湯水.
+peterstang 你好呀！感謝你 長期支持
西洋菜湯有魚有豬，可以落無花果嗎？謝謝
多謝分享！我都跟你煲陳腎西洋菜羅漢果湯
唔知香港有某野葛菜，因为稳唔到所以我每次煲生鱼汤都系落红豆，翻从化乡下每次煲生鱼汤都系自己去挖野葛菜我乡下叫做“塘葛菜”真系同生鱼超级搭。
野葛菜湯遲啲同大家分享下
正呀😋最鍾意食舊陳腎😂
+Fai Hoho 陳腎係最正 我都好鍾意食
哈哈哈！又中我心頭好！好野師傅😝👍🏼
+illzlbhims 而家呢個天時飲就最正呀
原來把肉類飛水都係一個學問, 我又學到嘢啦! 多謝 星星師傅
+Kzoom Kzoom 飛水一定要係用凍水 加熱 至熟透 叫 造飛水
明白晒 多謝 星星師傅 賜教
用生魚會不會好些？
星星先生 這煲湯的豬展 你是否用冰鮮肉？ 冰鮮肉和新鮮肉 煲湯的處理都是一樣嗎？
照師傅方法做，超正😋
保證 好飲
職人吹水 係，已經煲過三次，個個都贊。以前煲魚煎得唔夠黃身，出嚟嘅湯差小小
師父唔好意思呀想請教你呢如果啲陳 腎 發咗毛呢點樣處理呀唔該
立即棄掉
@@singsingkitchen 唔該星星師傅嘅回覆 多謝你嘅指導
星星師傅,煲親湯都甘足料，睇嚟要轉個大D嘅湯煲至夠用啦！
🉑️吾可以快D.... ya,好在依家CZcams 有得調整下
多謝星星師傅，請问煲西洋菜湯唔見落羗嘅，唔怕寒凉咩？
西洋菜係有清熱功效但係唔算寒涼 西洋菜 煲魚湯可以落薑
謝謝星星師傅解答
星星師父，咁多料，請問你用幾公升嘅煲，唔該。
我係煲三個人分量 大約四至五公升水
好清潤，飲完暖笠笠
+wandy Lee 而家呢個天時飲就最正
咁多料，好味道😛
+Susanna Tsang 用充足嘅材料去煲啖靚湯自己飲 就真係只有自己煲
星星師傅，請問若將豬展氽水至全熟，肉味和甜味會否因此(或多或少)而流失？
+NPK 凍水飛水至熟透 主要係令 肉裏面嘅 血水腥味 豬肉嘅騷味 逼佢出嚟 特別係用 冰鮮豬肉 就一定要飛水 流失只係一啲肉嘅唔好嘅味道 飛水 嘅基本功係好重要 喺我 嚟做燉湯清湯上 湯 都係要基本用凍水去去水 做出來湯水先會清
職人吹水 多謝師傅賜教🙏
，唔落魚尾落江珤柱好唔好
星星師傅⋯前一個小時用大火定中火？
頭三十分鐘中大火 用小火再煲個半鐘頭
職人吹水 Thx!
星星先生 請問: 鯇魚尾、 大魚尾、白鰂魚 這三類淡水魚 你建議用哪種魚煲湯較好呢？
+Choy Kuen 我建議後兩者 鯇魚 係比較油肥啲 仲可以用生魚或山斑魚
If boil herbal soup must use cold or hot water.thanks.
+irene cheah thank you
According to the video, putting this kind of vegetables in hot water is more ideal
星星兄, 豬展煲湯有何好? (我用開豬脊骨, 豬尾骨, 西施骨)
+zidane audrewhuburn 你好呀！ 多謝你收睇我煲湯的頻道！用乜嘢肉煲湯都係睇自己喜好， 最重要係有充足嘅肉類或 豬骨，你見我每次煲湯都差唔多用到 兩斤 豬展我係會食番啲豬展肉
職人吹水 謝謝星星兄，今晚首次煲此湯，的確冇介紹錯。糾正我以往飛水做法。特別際此寒冬，飲此湯格外窩心。願大家有空就煲靚湯比家人，讓至愛‘暖笠笠’
陳腎是否原個放？要切開嗎？
就系聽個名已經知好飲🖒🖒
呢一款 湯水 清潤 味道更加一流 我自己同我的家人都係好鍾意飲
+Kwan Ms 而家個天時就最啱飲清潤好味
職人吹水 多謝師傅好介紹
所以在街外不要飲＂例湯＂ 。
太多廢話多次問埋D多餘問題洗菜都洗得懶過人這煲真係洗菜水
謝謝星星師父詳盡解釋每個訣竅！
好鍾意呢個片頭呀, 好醒神, 好有氣勢呀 XD
我煲西洋菜湯同常都冇放魚睇落唔錯又學識另一種做法多謝師傳
+馬騮文 煲西洋菜有魚有肉就最正 不過最重要都係 西洋菜 要 清水 浸半小時 仲要係大滾水分開幾次落 先唔會有苦力味
多謝你嘅意見繼續支持你嘅視頻👍🤗
煲湯都學到野，以前肉飛水，係熱水落，果皮都係，而家知喇，多謝師傅
個湯好靚，真材實料，好飲有益👏👏👍👍
+Chu-Tao Wong 我時常都建議用充足嘅材料去煲啖靚湯自己飲 因為喺出邊畀錢都飲唔到咁靚嘅湯
凍水落飛水，就真係唔係咁多人識，試過就知同水滾落有好大分別，尤其係凍肉！抵俾個like 你！
+Yat Ying Ha 煲湯肉 凍水飛水係我哋業內係一啲好基本嘅做法
教西餐的藍帶學院都係教凍水落料，但係就全程細火，水未滾時便出晒D污糟野，一滾就停。
請問 陳皮需唔需要浸水刮囊㗎
ada so 刮囊嘅原因係D囊有少少苦，我煲湯就刮，炆嘢就唔刮，其實唔刮都問題不大。
要
加條粟米也不錯。冼西洋菜，水不可慳。這湯水很受歡迎👏
多谢星星师傅分享，受益匪浅👍🏻👍🏻
🙏
多謝分享這合時又有益的好味湯水.
+peterstang 你好呀！感謝你 長期支持
西洋菜湯有魚有豬，可以落無花果嗎？謝謝
多謝分享！我都跟你煲陳腎西洋菜羅漢果湯
唔知香港有某野葛菜，因为稳唔到所以我每次煲生鱼汤都系落红豆，翻从化乡下每次煲生鱼汤都系自己去挖野葛菜我乡下叫做“塘葛菜”真系同生鱼超级搭。
野葛菜湯遲啲同大家分享下
正呀😋最鍾意食舊陳腎😂
+Fai Hoho 陳腎係最正 我都好鍾意食
哈哈哈！又中我心頭好！好野師傅😝👍🏼
+illzlbhims 而家呢個天時飲就最正呀
原來把肉類飛水都係一個學問, 我又學到嘢啦! 多謝 星星師傅
+Kzoom Kzoom 飛水一定要係用凍水 加熱 至熟透 叫 造飛水
明白晒 多謝 星星師傅 賜教
用生魚會不會好些？
星星先生 這煲湯的豬展 你是否用冰鮮肉？ 冰鮮肉和新鮮肉 煲湯的處理都是一樣嗎？
照師傅方法做，超正😋
保證 好飲
職人吹水 係，已經煲過三次，個個都贊。以前煲魚煎得唔夠黃身，出嚟嘅湯差小小
師父唔好意思呀想請教你呢如果啲陳 腎 發咗毛呢點樣處理呀唔該
立即棄掉
@@singsingkitchen 唔該星星師傅嘅回覆 多謝你嘅指導
星星師傅,煲親湯都甘足料，睇嚟要轉個大D嘅湯煲至夠用啦！
🉑️吾可以快D.... ya,好在依家CZcams 有得調整下
多謝星星師傅，請问煲西洋菜湯唔見落羗嘅，唔怕寒凉咩？
西洋菜係有清熱功效但係唔算寒涼 西洋菜 煲魚湯可以落薑
謝謝星星師傅解答
星星師父，咁多料，請問你用幾公升嘅煲，唔該。
我係煲三個人分量 大約四至五公升水
好清潤，飲完暖笠笠
+wandy Lee 而家呢個天時飲就最正
咁多料，好味道😛
+Susanna Tsang 用充足嘅材料去煲啖靚湯自己飲 就真係只有自己煲
星星師傅，請問若將豬展氽水至全熟，肉味和甜味會否因此(或多或少)而流失？
+NPK 凍水飛水至熟透 主要係令 肉裏面嘅 血水腥味 豬肉嘅騷味 逼佢出嚟 特別係用 冰鮮豬肉 就一定要飛水 流失只係一啲肉嘅唔好嘅味道 飛水 嘅基本功係好重要 喺我 嚟做燉湯清湯上 湯 都係要基本用凍水去去水 做出來湯水先會清
職人吹水 多謝師傅賜教🙏
，唔落魚尾落江珤柱好唔好
星星師傅⋯前一個小時用大火定中火？
頭三十分鐘中大火 用小火再煲個半鐘頭
職人吹水 Thx!
星星先生 請問: 鯇魚尾、 大魚尾、白鰂魚 這三類淡水魚 你建議用哪種魚煲湯較好呢？
+Choy Kuen 我建議後兩者 鯇魚 係比較油肥啲 仲可以用生魚或山斑魚
If boil herbal soup must use cold or hot water.thanks.
+irene cheah thank you
According to the video, putting this kind of vegetables in hot water is more ideal
星星兄, 豬展煲湯有何好? (我用開豬脊骨, 豬尾骨, 西施骨)
+zidane audrewhuburn 你好呀！ 多謝你收睇我煲湯的頻道！用乜嘢肉煲湯都係睇自己喜好， 最重要係有充足嘅肉類或 豬骨，你見我每次煲湯都差唔多用到 兩斤 豬展我係會食番啲豬展肉
職人吹水 謝謝星星兄，今晚首次煲此湯，的確冇介紹錯。糾正我以往飛水做法。特別際此寒冬，飲此湯格外窩心。願大家有空就煲靚湯比家人，讓至愛‘暖笠笠’
陳腎是否原個放？要切開嗎？
就系聽個名已經知好飲🖒🖒
呢一款 湯水 清潤 味道更加一流 我自己同我的家人都係好鍾意飲
+Kwan Ms 而家個天時就最啱飲清潤好味
職人吹水 多謝師傅好介紹
所以在街外不要飲＂例湯＂ 。
太多廢話
多次問埋D多餘問題
洗菜都洗得懶過人
這煲真係洗菜水