Лук жарю для фарша. Вместо хлеба-молотое печенье Столичное традиционное. Яйца по колличеству кг рыбы. На низ кости, голову,хвост в разовранном виде. Свекла,морковь, шелуха. Взбиваю долго,добавляю,если надо воды,. Вышла клейковина,соль и перец в норме, Формую котлетки,одеваю шкурки,обжариваю слегка с двух сторон и потом укладываю в казан. Цвет божественный,юх божественный,рыба невероятно нежная Варю три часа. Рыбы не заливаю,а юх едим как холодец.
Да, а ещё она подсаливала и немного подслащивала бульон, чтобы он был вкуснее. И свёклы добавляла больше. Из этого блюда получалось заливное из фаршированный рыбы, очень красивое, розовое. Также чень вкусно фаршировать судака. Мамы больше нет, теперь это блюдо делаю я. Простите за мои замечания. Спасибо ещё раз.
Самый лучший рецепт форшированой рыбы. С детства я помню, как моя мама, беларуска, русская по происхождению, но она именно так карпа готовила. Это было самый главный центр стола , блюдо на Новый Год!
@@kontenent Волшебный песок, на котором растут цветы, клубника, виноград и все фрукты и овощи, которые вы можете и не можете себе вообразить. А рыба из прудов на севере страны. Оттуда же и икра, которую Израиль продаёт всему миру.
Всю эту кропотливую работу я тоже видела с детства ,Моя бабуля ,а потом и папа фаршировали судака или щуку.К сожалению мои дети не едят такое и я давно не делала.Спасибо вам за видео.
Я готовлю без свеклы и без луковой шелухи. В фарш кладу жареный лук, а потом часть жареного лука в казан где будет вариться фаршированая рыба. Рыбные котлеты сначала жарю, а потом варю 2-2.5 часа в казане. В казан кладу жареный лук, сырой лук, морковь кружочками и на дно казана рыбьи косточки. Рыбий бульон можно либо подержать в холодильнике на верхней полке и он превратится в рыбный холодец, либо сварить в рыбном бульоне картошку и тоже будет очень вкусно. Пробуйте! Очень вкусно!
Моя соседка тетя Беба, еврейка, готовила рыбу немножко иначе. Она сложенную в кастрюле рыбу заливала водой, которая только закипела. После того как вода в кастрюле закипела, она еще добавляла в этот рыбный бульон сахар и сливочное масло. Тушила она эту рыбу на маленьком огне 3-4 часа. Рыба всегда у нее получалась великолепная! Ваше видео по приготовлению рыбы было очень интересным и полезным. Спасибо большое вам за ваш рецепт приготовления фаршированной рыбы.
Когда готов рыбный бульон, сливочное масло можно заменить ложкой рафинированного , не пахнущего масла.И тушение- да, не менее 3 часов. на очень незначительном огне.
Весь процесс от начала и до конца мне довелось увидеть в золотых руках Розы Григорьевны .я так благодарна Господу за это знакомство и долгую дружбу .Весь процесс в точности повторила ваша тетя.Спасибо вам.
Помню, в детстве мама с тетями у бабушки фаршировали рыбу, в том числе и целиком, как это у них получалось??, это было так увлекательно и вкусно, но сама никогда не пробовала 🤔 Спасибо за рецепт!
@@ShulamithMyISRAELВам спасибо!!! Не знаем, что будет дальше, я врач, у нас намечалась репатриация на 22 апреля и все развалилось! Будем думать о лучшем!!:)
Я раньше тоже так делала или целиком кожу с рыбы снимала и фаршировала ее, но в последнее время я вычитала и мне бабушка еврейка рассказала, что кости надо оставлять, а фарш класть в отверстия, которые образовались при выемки филе. Это более правильно, а в остальном делать так, как сейчас показывают в ролике.
нет более правильного способа,можно и так,и этак,конечно оставить кости проще,меньше работы (так моя мама делает, а бабушки делали по-разному), но есть неудобно, возиться приходится,поэтому я за то.чтобы все срезать. Кстати, на вкус это не влияет)))
@@LyubovNezemnaya-NoWar Спасибо за ссылку, наконец то я встретила рецепт моей свекрови на просторах интернета ))) Конечно, все рецепты достойны внимания, но я делаю и буду делать только так фаршированную рыбу.
Моя мама делала котлетки, оборачивала шкуркой каждую котлетки, затем подрумянивала котлетки на сковороде и опускала их в казан , где на дне лежала шелуха луковая,зажаренный лук, сверху косточки и вода. Так она варила на медленном огне ровно 2часа.
Ну просто бальзам на душу! Точно так и моя любимая тетенька все делает! Какой то для меня в этом процессе сокральный смысл! Сама такое не решусь повторить , но посмотреть было очень приятно!
Да,это подвиг фаршировать рыбу.Моя мама,когда была жива,фаршировала щуку или судак (она не еврейка),и приговаривала,кушайте,пока я жива,вы такое делать не будете,и оказалась права. Да, а фаршировала рыбу целиком,самое трудное,снять кожу.
Спасибо вам огромное , буду готовить , раньше делала моя мама а затем передала рецепт Сестричке моей , так как их не стала и я не успела научиться , я вам очень благодарна за рецепт !!!!
Я готовила по вашему рецепту👍👍👍 прекрасный рецепт!!! Всё получилось с первого раза! Всю жизнь искала правильный рецепт. Получилось очень вкусно. Большое спасибо❤️
Спасибо,Шуламит,что рассказали как наши бабушки готовили это вкуснейшее блюдо.Незабываемое занятие в моём детстве с бабушкой на кухне.Мы жили вместе с баб.и дед..Всему,что я умею,научила меня бабушка.Точно так и мы фаршируем рыбку.Единственное отличие в том,что мы мякоть из кусочков тоже вынимаем,а вот большие кости брюшка оставляем,т.к.мяско на больших костях все любят,оно очень вкусное.А эти кости легко вынимаются и легко вынимаются.И глазки вынимаем,жабры(при покупке просим вынимать),потом их тоже начиняем фаршем.В этом году только дочь фаршировала,мы не собирались вместе,как обычно,к сожалению.👍😋🌹
спасибо, что рассказали о себе! Я тоже училась готовить у бабушки. А жабры нам удаляют при покупке рыбы, полностью ее разделывают. Моя бабушка тоже оставляла кости ,а вот моя тетя, ее дочь , (которая готовит рыбу в видео)училась готовить у свекрови и все делает иначе))).
@@ShulamithMyISRAELСпасибо за внимание.Да,у каждого свой метод,способ и некоторые индивид.семейные традиции.Всему,что я знаю и умею,меня научила моя бабушка.А я,в свою очередь,всё передала дочери.Она продолжает всё сохранять.И тоже с детства всё наблюдала,училась.И всё ещё продолжаем чему-то учиться.🙇♀️🌹
О моя мама готовила фаршированную рыбу очень вкусную, ее научила подруга, а я первый раз ела такую рыбу первый раз у школьной подруги, до сих пор помню это вкусное блюдо.
Вот это да! Как главному кулинару семьи, жена наказала сделать гефилте фиш на грядущий песах. Буду готовить по вашему методу (так как из всего что нашёл ваш выглядит то что готовила моя бабушка). Всего самого наилучшего вам и вашей семье :)
СПАСИБО, так фаршировать рыбу учила нас РУФА КОТЛЯРСКАЯ. ВОТ ТЕПЕРЬ В ДОПОЛНЕНИЕ ЕЩЕ ПОСМОТРЕЛА, КАК КРАСИВО РАЗЛОЖИТЬ В ТАРЕЛКИ И ЗАЛИТЬ БУльоном. Спасибо.
очень красиво всё и рассказали и показали,оформление в конце замечательное,молодцы,спасибо большое, но вот я в фарш кладу не хлеб,а галетное печенье перекручиваю на мясорубке с фаршем и луком и в фарш ещё кручу пожаренный лук,а так всё,как и у вас
нашла случайно ваш ответ.Да, с мацовой мукой и жареным луком вкус, действительно, лучше.и достаточно 1 яйца. кипения не нужно, только долгое томление на слабом огне.
Спасибо. Очень четкий пошаговый рецепт. Отлично снято и прокомментировано. Моя бабушка умудрялась снимать всю шкурку целиком, потом зашивать нитками. Это очень сложно. А ваш с тетей рецепт производит впечатление доступности этого блюда. Попробую сделать. Один вопрос - при сильном кипении на большом огне не будет вываливаться фарш? С Новым 5776 годом! Вам и тете - здоровья, всего хорошего и сладкого. И новых рецептов!
+Svetlana Volkova снимать шкурку целиком-это высший пилотаж! А вообще это и правда вполне доступный рецепт,но очень трудоемкий... что касается сильного огня: фарш не вываливается,но кипение хоть и сильное,но не настолько,чтобы вода бурлила,как Ниагарский водопад:))
Моя мама тоже всегда чулком шкурку снимала, при этом всегда была ТОЛЬКО ЩУКА. Внутри было много жаренного на подсолнечном масле лука вареный рис, щучий сырой фарш. Всегда запекалось только в духовке. По моему скромному мнению нарезка рыбы кружочками как-то не кашерно
Все правильно, но моя мама ещё добавляла чешую для клейкости бульона, а рыбу выкладывала на специальную решётку на маленьких ножках, чтобы она не касалась шелухи. Спасибо за рецепт!
Это невероятно вкусно. Вот именно так оно и выглядело. Есть это блюдо можно было без остановки. Ел в детстве лет 40 тому. Материна подруга- еврейка научила маму делать это блюдо. ...В наше время и евреев нет на Руси наверное, все поуехали
Какие вы молодцы, девочки! Лайк! В детстве моя бабушка готовила это блюдо, я очень смутно помню вкус. Но сама бы я не стала сейчас возиться с таким энтузиазмом с рыбой. Готовлю блюда, которые делаются быстро, не времени.
У нас в коммуналке жили 3 семьи.2 из них- еврейские.Поэтому гефилте фиш и форшмак- вкус детства, соседи постоянно угощали.Прошло очень(!) много лет, и , воспользовавшись интернетом, форшмак я , всё- таки, делаю.Наверное даже получается, как у соседей.На гефилте фиш духу не хватает, боюсь, всё испорчу, или психану во время приготовления- тут нужно терпение...Посмотрел ваше видео и пообещал:сделаю!Спасибо :))
Спасибо, мама так делала, а я вот ленюсь и покупаю готовую, но это не то, есть одна компания которая как- то приближается, но что то она мне больше не попадается. Некоторые ухитряются снимать кожу чулком, а потом ее фаршировать, но это наверно только щуку так можно, вообще не предстатвляю как это делать .
Снять кожу чулком( с карпа тоже можно) -это хирургическая операция,не многие это умеют.Но это укорачивает процесс наполнения,ведь можно нафаршировать целиком, а не каждый кусочек!
@@ShulamithMyISRAELЯ последний раз купила замороженную рыбу , завернутую в кулинарную бумагу, надо было только поварить 1.5часа - неплохо , но конечно не так ...
Доброе утро ,Шуламит!Спасибо,вчера сделала карпа,по Вашему рецепту,очень вкусно получилось.Я по началу, пока мясо от кожицы освобождала,замучалась,но посмотрела, как ловко делает все тётя,Ваша🤗,взяла себя в руки и дело пошло🙂🐟. Дай Бог здоровья Вам и Вашим близким! Шана това у метука 🍎🍏🍯🌹🌹🌹🌹🌹!!!
Alla Bakareva мякоть довольно легко отделяется от костей,а микроскопические косточки,если таковые остались,отлично перемалываются и совсем не чувствуются потом.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ТУТ: czcams.com/play/PLG2UHc8nINhADurCcT6DNzIBoWJzKw2NR.html
Лук жарю для фарша.
Вместо хлеба-молотое печенье Столичное традиционное.
Яйца по колличеству кг рыбы.
На низ кости, голову,хвост в разовранном виде. Свекла,морковь, шелуха.
Взбиваю долго,добавляю,если надо воды,.
Вышла клейковина,соль и перец в норме,
Формую котлетки,одеваю шкурки,обжариваю слегка с двух сторон и потом укладываю в казан.
Цвет божественный,юх божественный,рыба невероятно нежная
Варю три часа.
Рыбы не заливаю,а юх едим как холодец.
Да, а ещё она подсаливала и немного подслащивала бульон, чтобы он был вкуснее. И свёклы добавляла больше. Из этого блюда получалось заливное из фаршированный рыбы, очень красивое, розовое. Также чень вкусно фаршировать судака. Мамы больше нет, теперь это блюдо делаю я. Простите за мои замечания. Спасибо ещё раз.
Самый лучший рецепт форшированой рыбы. С детства я помню, как моя мама, беларуска, русская по происхождению, но она именно так карпа готовила. Это было самый главный центр стола , блюдо на Новый Год!
Спасибо огромное за рецепт! Приятный доброжелательный голос, всё очень четко, ничего лишнего! Обязательно попробую сделать! Здоровья и удачи!
Спасибо, и Вам всего хорошего!
Спасибо большое за рецепт! Шана това у метука!
Я тоже так делаю рыбку.А научила меня этому моя любимая соседка,которая давно уехала в Израиль.Каждый раз,когда делаю рыбку,вспоминаю соседку...
откуда в израиле рыба?там один песок
@@kontenent Волшебный песок, на котором растут цветы, клубника, виноград и все фрукты и овощи, которые вы можете и не можете себе вообразить. А рыба из прудов на севере страны. Оттуда же и икра, которую Израиль продаёт всему миру.
@לאוניד в Израиле в этом райском угол ее есть всё волшебная страна и люди там трудолюбивые
@@almatanya1фарш похож по составу на фарш для приготовления рыбных котлет. Они тоже очень вкусные по милости Божией
Вот это и есть самый настоящий рецепт гефилте фиш!!!!!
по кашруту в "гефельто фиш" не кладется сах. песок и яблоко!!
@@user-ss1vs4uv9n что за чушь ,кашрут не в этом,не в яблоках и сахаре, хха...
Всю эту кропотливую работу я тоже видела с детства ,Моя бабуля ,а потом и папа фаршировали судака или щуку.К сожалению мои дети не едят такое и я давно не делала.Спасибо вам за видео.
Моя бабушка,и теперь и я,кладу немного сахара!
Я готовлю без свеклы и без луковой шелухи. В фарш кладу жареный лук, а потом часть жареного лука в казан где будет вариться фаршированая рыба. Рыбные котлеты сначала жарю, а потом варю 2-2.5 часа в казане. В казан кладу жареный лук, сырой лук, морковь кружочками и на дно казана рыбьи косточки. Рыбий бульон можно либо подержать в холодильнике на верхней полке и он превратится в рыбный холодец, либо сварить в рыбном бульоне картошку и тоже будет очень вкусно. Пробуйте! Очень вкусно!
Моя мама тоже жарила,а как жарите вы,со всех сторон?
Нет.не правильно
Это просто невероятно вкусное блюдо! Одно из самых любимых с детства))
+Kristina Dovgal согласна:)
Спасибо большое, буду у вас учиться.
Классика жанра.Еще один рецепт, как в Одессе. תודה Спасибо.
Маму учила готовить фаршированную рыбу Геня Борисовна. Теперь готовлю и я .только добовляю больше свеклы. Варю 2 часа
Моя соседка тетя Беба, еврейка, готовила рыбу немножко иначе. Она сложенную в кастрюле рыбу заливала водой, которая только закипела. После того как вода в кастрюле закипела, она еще добавляла в этот рыбный бульон сахар и сливочное масло. Тушила она эту рыбу на маленьком огне 3-4 часа.
Рыба всегда у нее получалась великолепная!
Ваше видео по приготовлению рыбы было очень интересным и полезным.
Спасибо большое вам за ваш рецепт приготовления фаршированной рыбы.
Когда готов рыбный бульон, сливочное масло можно заменить ложкой рафинированного , не пахнущего масла.И тушение- да, не менее 3 часов. на очень незначительном огне.
Весь процесс от начала и до конца мне довелось увидеть в золотых руках Розы Григорьевны .я так благодарна Господу за это знакомство и долгую дружбу .Весь процесс в точности повторила ваша тетя.Спасибо вам.
Спасибо огромное!!. Приготовление и подача замечательны!!!.
просто здорово какая кропотливая работа очень люблю рыбу так бы и съела.А у тети золотые руки здоровья вам ( такую трудягу можно и показать)
Спасибо большое! Великолепная рыба!!!
Спасибо огромное все подробно и доходчиво
Большое спасибо за рецепт. Так делала моя мама❤️
Какая прелесть! Даже слюнки потекли. Очень люблю рыбу. 🌺🌺🌺
Какая прелесть,приготовила по-вашему рецепту,просто вкуснятина,спасибо!
морковка симбл манет- на новый год мы желаем всем столько денег сколько рыбы в море
!!!!!!!!
Да уж, очень кропотливая работа...
Спасибо большое. Супер!
Спасибо за рецепт. У меня свекровь готовит такую рыбу. Теперь и Я могу.
Ой спасибо огромное. Это прям как в детстве... Тот самый вкус... Бабуличка Фаиночка моя делала все именно так. Супер.
Моя бабушка фаршировала рыбу как целиком,так и кусочками.Любила щуку.
Помню, в детстве мама с тетями у бабушки фаршировали рыбу, в том числе и целиком, как это у них получалось??, это было так увлекательно и вкусно, но сама никогда не пробовала 🤔 Спасибо за рецепт!
Вкусное блюдо...к Новогоднему столу...спасибо за рецепт...есть другой вариант...👍🐟
Тете большого здоровья в этот трудный 2020 год! И вам!!!!
Спасибо!😊
@@ShulamithMyISRAELВам спасибо!!! Не знаем, что будет дальше, я врач, у нас намечалась репатриация на 22 апреля и все развалилось! Будем думать о лучшем!!:)
@@barrios1974 терпения нам всем...
Я раньше тоже так делала или целиком кожу с рыбы снимала и фаршировала ее, но в последнее время я вычитала и мне бабушка еврейка рассказала, что кости надо оставлять, а фарш класть в отверстия, которые образовались при выемки филе. Это более правильно, а в остальном делать так, как сейчас показывают в ролике.
нет более правильного способа,можно и так,и этак,конечно оставить кости проще,меньше работы (так моя мама делает, а бабушки делали по-разному), но есть неудобно, возиться приходится,поэтому я за то.чтобы все срезать. Кстати, на вкус это не влияет)))
Вот так? Я прочла рецепт бобруйских еврейских бабушек:
foodclub-ru.livejournal.com/296846.html
@@LyubovNezemnaya-NoWar Спасибо за ссылку, наконец то я встретила рецепт моей свекрови на просторах интернета ))) Конечно, все рецепты достойны внимания, но я делаю и буду делать только так фаршированную рыбу.
Моя мама делала котлетки, оборачивала шкуркой каждую котлетки, затем подрумянивала котлетки на сковороде и опускала их в казан , где на дне лежала шелуха луковая,зажаренный лук, сверху косточки и вода. Так она варила на медленном огне ровно 2часа.
Моя свекровь кости оставляла и нижнюю часть , где ребра с мясом, там кости большие и мяско вкусное.
Хочу сделать🦈 эту🍽красоту.
Думаю,получится.
Знаю где рыбку купить,именно так нарезанную.
Спасибо вам ещё раз.
Аж,слюньки🐟
И лук обязательно жариться 5 больших луковиц нужно жарить в сковородке а потом пропускать в мясорубке вместе с рыбой
Спасибо большое!Моя мама делала так щуку!👏💕
Ну просто бальзам на душу! Точно так и моя любимая тетенька все делает! Какой то для меня в этом процессе сокральный смысл! Сама такое не решусь повторить , но посмотреть было очень приятно!
+инна щербакова я тоже в основном снимала:)...фарширование рыбы-это подвиг!
Да,это подвиг фаршировать рыбу.Моя мама,когда была жива,фаршировала щуку или судак (она не еврейка),и приговаривала,кушайте,пока я жива,вы такое делать не будете,и оказалась права. Да, а фаршировала рыбу целиком,самое трудное,снять кожу.
Большое спасибо за отличный рецепт
Спасибо вам огромное , буду готовить , раньше делала моя мама а затем передала рецепт Сестричке моей , так как их не стала и я не успела научиться , я вам очень благодарна за рецепт !!!!
Спасибо вам..
Отличный рецепт. Большое спасибо 👍👍👍🙋♂️🙋♂️🙋♂️
Спасибо большое, делала по Вашему рецепту, удивительно вкусно!💐🙂
Здорово!!!
Спасибо за подробный рецепт))))
Супер спасибо
Хоть один кошерный рецепт! Огромное спасибо
Спасибо большое очень интересно.
Рыбка супер, сделаю так тоже, рецепт понравился. Мы фаршируем щуку, кожу снимаем полностью "чулком" , но так мне больше понравилось.
выделаете правильно, но трудоемко!! очищенную рыбу режут на куски, сохраняя брюшко!!
Спасибо большое!
Я готовила по вашему рецепту👍👍👍 прекрасный рецепт!!! Всё получилось с первого раза! Всю жизнь искала правильный рецепт. Получилось очень вкусно. Большое спасибо❤️
Здорово!!!
Это вкуснятина!!!!
Спасибо большое Вам очень аппетитно
Я делают почти также, только рыбу фарширую целиком.
С Рош а-Шана вас. Самые наилучшие пожелания в 5776 году🌼 🌼 🌼
+Natgbush Bushevets Хорошего Вам года!
Спасибо Вам и Вашей тете за интересный рецепт! 🌸🍀🌹
Вкуснятина !! Мама часто делала фаршированную щуку : ее научила тетя Соня Кит ! 👍👍👍
Валя!!!
Приятно было видно тебя на Ютубе!
@@innameshnik1440 Инна, приветик !!!!! ❤️
Инна , приветик !!!!!!!
@@user22437 написала тебе в Инстаграмме
Спасибо за рецепт пойду готовить ! Как раз завтра рош а Шана С праздником !
и Вас с праздником😊
Супер, спасибо 👍😊👍
Супер ! Спасибо За объяснения !👋👋👋💋
Спасибо,Шуламит,что рассказали как наши бабушки готовили это вкуснейшее блюдо.Незабываемое занятие в моём детстве с бабушкой на кухне.Мы жили вместе с баб.и дед..Всему,что я умею,научила меня бабушка.Точно так и мы фаршируем рыбку.Единственное отличие в том,что мы мякоть из кусочков тоже вынимаем,а вот большие кости брюшка оставляем,т.к.мяско на больших костях все любят,оно очень вкусное.А эти кости легко вынимаются и легко вынимаются.И глазки вынимаем,жабры(при покупке просим вынимать),потом их тоже начиняем фаршем.В этом году только дочь фаршировала,мы не собирались вместе,как обычно,к сожалению.👍😋🌹
спасибо, что рассказали о себе! Я тоже училась готовить у бабушки. А жабры нам удаляют при покупке рыбы, полностью ее разделывают. Моя бабушка тоже оставляла кости ,а вот моя тетя, ее дочь , (которая готовит рыбу в видео)училась готовить у свекрови и все делает иначе))).
@@ShulamithMyISRAELСпасибо за внимание.Да,у каждого свой метод,способ и некоторые индивид.семейные традиции.Всему,что я знаю и умею,меня научила моя бабушка.А я,в свою очередь,всё передала дочери.Она продолжает всё сохранять.И тоже с детства всё наблюдала,училась.И всё ещё продолжаем чему-то учиться.🙇♀️🌹
И бабушка и мама всегда такую рыбку делали!
Спасибо!!!
О моя мама готовила фаршированную рыбу очень вкусную, ее научила подруга, а я первый раз ела такую рыбу первый раз у школьной подруги, до сих пор помню это вкусное блюдо.
Шуламит, Спасибо за подробный, пошаговый рецепт. Как в детстве ! Очень полезное видео!
Какая красота и старательность!
Чтоб я так жил как Вы готовите эту рыбу!
желаю, чтобы вы жили лучше, чем мы готовим эту рыбу! :)
Очень люблю угощаться этим блюдом в гостях, но никогда не наберусь смелости и терпения, чтобы самой приготовить :-).
Не бойтесь, "велика беда начало"
Супер!
Замечательный рецепт ,оператору👍👏
Вот это да! Как главному кулинару семьи, жена наказала сделать гефилте фиш на грядущий песах. Буду готовить по вашему методу (так как из всего что нашёл ваш выглядит то что готовила моя бабушка).
Всего самого наилучшего вам и вашей семье :)
Спасибо,и Вам всего хорошего!😊
Только на песах хлеб нельзя,нужно добавлять садовую муку
Мацовую муку компьютер сделал ошибку
@@liliaabramovitsh8965 это общеизвестная истина....ведь эту рыбу готовили на Рош а Шана.А я,честно говоря,больше люблю с мацовой мукой👌
СПАСИБО, так фаршировать рыбу учила нас РУФА КОТЛЯРСКАЯ. ВОТ ТЕПЕРЬ В ДОПОЛНЕНИЕ ЕЩЕ ПОСМОТРЕЛА, КАК КРАСИВО РАЗЛОЖИТЬ В ТАРЕЛКИ И ЗАЛИТЬ БУльоном. Спасибо.
Моя тетя так не раскладывает,это я разложила так,сама не знаю почему😃
Точно так же делаю,только косточки оставляю и фарш кдаду в пустые места.Свеклы побольше и немного сахар добавляю.Любимое блюдо.
Моя бабушка тоже косточки оставляла😃
спасибо!!!
Спасибо за подробный рецепт. В этом году собираюсь сама приготовить. С наступающим еврейским новым годом. Всем-всем здоровья
Благодарю!💕💕💕
очень красиво всё и рассказали и показали,оформление в конце замечательное,молодцы,спасибо большое, но вот я в фарш кладу не хлеб,а галетное печенье перекручиваю на мясорубке с фаршем и луком и в фарш ещё кручу пожаренный лук,а так всё,как и у вас
Дело вкуса😊
нашла случайно ваш ответ.Да, с мацовой мукой и жареным луком вкус, действительно, лучше.и достаточно 1 яйца. кипения не нужно, только долгое томление на слабом огне.
Какая красота! С праздником!
+Prosto LENA cпасибо!
Спасибо. Очень четкий пошаговый рецепт. Отлично снято и прокомментировано. Моя бабушка умудрялась снимать всю шкурку целиком, потом зашивать нитками. Это очень сложно. А ваш с тетей рецепт производит впечатление доступности этого блюда. Попробую сделать. Один вопрос - при сильном кипении на большом огне не будет вываливаться фарш? С Новым 5776 годом! Вам и тете - здоровья, всего хорошего и сладкого. И новых рецептов!
+Svetlana Volkova снимать шкурку целиком-это высший пилотаж!
А вообще это и правда вполне доступный рецепт,но очень трудоемкий...
что касается сильного огня: фарш не вываливается,но кипение хоть и сильное,но не настолько,чтобы вода бурлила,как Ниагарский водопад:))
Моя мама тоже всегда чулком шкурку снимала, при этом всегда была ТОЛЬКО ЩУКА. Внутри было много жаренного на подсолнечном масле лука вареный рис, щучий сырой фарш. Всегда запекалось только в духовке. По моему скромному мнению нарезка рыбы кружочками как-то не кашерно
если говорить о кошерности,то нельзя жарить, и не подсолнечное масло в праздник.
Survival24 и
фарш никогда не вывалется с шкуры нет смысла зашивать
Все правильно, но моя мама ещё добавляла чешую для клейкости бульона, а рыбу выкладывала на специальную решётку на маленьких ножках, чтобы она не касалась шелухи. Спасибо за рецепт!
Шана това уметука,Шулечка.Здоровья и мира нам всем.Спасибо Вашей тете за приготовление.
+Lea Rosenberg Спасибо,Вам тоже хорошего,спокойного,мирного и счастливого года!
Нифига себе перца
Это невероятно вкусно. Вот именно так оно и выглядело. Есть это блюдо можно было без остановки. Ел в детстве лет 40 тому. Материна подруга- еврейка научила маму делать это блюдо. ...В наше время и евреев нет на Руси наверное, все поуехали
Какие вы молодцы, девочки! Лайк! В детстве моя бабушка готовила это блюдо, я очень смутно помню вкус. Но сама бы я не стала сейчас возиться с таким энтузиазмом с рыбой. Готовлю блюда, которые делаются быстро, не времени.
+Talla Khukhrianskaia спасибо,я только снимала))
Всё равно молодцы! Ведь теоретически всё знаешь, как готовить!
я и готовила когда-то,но очень трудоемко,бросила это дело.Если обратили внимание.у меня все рецепты простые)
Еще не все видео просмотрела, постепенно это сделаю
Как только сказала ,сегодня иду к тете,все стало ясно
Очень интересно. Спасибо. Обязательно попробуем.
Спасибо за рецепт! Долго искала етот рецепт, когда то подруга так делала на Новий Год, подруга уехала давно , ето очень вкусно
ну надо же точно как моя свекровь делала всегда абсолютно даже шелуху и с буряком
אספירה מינדל 👍💗💗💗
Поеду в степь. Там голову барана гостю уваж. дают.)
У нас в коммуналке жили 3 семьи.2 из них- еврейские.Поэтому гефилте фиш и форшмак- вкус детства, соседи постоянно угощали.Прошло очень(!) много лет, и , воспользовавшись интернетом, форшмак я , всё- таки, делаю.Наверное даже получается, как у соседей.На гефилте фиш духу не хватает, боюсь, всё испорчу, или психану во время приготовления- тут нужно терпение...Посмотрел ваше видео и пообещал:сделаю!Спасибо :))
это не сложно,только трудоемко,удачи!!
А я делала
Прошло даа года
Получилось гифелте фиш?
Заранее благодарна
Очень вкусное блюдо. Только не понимаю, почему вы не фаршируете карпа целиком?
моя тетя так делает всю жизнь,так ее научили в юности, не знаю почему))
Так делали моя бабушка и мама
Спасибо большое! А можно ли фаршировать рыбу бури? Это будет вкусно или не стоит?
Бури это кефаль.Не стоит,бури и так вкусно
@@ShulamithMyISRAEL Спасибо.
правилна
Спасибо, мама так делала, а я вот ленюсь и покупаю готовую, но это не то, есть одна компания которая как- то приближается, но что то она мне больше не попадается. Некоторые ухитряются снимать кожу чулком, а потом ее фаршировать, но это наверно только щуку так можно, вообще не предстатвляю как это делать .
Снять кожу чулком( с карпа тоже можно) -это хирургическая операция,не многие это умеют.Но это укорачивает процесс наполнения,ведь можно нафаршировать целиком, а не каждый кусочек!
@@ShulamithMyISRAELЯ последний раз купила замороженную рыбу , завернутую в кулинарную бумагу, надо было только поварить 1.5часа - неплохо , но конечно не так ...
Доброе утро ,Шуламит!Спасибо,вчера сделала карпа,по Вашему рецепту,очень вкусно получилось.Я по началу, пока мясо от кожицы освобождала,замучалась,но посмотрела, как ловко делает все тётя,Ваша🤗,взяла себя в руки и дело пошло🙂🐟.
Дай Бог здоровья Вам и Вашим близким!
Шана това у метука 🍎🍏🍯🌹🌹🌹🌹🌹!!!
Вы молодец, надо большое терпение,чтобы довести до конца это дело!👍.Шана това💕
חג שמח 🙂 שנה טובה ומתוקה 🍏🥞🍯
תודה👍🙋♀️🌹
Как вам почистили без разреза животика
Отличный рецепт. Но где сахар? Лаврушка?Зелень? С этими добавками вкус рыбы намного богаче!
Это Латвийский вариант.Сахар ни в коем случае,портит вкус,пробовала с сахаром,хуже,да и лавр к рыбе не идет,зачем?🙄
А мелкие косточки в мякоти рыбной перемалываются или их нужно вытащить до перематывания? В карпе же много костей в мякоти спинки.
Alla Bakareva мякоть довольно легко отделяется от костей,а микроскопические косточки,если таковые остались,отлично перемалываются и совсем не чувствуются потом.
BROSH ОБ ИЗРАИЛЕ Спасибо!
Ножик должен быть маленьким и очень острым
!שנה טובה ומתוקה
+Vincent Olterigo תודה !
Потрясающий рецепт!С Вами интересно готовить ,спасибо...Заходите в гости на мой канал,если тема Вам интересна,подписывайтесь тоже.Буду рада дружбе☺
Тода раба, мотэк!!!!!