Huerto de Olivos, elaboración de aceitunas sajadas_Investigador Francisco Tapia_INIA Intihuasi
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- čas přidán 16. 11. 2021
- Acerca de INIA
El Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) es la principal institución de investigación, desarrollo e innovación agroalimentaria de Chile. Vinculada al Ministerio de Agricultura, cuenta con presencia nacional y un equipo de trabajo de más de 1.000 personas altamente calificadas. Ejecuta al año un promedio de 400 proyectos en torno a 5 áreas estratégicas: Cambio Climático, Sustentabilidad, Alimentos del Futuro, Tecnologías Emergentes, y Extensión y Formación de Capacidades. Estas iniciativas contribuyen al desarrollo agroalimentario sostenible del país, creando valor y proponiendo soluciones innovadoras a los agricultores, socios estratégicos y la sociedad, generando una rentabilidad social que varía entre 15% y 25%, por cada peso invertido en cada uno de sus proyectos.
INIA, más de 55 años liderando el desarrollo agroalimentario sostenible de Chile.
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no te puedo decir que bien que me hizo este video, hace 2 semanas junto a un amigo arrancamos a tratar de curar 10 kg de aceitunas por primera vez. tantas respuestas para la pequeña escala. muchas gracias.
Harto trabajo!!! Felicitaciones al señor que las hace.
Muy buena muestra, saludos.
Una consulta.
Porque no hacen el sajado al inicio del proceso?
Cuál es la razón técnica?
Gracias
Tienen que informar bien, pues solo se hace ese proceso a la aceituna verde, más no a la aceituna negra. Pero aquí lo hacen al revés, primero es sajar las aceitunas en agua cambiando el agua durante varios días, y último ultizar salmuera con grados Baume a 8 grados con ácido acetico.
Hola, cual es la variedad de Oliva que se muestra?
Deberia de dar mas importancia a la maquina de sajado ... o mostrarla mas
Mis aceitunas están muy maduras, al sajarlas se rompen solas. De qué otra manera se pueden desaguar?????
Yo solo las pincho con un moldadientes y nada mas
Quiero ir a cosechar soy de Argentina
Me acabo de comer 1 kilo de aceituna viendo el vídeo 😂😂😂