Halország - Gemenc (s2-02)
Vložit
- čas přidán 8. 01. 2013
- Az epizódot a Gemenci Tájvédelmi Körzetben, Baján és Karapancsán forgatták.
Közreműködők: Lévai Ferenc, Novics György.
Ami készül: bajai halászlé nyurga pontyból, paradicsomos harcsa
Bajai halászlé nyurga pontyból
- 7 kg ponty
- 14 l víz
- 14 evőkanál pirospaprika
- 4 fej vöröshagyma
- 4 fej fokhagyma
- 2 db paradicsom
- 1 db hegyes zöldpaprika
A halat szeletekre vágjuk, besózzuk és állni hagyjuk
A bográcsot felöntjük, 14 liter vízzel majd beletesszük az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, a szeletekre vágott paradicsomot és a karikára vágott hegyes paprikát. Amikor felforrt a víz 14 evőkanál pirospaprikát tesszük bele és a halszeleteket. Ezeket összefőzzük legalább 25 percig.
Majd ha ez megvan, hozzátesszük a halgerincet, amivel együtt még 18 percig főzzük.
A halászlevet tésztával találjuk.
Jó étvágyat!
Paradicsomos harcsa
- 1,5 kg harcsa filé
- 1 fej vöröshagyma
- 1 dl olaj
- 2 evőkanál pirospaprika
- 2 dl víz
- 1 l paradicsomlé
- 1 kisüveg paradicsomsűrítmény
- 4-5 gerezd fokhagyma
A harcsát kifilézzük és szeletekre vágjuk. A szeletekre vágott harcsát bedörzsöljük paradicsommal és megsózzuk. Majd mikor kicsit állni hagyjuk és ledaráljuk.
A bográcsba 1 dl olajt öntünk, felhevítjük és beletesszük az apróra vágott vöröshagymát. Üvegesre pároljuk, megszórjuk 2 evőkanál pirospaprikával. Beletesszük, a ledarál harcsát és felöntjük 2 dl vízzel. Kevergetjük és 2 perc múlva levesszük a tűzről.
A tűzről levéve hozzáöntjük az 1 l paradicsomlevet, a kisüveges paradicsomsűrítményt és az összenyomott fokhagymát.
Visszatesszük a tűzre és 10 percig még főzzük. Az idő letelte után tálaljuk.
Jó étvágyat! - Zábava
Nagyon hiányoznak az uj feltöltések!
👍👍
Eddig mindig passzírozással készítettem a halászlé. Miután ezen recept alapján főztem egy bajait, családi óhaj alapján is többé nem passzírozok, akkora sikere volt. Köszönöm!
Szenzációs a mûsorvezetõ, horgászmester! Gratulálok.
Én is megcsináltam ezen recept szerint . Ez igazi hallé !!!
Ez a páros így ahogy van elbírna jó pár adást :) Olyan nincs hogy ne legyenek kipróbálva a receptek :)
Még a bajai között sincs két egyforna, mindenki kicsit másképp,ki így,ki úgy,de ez lelagalább BAJAI! Üdv. Bajárol.
két ilyen szimpatikus embert nagyon nehéz ebbe a világba találni és amit föztek csorog a nyálam szeretn´k már minnél elöbb ott lenni
Stefan Müller Joe pataki üzeni, maradj távol a bográcstól! Köszi
Ilyen kultúr főzőműsor kellene a tv-be! De a sok agymosottnak a hal a tortán kell! Érdekes világot élünk sajnos
Teljes mèrtèkbe egyet èrtek.
Ahogy mondod!❤❤❤
Nagyon jó videó, bár a minősége lehetne jobb itt csak a felbontására gondolok , megnézve tényleg kedved kap az ember a helyhez és az emberekhez is a horgászatról nem is beszélve, ja a zene is kitűnő, gratulálok, éhes is lettem. köszönöm
Ferike 5 dologról beszél, ehhez képest van benne vagy 10
paprikának nincs habja! Azért szoktuk akkor belerakni, amikor a hal elfőtte a habját, hogy ne verje ki a haba bogrács oldaára, ahol jól meg tud égni.
SEF EZ A HALASZLE GYORS ES NAGYONJO!!!
a soban persze!!!!
Szeretném megtudni a só mennyiségét. Mennyi sót tegyek a besózáskor kg-ként a halhoz? (Mert ha jól látom, utána már nem kerül bele só.)
kilonként egykanál ez a bevált
Viktória Gazdag Köszönöm! :)
allways drink hahah
Fokhagyma a halászlében ? Érdekes, köszönöm, nem használom!
Attól, hogy te nem használod, még lehet jó!
Ne is használd! Nem való neked. A magyar gasztronómia eredeti ősi receptjei semmiképpen. Az ami miatt mindenbe tesznek foghagymát, az nem való civilizált felsőbbrendű népeknek, mert csak:
"Vírus-, baktérium- és gombaölő hatása bizonyított, mind külsőleg, mind belsőleg. Megfázások során, vérzéssel együtt járó betegségeknél is kiválóan alkalmazható, mivel a véráramban jelen lévő mikroorganizmusokat és parazitákat is képes elpusztítani kénvegyületei révén. Külsőleg alkalmazva bizonyítottan elpusztítja a HPV-t, néhány nap alatt képes például a lógó bőrszemölcsöket eltüntetni. Jó féreghajtó hatása van. Vérhígító hatással is rendelkezik..." for.: wikipedia
A pocsolyahalban meg aztán nincsenisparazitabaktérium.
Nem is kell bele! A halászlé az nem pörkölt vagy paprikás!
@@relativ69 egyrészt az fokhagyma és nem foghagyma, függetlenül attól, hogy te egyetértesz-e egy "buzi nyelvújítóval" vagy sem, a magyar nyelvtan nem igazodik a te személyes nézeteidhez. Másodszor ha a fokhagyma ilyen jó lenne mindenre, akkor nem lennének betegségek, mindenkinek csak tonnaszámra kéne zabálnia és kész. Harmadszor aki folyton mindig mindenbe fokhagymát tesz, az egy kretén, MERT NEM VALÓ MINDENBE, többnyire a halászlébe sem, ez a fenti egy ilyen kivételes recept, ahol lehet, hogy pont működik. Te használd csak nyugodtan a vírusok meg a gombák ellen külsőleg belsőleg, a többi ember meg majd inkább normálisan megfőzi az ételt.
@@relativ69 totál hülye vagy
Pontyhalászlé. --- Hagymát alulra, arra a félbevágott halfejet, véget, arra a nagyjából 2cm vastagra vágott halszeleteket, vízzel felönteni, sózni. Felforrás után bepaprikázni, forralni 30 percig, akkor kész.
A legjobb, legfrissebb ízű halászlé.
Nem mintha okoskodnék ! A leírás és a videó értelmezésénél vigyázni kell ! A fejet farkát egyéb csontos részeket kell 25 percig főzni ! A halszeleteket hívják itt gerincnek. Az fő csak 18 percig. Ha 25 + 18 percig főznénk a halszeleteket szétfőnének.
a 18 perc is sok, elég lenne kb 10
Mint helyi, értettem maradéktalanul, mégsem gondoltam, hogy okoskodnál!
Köszi a kiegészítő magyarázatot, ami helyes.
A 10 perc azért kevés.... nem vagyunk sem Angolok, sem Japánok.
Mi a legegyszerűbben egyben mindent bele az elején s úgy főzzük kb 50 percet a feltevéstől számitva, sőt a legtöbb bajai is így csinálja és qrvára nem fől szét! Ha szét főne ennyi idő alatt akkor a paszírozott vidékein szarok alapleveit sem főznék 2-3óráig! Persze megint más ki hogy vágja bele a halat a lébe,ha pl filézett vékonyabb szeleteket használnák azt tényleg elég az utolsó 10 percben beletenni,dr egy jó parasztos hallevet nem filéznek fel, feldarabolják közepes 3-4centis szeletekre,rá a hagyma,esetleg néhány foghagyma, pár deci vörösbor , esetleg egykis paradicsom püré vagy paradicsom (ki hogy), aztán feltesszük,ha felforr ami kb. 20 perc, rá a piros fűszerpaprika -általánoságban 4-5púpozott evőkanál,3-4db szárított erős paprika vagy fagyasztott s így főzzük kb 30percet! Megjegyzem a hal jó húsos bőven elfőldögél az az 50 oerc alatt ami amúgy csak 30 forrástól számitva. Néha kóstulunk, szükség és ízlés szerint után sózunk ha nem jó a sóságga.
@@relativ69 Az általánosan hozzáférhető másfeles, kettes tógazdasági pontyból vágott szeleteknek még tíz perc is sok, nyolc perc az újraforrástól bőven elég.
Gyogyófejű! Miért szar ha valaki más recept alapján készít el bármilyen ételt? Bunkóvagyésazismaradsz...
Adakozatok a szegényeknek halaitakból
A szegények miért nem dolgoznak inkább?
van az a harcsa méretes?
gabriella sabbatini bőven
fincsi
Amikor szakácsnak tanultam a tanár fakanállal rá vágott annak a kezére aki a kezébe vágott bár mit!
a halhus ha csak fél óra vagy 1 órát áll ahogy ők mondták az igen kevés! !! fél nap minimum de 1 nap a tökéletes. ...
Nyilván a hús vastagságától is függ.
24 óra? A nyári melegben? vagy hûtõszekrényben?
@@silviadarling3622 olyannak irja aki 38x nyert halaszlé fozo versenyt 😂😂😂😂😂
4 fej fokhagyma?
Nem tudom, nálatok a gerezd az fejet jelent? Akkor fordítok sárvidéki magyarról Pösti magyarra. Gerezd az a fog, és nem a fej. Azt mondja: 4 gerezd elfér a lében. A fokhagyma fejek a harcsapaprikáshoz készültek. Népies nevén foghagyma, de valami b*zi nyelvújító elnevezte fok-nak, pedig szép magyar nyelvünk nem véletlenül hívta fognak, a hasonlóság miatt. ;)
@@relativ69 a gerezd az gerezd, nem fej, sehol sem.
@@relativ69 Olvasd el a lejegyzett receptet te félnótás, okoskodás helyett...
Sok az okos ember itt! Majd ha elèritek azt a szintet mit Gyuribà akkor szòljatok hozzà hūlyesèget!
Melyik szintet? Hogy hogyan kell varsàval halat fogni? És amennyi van benne mindent haza vinni? Nagy Dicsősèg
Ezt a szintet inkább nem akarom elérni.
olaj ?? Nektek inkább gázolaj kell ! Hol volt itt olaj a Dunán és Tiszán régen?
mindenhol