巨大二枚貝のでっ貝柱の食べくらべ
Vložit
- čas přidán 5. 02. 2022
- 潮の引いた干潟に突き刺さる謎の黒い板、そして海底に覗く謎の破れ目。力任せに引っこ抜いてみると、それはなんとも巨大な二枚貝だった……!?
高級寿司ネタとして知られるタイラギの一種リシケタイラギと、その近縁種であるハボウキガイ。ふだんは見ることのできない深い場所に生息していますが、一年で最も潮の引く旧暦一月一日にのみ出会うことが可能になります。
今回せっかく同時にゲットできたので、その巨大な貝柱を食べ比べてみることにしました。真珠貝として知られるアコヤガイの大きなものも採れたので、合わせてレビューしています。果たしてそのお味は如何に!!?
※タイラギ類には漁業権が指定されている地域があるので、採取の前に一度都道府県のホームページなどで当該地域で漁業権が指定されていないことをご確認ください。
#巨大 #高級 #寿司
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“野食ハンター”茸本朗（たけもとあきら）による野食バラエティチャンネルです。
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9:10
足糸から作られる布はシーシルクと呼ばれ、現在もイタリアはサルデーニャ島南部のサンタンティオコ島に、キアラ・ヴィーゴ(Chiara Vigo)女史などごく少数ながら生産者が存在しています。
真っ黒な足糸はレモン果汁などの酸性の液体に浸されることで、複雑な黄金色に輝く糸に変化し、その色合いと一枚の貝から僅かな量しか採れない希少性も相まって、高値で取引されたそうです。
シーシルクと確かに示されているか不明瞭ながらディオクレティアヌス帝の最高価格令や、魏書の烏丸鮮卑東夷伝などに記述が残っており、存在自体は確かなようです。
紫色やないの？旅行中に教えてもらったけど、紫のハンカチやった
@@crownclown205
この方が見たサイト以外を探してみましたが
【きれいにした状態では、ふさふさとして金茶色からオリーブ色に輝く】
【魅力的な黄金色から珍重されてきた。】
と、色を調べると金色としか出ないので、黄金色で合ってると思います。
地元宇和島ですが真珠の貝柱昔は真珠屋のおじさんに廃棄物としてたくさんもらって食べてましたが、今は結構な値段で売られています。炊き込みご飯の具にするとうまい
マンガの原作までしてるんですね！
野食に、ソムリエ、更にマンガ原作……
今はCZcams。
多才です！
今回の貝柱も旨そうです！
貝柱好きとしてはもう天国のような動画です！
鳩「ここ海だぞ……なんで人間が？ しかも夜だし……寝ろよ」
人「いつかお前も食うからな(⌒▽⌒)」
ホモサピエンス
ホモサピ
同じ事ちょっと思っちゃったw
アウストラロピテクス
こんな大きな貝を自分で採集して食べられるなんて裏山Ｃ
ほんとそれ！！
食材のチョイスがいつも最高に興味深いです！
毎度楽しみにしています
うんこせずに寝ろよは面白すぎる笑
将太の寿司面白いよなあ……読み始めたら止まらんかったよｗ
貝柱は旨いよなあ。最近はヒオウギガイなんかも流通していて、大体資源を探さなきゃいけないほど貝の取り巻く環境は大変なのかとも思う。
アコヤガイは真珠養殖の盛んなところでは季節ものとして流通することがあるから、そのうち食べてみたいな。
色んなお仕事されてるんですね。調べてみたら「僕は君を太らせたい！」の原作者だったのですね。ほんとに多才な方ですな。貝柱のお寿司美味しそう。
😮
逆にホタテの歩留まりのよさにビビる
アコヤ貝の貝殻はやっぱり奇麗ね
不味くても美味しくても淡々と語るの本当好き
個人的には服部先生を思い出す
お寿司をにぎる茸本さんの手がぷくぷくしていてとてもかわいい...
おいしそう...
楽しく拝見させていただきました！
毎度毎度どこからこんな食材見つけてくるの⁈ってワクワクしています笑
タイラギは私の地元の特産でしたが、アゲマキ同様全く採れなくなりました 貝柱のザクザクした食感と貝ヒモの独特な風味が大好きでした不漁の原因は様々言われていますが、初めて口にした感動は今でも忘れられません 玄界灘、有明海と海の幸に恵まれた我が故郷 再生して欲しいなぁ
諌早防潮堤防が効いてそうに思いますね。
それもあるでしょうが、干拓は古来より継続してきた事業？です 裁判では負けましたが、海苔養殖の酸処理材の影響、温暖化など複合的に絡み合っている気がします 二枚貝が最も影響を受けています
ヤクザの密漁
タイラギのヒモおいしかったですよね。あのキ〇タマみたいな白いやつが好きでした。昔はポイポイ捨ててたやつをもったいないからって魚屋さんで安く売ってましたね。貝柱よりもうまかった（高くて買えなかった僻みじゃないつもり）。おとふせとあげまきと、あとつなしもまた食べてみたいです。
@@user-zy8zs6jt5s ユスリカが大量発生したりかなり環境変わってますね。
その辺に美味いものが落ちてるなんて、海の恵みって凄い
すごくおいしそうで探せば採れそうだけど、漁業権の対象かやっぱり調べなきゃいけ無さそうな貝だなぁ。
茸本さんの食べた後の「うーん」が好き
1:54
ハト「変なのがいて眠れねーんだよ！」
ここ最近メチャ動画UPを楽しみにしてる自分がいます‼️
応援してます💡身体に気を付けて色々な野食にチャレンジして下さい
将太の寿司で刺身の断面が綺麗すぎて、刺身が醤油をﾊﾟｰﾝｯと弾いてたの爆笑した
竹本さんの動画毎回楽しみ1日に何回も見てます朝のルーテイン
タイラギ懐かしい〜よく潮干狩り?で採ってました!
鱗のあるやつはなかなか居なくて採れたらテンション上がるんですよね
僕はキミを太らせたい、すごくわくわくするお話だったので続編を一生望み続けてしまう
毎回楽しくて、いつか参考にしようと狙ってます！お皿、ナチュラルロックでしたか？
いつも勉強させていただいております
寿司のお皿がかわいいですね🤭
たまに出る暴言が大好き🤣♥️
九州北部ではタイラギのヒモだけ売っていて酢の物やお吸い物で食します。ぜひ食べてみてください。
タイラギ、ホタテとほど甘くは無いですけど歯応えがよくて美味しいんですよね。浅い所でもこれだけの大きさの貝が採れると楽しそう…！
将太の寿司は読んでたことあります。観察力はすごいなと思いました。この寿司も美味しそうに見えます🍣
ほやにつづき！貝系めちゃ良いです！
声もステキですね話しがスーと頭に入ってきます😊
よく観たら字幕入れていただいている。
ありがとうございます。動画作成の過程で字幕入れるのは大変な作業なので。
すーーげーーー。コレ何年くらいでここまで育つんですか⁇
ヒモのソテー美味そう❣️ 貝好き❤ 食材との出会い、楽しませて貰ってます‼️ 感謝です🎉 🤓
お寿司乗せてたお皿可愛い❤️
お皿めっちゃ可愛いですね
タイラギのジャキジャキした食感は良いですよねえ。
有明海近郊ですがタイラギ包丁なるものが存在します！
めちゃくちゃ綺麗に早く捌くことが可能です🙆♀️
アコヤガイ滅茶苦茶おいしいやつですよね♪タイラギは食べたことあるんですが、ハボウキはまだですね。
お寿司につける醤油の量がちょうど良いですね✨
デカイ貝ですねぇ。でも確かに、殻の割には本体小さめのような。そういえば、昔大阪で食べた串カツが、「貝柱だ！」と思ったらエノキダケ（の石付き近く）だったということがあったのを思い出しました。9:17あたり、思わず包丁をよけちゃいましたよ…。
貝好きなので、試してみたいです😊
魚の絵柄のお皿が気になります🐟
これを見つけるのが凄い😮
めっちゃ取れますやん！
羨ましい
平貝の貝柱はホタテと違ってなんかサクサクする感じが美味しいよね
たまに入る毒舌がすこ
素敵なお皿！
前回もそうだけど、貝好きの自分としては
とても羨ましい(´・ω・`)
あこや貝の貝柱と三つ葉のかき揚げうめぇんだよなぁ
値段が高騰しまくっててもう久しく食べてないけど
ハボウキガイ美味いですね。足部分の貝柱は玉ねぎと合わせて天ぷらにしてましたね。
しばらく食べてないなぁ。
これだけ面白く為になる内容を個人が発信できて収益化出来るようになった
youtubeは偉大ですね。
現状、他の追随を許さない知識と企画ですね。
アコヤ貝実家にいた頃よく食べてました！
酢味噌とか、天ぷらにすると美味しいんですよね
炙りでも美味しそう🤤
地元では真珠養殖が盛んでアコヤ貝はよく見かけました。
副産物だし町興し的な扱いだった気もします。
貝柱をソテーしたり、フライやコロッケの具に使う感じですね。
自分は巻き貝派なのであまり食べなかったですが。
食感、風味的に、小さめに切って香草とかき揚げにしたら美味しいと思います。
貝が取れる地方は羨ましいなぁ…
マテ貝掘りに行ったついでにタイラギと手長ダコいるとテンション上がってたの思い出します。もう少しでシーズンなので今年はマテ貝掘りに行こうかな(^-^ゞ
自分の地元ではよくアコヤ貝食べる所なんですけど、アコヤ貝の貝柱の煮物すごく美味しいですよ。野食ではないですがおすすめです笑笑。
アコヤ貝の貝柱は本場の鳥羽や賢島で食べると臭みもなく独特の歯ごたえが美味しいですよ
茸本さんの食べたアコヤ貝が臭かったのは泥で育った個体だからじゃないでしょうか
養殖している真珠の収穫時期の今頃だけ出回る貴重な珍味です
タイラギよりはるかに高級で地元でも高級レストランやホテルでしか食べられません
わたしは茸本さんの漫画が大好きなので、連載終わってしまったのは残念です😖
瀬戸内海で貝柱と言えばタイラギです
子供の頃はホタテと思っていて大人になり形の違いが分かりました(笑)
タイラギは刺身にバター焼きにと美味しいですが何せ高い
小さい方の貝柱もうまそう…
natural69のお皿いいですね。
貝は味好きなんだけど、身体が受け付けない
食べられる人が羨ましい
お皿可愛くて好き
お皿が可愛い💕
野食をしていて失敗したこと(体調崩した、動画にできない結果になった等)があれば知りたいです！
ブログ見るんやで。
毒キノコ食ったりアレルギー当たったりしとるやで。
お寿司も握れる茸本さん🍣
なんだかお皿がファインディング・ニモみたい！ちゃんとエイ先生居てドリーも居て笑
お皿かわええ！
貝類って、貝柱より、ひもの方が美味しいと思ってました。
やっぱり、市販品食べるのが無難かなｗ
大昔の話ですが、地元ではヒモだけが売られていました。
タイラギのヒモといえば味噌汁ですね。大根とカイヒモの味噌汁は、幼少期の大好物のひとつでした。
大根は千切りにして、たまにカイヒモのオレンジの部分が入ってると「当たりだ〜」と思って食べていた記憶があります。
翔太の寿司はかっぱ巻きの話が好きだったな
今回のはすごく美味しそう
アコヤガイの貝柱大好きです！バター醤油焼きや炊き込みご飯、かき揚げにして食べます、早く季節になってほしい🤤
タイラギや！、実家の有明海じゃ、諫早干拓で、ほぼ絶滅しちゃったけど、ホタテより歯ごたえあって旨いんですよね。
……北海道では、（北の海）貝といえば、北寄貝が有名ですが、あれも生だと少し生臭さを感じる事が有ります 軽く湯搔いて貝の先端が紅く色付く位に火を通して食べると旨く感じる
大和町中島の市場に正月用に買いに行くのが定番だったなぁ
ヒモ(ビラビラ)は風呂桶にいっぱい入ってて安くて、
紅葉おろしとポン酢で日本酒...
柱より断然好きでした！有明海復活して欲しい！
貝類は回転寿司では出る種類も少なくなり､しかも高額になって寂しい限りです。😓
タイラギの新鮮な紐はヌメリごと酢醤油で刺身や
味噌汁の具にしても美味しいですよ
いつもの楽しく拝見させて頂いています。
お寿司をのせているお皿はどちらで購入のでしょうか？
宜しければ教えていただきたいてす。
平貝にはよくかくれエビが入ってるって聞くんですが、今回の動画では居ませんでしたがこの貝にも入ってたりとかするんですかね？
有明海出身です
タイラギのヒモは、生でもいいのですが茹でる場合もあって、酢味噌につけて食べることが多かったです。
真珠貝名産地の生まれなのでよく食べてました
刺身で食べるなら量を多めに用意して、濃口の醤油にワサビを溶かしてしっかりと絡めてアツアツのご飯に乗せて食べると最高に美味いです
天ぷらにしても絶品
🐦「夜だぞ寝ろよ」
炊き込み御飯にしても美味しそう😋🍚💨🍀
真珠の産地出身だから毎年アコヤガイの貝柱食べてた
酢味噌で刺身で食べるのがいい
あとかき揚げね
足糸単体でスカーフや服を作るのではなく、刺繍や織物に混ぜるみたいですね。
ちょっとした小物くらいは単体で作れるようですが。
四角のお魚のお皿は波佐見焼ですね？私も、そのお魚シリーズのお皿を愛用してます。
14:20！？
自分の漫画は4巻で終わってしまった！？
漫画描いてらしたんですか😳
！
いまさらながら気がつきました！
「僕は君を太らせたい」
とても面白く読ませて貰えました
タイラギは炙って寿司にして塩とスダチで食べるのがうまいんだ
天然の真珠って取れんのかな
あったらめっちゃ珍しいし夢があるよな
取れるよ。
アンティークジュエリーの真珠は天然だよ。
因みにアワビとかでも出来るよ。
貝の裏がピカピカしてる貝は出来るんだよ。
祖母の長崎の島原地方は、タイラギのヒモをよく食べてるみたいで、自分子供の頃は良く食べてましたよ！
美味かった記憶があります❤
夜だぞ寝ろよのブーメランすこ
ハボウキガイはよく貝掘り行っては持ち帰ってたなぁ
ずっとタイラギと思ってた
うちの田舎でもあこや貝とかはぼうき貝は近くに生息しているから子供の頃は取って食べたなぁ。でもはぼうき貝の貝柱は外見と比較してとても小さくてあんまり殺生はしたくないなと思いました。この動画のはぼうき貝の貝柱は結構食べ応えありそうですね。
なんか茸本さんの動画を見てると、お金無くなっても生きて行けそうな気がしてくる。けど、お金無くなりNET見れなくなったら死んじゃいそう😊😊。
茸本さんの最終形態は大年寺三郎太なのか……
小柱と言えばバカガイが有名ですが
タイラギの小柱も美味いんですよねぇ
三つ葉と一緒にかき揚げにするともう…