Нағыз ҚУЫРДАҚТЫ ОСЫЛАЙ ДАЙЫНДАЙДЫ😍 ҚОЙ ЕТІНЕН ЖҰП-жұмсақ бал ҚУЫРДАҚ. КУЫРДАК ИЗ БАРАНИНЫ РЕЦЕПТ
Vložit
- čas přidán 22. 12. 2022
- Нағыз ҚУЫРДАҚТЫ ОСЫЛАЙ ДАЙЫНДАЙДЫ😍 ҚОЙ ЕТІНЕН ЖҰП-жұмсақ бал ҚУЫРДАҚ. КУЫРДАК ИЗ БАРАНИНЫ РЕЦЕПТ
#мясопоказахский #қуырдақ #куырдакизбаранины #куырдак #куырдакрецепт #куурдак
Құрметті көрермендер! Қазақ тілді каналымның ары қарай дамуына өз үлестеріңізді қосып, видео ұнаса ЛАЙК БАСЫП, каналға ПОДПИСАТЬСЯ батырмасын басып, тіркеліңіздер! Қолдауларыңызға көп-көп рахмет!
Сойғандарыңыз қой болсын! Үйлеріңізде әрқашан той болсын!
Қуырдақ
Қой еті - 1,5 - 2 кг
Құйрық май - 300-400 гр.
Пияз - 3 шт.
Картоп - 1 кг
Сұйық май - 150 гр.
Тұз, бұрыш дәміне қарай
Соғым қуырдағы. Бұл қуырдақ соғым сойған малдың өз майына қуырылады. Оны дәмдендіре түсу үшін татымына қарай тұз, бұрыш, дөңгелектеп турап пияз салады.
Бал қуырдақ. Көбінесе жас малдың жұмсақ етінен даярланады. Басқа қуырдақтан мұның ерекшелігі - етті майға емес пісірілген сүттің бетінен түскен қаймаққа ғана қуырылуында. Өте жұғымды, жүрекке көп тимейтін қуырдақтық бұл түрін көбіне қарт кісілерге, сыйлы қонақтарға беретін болған.
Су қуырдақ. Еттің өзін ғана өз сөліне қуырыңқырап алып, содан соң суын молдау құйып, тұзын шығарыңқырап сорпасымен ішіп жейтін болғандықтан осылай аталған. Бұл қуырдақтың сорпасы аса нәрлі, жұғымды, дәмді болған. Сондықтан көбінесе ауырғаннан аузының дәмі кетіп қалған, енді-енді тамаққа қарай бастаған кісіге берілген. Бұл су қуырдақтың әдетте тұзының шығыңқы, ащы-тұщы дәмдеуіштерінің молдау болғаны дұрыс.
Қара қуырдақ. Кілең өкпе мен бауырдан, жүрек пен бүйректен әзірленеді. Бауыр тез пісетін болғандықтан, кешірек салынады. Мұның қара қуырдақ деп аталатын себебі, бауырлық қара майға қуырылғанда қуырдақтың өңін қарайтып жібереді.
Кісе қуырдақ (ішек-қарын қуырдағы). Бұл қуырдақта ең негізгісі малдың қарны болған. Әсіресе сиыр малының қарнының түгін жидітіп, тазартқан соң ұсақтап турап, етпен бірге аз суға қайнатып алады да, жүрек, бүйрек, ішек, бауырын қосып, майға қуырады.
Сырбаз қуырдақ. Сірнеге ұқсас жеңсік тағам. Қай малдың болса да жаңа сойған жас етін қазанға салып, бие сүтін құйып, тұз салып ақырын ғана қайнатқан кезде өз буымен піседі. Кей жерлерде мұны "бұқпа қуырдақ" деп атайды. Піскен кезде еті сағыздай созылып тұрады. Аталған дәмді сыйлы кісілер мен қарт адамдарға тартады.
Сүр ет қуырдағы. Қуырдақтың бұл түрі сүрленген еттен дайындалады. Мұндай еттің қышқылтым дәмі болатындықтан оны бір қайнатып, сүт пісірім уақыт салқындатып қойып, сорпасын төгіп тастайды. Осыдан соң ет жібіп жұмсарып, оңай туралады. Артынша қазанға аздап су, мөлшерлеп май құйып, түрлі басқа да дәмдермен қосып етті қуырады.
Жоңқа қуырдақ. Жаңадан сойылған мал болмағандықтан өкпе-бауыр, ішек-қарынсыз, тек қана сұрпы еттен қуырылған қуырдақ осылай аталады. Қуырдақтың бұл түріне аздап картоп, күріш, ши кеспе салып та даярлайтын болған.
Нағыз казак куырдақ, осындай таза қойдын етинен жасалады.
Дауысыныз жагымды, казак тилинде таза,оте керемет тусиндиреди екенсиз!👍
Өте керемет.Үлкен сізге рахмет.
Нұрзина қызымыз еңбекқор, шебер, сүйкімді . Бақытты болсын.
Керемет,түрінен көрініп тұр,дәмдіііі❤
Рахмеет . Мен 6 сыныпта оқимын, қуырдақ жасауды білмейтінмін бүгін кешкі асқа жасадым өте дәмді болды етім , картоп бәрі жұп-жұмысақ болып пісті көп рахмет қазақ тілінде өте жпқсы түсіндірдіңіз😊❤
Жақсы*
Күшті дайындайсыз 💥💯👍👏
Сиздин рецебинизден карап кешки аска дайындадым оте керемет дамди болып шыкты😊
Жаксы👍🏻
Керемет рахмет 😘❤❤❤❤
Керемет 👍👏
Классно! 👍
Рахмет дал ушул ресеп мн жааадым соонун болды
Керемет
Молодец,мастерица,супер👍👍👍❤️❤️❤️
Күшти
Керемет Нұрзина қолыңа қуат берсін!
Қуырдақ керемет екен .
Рахмет мен сіздің
көрсеткеніңіздей істЕдім күшті болды рахмет ❤️😍🥰
😍😍😋😋 рахмет отбасынызга береке жаусын оте дамди болды
Өкпе бауырды қазіргі кезде көп адам жей бермейді,жастарымыз ол емес қойдың етін жемейді.Рахмет жаным,бәрі ақыл айтқанды жақсы көреді ,қазіргі кезде көп жастар қуырдақ емес, каша пісіре алмайды. Ішек қарын,басқалары қосылмаған соң,қабырғаларды шауып осылай пісіреді бақытты бол жаным!
Молодец ой рахмет аке
❤❤❤Керемет Алла разы болсын сызге жаным
ЖАРАЙСЫН 👍❤
Керемет❤
Мен екінші. Керемет қуырдақ
❤❤❤
Кушти 👍биздер ауылда ишек - карынмен жасаймыз кой сойганда, коп адамдар исинен жиркенеди , жуып тазалап косса кушти куырдак болады 😋😋😋
👍👍👍👍
Молодец красавица
🔥🔥👍👍
👍🏻👍🏻👍🏻
Еңбегіңнің жемісін көріп.бақытты болыңыз! ❤️❤️❤️
Мен бірінші 😅🤘
Медаль 1🎉
❤❤❤
Ок
❤
Мен үшінші 🫢
🌹🌹✊✊🌷🌷👍👍
Жаксы рецепт. Рахмет. Бирак басында катты отта сосын орташадан томен отта писиру керек. Картоп Салар алдында отты кобейтип, сосын кишкене су куйып жасаймын. Дэмди болады.
Самый лучший рецепт ❤❤❤❤❤
Нурзина рахмет куырдагым зын боллды го
Жылкы етинен тусирес пе видео куырдак
Картоп 30 мин піседі ме ?
мә мен9 жастамын қурдақ жасадым мама жұмыста әкем де жұмыста бауырларым тамақ деді мен қызбын😢
24минут болғанда кордым
Ребята, почему столько просмотров и так мало лайков??? Вам что тяжело кнопку нажать?)
Күіп кеттіғо 15минут болмай жатып
Наконец то хоть кто-то сказал что в куырдак вода не добавляется
Негізі қатты отта ет қатты болмайма?
Тамак истеп корейн деген едим еркек болсамда. Чо та етим бурисип бурисип жок болып кетти примерно урып жатырмын дайын болса айтамын. Азирше иси адеми😅
Қуырдағыңыз қалай шықты?😂
Ер адам тамағы дәмді болады, қандай тамақ жасасада
Бұны гуляш дейді😊
Қуырдақ сірнеге ұқсайды. Бірақ екеуі екі түрлі тамақ.
Қуырдақ таза еттің өзінен болады, кортоп қосылмайды.
Иа. Бұл жаркое негізі.
czcams.com/video/RljZsUEEXmw/video.html
Бұл қуырдақ емес.... Өкпе. Бауыр |қайда...
Слишком майлы көрінеді
Нағыз қуырдақта картоп болмайды таза еттен піседі естеріңде болсын сонда нағыз қуырдақ болады 😋
Есіңізде болсын,біреудің асханасына кіріп алып ескертудің қажеті жоқ😊 Өзіңіз түсіріп салыңыз картопсыз👍🏻 Әр үй әртүрлі жасайды,жазылып қойған заң жоқ
Ққалай жасайды айтып жібересіңба
Дұрыс айтылған әр үи әртүрлі етіп жасайды.
Ым бм дм деп миды жеп қойды
Бұл қуырдақ емес.... Өкпе. Бауыр қайда.....
Су құяма
Айналайын таза қуырдақта картоп қоспайды. картоп қоссаң ол жарково боп кетеді.
Неправильно ☝🏻 курдак без картошки должен быть
Қуырдақты жүрек бауыр өкпе содаң жасайды ғой негізі. Мал сойған кезде
Правильно! Самый вкусный куардак готовят кыргызы!
Газдің астын емес, қазанның астын орташа қайтарамыз отты, солай Дурыс болады қазақ тілінде. Газдің асты деген сөз мүлдем жоқ. Ал қуырдаққа келсек, өте әдемі
Ия, үйдің ішіде от жарып, дала қазанды қойып, нағыз қазақы болып кетейік! Басқа шаруамыз жоққой газ/от жайлы сөз талқылауға.
Ақыл айтпа бұл жерде
это тушоное мясо 🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️ казактар чо с вами? где желудок где кишки? уже беш вилкой кушать начали 🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️
Есть люди которые не едят потроха, а қуырдақ здесь чисто из мяса и құйрық май как я люблю...🎉❤😊
@@user-sb5vc2gi3z это называется тушоное мясо
Керемет
❤❤❤
❤
Бұл қуырдақ емес.... Өкпе. Бауыр |қайда...
это тушоное мясо 🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️ казактар чо с вами? где желудок где кишки? уже беш вилкой кушать начали 🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️
❤❤❤