Открыл - и ешь! ЗИМОЙ МОЖНО НЕ ГОТОВИТЬ! 5 лучших мясных заготовок - фарш, тушенка, жареное МЯСО
Vložit
- čas přidán 11. 06. 2021
- Моя новая серия роликов "Зимой можно не готовить! Открыл - и ешь!". 5 мясных заготовок - фарш, тушенка и жареное мясо. Мой автоклав dom-standart.ru/?...
Очень удобные заготовочки! Когда лень готовить - можно не готовить!
Еще рецепты в автоклаве:
ok.ru/domstandart
dom_standart
ЕСЛИ ПОНРАВИЛОСЬ - ОБЯЗАТЕЛЬНО НАПИШИТЕ ОБ ЭТОМ В КОММЕНТАРИЯХ! И я сниму еще видео на эту тему!
Как я сушу лук • 5 ПРИЧИН, зачем я СУШУ...
Как я готовлю топленое масло • Как приготовить ТОПЛЁ...
РЕЦЕПТЫ:
--1-- Заготовка из фарша
• Говядина (свинина или баранина) - 2 кг
• Жир - 1 кг (для боолее длительного хранения - 1,3 кг)
• Соль - 45 г
--2-- Заготовка из фарша "Котлетка" (из расчета на 4 баночки по 450 мл)
• Свинина - 1,25 кг
• Жир - 100 г
• Лук - 200 г
• Морковь - 100 г
• Соль - 16 г• Перец черный молотый
-3- Тушенка говяжья
На 3 кг говядины:
• Соль - 25 г
• Лук сушеный - 12 г
• Лавровый лист
• Перец горошком
• Масло топленое (по 1-2 ложки на баночку)
-4- Тушенка свиная
На 2 кг свинины:
• Соль - 16 г• Лук сушеный - 8 г
• Лавровый лист
• Перец горошком
-5- Жареное мясо в банках
• Мясо (любое)
• Специи
• Соль
• Жир
➤ Все мои рецепты в текстовом формате zen.yandex.ru/tastyminute
➤ Facebook / tastyminute
➤ Instagram / tastyminute
➤ Instagram / min2.ru
➤ Tik-Tok www.tiktok.com/@min1.ru
➤ ВКонтакте tastyminute (здесь мы делимся своими фото)
➤ Группа в Одноклассниках ok.ru/min1ru
➤ Telegram: t.me/tastyminute
Друзья! Спасибо большое за все Ваши комментарии! Очень-очень приятно, как всегда! Спасибо за вашу поддержку! Спасибо, что Вы заметили мой автоклав)) Но почему-то многие не заметили, что первый и пятый рецепт я готовлю БЕЗ автоклава. И почему-то в комментариях много (большинство) такого: "Рецепты не для всех", "Это только для тех, у кого есть автоклав", "А без автоклава никак?"...
Друзья! Я даже в ролике сказала, что тушенку без автоклава я не готовлю. Это опасно. Никогда в духовке не стерилизовала мясо. Если считаете, что так можно - я не буду с вами спорить, но я так не готовлю.
И я снова повторюсь. Если у вас на данный момент нет автоклава, это вовсе не означает, что такие рецепты никому не нужны. Возможно, завтра у вас появится автоклав. А у многих он и сейчас есть!
Поэтому, пожалуйста, не нужно меня обвинять в том, что мои рецепты "не для всех". Если у вас есть сковорода, то два рецепта из этого видео вы можете приготовить уже сейчас!
"Будут ли заготовки стоять в подвале?" - Да, все эти заготовки можно хранить в подвале. А тушенка из автоклава может хранится даже в кухонном шкафу.
Спасибо, что смотрите и готовите со мной!
Продублирую ссылочку на автоклав (как у меня) dom-standart.ru/?.com&
Прицепились же к бедному автоклаву😀
Оксаночка Вы как всегда на высоте👍
И всё у Вас здорово🌹
@@veratrinkenschuh8612 Согласен.
Оксана вы умница! Как и вы я очень люблю чтобы всё было вкусно, просто и про запас. Рецепты ваши доступны и кстати кухонная техника доступная по цене! Автоклав это моя мечта, очень хочется такую, пока нет возможности но вы правы это не значит что её не будет! Ещё раз спасибо за труд и желание поделится с нами умением и добротой! Удачи в делах💐👌
Спасибо за Ваши рецепты,все они очень интересные,просто не у всех есть такая техника на кухне как у Вас,а я так вообще завидую белой завистью . Удачи Вам,а мы быде ждать ещё ваших новых роликов.
Автоклав и у нас был, назывался пароварка в виде большой кастрюли.
Вот повезло мужу этой женщины..Повар,кулинар,кондитер, хозяйка от Бога 👍👍👍♥️♥️♥️🌷🌷🌷
там муж в заложниках и на самом деле он все готовит))) шютка)))
И очень красивая, приятная, позитивная, чудесная женщина❤❤❤❤
У меня ни когда не было автоклава но я держала большое хозяйство и тушёнку я делала в большом тазу. Резала мясо не большими кусочками солилаи перчила молотым перцем набивала банки и сверху крышку не закручивая ставила в таз на дно положив тряпочку наливала воду по плечики и на дровяной печи варила 5-6часовпотом закатывала и после остывания в подвал и ни когда ни одна банка не испортилась хронилась по три года а сейчас таким же способом варю тушёнку на газовой плите и всё хранится есле вода испаряется то добавляю горячую воду
браво! очень нужный опыт!!!!
Слишком дорого
Спасибо! Пригодится !
Я точно также делала когда было хозяйство и годами стояла ни одна банка не рванула.
Это очень заморочно, при автоклавировании просто наполняешь банку чем угодно и закрываешь. Потом в автоклав и вуала, внутри все стерильно. Хоть без уксуса и не соленое и без жира.
Все делается хорошо и с душой.Моя бабушка всю жизн готовила без автоклава-то поколение про них и не слышали,но делала все аккуратно,хорошо солила и никогда ни одной банки не пропало.Вы хорошая хозяйка и это очень значимо....
Ну да. А моя бабушка на осле ездила. Давайте пересядем с машин на ишаков?
Ошибка выжившего
@@user-je8ww3eb1z
Не нужно ишаков ,но надо уметь жить в любых условиях.
А события в жизни бывают разные...
Что мире происходит,вы видите и слышите..
Предположим катастрофа и нет газа ,нет бензина ,и нет электричества ...
Оксана, вас муж видимо в лотерею выиграл!!! Такая хозяюшка просто супер👍👍👍👍
Я не смогу приготовить домашнюю, поэтому покупаю на валберисе *тушенка черепановская*, хочется поддержать отечественного производителя.
Почему не сможете,было бы мясо.
Да таких хозяек полно! Только еда это не очень важно!
@@simonazapy2167 сочувствую!
А что тут особенного? И что только тушенку есть.? С таким же успехом можно сделать разные заготовки, и заморозить. А фарш в жиру, это вообще ужас. Ну для разнообразия банок 5., и то с кусочками мяса..Посмотрите как хозяйки заготовки делают для заморозки..
А я хочу ободрить автора и поблагодарить. Да, некоторые рецепты, возможно , подойдут не для всех, но рецепты интересные и спасибо за труд.
В 90-е я ела тушенку из лосятины, домашнюю, которую готовила свекровь. Она была приготовлена без автоклава. До сих пор считаю, что ничего вкуснее не пробовала из тушенок. Хотя не представляю где сейчас можно взять для заготовок мясо лося.
Выдумки и умения автору не занимать и многие удачные рецепты я почерпнула у неё. Спасибо!
Наверное, такой довольно не дешевый гаджет, полезен людям, у которых он себя окупит, как мне кажется. Но дело не в нём.
А в негативе, который в интернет сливают, как в канализацию. Сейчас время непростое, оттого многие считают возможным делиться агрессией и раздражением.
Я подписана на многие кулинарные паблики, разных стран, и, какие бы рецепты сложные или затратные не были, обычно люди благодарят, или молча проходят мимо того что им не интересно или не по средствам. Никому в голову не придёт высказаться в духе, "а я на даче ем кимчи и рис, и нафиг мне ваши рецепты торта Опера не упёрлись".
А здесь автор реально пытается поделиться своими кулинарными находками,для любого кошелька, практически всегда в рецептах какая-то реальная изюминка или лайфхак. И это тоже ценное человеческое качество - щедрость и открытость.
Поддерживаю!
Дожили, до лосей бедных добрались...
Литва.Очень вкусное мясо лося
Вы отличная хозяйка, у вас как то все легко и просто и вкусно, автокдав это вещь, но не у каждой хозяцки лн есть, может без него научите, у меня вот сохранилась скороварка советская еще с толстыми стенками и дном, крышку закручиваю, есть клапан для спуска пара, сам сбрасывает ,если лишний и я готовлю на ней только вкуснейший холодец и все...
У нас, в Карпатах, коопторг также выпускал консервы" Лось в собственном соку".Пол-литровая баночка стоила 5 рублей.Были специальные хозяйства по выращиванию лосей.
Оксана,смотрю ваш канал и на душе спокойствие наступает,как все спокойно,без суеты,ласково,я хоть уже и в возрасте,но хочу признаться вам,сколько новых рецептов я у вас получила,спасибо.Умничка.А какой помощьник утебя рядом,молодец тоже.Счастья вам,радуйте нас и дальше.
Молодец Оксана,необращай внимание на завистливых людей. Ты супер.
Ураааа! У меня тоже домашний стандарт, и я счастлива . С ним у меня теперь очень много времени освободилось. Это так удобно. Я позже купила стойку к автоклавы и мы с мужем переработали весь урожай яблок в прошлом году, наделали много домашнего качественного алкоголя по разным рецептам на основе самогона. И раздарили его на новый год .так что домашний стандарт - это супер вещь.я вообще не знаю, как я раньше без него жила. В расплрх меня точно не застанешь.за 30 минут я накрываю полный стол с закусками, салатами и горячим. Храню все на лоджии, подвала и погреба у меня нет. Все прекрасно хранится, ничего не портится.
Как мне всегда здесь комфортно! Спасибо хозяйке!! За рецепты, за приятный голос, за использование минимального времени!! За позитив!!!
Рецепты хорошие, подача тоже, но голос кажется вкрадчивым и наигранно ми ми мишный, и муж на заднем плане специально создаёт иллюзию дружной семьи. Это меня наводит на мысль , что все это специально , чтоб играть на наших чувствах, неактуально, а спланированно, хотя не отрицаю, что семья вполне может быть и вправду дружной. Но я не люблю обман и фальш. И когда на моих чувствах играют.
@@user-bc1pv4ft3i да, конечно, везде одна фальшь и вас обманывают все, играют в дружную семью, а сами наорут за кадром друг на друга, бутылками покидаются, окурки об голову потушат, поматерятся, а потом нам показывают, какие они хорошие и нежные. Вы сами-то себя слышите? Видите? ДБЛ БЛД 🤦♂️🤦♂️🤦♂️
Через чур все наигранно и даже временами неприятно слушать. Плохие актеры.
Хорошие заготовки!но большинству, наверное ,нужны рецепты без автоклава
Тушенку варила на ма-аленьком огне в воде, 6 часов. Закрытые банки, воды с полным покрытием. Я в воду (вокруг банок) ещё соль добавляла, так температура кипения. увеличивается. И оставить в кастрюле до полного остывания.
Обычно часов в 12 дня начинаю работу с мясом, часа в 2 закладываю кастрюлю. К трём оно закипело, к 9 вечера оно готово. За это время я 3 раза подошла, воды подлить. Выключаю - и утром вытаскиваю.
Полтора года последняя банка простояла в шкафу, ноль проблем! Но банки и крышки, естественно, перед раскладыванием мяса были стерилизованы.
@@user-kw9yj2ju2r Ваш рецепт хорош, если готовить на газу. А цена за электричество кусается!
Но все равно спасибо большое, что поделились!!!
@@user-kw9yj2ju2rи я делаю так же точно как вы написали!!!! Всё очень хорошо хранится! И хочу заметить что на электроплите! Кипит вола на очень низкой температуре и электричества не много матает! Газ тоже не дешовое удовольствие!
@@user-kw9yj2ju2r проблема в том, что споры бактерий ботулизма выдерживают обработку до 120° в течении многих часов. Вы хоть сутки пастеризуйте при 100°, но если спора попала, то в благоприятных условиях под крышкой она вылупляется и размножается, выделяя нейротоксин Ботулум. Для выживания этой бактерии воздух не нужен, это анаэробные живые организмы. Чаще всего люди травятся не мясными консервами, а банальными маринованными огурцами и грибами т.к.эта бактерия обитает в почве и подцепить её с этими продуктами легче по понятным причинам. Поэтому если нет автоклава , помогает метод "дробной пастеризации" или "Тиндализации". Можно загуглить что это такое.Но в кратце расскажу: тиндализации мотод последовательного нагрева жидкостей до кратковременного кипения, 3-5 раз.Каждый нагрев делается через 1 сутки, за этот срок невулипившиеся споры ботулёза прокукливаются и взрослые бактерии уже с лёгкостью уничтожаются при 80-100° и не успевают размножиться. Ничего сложного. Я им пользуюсь при консервации грибов. Все мои опасения снялись , когда нашёл этот способ.
@@off3799 Благодарю Вас за такую информацию!
Не перестаю восхищаться вами Оксана, какая же вы умница! Очень многому у вас научилась. Спасибо вам.
Обожаю Вашу "наизнанку"-какие же Вы умнички!! И хоть я сама из СССР,т.е. заготовки были "маст",но у Вас нашла столько идей,облегчающие хранение! Спасибо что Вы есть!
А я делаю тушенку из свинины так: покупаю рульку и варю в скороварке. Затем накладываю кусочки мяса в пол литровые банки, добавляю немного бульона и 10-15 минут стерилизую банки с содержимым. И закатываю. Хранила правда в холодильнике. Год даже хранится. Получается тушёнка, как в советские времена.
Наталья Баранова а мясо в поллитровые банки вы кладете из скороварки или свежее?? Ответьте пожалуйста! Удачи вам!
@@user-gv6el1rv6d Мясо выкладываю в банки уже готовое, т.е после того как сварится в скороварке. В скороварке варю полтора часа.
Ну такое ароматное получается. Попробуйте, совсем не сложно. Только закрывайте баночки железными крышками, которые закатываются машинкой.
Другими крышками не рекомендую.
Вам обязательно понравится.
@@user-ul6zg7jy5k Наташечка! Это получается тушёнка из рульки? Да? Обязательно так сделаю* а почему крышки нельзя? Спасибо за разъяснения* городская* желаю успехов и удачи!💋💋💋💋💋❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Делала много и по разным рицептам. Сегодня собираюсь сделать именно так как вы написали.
ЭдБот
Чем больше рецептов, тем вкуснее. Привет Вашему оператору и думаю дегустатору. Ребятки вы умачки. Удачки.
Спасибо вам большое за рецепт Класс!!,Супер!!
Большое спасибо за ваши рецепты и ваш труд.Считаю,что они интересны и очень нужные в наше время т.к. цены растут с каждым днём и не знаешь,что нас ждёт завтра.Жду ваших новых рецептов.А ВАШЕЙ семье здоровья, успехов, процветания и благополучия.
Самый вкусный это последний рецепт.Если это домашняя свинина ,и мясо слегка пересоленное это просто бомба для потребления в хододном виде
Огромное спасибо за рецепты
Ещё в советское время школьницей мне довелось кушать пряную свиную тушенку , в которой мясо было будто перекручено со смальцем и специями.. До сих пор помню тот вкус, когда её намазывали на кусок хрустящего черного хлеба..!. Если вы сможете предложить рецепт пряной тушёнки по советским стандартам я буду вам очень благодарна.
@@user-te7dq3yk8z каждый выбирает сам чем питаться. Есть те кто солнечным светом питаются
@@user-te7dq3yk8z
Вот тебя и сделало
@@user-te7dq3yk8z очень страшно... Особенно женщинам!
@@user-te7dq3yk8z ВЫ ПРАВИЛЬНО ОПАСАЕТЕСЬ - ЖИТЬ ВРЕДНО
ну,какая же это кухня наизнанку? это супер кухня ❤и хозяйка там чародейница,умница! спасибооо!!!😘
«наизнанку», я так понимаю, с «Секретиками»!!!)))
Спасибо. Не хочу зимой готовить. Ваши рецепты заготовок просто супер!
Просто восторг! Какие-же вы с мужем умнички. Бесподобные рецепты, СЧАСТЬЯ ВАМ!!!!!
Как я рада, что попала на ваш канал, столько всего вкусного. Все чётко, понятно и видео не растянуты на полчаса, а то и дольше.
а я так рада,что рецепт с использованием автоклава. вчера пришел мой "домашний заготовщик" (мою пол и накопила на него) и ищу рецепты из мяса и рыбы и другие.так что вас нашла вовремя. я и раньше вас всегда смотрела,все нравится.и приправы и салаты.сделайте консервы из рыбы,очень интересно как вы приготовите. спасибо.
У МЕНЯ ЕСТЬ ТАКОЙ АВТОКЛАВ, ХОЧЕТСЯ РЕЦЕПТИКИ ОВОЩНЫХ ЗАГОТОВОК. ТУШОНКУ ПРИГОТОВИТЬ УЖЕ ЕСТЬ ПРЕДСТАВЛЕНИЕ. СПАСИБО ЗА ВАШ КУЛИНАРНЫЙ ТРУД, ЖЕЛАНИЕ ТАК ДОХОДЧИВО ПОДЕЛИТЬСЯ УМЕНИЯМИ.
Вот это силища! Открыть банку после автоклава просто руками! Богатырша, Оксана! ❤❤❤
Дякую Вам прекрасна добра, радості удачі, счастья, мирного неба, Благополуччя, Ангела Охоронця.
Когда лень готовить 🤣в всё это подготовить не лень 😂
С мясом очень аккуратно. У меня было тяжелое отравление мясными домашними консервами. ЭТО ОГРОМНЫЙ РИСК!!!
Если автоклаве по технологии, то всё норм
Где ж повезло? Съесть столько всяких вкусностей не хватит ни какого брюха, а смотреть на всё это ни каких сил не хватает. Бедненький он бедненький! 😊😊😊😊
всю жизнь мама готовила тушёнку в большом столовском котле, скатины было много и курей держали бролеров специально на зиму откармливали по 4-5кг, куры даже стоять не могли вес большой, тушонки много заготавливали, хородильники маленькие были первые держали в подвале и под окном на кухне, если кто помнит, так я вам скажу никогда ни одной банки не испортилось все живы здоровы, а мамочке моей царство небесное научила меня готовить ❤
А мы терпеливо ждём, новых рецептов . Спасибо. 💐
Уникальные способности Доброжелательности . И безусловно большой талант Спасибо за удовольствие.почуствовать вкус ,не имея возможности все это приготовить Спасибо за мастерство
Как только не любим хоть одного человека, так сразу теряем радость настоящей любви.
🤭Обожаю смотреть на ваш дружный , весёлый дуэт 💐. СПАСИБО за доступные рецепты . УДАЧИ и семейного БЛАГОПОЛУЧИЯ 🥰
Смотрела как будто под гипнозом .Одно загляденья ,все четко аккуратно, красивая подача и голос завараживающий .Просто молодец .
Посмотрела ролик, прочла много комментарий и ... удивляюсь Вам люди!
До сегодняшнего ролика было все хорошо, а этот? - всё - отпишусь!
Как дети малые! Не нравится, не делай. Я новенькая, подписалась вчера, да, я на пенсии, но мне есть чем заняться весь день!!!
Как мы все очерствели, чуть что - оскорбим и не поморщимся.
Хозяйка канала делает то, что ей нравится и нам предложено, но не навязано.
Давайте будем добрее и будем уважать чужой труд. А применять у себя или нет, это дело каждого. Будьте терпимы, живите в любви и дружбе, ведь жизнь такая короткая. Люблю Вас всех, живите с миром и питайтесь так, как требует ваш организм!
Давайте жить в добре, а сама всех покусала и унизила.😋. Хе хе.. Ну, спасибо тебе, добрый человек. Таак на душе полегчало.😋😛😜🤪
Так подписчики тоже ничего не навязывают, высказали своё мнение, чтобы они хотели видеть на этом канале и пошли дальше. Лебезить и подхалимничать люди не хотят. У каждого здесь свои интересы, у блогера заработок, у пользователей интерес к качественно поданной информации по своим интересам. Так что пусть старается, она на нас деньги зарабатывает.
@@judaspriest3375 Вы ей что ли платите? Правильно, нужно быть добрее! Хотите, купите автоклав . Не хотите- не покупайте! А рецепты хорошие! Заелись: мясо, магазин, холодильник! У нас полно мест, где не каждый день мясо есть. Вот, люди и делают тушёнку, заготавливают! Автор не может советовать без автоклава! Это не безопасно! Понятно ведь! Отвечет за слова! Умничка! Хороший блог, чудесные рецепты и ролики смотреть- одно удовольствие!
@@judaspriest3375 создавайте свой канал и будете миллионером, если у вас конечно есть чем поделиться
@@user-ec6hj6tv3i, у меня есть канал, как и у вас, иначе не смогли бы здесь общаться. А свои советы оставьте при себе, ознакамливайтесь лучше с интерфейсом ютюба.
Заготовки хорошие, раньше сама такое делала через скороварка сразу месяца на два, а потом новую партию и отправляла своим сыновьям студентам. Спасибо за напоминание. Теперь приготовлю чтобы время на кухне съэкономить. Очень практично.
Д.день.Опишите подробнее,как делать в скороварке,пжлста.
Оксана, Вы умничка 👍, давно подписана на Вас, сама люблю готовить, очень многому у Вас научилась, спасибочки😍🙏, а на тех, кто пишет всякие пакости, не обращайте внимания, нам очень нужны Ваши рецепты, я и маме пересылаю рецепты. Круто👍, кратко, понятно, локалично!!!!! Супер 🤗
Оксана, вы молодец! Очень хорошая и экономная хозяйка. Понравились все ваши рецепты.
Огромное спасибо за рецепт и ваш труд!
Отвариваю и замораживаю с бульоном в морозильной камере. Тоже удобно.
С кастрюлей ?
@@irbisnega Лучше в контейнерах для заморозки)😉
@@irbisnega Ха ха ха. Конечно делю на порциии , в пакеты мясо и бульон , можно и в контейнеры и в морозильную камеру. О......чень удобно.
Намного удобнее, не надо захламляться стеклянными банками, крышками, думать где их хранить.
Замечательно!
Да,на всё нужно время и ЖЕЛАНИЕ и очень хорошо,что есть такие умелые люди!!!
Это просто супер,дай вам, Бог всего самого лучшего.Я просто люблю вашу семью и ваши вкусные рецепты,а они у вас все на ура.БЛАГОДАРЮ за труд и таки вкусняшки.
Невероятно приятная семейная пара!!! Смотрю с удовольствием, хотя многое и не собираюсь готовить. Наслаждаюсь умиротворенным спокойным приятным голосом и особенно малюсенькими диалогами с мужем. Так держать! Спасибо вам!
вот только ради просмотра приятного, не более) предпочитаю свежеприготовленную пищу и никаких запасов.
Зачем я это смотрю? Нет мяса,автоклава,живу на даче и готовлю себе самой...
Пусть *ЕДА* приносит удовольствие тебе 😜
А *ЭНЕРГИЯ ПОМОЖЕТ* Добежать к своей *МЕЧТЕ* 🙋♂️
Все ,видимо ,вкусно, но вы не переживайте , здоровее будете без мяса.)))) Свежие овощи , лёгкие супчики , тушёные овощи и т.д. отварная грудка куриная и индейки, рыбка, и будет вам счастье ))))
Тпк не смотрите-самое простое!😂
потому что знания - сила и лишними не бывают) Наша страна уникальна своими катаклизмами😁 "Мясо в жиру" моя подруга в 90-е привозила на поезде из Алматы в Новосибирск прямо в полиэтиленовом пакете и холодильника у нас не было. Будете знать, как передать гостинчик детям/внукам/родным. Или вдруг кто знакомый подарит Вам тушу барана, свиньи или теленка)) Бывают такие сюрпризы в России...а Вы будете готовы😁
@@Susanna3003👍 Дааа, У нас и сей день так! Раньше Мы тащили, и сейчас студенты тащат тушку пересушенную в Общагу. Как говориться: "Домашнее всегда ЛУЧШЕ!"
Мне кажется вы тогда пробовали не только мясо, но и Курт и Бауырсаки.
Оксаночка,обожаю всю Вашу семью и всегда с теплом слушаю рецепты и коменарии к видео.Так держать!
Большое вам спасибо за доступность , легкость рецептов ,экономию время , простоту .
«Не хочу зимой готовить» !!!
У вас все рецепты Изумительные !!!
И, конечно же, совсем без готовки обойтись не получится... но такие рецепты очень сокращают время у плиты.
Спасибо 😊
А что ещё зимой делать😅. Вот летом точно некогда этим заниматься
А я зимой только и готовлю!! Времени полно,эксперементирую от души! А летом сад ,огород , все на диете.
Вкусняшка, а дети мои говорят, лучше свежее готовить, и откуда у них столько времени, целую неделю одно и тоже а у меня каждый день новенькое спасибо за поддержку
Ой слюнки текут,спасибо огромное молодцы ребята, парню повезло с женой,хозяюшка
Здравствуйте,друзья!!!! Сегодня 6 ноября 2022 года !!! И я попала на ваш канал.Мне очень понравилось всё!!! Вы такие молодцы - есть чему поучиться!!! Я уже дама старенькая - мне 73 года и учусь по вашим рецептам!! Спасибо огромное за них - за рецепты!!
Оксана,спасибо за видео!Я тоже купила такой автоклав.Вещь стоящая,уже готовила кашу с мясом.Спасибо за рецепты!
Оксана я очень хочу приобрести такой красивый а втоклав.подскажите где можно его купить
Можно все эти рецепты готовить без автоклава. Единственно нужны банки с винтовыми крыжками, рецепты те же, ставлю банки в бачок с водой, вода должна быть холодной, банки плотно закрыты. Вода полностью закрывает банки на малом газу доводим воду до кипения на 4,5часа, выключаем достаем банки переворачиваем на полотенце, даём остыть и в кладовку.
Спасибо.
Игорь, про ботулизм почитайте, пожалуйста. Страшное дело. Как вы пишете можно хранить несколько месяцев если в кладовке не больше 16 градусов. Причём именно мясо, а не овощи (как я понимаю ботула из земли попадает) и то риск очень неоправданно большой. Хотя бы термообрабатывать для профилактики надо такие постоявшие «консервы» перед едой. Я где-то читал, что токсины ботулы распадаются при термообработке. Самое главное что хочу сказать невздутая крышка - это не гарантия отсутствия токсинов в банке! В этом самое коварство.
А если вы скажете, что 10 лет так уже делаете - для здравомыслящего человека это не аргумент. Умереть можно только один раз в жизни, а те кто потравил себя или ещё кого-либо врядли напишут об этом потом.
Я сам то тоже много разных экспериментов с едой делаю, но не позволяю себе безответственно давать такие опасные советы людям!
ИГОРЬ ЛЮБНИН СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ
Спасибо, всё доступно, сейчас у нас есть Автоклав,облегчает работу и время экономит,а до этого делали так же,как и вы.
Спасибо всегда приятно слушать и видеть Ваше видео, столько интересного и просто. Ещё радует голос за кадром Вашего мужа, что всё очень вкусно и так можно уже есть😂😂😂. Благодарю за позитив, всех Вам благ и любви.
Хорошие заготовки, особенно на лето когда на готовку очень мало времени
На все эти заготовки тоже надо много время и сил, я когда делаю какие нибудь заготовки у меня потом шея и поясница отваливается а про ноги я вообще молчу, правда я делаю не по четыре баночки а на много больше т. К. у меня семья большая, но бывает и четыре баночки от которых суеты и грязи хватает
Мне понравилось на месте где сказано , что можно хранить без холодильника 1-2 года . Обязательно сделаю !
@@user-wc9jj1dv6u прежде чем положить в атоклаб нужно поработать с самим продуктом промыть порезать, почистить, особенно много возни с рыбой, всю жизнь занимаюсь с разными заготовка и знаю как это. А в заготовке мяса вообще не вижу смысла это только если при своём хозяйстве но тогда это уже целое производство я и сама держала своё хозяйство это мне знакомо не понаслышке тут и при наличии аппаратуры выматаешся
Умничка, нравится всё! И рецепты и голос. Не слушайте плохие отзывы, такие недовольны всем. Спасибо вам за всё. Мы у вас учимся.
Оксана! Я очень рада, что нашла ваш канал! Я в восторге от ваших рецептов. Буду пробовать, и обязательно напишу потом. Сколько полезного и нужного я у вас нашла! Как раз со сватами купили автоклав, очень хорошая штука. С удовольствием вас смотрю. Спасибо!
Не думаю, что буду заморачиваться мясозаготовками. По мне так лучше заморозить, если мяса много. Свежеприготовленное как-то надежнее
Смысл она объяснила: на даче если готовить обеды-ужины, то уйдёт слишком много времени на приготовление пищи. Лучше это время использовать для сада-огорода.
Ну да! Не очень удобно, в жару, тащить на дачу замороженное мясо! Да и дома, думаю, иногда выручает! Срочно, быстро можно из него что-то приготовить. Из мороженного-же,быстро, не получится.
Можно сделать тушенку, разложить по пластиковым коробкам и заморозить.
@@user-xj7cs4zx9g Можно. А зачем тушенку морозить? Она-же тушенка!
@@user-gi3ow9ej2q чтобы бутулизма избежать не закатывать, а замороженную коробочку брать на дачу.
Пару недель и в холодильнике не пропадет.
Девушка милая спасибо за рецепт хорошо рассказываешь попробую сделать а тебе здоровья и твоей семье
Какая вы хозяюшка! Я уже думала,что современные девочки далеки от такого труда,а вы убедили своими рецептами,что рукодельницы есть! Честь вам и хвала! И ещё такой нежный голос,и очень чистая,грамотная речь. Спасибо вам!!!
Она не девочка,у нее взрослый сын и внук и младший сын.
Очень приятно вас слушать, а муж у вас замечательный помощник.
Посмотрела до конца ваше видео. Но такие машинки -автоклавы далеко не у всех есть. Даже редко у кого.
Кличко - не ваш родственник???? А похоже😂😂😂😂
Вполне возможно заменить автоклав мультиваркой
@@tulynoff ☝️😂😂😂😂
@@vadimahmadeev2702 это какого же размера она должна быть, чтобы поместить хотя бы 4 баночки?!
@@user-pq5ex9ho4x в мою мультиварку-скороварку вмещается 3 банки. Нормально, хватает. Я по 10 кг мяса, чтобы заполнить 15 банок, все равно никогда не покупаю.
Умничка, поддержка мужа обязательна, продолжай нас удивлять. Повезло мужу.
А если готовит мужчина,то повезло жене?
Доброе время суток! Обожаю ваши ролики приготовления. У вас все ролики просто и доступно.Огромная вам благодарность за ваши прекрасные вкусные приготовления!
Как приятно слушать ваш голос а как все доступно раскалываете спасибо огромное❤
Какая Вы умница)) а голос-песня ❤️ Спасибо за удивительные рецепты. Смотрю вас с удовольствием
Больше похож на скороварку
Я готовлю тушенку свиную и куриную в домашних условиях. Стерилизую именно в кастрюле. Хранится более трех лет. И никакого ботулизма)). Главное вываривать консерву не менее 4-х часов.
Спасибо.
Молодцы вы супер отличная тушеночка и хозяюшка у тебя руки золотые удачи вам ребята вы супер
З
Л6
Поделитесь пожалуйста рецептом
@@irinapantyukhova8533 Мясо режем кусочками, складываем в таз. Соль (30 грамм на килограмм), немного сахара смесь перцев, чеснок (не обязательно). Перемешиваем, даём постоять 2 часа.
Банки стерилизуем. На дно банки кладём лавровый лист и порубленное сало. Закладываем мясо по "плечики" банки. Ставим банки в кастрюлю, заливаем водой (по плечики), накрываем металлическими крышками и варим 5 часов с момента закипания. Периодически доливаем воду (кипяток) в кастрюлю.
Затем вынимаем банки заливаем до горлышка раскаленным жиром и закатываем.
Бувайте здорові)).
Недавно преобрели такой же автоклав, но готовила только рыбные консервы в томате с овощами и каши, тушёнка будет следующим шагом, ваши рецепты будут очень полезные, спасибо.
Заготовки-!!!! 👍👍👍👍👍👍👍. Спасибо за позитив, за желание поделиться с нами своими рецептами и вкуснейшей едой.
Обязательно приготовлю фарш в заготовки. Это, действительно, очень удобно. Спасибо огромное. ❤❤
Спасибо за Ваши всегда хорошие рецепты и хорошее настроение! Смотреть и слушать Вас одно удовольствие! У меня самой автоклав и понимаю, что повозиться чтобы в нем приготовить тоже нужно, но так удобно в любой момент открыть баночку и ужин готов! Успехов Вам, терпения и ждём новых идей и полезностей от Вас, к сожалению не знаю Вашего имени! Когда смотришь Ваши ролики тут же хочется побежать и так же легко приготовить!Не понимаю, что тут делают недовольные и в чём проблема, отпишитесь и занимайтесь своими интересами, бегайте каждый день по магазинам в поиске устраивающих вас полуфабрикатов.
Проблемы недовольных , - банальная зависть.
Посмотрела Ваш МК! Согласна автоклав замечательная вещь!!! Тоже купила в прошлом году! Птицы много было сделала тушенку с домашней курицы! Классная получилась! Ну а в декабре сын привёз пол туши свинины!! Так ещё и тушенку 30 банок сделали! Вывод автоклав это просто чудо в хозяйстве!! Ну и конечно самый главный вопрос, это рецепт на тушенку! Ваш рецептик на свинину я увидила в одноклассниках! Всей семье понравилась тушёнка!! Спасибо огромное!!!
Оксаночка, Вы большая умница! Восхищаюсь Вами! Большое спасибо за Ваши рецепты!
Ой, ребята, на сколько же вы оба хороши! Молодцы.
Готовлю тушенку из свининьі и скумбрию , но не в автоклаве, а в старой скороварке 1989-го года. Скороварка тоже готовит под давлением, своего рода мини -автоклав. Правда, вместимость всего три 0.5л баночки, но если мясо покупать, то как раз нормально.
Это вообще не заменимая вещь, бесмертая так сказать)))
И про скумбрию, тоже чудно 👆👍🤗
У меня тоже есть скороварка, но готовить тушёнку в ней не умею. Напишите , пожалуйста, по подробнее.
@@Tatyana_Arefieva 1,5 кг свинини в меру жирной порезать на кусочки, добавить 3 ч. л. соли, перемешать. Заполнить м'ясом три поллитровьіх ЕВРО банки., именно евро, с винтовой крьішкой, на дно и сверху положить перец черн горошек и лавров. листок. Банки закрьіть плотно крьшками. На дно скороварки положить х/б тряпочку, на нее поставить банки. Долить водьі комнатной температурьі по плечики банок. Закрьіть крьішку скороварки, поставить на огонь, довести до кипения, сделать минимальньй огонь и варить1,5 часа. Вьключить. Не открьівать до полного остьівания. Рецепт взяла с ютуба лет 7-8 назад, сейчас не могу его там найти.
@@user-ms4gl5ly4f Благодарю за ответ! Рецепт не сложный обязательно воспользуюсь! Спасибо Вам!
Сколько смотрю,не перестаю восхищаться, какая же ты умничка,вот золотце мужу досталась,береги её
Умница,красавица,повезло мужу!!!
У меня тоже такой автоклав уже два года, и это очень удобно, особенно для большой семьи, вы супер 👍
Подпись к видео надо делать такую, чтобы отражала содержание. Главное слово здесь «автоклав». Далеко не для всех данное видео интересно. Я с большим интересом смотрю Ваши видео и пробовала готовить по некоторым рецептам. Но это видео чисто для общего развития.
Первый и пятый рецепт я готовлю БЕЗ автоклава... Вы не заметили?.. А тушенку без автоклава просто опасно готовить))
@@min2ru , я посмотрела весь ролик. Но акцент ( моё мнение) на приготовление с помощью автоклава.
Прочтите мой первый комментарий))
@@min2ru я очень рада, что нашла ваш канал на просторах интернета!!!! Спасибо за рецепты и советы!!! Мне 51 год, но я восторгаюсь вашими изобретениями! Некоторые уже применяю. Очень здорово!!!!
@@min2ru Первый рецепт и в холодильнике до полугода не до живёт!
Раньше в поезд когда ехать 3- 5 суток, то вот мясо жарили и салом заливали.
А сейчас , я пробовала, не будет хранится .
Крышка вздувается!!!
у меня нет автоклава, но есть скороварка. Так что тушенку оченно уважаю и практикую :) И жду еще рецептов, да, я "за" :)
Часто заглядываю на Ваш канал, делаю по-вашему заготовки супов, консервы, иногда что-нибудь постряпать.
Всё хорошо и доступно каждому.
Оксаночка. Спасибо за рецепты, твой голос.ты Супер!
Насчёт первого рецепта. Для более длительного хранения нужно не больше жира а больше соли ложить. По Вашему рецепту концентрация соли 1,5 %, а если повысить соль до 2-2,5%, то будет хранится дольше. Еще вкусно смешивать животный жир с растительными маслами. Вкус получается более мягким и приятным.
Автоклав конечно хорошая штука, но на небольшую семью он не очень нужен. Достаточно стушить мясо в кастрюле ( лучше в казане) несколько часов , хорошо посолить, разложить в банки и хранить в холодильнике.
Спасибо за хорошие рецепты.
Спасибо за хороший комментарий, но только не говорите - ложить, пожалуйста 🙏
А на небольшую семью я готовлю по три баночки за один раз в мультиварке-скороварке. 👍
@@user-dy2fi6fp8w А сколько времени тушить?
@@user-dy2fi6fp8w ,да,вместо «ложить» нужно говорить «класть»,но большинство не обращают внимания на свою речь и говорят,как привыкли.
@@user-sz7iu9cx1f а какое Вам до этого дело, кто как говорит?
6
Да! Почитал комментарии...Ну ничего! На грубые, не обращайте внимания! Это бывает! Вы молодцы! Кто понимает - тот оценит! Удачи и успехов Вам! Вы делаете хорошее дело!
КАКАЯ ВКУСНЯТИНА,СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТЫ,ТВОРЧЕСКИХ УСПЕХОВ.
Какая Вы умница всё заготавливаете сами , да ещё и нас учите ! )))
Отличные рецепты для тех у кого свое хозяйство, забил кабанчика, сделал заготовки и хватает на долго, до следующего забоя. А если купил 2-3 кг. мяса зачем его консервировать? Да еще и автоклав покупать. Как по мне это даром потраченное время.
Эти рецепты для того, чтобы приготовить, когда есть свободное время и использовать, когда нет возможности или желания готовить. Мои родственники живут в городе и всегда жили там и покупают сразу много мяса, полутушу или иной раз тушу целую и перерабатывают сами, в том числе и на такие консервы, конечно многое хранят сырым в замороженном виде. Лично я так не делаю, мне откровенно лень и для меня сосиски из магазина нормальная и любимая еда))))), когда лень готовить совсем.
В своем хозяйстве мясо вялят и коптят. Так оно полезнее, хранится лучше и сильно вкуснее.
@@GarrietEnglish И хранить Ваше мясо необходимо в холодном месте и явно не год!!! А насчёт сильно вкуснее, я бы добавил -- и "очень полезно", особенно копчёное!
Я готовлю в автоклаве консервы для походов, с магазинной не сравнить! А также делаю много рыбных консервов из отличных своих уловов)
Я тоже считаю,что весь смысл консервации ,когда у тебя много мяса и нужно его переработать,и самый главный смысл чтобы хранить можно было без холодильника.А так я не понимаю,зачем мне жареный фарш пол года пролежавший в холодильнике и где гарантия ,что никто не отравится .
Оксана, благодарю, что напомнили про бабушку, моя бабушка украинка в 3х литровой банке складывала ассорти из мяса, курица, свинина, утка и т.д. и заливала всё топленым жиром, закрывала капроновой крышкой. Хранилась эта банка под кроватью в общежитии, палочка- выручалочка была, когда я уехала в чужой город учиться...
Пожалуйста ответьте- она сырое мясо заливала так? Или уже отваренное?
@@user-wv4ni9rt6y Я так понимаю,что вареное мясо, складывала в 3х литровые банки, а для сохранения заливала свиным жиром
@@imabrosimovaa5376 благодарю!
А мои друзья жареные грибы заливают смальцем
Здорово, я в кастрюле стерилизую. Всем приятного аппетита ❤
Дело в желании это все делать. Я 62 года моталась по гарнизонам, по городам. С магазина много не разгонишся заготовить. Да и цены там где мы жыли заоблачные. Вот три года делаю заготовки. Да, я тоже подрабатываю по записи, но заготовки это не только все вкусно но и интересно. Многие просто не заморачиваются, покупают готовое. Кому что нравится. Желаю всем находить интересы по душе. Оксаночке мой поклон за ее золотые ручки! ❤❤
Большое спасибо за старые, добрые рецепты! Читаю коменты и от некоторых недоумеваю. Разве в наше время сложно купить автоклав? Вот именно такого нет. Да какая разница. Любой автоклав выполняет одну и самую важную функцию,- он предохраняет нас, потребителей, от бутулизма. Мужу - отдельный привет! Он хоть в кадре не появлялся, но как-то очень удачно входил в разгавор! 👍😃🥺😁
мне например автоклав не нужен , я консервы рыбные или мясные делаю в кастрюле , просто захотелось я сварил 4-5 баночек пол литровых , мне это на пол года ) так когда в охоточку поесть а автоклав будет валятся и гнить )
Наши мамы всё готовили без автоклава, а какие колбасы и тушенки и всё
готовили и даже не знали
что такое бутулизм, он
от нечистоплотности наверное, я автоклав первый раз вижу и наверное очень дорого
стоит.
Очень бы хотелось продолжения "открыл и ешь" только с рыбой и грибами, у меня в родне вегетарианцы), но если, конечно, сами для себя это практикуете. Спасибо вам. Я в восторге, мы собираемся покупать автоклав, хочу приглядеться к вашему.
Здравствуйте, варю в кастрюле с двойным дном 4 часа с закрытой крышкой на медленном огне скумбрию( с солью и домашним кетчупом- но можно и без него, можете добавить растительное масло, хотя скумбрия даёт много своего масла)- потом в баночки и 15-20 мин стерилизации. Сейчас купила мультиварку с функцией скороварки, думаю будет быстрее - минут 70. И переложить в 0,5 баночки также стерилизовать
@@user-ff8qi4sp6w я тоже подумала, а если сварить мясо в мультиварке- скороварке, потом по баночкам и немного простерилизовать в духовке или в кастрюле на плите, как долго такая консерва будет храниться, и будет ли она безопасной?
Я в автоклаве готовила мойву, ну очень вкусно; делала горбушу, но она всеравно немного суховата, в вот карпы это просто высший пилотаж. Треска очень вкусная и скумбрия обалденная, неплохо вела себя навага и минтай, еще делала карасей с обжаренными овощами в томатном соусе. Само собой готовила черноморскую кильку, только я ее как и мойву потрошу, у мойвы оставляю только икорку. Один год готовила хамсу- тоже понравилось, а еще мне понравился судак. Вообщем вся рыба хороша, у нас рыбным консервами был заставлен весь большой стеллаж в погребе. Автоклав у нас был самодельный из газового баллона и то как он себя оправдал на пять с плюсом. Само собой тушенка из говядины, свинины, курица- кур бройлерных брали к фермера и 2-х больших индюков. Полка напротив была заставлена мясными Консервами. А теперь есть бытовые автоклавы это очень хорошо и безопасно. Спасибо. Обязательной Поиобрету. Ваши рецепты как палочка- вырулочалочка, причем из доступных продуктов.
Огромное вам спасибо за ваши рецепты. Многие уже попробовала и получилось отлично. Терпения, сил и мира вам и вашей семье!
Оксана, зашла освежить в памяти рещепт фарша котлетка и сказать огромное спасибо. Сделала сразу как вышел ролик, но баночку открыли только сегодня. С ним получились просто шикарные макароны по флотски. В шоке от большинства комментариев. Не обращайте внимания на гавкающих людишек, это те кому лень учиться и познавать и у них априори не может быть автоклава. Мне вот некогда писать уничижительные коментарии, я делаю сыр, колбасу, хлеб, шоколадные конфеты и многое другое. Хорошие рецепты для автоклава собираю по крупицам. У меня кстати такой же электрический. Спасибо вам огромное за ваш труд.
Из всех ныне существующих форм промышленного животноводства наибольшее отвращение вызывает производство телятины.
Его сущность заключается в том, что заточенным, анемичным телятам скармливают большое количество высокобелковой пищи таким способом, чтобы их мясо, которое идёт на продажу владельцам дорогих ресторанов, было нежным и бледным.
П.Сингер "Освобождение животных"
Мама и бабушка без атоклава делали, у нас всегда свое хозяйство держали., мясо было предостаточно. 🖐🖐🖐🖐
Тушёнку и мяско в банке всегда делала Бабушка 👵, как же это было вкусно! Домашнее, натуральное, сделано Бабулиными руками. Спасибо Вам, Оксана. На Вашем канале всегда отличные идеи и рецепты, «народные»✊🏻 и из простых ингредиентов. Успехов Вам и благополучия🌹
Наконец-то нашла рецепт тушёнки с жареным мясом,огромное спасибо.
Спасибо. Вы меня вдохновили на автоклав, уже нашла где они есть, завтра еду😃
Очень хорошие рецепты! Спасибо! Хотелось бы посмотреть,что Вы делаете с клубникой,учитывая,что сейчас сезон клубники! Варенье,заморозка,торты,пироги и т.д.Спасибо!
Можно подумать вы прям если без автоклава побежите готовить)))). рецепт красивый. Голос приятный. Зашли посмотреть - смотрите ))) зачем человека обижать. Не хочу зимой готовить
Умничка, молодец спасибо что Вы есть, научите наших внучат как правильно готовить. Спасибо за предложенные рецепты. Здоровье и процветания Вам. ❤❤❤
Такой мелодичный голос,приятно слушать.С удовольствием Вас смотрю.И рецепты хорошие.Спасибо Вам.