НЕМЕЦКИЕ ШТРУДЕЛИ.РЕЦЕПТ ОТ БАБУШКИ.
Vložit
- čas přidán 18. 11. 2020
- Тесто:
Взять 1 кг муки,1 упаковку (500 мл)кефир,пачку сухих дрожжей,2 яйца,2 пачки разрыхлитель,2-3 ст.л. растительного масла,соль.Все ингредиенты смешать,замесить тесто и дать час отлежаться.
Мясо - 1 кг
Картофель
Капуста квашенная
Лук
Перец
Соль
Тесто:
Взять 1 кг муки,1 упаковку (500 мл)кефир,пачку сухих дрожжей,2 яйца,2 пачки разрыхлитель,2-3 ст.л. растительного масла,соль.Все ингредиенты смешать,замесить тесто и дать час отлежаться.
Мясо - 1 кг
Картофель
Капуста квашенная
Лук
Перец
Соль
ТАНІЧКА ДЯКУЮ ВАМ !!! ВИ МОЛОДЕЦЬ!!!💝💝💝💯💯💯👍👍👍
А мы ещё лук обжариваем и сверху поливаем
Спасибо за рецепт. Молодец Татьяна. Хозяйка высший класс.
А зачем разрыхлитель , если положили дрожжи?
Я с детства такие с капустой не люблю, поэтому мама мне всегда отдельно с яблоками делала.
Такая скромная, стеснительная, доброжелательная девушка. Вам очень идёт эта улыбка. Оставайтесь такой всегда. Счастья вам женского, здоровья и благополучия. А за рецепт огромная благодарность.
Присоединяюсь к вами сказаному
Она уже бабушка давно.
Как в армянском анекдоте, ты не пой, а ходи, туда сюда
Это не твое, Танюшка
@@viktorlisitsa8808???
Моя Мама готовила штрудель по казахский из казы и соленного мяса.а тесто смазывала домашним сливочным маслом.Вот была вкуснотище! Научилась у наших немцев которые жили в Мололежном районе совхоз Осакаровский.Сейчас наши все немцы уехали в Германию.Мама ушла в мир иной.Но я всегда готовлю немецкие штрули сама.Вкус детства!👍👍👍
Osakarowka?)
Я работала в столовой, и с нами работала бабушка немка Соня и она нас научила готовить штрудили но только ещё делали зажарку из сала и Лука и этим заливали сверху, очень было вкусно, я до сих пор это блюдо готовлю и бабу Соню вспоминаю
Напишите пожалуйста ваш рецепт.
А я вижу ,что Таня знает,что готовит и не раз,молодец,приятно ее смотреть,ждём ещё рецепты,с любовью с Казахстана
Такая привлекательная девушка. Руки золотые спасибо тебе желаем счастья.
У разных семей из разных регионов всегда были свои рецепты приготовления этого блюда. Тот, который приготовили Вы для меня самый родной. И то бабушка моя экспериментировала. А в последнее годы жизни стала готовить штрудельдье в духовке. Это тоже невероятно вкусно. Одного правильного рецепта нет и быть не может. Это как украинский борщ, в каждой деревне свой рецепт. А из остатков теста мы готовили кребли. Для этого надо лепёшки раскатать овальные , сделать разрез в середине и просунуть противоположные края через разрез . Выпекать как лепёшки. Мы детьми любили, наши дети любят. Как приятно, что остались ещё поволжские немцы и помнят наши традиции. Спасибо огромное всем. Будьте здоровы и счастливы.
Правильно все робить і розпушувача і дріжі потрібно додавати!
А можете поделиться рецептом?
Скажите , а как вы делаете тесто на штрули, моя бабушка тоже очень вкусно готовила это блюдо так же как и вы описали но вот тесто я не запомнила вот и ищу сейчас, буду очень благодарна 😊
При чем тут именно поволжские немцы?мы казахстанские немцы готовим такие же штрудели...
@@Olga-me8bgЯ делаю очень просто , как моя мама делала и все мои родные: тёплая вода, дрожжи, раст.масло 2 ст.л., соль и мука. Сколько чего класть зависит от того сколько вы хотите делать штруделей. Это же тесто также на беляши.
Вариант Тани я ещё не видела , но думаю тоже очень хороший. Её рецепт в видео.
Да, очень преятный человек душой... Доровья, счастья вам. Спасибо за рецепт.
Танечка супер штрудель у нас в Казахстане соседи были немцы и они научили нас готовить это великолепное блюдо а мы их баурсаки и 7 нан , это лепешки которые Вы готовили у нас называются 7 нан их мы готовим в пятницу и читаем молитву для благополучия семьи родных близких !!!
Рецепты от бабушек самые самые вкусные.Спасибо .🤤💕
Моя мама часто готовила нам это блюдо, теперь это моя коронка в приготовлении для семьи))
Спасибо большое за рецепт! Готовила в точности, как показано в видео. Получилось невероятно вкусно: мясо мягкое, картошка не разварилась, капуста дала кислинку, штрудели мягкие, пористые, держат форму. Мужу очень понравилось. Желаем процветания Вашему каналу.
Спасибо за рецепт.У меня папа готовил.И называл немецкие галушки.И сейчас я готовлю по его рецепту.У всех рецепты разные,но вы такая очаровательная и умничка.Молодец👌👍👍👍💖💖💖
Блюдо отличное мама моя немка помню бабушка, мама и я тоже готовлю это блюдо частенько спасибо Татьяна здоровья вам и семье
Моя мама всегда готовила штрули из пресного теста и вся наша родня немцы тоже готовили из пресного.Я первый раз ела уже когда переехала в Германию на дрожжевом тесте было вкусно ,но мне больше нравились ,как готовили наши родственники.Но я готовлю и так и так.Мами уже давно нет а папа просит меня приготовить ,как мама готовила.Спасибо за ваш рецепт он тоже вкусный
Я всегда думала что готовка штруделей это такая возня,приготовила впервые в жизни и по-вашему рецепту, мы с мужем чуть пальцы не съели, вкуснятииинаааа😍 спасибо Танюша, вы меня мотивировали🥰
🤣🤣🤣🤣
Раньше штрудель продавался в магазине,в баночках. Сейчас не вижу 🙈👀прошло уже 20 лет,наверное молодежь не делает,а старые уже не могут.....
Спасибо за урок, я много раз слышала, но впервые воочию увидела как готовят это замечательное блюдо.Еще раз спасибо.
Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю так аппетитно! 👍👍👍🌹
Спасибо за новый рецепт ,будем пробовать .Как всегда всё сделано с любовью.Казахстан .
Интересньй рецепт,никогда не видела, спасибо,такие вкусняшки готовите!
Спасибо за рецепт! Очень интересный... Попробую приготовить!
Спасибо за рецепт,какое красивое блюдо ,и очень вкусное чувствую я, спасибо что делитесь рецептами,всех вам земных благ.
Добрый вечер Татьяна и Сергей,
спасибо за рецепт. Я непременно попробую.
Хороших вам выходных.
Спасибо огромное за видео, все очень понятно. Вы очень добрый человек и это видно. И ваше блюдо приготовлено с любовью. Сегодня обязательно приготовлю по вашему рецепту.
Для меня открытие ваш рецепт. Обязательно попробую сделать! Спасибо!
Только тесто тяните, чтобы тонкое было, 2-3мм.
Моя мама а потом и я делаем штрудель по простому и быстро без заморочки и в одной большой кастрюле. Заводим побольше дрожжевого пирожкового теста, в кастрюлю укладываем слоями лук, мясо, картошку, солим, наливаем воды, чтобы картошка не вся была в воде, ложим сверху квашеную капусту, сверху штрудели не маленькие, смазочные маслом и скрученных, закрыть крышкой , довести до кипения, убавить огонь и варить 1 час не поднимая крышку, а то штрудели сядут, готовые штрудель на тарелке поливаем жареным луком на сливочном масле . Мы делаем большие штрудели, из остального теста жарим пирожки
У моей бабушки штрудли мне ребёнком казались просто огромными! Люблю это блюдо - оно, наверное, самое известное блюдо наших русских немцев! Штрудли и кребли!
А где ваш рецепт ❤
Моя мама тоже так готовила и я так же. Штрудели и пирожки из одного теста, огромные 😊
Спасибо, за рецепт блюда за милую улыбку, очень приятно было смотреть и слушать!!!
Человек просто поделился своим рецептом,зачем обсуждать то не так,это не так.На вкус цвет товарищей нет.А штрудели вкусные сама часто их делаю.Татьяна спасибо за рецепт.
Мы же все за одним столом, как не поговорить.....
Есть такие умники , им лишь бы добавить ложку дёгтя в бочку мёда. Из за таких Таня перестала сниматься в видео. Человек старается, всё это показывает. Это непросто. Так не же найдутся такие, у них типа все же лучше. Встречала уже таких ....
Спасибо за видео,желаем здоровья,удачи хорошего настроения,вы молодец
Спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать.
Обязательно как-нибудь приготовлю ! Выглядит супер! Уверена, что вкусно! Спасибо за рецепт, Таня !
обязательно приготовлю очень понравился рецепт спасибо вам всегда позитивно и с добром
Любимое блюдо. Свекровь нас часто баловала им. Она немка.
ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ.
НАДО ПРИГОТОВИТЬ.
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.
Всё Окэй, спосибо за твой труд.
Самое главное красавица , будь здоровый и счастливой. 👍
Здравствуйте Таня! Ещё раз хочу поблагодарить за рецепт. Всей семье очень понравилось,хотя готовила первый раз. Даже добавки не осталось. Мясо сначала обжарила потом тушила 45 мин пока поднималось тесто Добавила картофель варила 10 мин За это время раскатала штрудели Выложила капусту и штрудели ,закрыла крышкой и тушила 30 мин на среднем огне , не открывая крышку. Пальчики оближешь ❤️😍👍
Спасибо за рецепт, обязательно попробую, выглядят очень аппетитно
Удовольствие смотреть на нее. Молодец с таким юмором и чувством ритма
Моё любимое блюдо,спасибо за ваш рецепт,срочно варю😋👍
Спасибо,на вас приятно смотреть и слушать,блюдо выглядит очень красиво и аппетитно, обязательно приготовлю))
ОЧЕНЬ КРАСИВО,А ГЛАВНОЕ СЫТНО ВЫГЛЯДИТ. СПАСИБО.НАДО ПОПРОБОВАТЬ.
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую.
Умница красавица приятно было смотреть всех благ тебе желаю храни тебя бог!!!
Крышку нельзя открывать со штруделями иначе они осядут.!Так мама учила меня.А Я уже бабушка.
Моя свекровь тоже говорила, что открывать нельзя. Но я открываю и шрудли не оседают. А у свекрови осидают. Вот такой парадокс 😂
Никогда нельзя было открывать крышку , не похоже всё это на правильные Strudli ...
Правильно, крышку нельзя открывать пока готовится.
Моя мама тоже говорила, что крышку нельзя открывать
Если тесто было посажено на воду то есть когда вода покрывает картошку и тесто было посажено на воду то хоть ты открывай крышку хоть не открываешь все равно осядут а если они были посажены на полу сухую картошку так как посадила Таня то они не осядут открыть крышку можно после того как они приготовились во время готовки ^ не открывается
Спасибо за рецепт и чудесную подачу.
Вам лайк!
Спасибо большое за рецепт 💞💞💞
Беру себе на заметку 🙂🙂🙂👍👍👍
Хорошая интелегентная семья! Приятно смотреть на вас и ваше видио! Здоровья всем и достатка!
И вам счастья, любви, удачи во всех ваших делах! Спасибо за рецепт и доброту.
Напишите как вы делаете
Спасибо за рецепп обязательно попробую Слышала что очень вкусно
Смотрится очень аппетитно, обязательно приготовлю спасибо за рецепт!
Вчера приготовила штрудли по вашему рецепту,получились очень вкусными,спасибо Танюша за рецепт,теперь только так буду готовить.👍👍👍
Какая красивая и аккуратная хозяйка!А цвет посуды- просто изумительный !!!!
Выглядит очень аппетитно, думаю что вкусно. Спасибо за рецепт.
СПАСИБО Танечка 👍💞, попробую в следующий раз приготовить тесто по Вашему рецепту. А блюдо 😋😋мммм, вкусняшка 👍🤗
Милая Танюша, спасибо за рецепт. Сегодня буду готовить по вашему рецепту. Успехов, счастья, любви и вам, и крепкого здоровья!!! 👍🌹🌹🌹😘👌
Спасибо за рецепт, возьмем на заметку,привет из Ингольштадт 🇩🇪🖐
Спасибо вам за ролик и рецепт особенный просто! Обязательно приготовлю👍👍👍
Очень люблю смотреть ваши видео, спасибо, все прекрасно. Вы чудесная семья.
Танюша приветик , рецепт 👍люблю это блюдо , но я не много делаю по другому . Когда я расскатала тесто на штрудели , смазыааю сливочным маслом , посыпаю мелко нарезанном чесночком и посыпаю укропчиком . Тоже получается очень вкусно . Спасибо вам за рецепты , здоровья вам и удачи . Ждём новых рецептов 😊
Вот это идея. С чесночком и укропчиком. Супер. Спасибо большое. ❤
Танечка, привет Вам из Пятигорска! Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю👍👍👍👍👍Очень аппетитно смотрится👏👏👏
Не знаю какие они на вкус, но выглядят аппетитно.А самое главное не могла оторвать глаз от стряпухи и всё что она говорит очень просто и доходчиво.Спасибо вам, и счастья , и удачи .
Очень приятно Вас слушать и рецепты Ваши понравились.
Спасибо!
Обожаю это блюдо, Танечка спасибо 💐
Спасибо Татьяна что напомнили рецепт! Моя мама раньше часто готовила.Это очень вкусно.Привет вам из Казахстана г.Павлодар и привет из России г.Тюмень.Удачи вам!
Огромное вам спасибо за штрудли. Я так давно ждала,когда вы покажете их. Я немного по другому готовлю. Теперь хочу попробовать по вашему. Будьте здоровы..
Спасибо большое за видео, я наслаждалась просмотром и красивой кухней💋
Танечка спасибо большое за рецепт, обязательно попробую. Моя мама тоже меня научила, но немного не так. Я очень рада за вас у вас многому можно научиться. Всего вам самого хорошего 👍 👍 ❤🧡
Спасибо Танечка,
Вот спасибо. Я везде искала этот рецепт. Моя бабуля болеет и больше ничего не делает. А я так скучаю. Просто вкус детства. Спасибо Танечка❤️❤️❤️
Татьяна , вам большое спасибо за рецепт ! Тесто получилось такое пушистое , вкусное . Я делала раньше по рецепту своей бабули ( она тоже немка ) но у неё был другой рецепт ) Приготовила казан с утра и муж сын и Свекор за день все слопали , сказали очень очень вкусно !
Получилось очень вкусно спасибо за рецепт.
По такому же рецепту готовила моя бабушка.Очень вкусные получаются!!!!!
Очень красиво и аппетитно
Татьяна спасибо большое за рецепт обязательно попробую сделать
Очень захотелось приготовить новое блюдо по Вашему рецепту, уверена оно понравится всем домашним. Благодарю от души) 🙏🥰🌻
Танечка, какая же Вы умничка! Спасибо за рецепт
Добрый день Танюша, как раз сижу и думаю что же завтра готовить, с вашей помощью придумала, будут штрудли, спасибо за рецепт, Алма-Ата.
Здравствуйте Танюша, огромное спасибо Вам за вкусный рецепт, я тоже готовлю штрудели, но чуточку по другому, ваш рецептик мне больше понравился, умничка, так все понятно объясняете. Благодарю Вас.
Здравствуйте дорогие Серёжа и Супруга, как приятно смотреть на вас и ваши рецепты. Я решила тоже сегодня по вашему рецепту сготовить 😊❤👍😘
😘❤️ спасибо Таня за рецепт завтра обязательно попробую Как раз думала что завтра сварить 😘👋😊
Танюша вы умничка всё классно и понятно это очень вкусное немецкое национальное блюдо я тоже так готовлю в детстве один раз увидел как мама готовила и вот всю свою жизнь готовлю и очень люблю готовить всё от души и очень вкусно готовлю всякие блюда хотя в онавном живу один холостяк! Желаю вам Танюша удачи здоровье счастье пусть Бог вас благословит!
Спасибо Танечка! Хочу обязательно попробовать приготовить!!Вы с Сережей классные! Смотрю Вас с удовольствием!!!
Добрый день Сергей и Татьяна ,очень вкусный рецепт ,надо обязательно попробовать ,огромное спасибо!Как всегда у Танюши чистенько и аккунатненько
Таня спасибо за рецепт, попробую!
Рискнула приготовить первый раз это блюдо на праздник, волновалась немного, что не получится, всё мне удалось, было очень вкусно и мужу и детям внукам. Спасибо за рецепт и видео. Появилось наше любимое блюдо.
Спасибо огромное за ролик благослови тебяБог.
Попробуем по вашему рецептом спасибо большое здоровье и всего самого.
Танечка молодец. Представляю как вкусно. Легко готовить 👍👍🥂❤️💋
🤤 наша бабушка тоже всех научила старые немецкие рецепты готовить. Но интересно что некоторые местные немцы такое не знают 😂
Значит они такие немцы
@@MaRia-vv3yc Всё верно! Я Повар и училась на это в Германии и сколько я работала и работаю, и сколько живу в Германии они под слова Штрудель понимают совсем другое но пожилые люди знают о чём речь и называется конечно Nudelwickler или дампфнуделн, но они бывают с начинкой. Во общем молодые люди вообще речи не имеют о чём, а пожилые если рассказывать то понимают.
@@lidiarichter3629 молодые люди сейчас многого не знают, не только штрудель.
Ещё зависит о региона страны, в Bayern точно готовят такое. На севере страны штрудель - это кондитерская выпечка
Как не уверена с тестом! Его нужно хорошо вымесить!
Впервые делала штрудли. Свинины не было, положила курицу. Получилось очень вкусно, на удивление. Сытное блюдо. Немецкая тушëная картошка с галушками. Спасибо!!!!
Спасибо за рецепт. Моя семья тоже очень любит штрудели. В тесто никогда не ложила разрыхлитель, попробую , тесто смазываю тоже маслом и посыпаю чесноком через чеснокодавку. Моя семья очень любит. Здоровья вам Таня.
пробовала делать по этому рецепту. Получилось оооочень вкусно. Спасибо. Буду готовить еще❤️
Часто готовим это блюдо, вкусно очень, научила одноклассница немка, много лет назад, круто.....
Татьяна поздравляю вас с праздником старого нового года, желаю всех благ и мирного неба над головой. Здоровья, счастья, благополучия и процветания. Исполнения желаний .
Очень вкусно и выглядит аппетитно.
Спасибо за рецепт!Очень вкусные!
Какая вкуснятина!!!
Как всегда вкусно 👌🏼👌🏼👌🏼
Готовила по вашему рецепту!!! Супер!!! Спасибо Вам огромное Татьяна!!!
Большое спасибо за классный рецепт!
Мою маму научила готовить это блюдо ее бабушка-немка. А мама нас. Очень любим. Особенно тесто! Чтобы их получалось много готовим в мантнице! А тесто обычное дрожжевое. И мясо -свиные ребрышки.
Если остаётся на второй день, штрули поджариваем до золотистого цвета и добавляем всё что осталось, вкуснятина. Не робей, всё прекрасно!
Как в мантнице? штрудли отдельно от мяса?
@@RozD-lj8bo да. Мясо с капустой отдельно . А штрудели на пару. Дети любят именно их. Поэтому готовлю побольше в мантнице.
@@user-ru2yu4gi2tблагодарю за ответ. Тоже так приготовлю, тесто особенно нравится)
Все приятно, и все же я о нужно обжаривать, особенно свинину и капусту уложить сразу с мясом, а, картофель с луком, так как квашеная дольше готовится. Но когда я услышала, что блины в ведерке, ну это уж слишком. Выкидывать еду! Положила бы в морозилку и сама доедала. И потом тесто уж или с дрожжами, или с кефиром, ато перебор. Никого не хочу обидеть, это просто опыт
Я тоже по бабушкиному рецепту штрудли готовлю,только тесто не дрожжевое делаю,спасибо что поделились с нами вашим рецептом!
А поделитесь своим рецептом..
@@Hoffnung4680 Здравствуйте,спасибо что поинтересовались моим рецептом. Вы хотите увидеть видео как я готовлю штрудли или вам написать рецепт?
Каждая хозяйка делает по разному, потому что бабушки наши были тоже разные... Хочу поделиться нашим семейным рецептом, может кому то будет интересно. Мы с Поволжья.
Наше блюдо называется:
ХЕФЕКЛЕЙС . Потому, что тесто было дрожжевое. На мясо с капустой ложится дрожжевое тесто в виде колобков. А отдельно готовится гарнир и называется он :
КАРТОФЕЛЬПРАЙ. по русски это называется КАРТОФЕЛЬНАЯ КАША. Она готовится как пюре картофельное и оно не должно быть сухим. НО КОГДА ПЮРЕ ГОТОВО ЕГО СТАВЯТ НА МЕДЛЕННЫЙ ОГОНЬ ,СЫПЯТ НЕМНОГО МУКИ И БЫСТРО ВЗБИВАЮТ МУКУ С ПЮРЕ . И ЭТА МАССА ДОЛЖНА ПЫХТЕТЬ НА ОГНЕ. ПУПУРЫШКАМИ ТАКИМИ ПЫХАТЬ ГДЕ ТО 2 МИНУТЫ. Надо смотреть что бы не пригорела.
Все хорошо получается. А ВТОРОЙ РЕЦЕПТ НАЗЫВАЕТСЯ --- ШТРУДЕЛИ.:
КЕФИР 500мл (я беру сметану) яйца 2, мука, соль, масло не льём в тесто . Раскатанный круг смазываю подсолнечное маслом.
И мы эти штрудли готовим на пару на марковке или на больших кусочках тыквы.
Готовые обливаем топлёным сливочным маслом. Это подслащенное блюдо , тк морковь, тыква готовится посыпанные сахаром. Потушить с водичкой и сахаром, что- бы были вкусные. Если воды будет много слить и выложить тесто. Закрыть крышкой и готовить 30 минут на медленном огне. НЕ открывать крышку.
Это наши семейные бабушкины рецепты. ВСЕМ ДОБРА.
У Тани Я ПОЧЕРПНУЛА СОВЕРШЕННО НОВЫЙ РЕЦЕПТ.
СПАСИБО. РЕЦЕПТЫ БАБУШЕК МЫ НЕ РАСТЕРЯЕМ ----- СОХРАНИМ!!!!!!.
Надо попробовать,что то новенькое для меня, спасибо за рецепт.
Танюша привет 👋😊
Я очень рада была увидеть рецепт от тебя.
Очень хороший вариант.
Я тоже так готовила, очень вкусно 💖😋