Beef goulash thickened with onions, slightly spicy with a refined taste
Vložit
- čas přidán 28. 12. 2022
- With a bit of exaggeration I can say that every Czech has his own recipe for goulash. And today I will cook a goulash thickened with onions, which is slightly spicy and has a very refined taste.
Ingredients:
beef shank 0,7 kg
1 litre of beef broth in total
1 tablespoon tomato puree
onion 0,7 kg
garlic approx. 3 cloves
lard 100 g
bay leaf 2 leaves
juniper approx. 4 balls
marjoram 1/2 tablespoon
sweet paprika 2 tablespoons
cumin 1 tsp
chilli
salt
pepper
Check out my other cooking channel
@Mnamkybezpovidani
🔪🔪If you try a dish from my recipes, take a picture of the result and post it on instagram with
#varimeskubickem
You can follow on social media:
Instagram: / varimeskubi. .
Facebook: / va%c5%99%c3 %...
WEB: varimeskubickem.cz/ - Jak na to + styl
Malá technická k poměru cibule. Cibule se dává 1:1 objemově, nikoliv váhově. Nevím, kde se vzal tenhle mýtus, ale když to uděláte z čerstvé cibule, tak to nebude k jídlu, jak to bude sladké.
Malá finta na změknutí masa. Pokud je maso ze starého vola, přidejte při dušení prcka slivovice. Maso je za půl hodiny jako dort a alkohol tam nepoznáte.
Jinak video je super.
pro toho, kdo podobný gulášek vaří často, žádné objevení Ameriky, ale parádně vysvětleno, děkuji
Tento guláš vařím celý život... Je skvělý. Mouka nee a chlebem taky nezahušťuju. Skvělý starý recept! 😁
Wir als Sachsen sind sehr oft in Tschechien. Das Bier, dass Essen und die Menschen sind einfach genial. Es passt alles.
Guláš se povedl. Za guláš jsem dostal velkou pochvalu. Přeji příjemnou zábavu u sledování videa a dobrou chuť. 😋
Krása, toto je bezkonkurenčně nejlepší recept na guláš! Konečně někdo uvařil guláš podobně, jak to vidím já. Díky Kubíčku! Mám tam ještě fígl, že po třetím podlití cibule vodou a odvaření dna cibuli komplet vyškrábnu do misky, kápnu do hrnce olej a pak tam dám napepřené maso, aby se pořádně orestovalo. Problém je, že maso už po minutě pustí vodu. Tu prostě sleju k cibuli a pak teprv se maso restuje. A ano, i kližka dokáže vonět jako steak :D Když maso lehce zahnědne, cibuli i s vodou tam chrstnu zpět a pak se pokračuje dále dle návodu. Dávat do guláše mouku v jakékoli podobě považuju za hřích, aneb jedenácté přikázání: Guláš moukou nezahustíš.
Přesně základ je hlavní podstatou guláše to jsem se naučil v Maďarsku a jedno jestli je z vepřového hovězího nebo hub a fazolí základ je prostě základ a dost cibule dělá právě to že nepotřebujete tolik zahuštovat 😋😋😋
Tak to je super ,zítra udělám a čas si také udělám mňam 😋
Super👍děkuji 👍
Kubíčku moc krásný gulášek👍
Parádní barvička a super nápad s cibulí🤗
😂😂😂👍 to je ale nápad do gulášu cibula, kto by to povedal😂😂😂
@@peterpeter377 Pane Chytrý,bylo to myšleno na ten guláš!!!!!!
😱 teraz som mimo úplne.😂 ženské myšlienkové pochody sú zložité.
@@peterpeter377 Dobře,tak ještě jednou😉
Myslela jsem ty kolečka cibule na ozdobu na ten guláš👏
Už se chápeme😀
Hezký den s cibulí i bez🌞
Veverička už sa chápeme🙆, a pro pó, tú cibulu na hotový guláš trepú všade je to des, tá patrí na tláču.
Doma budiš, ale inak nie!
to je nádhera :)
Kubicko, ke gulasu se hodi najlepe stodeni "P vitamin" pivo.
👏
Vlastně nevím jak přesně začít. Jsem kuchař a tvá videa se mi celkem líbí. Nikdy jsem je nekomentoval, dnes však musím udělat vyjímku. Omlouvám se ale tolik chyb při vaření guláše jsem dlouho neslyšel a neviděl. Nechci to moc rozvádět. Cibuli je v pohodě možné restovat na plný výkon, jen se musí častěji míchat. Voda či vývar se při restování přidává, ne však aby rychleji tmavla ale smažila se rovnoměrněji. Přilitím vody či vývaru přerušíš proces smažení, pak se musí tekutina odpařit a znovu začne proces smažení. Tím se tmavnutí oddálí, ne urychlí. Výsledný cibuloví základ jsi měl stejně na můj vkus ještě příliš světlí. Divoké koření do guláše také nepatří, možná tak do zvěřinového. Nic méně stejně záleží na tobě. Výsledná chuť by měla stejně hrát do noty strávníkům a to je asi nejdůležitější. Je toho více co bych komentoval, ale to už jsou jen prkotiny. Jinak celkem fajn video.
Komentář v pohodě Milane, ale ta čeština, to je tedy síla 😏Já tedy kuchař nejsem, ale když vařím s Kubíčkem, tak sklízím jen chválu😛
👍👨🍳👍
Ukažte jak umíte uvařit víc toho guláše zahuštěného. Takový práce, a tak málo guláše. Většina lidí vaří na víc dní aby nemusela vařit tak často.
víc porcí je jen o násobení
@@varimeskubickem Hm tak někdy ukažte, jak se vám to povede
třeba toto czcams.com/video/H9bpjRLtYm0/video.html
Dobrý deň, je každého osobná vec aké množstvo uvarí. Guľáš vypadá úžasne. Vždy je možnosť zdvojnásobiť ingrediencie a uvariť vätšie množstvo😄.
@@varimeskubickem Je to bez mouky? Uvarte vic tohoto gulase a zahustit take jen cibulkou.
vypadá to že se povedl, ale teda zahušťovat guláš moukou, to by snad nikoho ani nenapadlo... zahuštění kdyžtak na sádle restovaným chlebem, pokud je potřeba
Vinikajuce recepti mate. A vyborne videa spracované
...ale jesť ho nevieš... Prvý raz s príborom...!? ...či vrodený manták
kamo nerozumím ti ani slovo:)))
Já dělám že cibule a bůček a červena paprika a gulasove koření a bujón a sůl a pepř a voda s moukou a nejlíp nechat tak 4 dny odležet . Ale tohle taky ujde.
1:1 cibule a maso. Jestli máte váhově stejně cibule, jako masa, tak jak to uděláte, aby to nebylo sladký???
Děkuji za dotaz, chuť tohoto guláš je trochu jiná než klasického hospodského guláše. Ale nedá se říci, že by byl sádky ani nasládlý. Možná to je tak trochu klišé, které se pořád opakuje. Cibulí je kupa druhů, tedy do guláše nedávejte sladké odrůdy. Dále doporučuji se vyvarovat ještě čerstvé cibuli, která není zaschlá. Přeji hezký den Kubíček
@@varimeskubickem Váhově je BLBOST , už před 70 lety mě učili : poměr vždy OBJEMOVÝ ! ! !🦍🐓🐕🦺
@@vaclavvitek8595 Jasně, že je to blbost. Když mám v míse maso, dám do stejné i nakrájenou cibuli. (Tady spíš vařil cibulovou omáčku s paprikou.) I zde platí zlaté pravidlo - všeho moc škodí. Plus ta rada se zaschlou cibulí? Než abych jí tam dal méně, raději nebude na konci léta a na podzim vařit guláš? Jako WTF
To natahováni videa je zoufalost, delka spíš odradí!
tak pro vás bude lepší @Mnamkybezpovidani tam jsou stejné recepty jen videa kratší
Nemôžem sa pozerať na ten tvoj nôž... Katastrofa... Ako môžeš s takýmto nožom robiť????
nerozumím?
@@varimeskubickem čomu nerozumieš??? Taky tupý nôž nemá ani moja bývalá svokra...
nuž je ostrý a kvalitní. Nabroušený... jak jsem říkal jen blány se kroutili jak váleček.....