匠弄。酸菜 Fermented Mustard Green | 從新鮮芥菜一氣呵成做出療愈餐點, 抗疾首選! | 中文字幕
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- čas přidán 24. 08. 2024
- 匠弄。酸菜 Fermented Mustard Green
食材 Ingredients
一台斤 600克芥菜比兌食鹽一茶匙
Important Ratio: Each 600g Mustard Green to ONE tea spoon of salt.
視頻中材料
芥菜四顆, 總重4.5台斤 Mustard Green 2700g
食鹽4茶匙
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圖文食譜: 分為五個食譜, 在各單獨視頻資訊欄皆有圖文食譜連結。
透過連結來邀請支持者為這部影片製作字幕
www.youtube.com...
超棒的，感謝你的用心詳細的說明這樣做健康的酸菜醃製方法，真的是受益良好
這麼細緻、精精的烹飪教學，怎麼這麼少人訂閱？！
感受其用心…食譜很棒……期待各類新作品
細膩貼心的解說，最讓人感動！
加油 …
視頻太優了。講解非常詳細。很喜歡你的視頻。請問可否教梅乾菜的做法？謝謝你
我们帮他推介出去，让大家受益！真的比许多女士做的还好呢！👍
小哥做得真好，受教了！赞一个👍
不油膩又有保足感
孫藝珍的電影
芥菜种好了，一年后又回来看做酸菜的视频，发现象小哥这样不图利，只想多教人、让人受益为重、一集放很多干货的頻主真不多了，深为感动！祝小哥一切都好！
謝謝祝福
感動中
說到種東西
今天剛好在猶豫要不要買一顆小無花果小苗來種種看
好想念這個味啊
有空多看看我們視頻啊
都是我一雙兒女在幫我配音的
他們都很乖巧
也多留言
談多了就是老朋友啦
謝謝
@@CookingAlley 祝福小哥有如此懂事的一双儿女！视频的声音有一种柔软又打动人的力量🌹🌹🌹 无花果营养又美味，还是种吧！不过种前要选好品种！我买下宅子就种下了十种果树，五年下来，才知道无花果竟然还有只能长到指尖大小的，明年要选品种重新插扦好的品种。据说美国路易斯安娜州有一种黄色的无花果特别好吃，期待来年！
匠弄师傅谢谢你.
謝謝您的分享
很棒的視頻。讚！、
感謝🙏
非常感謝你的細心愛❤️
太強了，
看起来超好吃！！！食谱精彩诱人，我刚发现你的频道时感觉如获珍宝。楼上说你的订阅不应只有这个数量，我也认同！希望你不要放弃上传影片，也祝福你订阅人数节节上升！
很感謝你的留言
是我們的動力
頻道中有好多工具型的食譜
不花巧 但好食又易做
相信慢慢就會被接受的
來日方長
我們也會繼續努力的 謝謝
@@CookingAlley 因为真心喜欢你的食谱，也希望你的频道可以火红起来，或许匠弄可以改变一下影片观赏效果以吸引更多观众？比如加一些轻柔的背景音乐或者提升录音设备（匠弄配音的时候出现嗡嗡声），影片封面设计与字体再提升等等。对比Rosalina's kitchen 和 小高姐的magic ingredients，虽然他们的风格各不相同，但她们的影片画面感让观众有一种很舒服的感觉。但这些仅是我一小观众的个人建议，如有不妥，望请见谅 😉
谢谢🙏请问如何保存？
挺好的，果断订阅
Why on 3rd day he transfers to another bottle??
謝謝您我想問您甜梅菜什麼做我請教您帮忙教我們做感謝
謝謝您我想問您广东惠州的特产甜梅菜什麼做我請教您帮忙教我們做感謝
想請問一個問題，就是發酵完成後依舊可以室溫保存直到食用完嗎？還是需要放冰箱呢？謝謝分享，希望能解答我的問題。
👍👍
為什麼要在不見光的環境醃酸菜呢？
與期問和懷疑
同時間做兩瓶看看
一瓶放陽光曬到的
一瓶放櫃子裡
你會看到分別。。。
醃製酸菜是否要發酵？
在整個視頻中
交待的
就是天然自然發酵喔
匠弄，我犯了个大错，听错了视频里菜盐的比例。你是说菜盐的比例是0.7%，不到1%，可是我听错成了7%，昨天将自种的芥菜做了8棵菜，重3181克，放了422克，整整差了10倍！我秤出盐时也觉得多，反复算了好几遍。可是都是以7%来算的，😓😓😓今天准备给菜翻身时，再看视频时才发现犯了错！现在特别来请教还有什么办法挽救吗？🙈🙈🙈
這批菜你繼續做下去
儘管你多放了
也比別人教的來得少
這批菜都多用作湯水料理
使用前也多洗多泡水一會
就不需報銷整批菜了
以後要記得一斤菜只用一茶匙喔
3200克菜
只能放5-6 茶匙食鹽 （5.3）
@@CookingAlley 谢谢你的回复！第二天我已经倒掉太咸的卤水，用清水洗去一部分盐，然后用瓶装水装进瓶子放进冰箱了，因为我听你在视频中说盐太多怕益生菌不能生长。放进冰箱是因为怕沾了生水在室温下会发霉。想看看效果怎么样。希望起码能当咸菜用。
@@CookingAlley 如果只放5.3克盐，好象不够抹那么多菜就会没有了？我还有一些菜待收待做，所以特意来请教🌹
看看能否順利成功吧
感謝🙏