【シェフのパスタ料理】ASMR料理!日高良実思い出のカルボナーラ2種をご紹介します
Vložit
- čas přidán 10. 09. 2024
- リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回の動画は、
いつもと趣向を変えて、音と映像で料理をお楽しみ頂こうと思います。
私がイタリア料理を始めるきっかけの1つになった、
日本でもとてもポピュラーなパスタ「カルボナーラ」を作ります。
レストランバージョンとご家庭バージョンと題して、
2種類の作り方でご紹介しています。
是非、2種類それぞれの作り方を試していただければと思います。
よろしくお願いします。
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ーーーー材料ーーーー
【カルボナーラ】
●レストランバージョン (二人分)
スパゲッティ ・・・・160g
玉ねぎ ・・・・1/4個
パンチェッタ ・・・・40g
オリーブオイル ・・・・大さじ1
塩・胡椒 ・・・・適量
【ソース】
卵黄 ・・・・2個分
生クリーム ・・・・大さじ2
パルミジャーノ ・・・・大さじ5〜6
黒胡椒 ・・・・適量
●ご家庭バージョン (二人分)
スパゲッティ ・・・・160g
卵 ・・・・2個
パルミジャーノ ・・・・大さじ2〜3
ベーコン ・・・・60g
オリーブ油 ・・・・少々
塩・胡椒 ・・・・適量
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