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日高良実のACQUAPAZZAチャンネル
Japan
Registrace 23. 07. 2020
日本の「旬」の食材を使ったイタリア料理を広めるため、
この度、CZcamsチャンネルを開設致しました。
今では、当たり前になっているイタリア料理
「アクアパッツァ」や「バーニャカウダ」など、
イタリアの郷土の料理を今一度、日本・世界に発信できる、チャンネルを運営を致します。
------------------
1990年東京西麻布にイタリアンレストラン「ACQUA PAZZA」をオープン。
その後、東京都内、神奈川、静岡、広島、鹿児島などに、直営店及び業務委託店を数店舗運営していた。
現在は、東京南青山「アクアパッツァ」と神奈川県横須賀市横須賀市立美術館内に「アクアマーレ」を運営。
------------------
◎日高良実プロフィール
1957年10月4日神戸生まれ。てんびん座。 O 型。
調理師学校を卒業後、フランス料理の道に入り、神戸ポートピアホテル「アラン
シャペル」へ入る。その後、イタリア料理への転向を決意、東京へ。
銀座のイタリア料理店「リストランテハナダ」でイタリアンの魅力を一層感じ、本場イタリアへ渡る。
3年間で、「エノテカ・ピンキオーリ(Enoteca Pinchiorri)」
「グアルティエーロ・マルケージ(Gualtiero Marchesi)」
「ダル・ペスカトーレ(Dal Pescatore)」といった名店も含め、
イタリアの北から南まで計14軒を修行し、"イタリア料理の魅力は郷土料理にあり"と実感する。
帰国後、リストランテ山﨑の料理長に就任。
その後、西麻布「ACQUA PAZZA」をオープン。
2022年厚生労働省認可「現代の名工」に選出。
◆HP acqua-pazza.jp/ (Ristrante ACQUA PAZZA)
acquamare.jp/ (ACQUA MARE)
◆Facebook acquapazza.co.jp/
◆Instagram acquapazza_aoyama
◆オンラインショップ acqua-pazza.jp/shop/
この度、CZcamsチャンネルを開設致しました。
今では、当たり前になっているイタリア料理
「アクアパッツァ」や「バーニャカウダ」など、
イタリアの郷土の料理を今一度、日本・世界に発信できる、チャンネルを運営を致します。
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1990年東京西麻布にイタリアンレストラン「ACQUA PAZZA」をオープン。
その後、東京都内、神奈川、静岡、広島、鹿児島などに、直営店及び業務委託店を数店舗運営していた。
現在は、東京南青山「アクアパッツァ」と神奈川県横須賀市横須賀市立美術館内に「アクアマーレ」を運営。
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◎日高良実プロフィール
1957年10月4日神戸生まれ。てんびん座。 O 型。
調理師学校を卒業後、フランス料理の道に入り、神戸ポートピアホテル「アラン
シャペル」へ入る。その後、イタリア料理への転向を決意、東京へ。
銀座のイタリア料理店「リストランテハナダ」でイタリアンの魅力を一層感じ、本場イタリアへ渡る。
3年間で、「エノテカ・ピンキオーリ(Enoteca Pinchiorri)」
「グアルティエーロ・マルケージ(Gualtiero Marchesi)」
「ダル・ペスカトーレ(Dal Pescatore)」といった名店も含め、
イタリアの北から南まで計14軒を修行し、"イタリア料理の魅力は郷土料理にあり"と実感する。
帰国後、リストランテ山﨑の料理長に就任。
その後、西麻布「ACQUA PAZZA」をオープン。
2022年厚生労働省認可「現代の名工」に選出。
◆HP acqua-pazza.jp/ (Ristrante ACQUA PAZZA)
acquamare.jp/ (ACQUA MARE)
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◆Instagram acquapazza_aoyama
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【シェフの魚料理】ルイジさんのレシピ!カジキマグロのソテー シナモン風味
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、私の師匠ルイジさんのレシピを再現いたします!
カジキマグロに意外な調味料が引き出す優しい味わいが特徴の料理です!
是非ご家庭でお試しください!
【スタッフ募集のお知らせ】
当店では一緒にお店を盛り上げてくれる仲間を募集しております。 キッチンスタッフ、サービススタッフ、洗い場さん etc… 当店のSNSでもご案内しています。 ご興味ありましたらお気軽にお問い合わせください!
acquapazza_aoyama
ーーーー材料ーーーー
●カジキマグロのソテー シナモン風味(4人分)
カジキマグロ ・・・・4切れ(1切れ150g程度)
小麦粉 ・・・・適量
オリーブオイル ・・・・1/3カップ
玉ねぎ ・・・・1/2個分
パセリ ・・・・大さじ1~2
白ワイン ・・・・1/2カップ
生クリーム ・・・・大さじ2
ローリエ ・・・・1枚
シナモン ・・・・大さじ1
塩胡椒 ・・・・適量
ーーーー
------------
◆チャンネル登録はこちら
czcams.com/channels/41-Om_oyruC2E7-ff7GkrA.html
◆サブチャンネルはこちら
czcams.com/channels/BGtSEFIhn_WXbKzIgWWjvA.html
◆アクアパッツァが山形県河北町ふるさと納税の返礼でご利用いただけます
www.furusato-tax.jp/product/detail/06321/4878605
◆映像制作 ヤスダフォトスタジオ
yasudaphotostudio.com/
◆HP
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◆Facebook
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◆Instagram
acquapazza_aoyama?hl=ja
◆オンラインショップ
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#カジキマグロ #魚料理 #イタリアン #日高良実 #アクアパッツァ
今回は、私の師匠ルイジさんのレシピを再現いたします!
カジキマグロに意外な調味料が引き出す優しい味わいが特徴の料理です!
是非ご家庭でお試しください!
【スタッフ募集のお知らせ】
当店では一緒にお店を盛り上げてくれる仲間を募集しております。 キッチンスタッフ、サービススタッフ、洗い場さん etc… 当店のSNSでもご案内しています。 ご興味ありましたらお気軽にお問い合わせください!
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ーーーー材料ーーーー
●カジキマグロのソテー シナモン風味(4人分)
カジキマグロ ・・・・4切れ(1切れ150g程度)
小麦粉 ・・・・適量
オリーブオイル ・・・・1/3カップ
玉ねぎ ・・・・1/2個分
パセリ ・・・・大さじ1~2
白ワイン ・・・・1/2カップ
生クリーム ・・・・大さじ2
ローリエ ・・・・1枚
シナモン ・・・・大さじ1
塩胡椒 ・・・・適量
ーーーー
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◆アクアパッツァが山形県河北町ふるさと納税の返礼でご利用いただけます
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#カジキマグロ #魚料理 #イタリアン #日高良実 #アクアパッツァ
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Video
【シェフの前菜料理】お客様リクエスト料理!豚バラ肉とペペロナータ
zhlédnutí 8KPřed 19 hodinami
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。 今回は、お客様のリクエストにお応えした料理です! パプリカをたっぷり使用したイタリアのクラシックなお料理をご紹介します♪ 是非ご家庭でお試しください! 【スタッフ募集のお知らせ】 当店では一緒にお店を盛り上げてくれる仲間を募集しております。 キッチンスタッフ、サービススタッフ、洗い場さん etc… 当店のSNSでもご案内しています。 ご興味ありましたらお気軽にお問い合わせください! acquapazza_aoyama ーーーー材料ーーーー ●豚バラ肉のペペロナータ(4人分) 豚バラ肉(スライス) ・・・・300g~400g パプリカ(赤・黄) ・・・・8個程度 玉ねぎ ・・・・1個 ニンニク ・・・・1片 アンチョビ ・・・・20g ケッパー ...
【シェフの前菜料理】意外な組み合わせ!鶏砂肝とズッキーニのアグロドルチェ
zhlédnutí 7KPřed 14 dny
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。 今回は鶏砂肝とズッキーニを使用した料理をご紹介します。 意外なハーブを使用することで相性抜群な料理となりますので、ぜひお試しください♪ 【スタッフ募集のお知らせ】 当店では一緒にお店を盛り上げてくれる仲間を募集しております。 キッチンスタッフ、サービススタッフ、洗い場さん etc… 当店のSNSでもご案内しています。 ご興味ありましたらお気軽にお問い合わせください! acquapazza_aoyama ーーーー材料ーーーー ●鶏砂肝とズッキーニのアグロドルチェ(4人分) 鶏砂肝 ・・・・500g ズッキーニ ・・・・3本 白ワインビネガー ・・・・120cc 砂糖 ・・・・120g ミント ・・・・1/2pac 干しぶどう ・・・・40g EVオリーブオイル ・・・・適量 塩 ...
【シェフの魚料理】特別編Part3!アクアマーレSPECIAL!三浦半島風アカイカととトマトのボンゴレ
zhlédnutí 6KPřed 21 dnem
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。 今回は、特別編第3弾!横須賀アクアマーレでの出張料理です。 三浦半島でとれたのアカイカを使ったトマトのボンゴレご紹介します。 是非動画をご覧いただきご自宅で作ってみてください♪ 【スタッフ募集のお知らせ】 当店では一緒にお店を盛り上げてくれる仲間を募集しております。 キッチンスタッフ、サービススタッフ、洗い場さん etc… 当店のSNSでもご案内しています。 ご興味ありましたらお気軽にお問い合わせください! acquapazza_aoyama ーーーー材料ーーーー ●イカとフレッシュトマトのボンゴレ(2人分) リングイネッテ ・・・・160g アカイカ ・・・・4杯 アサリ ・・・・16個 トマト ・・・・1個 バジル ・・・・適量 パセリ ・・・...
【シェフの魚料理】特別編Part2!アクアマーレSPECIAL!三浦半島のカツオのレア焼き ブルーベリーと夏野菜のソース
zhlédnutí 6KPřed 28 dny
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。 今回は、特別編第2弾!横須賀アクアマーレでの出張料理です。 三浦半島沖のカツオを使った夏らしいお料理をご紹介します。 是非動画をご覧いただきご自宅で作ってみてください♪ 【スタッフ募集のお知らせ】 当店では一緒にお店を盛り上げてくれる仲間を募集しております。 キッチンスタッフ、サービススタッフ、洗い場さん etc… 当店のSNSでもご案内しています。 ご興味ありましたらお気軽にお問い合わせください! acquapazza_aoyama ーーーー材料ーーーー ●カツオのレア焼き ブルーベリーと夏野菜のソース(2人分) カツオ ・・・・1本 ブルーベリー ・・・・100g きゅうり ・・・・1/2本 オクラ ・・・・2本 赤玉ねぎ ・・・・1/4個 トマト ・・・・1/2個 ...
【シェフの魚料理】特別編!アクアマーレSPECIAL!野菜も主役のズッパディペッシェ
zhlédnutí 10KPřed měsícem
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。 今回は、特別編として横須賀アクアマーレにて撮影を行いました! 横須賀の土地にあった野菜と魚を使った南イタリアの魚料理「ズッパディペッシェ」をご紹介します。 是非動画をご覧いただきご自宅で作ってみてください♪ 【スタッフ募集のお知らせ】 当店では一緒にお店を盛り上げてくれる仲間を募集しております。 キッチンスタッフ、サービススタッフ、洗い場さん etc… 当店のSNSでもご案内しています。 ご興味ありましたらお気軽にお問い合わせください! acquapazza_aoyama ーーーー材料ーーーー ●三浦半島の地魚と野菜のズッパディペッシェ(2人分) サワラ ・・・・2切れ イカ ・・・・1杯(小さめでOK) タコ(動画は姫タコ) ・・・・足1本 伊勢海老 ・・・・150g1本 アサリ ...
【シェフの前菜料理】まるでお肉!?トマトのチーズカツレツ アンチョビ、オレガノ風味
zhlédnutí 8KPřed měsícem
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。 今回は、トマトを使ったまるでお肉料理のようなカツレツをご紹介します! とても美味しく、お子様にもおすすめです! 是非動画をご覧いただきご自宅で作ってみてください♪ 【スタッフ募集のお知らせ】 当店では一緒にお店を盛り上げてくれる仲間を募集しております。 キッチンスタッフ、サービススタッフ、洗い場さん etc… 当店のSNSでもご案内しています。 ご興味ありましたらお気軽にお問い合わせください! acquapazza_aoyama ーーーー材料ーーーー ●トマトのチーズカツレツ(2人分) トマト ・・・・2個 塩胡椒 ・・・・適量 薄力粉 ・・・・適量 卵 ・・・・適量 パン粉 ・・・・適量 モッツァレラチーズ ・・・・2個 オレガノ ・・・・2g アンチョビ...
【シェフの肉料理】ビールの最高のお供!青ピーマンたっぷりの豚ロース、パプリカ&マジョラム風味のソテー
zhlédnutí 10KPřed měsícem
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。 今回は、ビールのお供に最高な肉料理をご紹介します! ピーマンたっぷりでマジョラムが香る美味しい一皿です。 是非動画をご覧いただきご自宅で作ってみてください♪ 【スタッフ募集のお知らせ】 当店では一緒にお店を盛り上げてくれる仲間を募集しております。 キッチンスタッフ、サービススタッフ、洗い場さん etc… 当店のSNSでもご案内しています。 ご興味ありましたらお気軽にお問い合わせください! acquapazza_aoyama ーーーー材料ーーーー ●豚ロース肉と青ピーマンのソテー マジョラム風味(2人分) 豚ロース肉 ・・・・2枚 パプリカパウダー ・・・・2~3g マジョラム ・・・・2~3g 塩胡椒 ・・・・適量 パセリ ・・・・10g 青ピーマン ・・・・...
【シェフのパスタ料理】夏にピッタリ!冷たいプッタネスカ
zhlédnutí 22KPřed měsícem
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。 今回は、夏にピッタリな冷たいパスタ料理をご紹介します! イタリアでもポピュラーなプッタネスカを今回冷製仕立てで作りました。 是非動画をご覧いただきご家庭で作ってみてください♪ 【スタッフ募集のお知らせ】 当店では一緒にお店を盛り上げてくれる仲間を募集しております。 キッチンスタッフ、サービススタッフ、洗い場さん etc… 当店のSNSでもご案内しています。 ご興味ありましたらお気軽にお問い合わせください! acquapazza_aoyama ーーーー材料ーーーー ●冷たいプッタネスカ風スパゲティ スパゲッティーニ ・・・・120g トマト(小) ・・・・6ヶ アンチョビペースト ・・・・小1~2 ニンニク ・・・・少々 ケッパー ・・・・12g オリーブ(グ...
【シェフのパスタ料理】健康で美味しいイタリアン!アサリとパプリカの16穀リゾット
zhlédnutí 6KPřed 2 měsíci
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。 今回は、健康志向の方に人気のある雑穀を使用した簡単イタリアンをご紹介いたします! 健康的かつ美味しいリゾットとなりますので、是非動画をご覧いただきご自宅で作ってみてください♪ ーーーーー 動画で使用している 【日髙良実監修十六穀】商品の購入はこちら asahifoods.rs.shopserve.jp/SHOP/AS-01B.html 旭食品その他商品の紹介はこちら asahifoods.rs.shopserve.jp/ 【スタッフ募集のお知らせ】 当店では一緒にお店を盛り上げてくれる仲間を募集しております。 キッチンスタッフ、サービススタッフ、洗い場さん etc… 当店のSNSでもご案内しています。 ご興味ありましたらお気軽にお問い合わせください! acquapazza_aoyama ーーーー材...
【シェフのパスタ料理】アルデンテの良さが際立つ一品!カンパニョーラ風ミニトマトのパスタ
zhlédnutí 18KPřed 2 měsíci
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。 今回は、ミニトマトをたっぷり使ったイタリアの伝統的なパスタ料理をご紹介します! シンプルが故に美味しくつくるコツがございますので、 是非動画をご覧いただきご家庭で作ってみてください♪ 【スタッフ募集のお知らせ】 当店では一緒にお店を盛り上げてくれる仲間を募集しております。 キッチンスタッフ、サービススタッフ、洗い場さん etc… 当店のSNSでもご案内しています。 ご興味ありましたらお気軽にお問い合わせください! acquapazza_aoyama ーーーー材料ーーーー ●カンパニョーラ風ミニトマトのパスタ(2人前) リングイネ ・・・・200g トマト ・・・・400g バジリコ ・・・・適量 EVオリーブオイル ・・・・適量 塩胡椒 ・・・・適量 ーーーー ...
【シェフのパスタ料理】ズッキーニ好き必見!ネラーノ風ズッキーニのスパゲッティ
zhlédnutí 43KPřed 2 měsíci
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。 今回は、南イタリアのズッキーニとチーズをたっぷり使用したパスタ料理をご紹介します! 濃厚なのに軽やか!?な絶品パスタとなっております。 是非動画をご覧いただきご家庭で作ってみてください♪ 【スタッフ募集のお知らせ】 当店では一緒にお店を盛り上げてくれる仲間を募集しております。 キッチンスタッフ、サービススタッフ、洗い場さん etc… 当店のSNSでもご案内しています。 ご興味ありましたらお気軽にお問い合わせください! acquapazza_aoyama ーーーー材料ーーーー ●ネラーノ風ズッキーニのスパゲッティ(4人前) スパゲッティ ・・・・400g ズッキーニ ・・・・600g バジリコ ・・・・2枚 ニンニク ・・・・1片 EVオリーブオイル ・・・・適量 プロボ...
【シェフの肉料理】超簡単!豚ロース肉のトマトカマンベールソース
zhlédnutí 11KPřed 2 měsíci
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。 今回は、私が北イタリアで働いていた時の思い出の豚肉料理をご紹介します! チーズを使うのですが、何を使っていたのかだけ忘れてしまい・・・ よりご家庭でも手軽に楽しめるレシピに仕立てております! 是非動画をご覧いただきご家庭で作ってみてください♪ 【スタッフ募集のお知らせ】 当店では一緒にお店を盛り上げてくれる仲間を募集しております。 キッチンスタッフ、サービススタッフ、洗い場さん etc… 当店のSNSでもご案内しています。 ご興味ありましたらお気軽にお問い合わせください! acquapazza_aoyama ーーーー材料ーーーー ●豚ロース肉のソテー トマトカマンベールチーズソース(2人前) 豚ロース肉 ・・・・2枚 白ワイン ・・・・100cc オレガノ ・・・・少々 トマ...
【シェフの魚料理】飽きが来ない爽やかさ!イワシと玉葱のヴェネツィア風酢漬け
zhlédnutí 11KPřed 3 měsíci
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。 今回は、日本でも親しまれる南蛮漬けのようなイタリアのヴィネガーが聞いた爽やかな魚料理をご紹介します! これから暑くなる季節にピッタリなお料理ですので、ぜひ動画をご覧いただきお試しください♪ 【スタッフ募集のお知らせ】 当店では一緒にお店を盛り上げてくれる仲間を募集しております。 キッチンスタッフ、サービススタッフ、洗い場さん etc… 当店のSNSでもご案内しています。 ご興味ありましたらお気軽にお問い合わせください! acquapazza_aoyama ーーーー材料ーーーー ●イワシと玉葱のヴェネツィア風酢漬け(2人前) イワシ ・・・・600g 白ワインヴィネガー ・・・・200ml 白ワイン ・・・・100ml 砂糖 ・・・・大1 白玉葱 ・・・・600g ローリエ ・・...
【シェフのパスタ料理】海老好き必見!うちわ海老のトマトとオレンジのパスタ
zhlédnutí 9KPřed 3 měsíci
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。 今回は、うちわ海老を使用した絶品トマトパスタをご紹介します! 身だけでなく、出汁の旨味が最高な食材です! 珍しい食材となりますが、ぜひ手に入れた方、絶品パスタを作ってみてください♪ 【スタッフ募集のお知らせ】 当店では一緒にお店を盛り上げてくれる仲間を募集しております。 キッチンスタッフ、サービススタッフ、洗い場さん etc… 当店のSNSでもご案内しています。 ご興味ありましたらお気軽にお問い合わせください! acquapazza_aoyama 【**お知らせ**】 6月1日発売「家庭画報」7月号に日髙シェフが登場! フレンチの三國清三シェフ、チャイニーズの脇屋友詞シェフとともに、 夏にぴったりのカレーレシピをご紹介しています。 日髙シェフは長崎名産「うちわえび」を使い、クスクスとともにいただく...
【シェフの魚料理】ししゃもを使ったアレンジ料理!ししゃもとジャガイモのトマト煮
zhlédnutí 9KPřed 3 měsíci
【シェフの魚料理】ししゃもを使ったアレンジ料理!ししゃもとジャガイモのトマト煮
【シェフの前菜料理】タラの芽とたけのこの生ハム巻きフリット温泉卵とたっぷりチーズのソース
zhlédnutí 10KPřed 3 měsíci
【シェフの前菜料理】タラの芽とたけのこの生ハム巻きフリット温泉卵とたっぷりチーズのソース
【シェフの肉料理】万能レシピ!トスカーナ風牛ロースステーキ、白インゲン豆のトマト煮
zhlédnutí 12KPřed 4 měsíci
【シェフの肉料理】万能レシピ!トスカーナ風牛ロースステーキ、白インゲン豆のトマト煮
【シェフの肉料理】本来はウサギを使用!鶏もも肉とグリーンピースの軽いクリーム白ワイン煮
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【シェフのパスタ料理】日本の食材を使ったイタリアン!ルイジさんの車夫風スパゲッティ
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【シェフのパスタ料理】日本の食材を使ったイタリアン!ルイジさんの車夫風スパゲッティ
【シェフの肉料理】サッパリメインディッシュ!豚ロース肉のソテー ピクルスソースマッシュポテト添え
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【シェフの肉料理】サッパリメインディッシュ!豚ロース肉のソテー ピクルスソースマッシュポテト添え
【シェフのパスタ料理】たった10分で完成!コンビーフで作る牛肉のブラザートソースのスパゲッティ
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【シェフのパスタ料理】たった10分で完成!コンビーフで作る牛肉のブラザートソースのスパゲッティ
【シェフの魚料理】エビ好き必見!赤海老とグリーンピースのピリ辛トマト煮カラブリア風
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【シェフの魚料理】エビ好き必見!赤海老とグリーンピースのピリ辛トマト煮カラブリア風
【シェフのパスタ料理】クラムチャウダー風!アサリとグリンピースのスープリゾット「リージ・エ・ビージ」
zhlédnutí 10KPřed 5 měsíci
【シェフのパスタ料理】クラムチャウダー風!アサリとグリンピースのスープリゾット「リージ・エ・ビージ」
タナカさん・・ドンマイw
食いしん坊風をやろうと思って、丁度メカジキ買って来た所なんですが、こちらにしてみようかな? シナモンにそそられました。
ルイジさんメニューは結構作りました。どれも美味しいですが、鶏レバソースのパスタが美味しかったなぁ、、、。
ニーナさんはお元気なのでしょうか?
@@user-zc9xt7ks5w 元気にやってるみたいですよ!
ルイジさんのレシピだと、鶏レバーのマルサラ酒ソースのパスタは何度か作りました。試しに赤ワインでも作ってみましたけど、マルサラ酒の方が断然美味しかったです!
日高シェフ 関西人だから大変な職場だけど楽しそうですね😄
日髙シェフのメカジキのレシピで食いしん坊風とルイジさん直伝のスパイス焼きが大好きです こちらも作ってみたいです
ルイジさんのレシピの回は日高シェフとルイジさんの思い出話が隠し味😊!(それをもとに今の若手をイジるも含む😂)
無茶振りさせておいてスベらせて、しまいには説教ですか💦 料理を作る動画を楽しみにしているのに非常に残念な気持ちになりました。 カメラの前で恥をかかせるのは良くないと思います。
ずっと残すよww 将来、お宝動画になりますように❗楽しみです 日高シェフがチャンネルを始めたのは最近(❓️でもないか)ですが、思えばCZcams自体が20年近いもんなぁ…
小出さん頑張れ!!!
砂肝、こんな素敵な明るい食べ方があったなんていい刺激とワクワクを頂きました✨✨😳 砂肝、せっかく好きなのに、唐揚げや生姜と塩コショウを効かせた味ばかりだったので、 嬉しいです🎉 日本で言う酢豚のような、馴染めそうな気がします。 早く朝になって、買い物に行きたいです。
3回程度水やら牛乳でゆでこぼし ゆでこぼし終わったにんにくをバターで炒める にんにくをつぶしながら炒める そこにアンチョビを加えて炒める オリーブオイル入れて炒める
揚げた茄子に塩を振るのはどういう理論からくるのでしょうか、また他の料理の時にも塩はふったか方がいいのでしょうか、?
揚げた茄子に塩を振るのはどういう理論からくるのでしょうか、また他の料理の時にも塩はふったか方がいいのでしょうか、?
日高シェフ! テレビみましたよ!!!!
この先、はまださんイタリア行かれたとしての日高シェフとの共演が楽しみとか想像してニヤニヤしてます😊
浜田さんの成長が素晴らしい。日高シェフのポイントを突いたツッコミ指導さすがです。
夏野菜とトマトの軽い煮込みに豚バラ…明日のメニューに早速いいかも…_φ(・_・💡
手頃な食材で手軽に作れて美味しそう❗彩りも良い❗すぐに作りたいレシピですね〜。助かります😊
浜田さん、暫くご出演なかった時、心配しました。よくお勉強されていますね 頑張ってくださいね☺️
多分明治の生モッツァレラシリーズ(濱田君アシスタント)が終わってしまって目にする機会が減ってしまったせいですね笑
浜田さん。コメントも分かり易くて説得力もありますし、盛り付けているシェフより先に試食する時に シェフに目礼したりフォークを用意したりして目配り気配りなさってて素晴らしいです!
お店が忙しいと聞いて嬉しくなりました。個人経営のお店には絶対に生き残って欲しい❤
2人目の方食レポうま!笑
はまださん、本当にすごく頼もしくなってきましたね。 パプリカの甘さを感じたいなあ。 ウサギも食べてみたい!
昔、日高シェフのペペロナータを食べたことがあって美味しかったので、今度、彼氏の住む福岡の家に行った時に作ろうと思います。(^O^)/
いちこめ!
トマトのカツレツ! おうちで揃えやすい材料なのに、こんなに美味しそう!かつ見栄えがいい!! 必ず作ります。 日高シェフ、ありがとうございます。
久しぶりに浜田さんを見ました。元気そうでよかったです。ご活躍を御祈りしてます。
パスタ以外のイタリアの調理を知れることで幅が広がります^^
浜田さんいい動きですね さすが日高芳美シェフの愛弟子
何時も拝見させて頂いており、毎週作らさせて頂いております。ありがとうございます。 そしてお皿も凄く綺麗で素敵ですね。 どちらの作家さんのお皿でしょうか。とても素敵なので是非教えて下さい。
パプリカはインドでよく使います。タンドーリチキンの赤色はパプリカパウダーを使わないと出ないです。
この動画見てから3回作ってます! ししゃもの苦味とトマトソースがよく合って美味しいです ありがとうございます😊
砂肝とズッキーニで甘酸っぱいって想像がつかないな🤔しかもミントも入るという。自分の中には無かったな。食べてみたいな。
アクアマーレってほんと凄いいいとこにありますね 凄い景色だ
以前にこちらを作ったら家族にも好評でした♪簡単で美味しいですね。今夜もまた作ります😊
アウトドアでカセットコンロ使うならイワタニさんのタフまるか風まるがいいですよ 風に強くて火力が安定すると思います
須貝シェフ、細くなられたような。 アクアマーレの皆さん素敵です。
美味しそう🇮🇹!!
いつも美味しい料理ありがとうございます^^ あとお願いですが、マイクの左右パンの振り方がきつくて視聴が少しきついです・・💦 左右におられてもパンの振り方は5.5:4.5(シェフマイク側)とその反転で充分立体的な音声になると思います。
ご指摘ありがとうございます♪ 撮影&編集チームに伝えておきますね
魚介類とトマトの出汁をしっかり吸ったリングイネ…美味しいに決まっている🍝✨ 美しい美術館と広々とした海のロケーションも素敵ですよね!あの海の幸を頂いていると思えば、またひとしお美味しく感じられそうです💕 ところで、貝の入ったお料理で悩むのが、殻からどうやって身を出したらいいのか、というところ。 私はそっと指で殻を摘んでフォークで掻き出していますが、マナー的にはどうすればスマートに頂けるのでしょうか? もしよろしかったら、ご教授下さいませ💦
貝や海老などの殻付きのお料理の場合、ラフな感じで手を使って殻をつまみながら身を食べても良いと思いますよ♪ その方が美味しく食べられます(^^) フォーマルなお店ですと殻は外して食べやすいようにしていると思います
ありがとうございます! 殻をつまんでいただいてもいいのですね。 たしかに、人目を気にするあまりどうしようどうしようと緊張しながら食べても美味しくないですもんね。 教えていただいたので、これからは堂々と殻をつまんで頂きます💕
きゃっ♡杉ちゃんにそんな風に言ってもらえる日が来るなんて・・・光栄です♪ 日高シェフ、三浦半島ツアーも本当にありがとうございました! 先日もアクアマーレさんへプライベートで行かせて頂きましたが、やっぱり最高でした!
Ropiaシェフ!ACQUAPAZZAの杉澤です!追いつけ追い越せ精神で頑張って撮影していきます😊 引き続き宜しくお願いします🙇
先日はありがとうございました😊 またカルボちゃん🐶連れていらしてくださいね♪♪
こんにちは。いつも美味しく再現させて頂いてます。 概要レシピは2人分とありますが、シェフが動画内でおっしゃっている様に6人分でしょうか?またナッツ150gとありますが、レシピどおりだとかなり多く、仕上りのペーストも動画とは違って茶色になりました。3人分としてパスタ210gで和えましたがペーストが多くてバランスが悪く改良が必要でした。 今度友人を招いて作ろうと思っていますが、塩味、ナッツの量を考えて再チャレンジしてみます。
@@user-yr1vl1ix7e ごめんなさい🙏アバウトすぎたかもしれませんね… レシピがあってないような料理なので、材料だけ参考にしてご自身の感覚で作ってみて下さい❣️きっと美味しく出来ますよ😊
些細な事ですが、ブレンダーで回した後の須貝シェフがスプーンを入れて出したのがまさに黒子さんとして完璧な仕事だと思いました。それだけじゃなく先の工程を考えて動いているのがさすがベテランのシェフだなと感じました😊
ロピアさん、キャーキャー言いながら喜んでますよ、きっとw
医師に癌再発予防にお酒を禁止されていますので牛乳で代用出来るなんて嬉しいティラミスです。 ありがとうございます。
倉岡?さん?でしたっけ? 最近出て来ないですけど、退職されたんですかね?。
はい!次のステップで頑張っていると思いますよ
新米って…杉澤さんじゃないすか‼️ww もちろんすぎちゃんねるは先に見てます
オープニングの波が迫ってくるところが個人的に好きですw たまにの屋外での料理もBBQ感があってすごく楽しそうでした😀 あと、須貝シェフの黒子がじわりましたwいつかアクアマーレに食べに行きたいです