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Omlouváme se.
Peperoni imbottiti o (puparuol mbuttunat) - Ricetta tipica Sannita
Vložit
- čas přidán 18. 08. 2024
- I peperoni ripieni anche detti “puparuol mbuttunat” oppure “peperoni imbottiti” sono da considerarsi uno dei capisaldi della cucina tradizionale napoletana. Oggi vi mostro come vengono preparati tradizionalmente nel mio paesello e questa volta l'esecuzione della ricetta non sarà fatta da me ma dalle mani della mia mamma. Io racconterò solo i vari passaggi.
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Vivo da quanto sono nato in Germania.
Mi viene la voglia di tornare a Napoli, dove sono cresciuti i miei genitori, ogni volta che guardo le ricette napoletane.
Lo so, non interessa a nessuno....
Bacioni forte, forte dalla foresta Nera....
😘😘😘😘😘😘😘😘
La capisco bene!!! Viva Napoli! Io sono straniera ma amo la sua. Ittá e la. Ucina che provo sempre di fare nonostante io sia lontano dal suo bel paese.
Grazie, ricetta ben spiegata. Li faceva mia madre beneventana e non ricordavo tutti i passaggi, ora li ho recuperati!
Nato a Sant'Angelo All'Esca e viviamo in Piemonte, tra mia mamma e mia zia c'e' la competizione di chi li fa meglio.
Continuiamo le tradizioni anche se oramai sono trascorsi tantissimi anni dal nostro San Martino. Quelli della mamma
hanno due piccole varianti: l'aggiunta di origano e le papacelle al posto dei peperoni lunghi. Complimenti, manteniamo
in piedi le tradizioni.
Brava Mama, and Bravo Blu Basilico, Thank You For sharing.
Ottima ricetta sempre bravo e chiaro te e semplicemente meravigliosa tua mamma, ciao un abbraccio
Grazie mille. Sei davvero molto gentile
Ottima ricetta. Io sono sannita e li faccio aggiungendoci anche un po` di origano, olive nere e pecorino e cuocendoli al forno , risultato ottimo!
li devo provare così. grazie per la dritta
Interessantissimo, non vedo l ora di pro are! D estate mi sembra piu leggero che imbottitit di carne. Grazie per l idea!
Bravo! Hai raccontato la ricetta con precisione e dovizia di particolari. Ti ho trovato casualmente e da ora in poi ti seguirò, essendo io un'appassionata della cucina napoletana
Grazie teresa sono felice che apprezzi le mie ricette
Tantissimi devono essere molto buoni non li o fatti mai così li faccio diversamente però proverò a farle devono essere molto buone complimenti grazie.
Idem, complimenti alla bravissima mamma che li ha preparati e a te che li hai raccontati, alla prossima😋😋😋😋
Si puo metterli al forno Li proverò Grazie ♥️👍
Sei bravissimo.... Mia moglie era di Benevento e li faceva esattamente come te. Complimenti e grazie per la tua ricetta.
Grazie mille guido.. sono felice che hai apprezzato
Tu sei bravissimo ma la manualità e praticità delle madri che cucinano da una vita è tutt'altra poesia
Hai perfettamente ragione cara Alessandra. Mi incanto anche io a guardarla
Tra tutte le ricette la tua è la migliore... compreso il suggerimento della mollica come tappo... grazie mille!
Altro piatto ed altra cottura, da provare con ... capperi e qualche altra cosa, comunque così sembrano proprio piacevoli. Un grande GRAZIE alla tua mamma per questa preparazione (di solito gli anziani, sto a 64 😉 , sono sempre una garanzia visto che ci son cresciuti) ed anch'io me so stancato e prima che ti stranisci mi iscrivo, così vedo anche la padellaccia, ancora grazie mille 😋👏👍🌟🌻💐❤️🌹✌️
Grazie mille Roberto. I capperi ci stanno benissimo te lo confermo. Io non li avevo a disposizione altrimenti solitamente li utilizzo
@@Blubasilico Grazie mille
bravo anche nella spiegazione 👍 li proverò, grazie!!!
Eccezionale 👍
Proprio come li faceva mamma, questo video è un eccellente promemoria,bravissimo!
Bravo e credimi nonostante sono molto vecchia non ho mai pensato di mettere un pezzetto di pane con la crosta.Grazie❤😊
il tappo del peperone, lo chiamiamo noi
Bravo. Si presentano benissimo e devono essere sicuramente molto buoni
Grazie mille.. Molto gentile
Grazie mille !
Ricetta simile ai nostri peperoni ripieni ....a Messina dove abbiamo una tipologia di peperoni ,simile a dei pomodori tondi, buonissima, tenerissima.Devo provare questi a cornetto devono essere altrettanto buoni.grazie
Saranno ottimi,complimenti
Finalmente un beneventano
Che fa un piatto alla paesana
Bravo
Sono sicura che sono buonissimi
I love it
Grazie mille carmela :)
E puparuol mbuttunat sul a cirignano e sann fa'
Interessante, non conoscevo questa ricetta, la proverò sicuramente, grazie!
Ti ho appena scoperto e mi sono iscritta. Sono di Santa Maria Capua Vetere ma da qualche anno, cinque, vivo vicino Milano. Come non fare i puparuol mbuttunat? Li adoro. Questo modo non lo conoscevo e lo proverò. Sono giù e ne farò una scorta e poi li surgelo. Io li faccio con mollica secca sbriciolata aglio olio origano olive e capperi. Sono buonissimi ma copierò anche la tua ricetta. Buon ferragosto 🥀🥰
Grazie mille Gaetana.. Conosco santa Maria ci sono stato più volte. Provali perché sono eccezionali
Bravissima la tua mamma e dolcissimo te!!!
Grazie mille Adriana gentilissima. :)
Spettacolo ricette semplici le migliori
grazie mille
Sono buonissimi li mangio ogni volta che vado a Benevento. Sono una goduria!!!!
Super je vais essayer !
I puparuol mbuttunat. Che bontà top
Robe grosse ringrazia tua madre👋👋👋👋👋
grazie a te danilo.
Bella la ricetta. Faro al piu' presto
Grazie
Sembrano 👍 ottimi! Li proverò
Ciao, sono capitata per la prima volta sul tuo canale, mi sono iscritta subito e a fiducia ho messo un Like a questo video!
Grazie mille Maria Rosaria allora benvenuta sul mio canale. Mi fa molto piacere. Grazie
Grazie x la ricetta. Li faro' sicuramente. Xche" i peperoni mi piacciono molto. Ripieni poi li adoro. Ciaoooooo
Grazie mille a te ilva per i complimenti e per il tuo commento. Provali perché sono davvero eccezionali
si, si, mi è piaciuto! lo voglio fare assolutamente! :-) raccontare le ricette tradizionali mi appassiona moltissimo!! Grazie di cuore a tua mamma! Buon Ferragosto a tutti voi!
Grazie mille anche se rispondo in ritardo sono molto felice ugualmente che hai apprezzato la mia ricetta
@@Blubasilico non ti preoccupare, mi rendo conto che non si può fare tutto e subito ;-)
💯💯💋❤👏👏👏👏👏👏bravissima proverò a farli grazie 😘🤗👍👋
Grazie mille Giulia. Provali sono buonissimi
Li ho preparati e sono molto buoni grazie
Grazie mille per aver espresso la tua opinione maria
che spettacolo...bellissima ricetta e buonissima ...
Questa ricetta me la insegnata mia suocera ma senza pomodorini ma con i capperi non in padella ma al forno è un piatto molto buone e semplice da fare mia suocera era molisana 👍😘
Buonissimi!! Bravo!!
Grazie mille svetlana :)
Spettacolo 👍👏💪🖐️
Grazie mille
Ottimi li farò... iscritta subito 👍👍👍👏👏👏
Grazie mille Silvana per la tua iscrizione. Sono felice che hai apprezzato la ricetta
Bravissimo! questo si che un buon Chef, perchè sa fare il "puparuol n'buttunat", e chi non sa fare ne il peperone imbottito in questo modo, l'uovo fritto (non è facile anche se lo sembra) ed il ragù, è meglio che toglie mano dalla cucina.
Buoniii...li sto preparando 😊
Fammi avere la tua opinione dopo quando li mangi
Sono abruzzese, anche noi facciamo una ricetta molto simile, forse la tua è più buona perché più ricca, complimenti e grazie dell'idea
Grazie mille Rosanna molto gentile. Se ti fa piacere condividi anche la tua versione potrebbe essere fonte di ispirazione per altri utenti e anche per me. :)
Troppi buoni 🥘🥚👍
Ti ho scoperto adesso mi sono inscrita !
Grazie mille mille. Gentilissima benvenuta sul mio canale
Bravo a te e alla mamma😍
Grazie mille. Gentilissima ada
Bravo molto chiaro a spiegare la ricetta brava anche la mamma complimenti la farò questa ricetta
Ho comprato questi peperoni cornetti, purtroppo non ci ho pensato a farli imbottiti, l' anno prossimo ci proverò di sicuro. Sono abituata ad imbottire quelli grandi, sia con impasto con carne macinata che con melenzane, olive nere, capperi ed acciughe, ma questi piccoli sono sicuramente più saporiti. 😋👋
Provali santa e ti assicuro che resterai piacevolmente sorpresa
Sono molto buoni complimenti ti
Grazie mille Giuseppe
Uà troppo belli, grazie!!! Sai, da poco mi sono trasferito in valle caudina e desideravo proprio imparare qualche ricetta tipica del Sannio/Irpinia.... Mi sa che inizio proprio da questi fantastici puparuol egregiamente preparati dalla tua mamma. Spero proprio di essere all'altezza. Grazie ancora e buona vita.
Allora ti do una dritta dopo i peperoni che sono fantastici prova anche la padellaccia che è un altro piatto tipico trovi la ricetta sul mio canale. Ora è il periodo giusto e vedrai che resterai estremamente soddisfatto. Grazie mille per il complimento. Se ti va continua a seguirmi
@@Blubasilico sicuramente andrò a vedere la ricetta. Mi sono iscritto, quindi ti seguirò costantemente. Grazie a te per la dritta e buona vita 🍀
Buonissimi a me piacciono molto questi peperoni fatto in questo modo brava signora io. Sono capampana e casa mia si fanno sempre questi peperoni.butunati.sonouno spettacolo.nonna.rosa.
Grazie mille Rosa molto gentile. Sono felice che hai apprezzato la ricetta. Saluti
Bravo! Ma sono certo che era la tua mamma a preparare e cmq ricetta top! Domani li preparo.
certo le mani erano quelle della mamma. :)
Questo non è un piatto ma un monumento 🥰
Lo conosci alfonso? Da come ne parli credo proprio di si
Ciao buoni
Buonissimiiiiiiiiii! Vorrei prepararli questa sera, ma al posto delle acciughe potrei aggiungere della pancetta soffritta precedentemente? Ed è possibile cuocerli in forno? Grazie 🙂
Miriana la caratteristica di questi peperoni è data proprio dal frutto del peperone che rende il ripieno bello compatto e conferisce un sapore deciso. Nel forno il perone tende ad ammorbidirsi troppo secondo me. Per la pancetta se non apprezzi l acciuga più provare. Poi mi fai sapere
Assolutamente si. La pancetta ci sta benissimo anzi, secondo me, ci sta meglio delle acciughe.
Buongiorno che ottima ricetta dev essere !!! Volevo solo chiederti se si possono cuocere anche al forno. Grazie
Ciao Maria Rosaria. Tradizionalmente vengono fritti. Ma se preferisci puoi cuocerli anche in forno aggiungendo un filo di olio in teglia
Io al ripieno aggiungo l'origano sbriciolato i peperoni sempre i cornetti ma quelli più grandi e non li pungo come tappo uso il picciuolo che ho levato. Questa ricetta me l'ha data una signora abruzzese è molto simile alla vostra ,è veramente buona provatela
Grazie mille Marinella per aver condiviso la tua versione. La proverò sicuramente. Ma senza bucarli in cottura come fai?
@@Blubasilico cuociono benissimo a fuoco lento quando l'esterno è un pò brucciacchiato sono pronti.Anche io all'inizio ero scettica pensavo non cuocessero invece ti assicuro che la cottura è perfetta addirittura viene via la pelle quindi all'interno sono cotti
@@Blubasilico mi piace anche la tua versione del tappo con un pezzo di pane la devo provare , ciao
@@Eureka_49 perfetto grazie mille. Proverò il tuo metodo la prossima volta e ti farò sapere. Gentilissima
Io li faccio al forno proverò anche così saranno anche buonissimi
Io invece al forno non li ho mai provati. Devo provarli anche io. Grazie
Un bel piatto ..chissà se si possono surgelare e d averli pronti quando servono ?
Questa ricetta lo preparata tante volte me la insegnata mia suocera io aggiungo qualche cappero e li metto al forno
Si i capperi ci stanno benissimo e molti utenti mi hanno consigliato la cottura al forno. Grazie mille
Favolosiiiiiii
Grazie mille lucy
Mi piace
Presto farò la tua ricetta
grazie teresa attendo una tua opinione in merito allora
Mani sante 🎩 profuma solo al vedere il filmato
Complimenti a te e alla tua mamma,vanno bene anche con provola e salume a piacere con uovo con olio integlia al forno
Grazie mille mille annunziata. Ti chiami anche come mia mamma :) devo provare la tua versione grazie
Pregevole! Ma se non "andiamo" da nessuna parte e restiamo qui a mangiare?!
Grazie per la ricetta, domani li faccio spero che riescano buoni come quelli della tua mamma
Vanna provali che sono davvero buonissimi.
Ciao, davvero simpatico e brava mamma, anche la mia li faceva... Se io li metto in forno? Vorrei non friggere. Grazie
Ciao dora grazie mille. Allora io non li ho mai provati al forno però molte persone qui nei commenti mi hanno suggerito la cottura in forno. Quindi ti direi di provare tranquillamente. Grazie
bravo
Grazie mille :)
Buone io le faccio così ci aggiungo le olive , questa estate li ho fatti anche al forno risultato finale ottimo 👍👍👍👍
Più persone mi hanno scritto che mettono le olive. Alcuni mi hanno detto anche i capperi. A forno non lo ho mai provati.
@@Blubasilico Per curiosità di gusto io li avrei aggiunti
@@robertorinaldi8415 li proverò sicuramente con le olive la prossima volta. Sicuramente saranno più golosi. Ti farò sapere
Saranno buonissimi promesso:li farò 😋😋👏👏👋👋
Provali rosa perché meritano davvero
p.s. dovresti creare una plylist con le ricette della tua mamma (zia, sorella, compagna di classe). E' bello vedere le ricette realizzate dalle mani che li fanno per molti anni...
Buonissimi
Complimenti!
Grazie mille Lidia
Bravo Amico mio!!!
👍🏻👏👏👏👏
Sonny dal Salento. 🙋🏻♂️😘😘😘
Una domanda, io li faccio con i peperoni lunghi dolci e vengono meravigliosi, cosa ne pensi dei peperoni puccanti?
... Per me troppi puccanti, al massimo metto del peperoncino piccante nell'impasto, e al posto del parmigiano metto del romano misto, molto meno sapirito del pecorino.
😊😊😊👍🏻🙋🏻♂️😘
Che bontà 😋
Brava mamma 😍 😍
Grazie mille pina
Ottimi,sono come quelli che fa mia mamma
bravissimo, non ti conoscevo, si possono fare così anche al forno?
Si puoi farli anche al forno però tradizionalmente sono fritti. Verranno buonissimi ugualmente vedrai
@@Blubasilico quanto pane usi? 500 gr?
@@DamaItaliana1924 dipende da quanti peperoni fai. Per le dosi che vedi nella ricetta sono circa 600 grammi
@@Blubasilico grazie
Son buonissimi, peccato che questi peperoni si trovano solo al sud. Io li faccio più o meno allo stesso modo (qualche uovo io lo metto come pure la menta, fresca o secca, non metto i pomodori e nemmeno il prezzemolo), ma con i peperoni grandi tagliati a mezzo.
Brava la mamma!
Grazie mille Enrica sono felicissimo che hai apprezzato la ricetta. I peperoni sono importanti perché questi hanno la polpa sottile
❤buoni in Basilicata le faccio uguale anche io le o imparata dalla mia mamma 😂
Appena iscritta io sono Sicula ma vivo in provincia di Venezia da quasi 35 anni
Ciao Antonella grazie per la tua iscrizione. La Sicilia è stupenda ci sono stato più volte. Se guardi la mia ricetta delle patate in padella con rosmarino ci sono anche delle riprese fatte tra San Vito lo capo e la riserva dello zingaro
Ottima idea grazie .io al ripieno aggiungo anche tonno in scatola .
Grazie per il complimento e il consiglio Antonella. Non li ho mai provati con il tonno ma sicuramente saranno squisiti
Wow
Ciao scusa ma il pane deve essere secco è sbriciolato oppure mollica?
Prendi solo la mollica dal pane raffermo e la sbricioli in un frullatore. Oppure al panificio la vendono già pronta
Ottttttttttttttttimiiiiiiiii👻😋
Grazie mille
Buonissimi
Grazie mille dina
Ottima ricetta, io sono del Gargano, la faccio uguale, ma metto il pecorino. Solo che io al contrario di mia madre che li friggeva pure lei, io li faccio al forno perché sono più leggeri.... VIVA la Puglia tutta e le nostre prelibatezze 😋😋😋😋😋
Buonissimi li fa la mia mamma è di fragnetello sono spettacolari
Ciao Caterina sono felicissimo si sapere che ti piace questa ricetta. Si sono caratteristici di queste zone
😋
Ma invece di friggerli è possibile anche cuocerli al forno?
Si robert e sono buonissimi
Posso usare anche I peperoni lunghi verdi?
Se tu e tua madre siete nati a Benevento, dovresti filmare la tua mamma mentre preoara il piatto tipico natalizio: il cardone.
Ottimo il cardone. Bella idea. lo farò
Complimenti anche mia mamma li preparava però quando erano an cora in padella aggiungeva qualche pomodori no e un po di agrodolce ottenendo un risultato e cellente
Provalo ciao
Quelli veri Beneventani con alici capperi pomodorini mollica aglio . Senza formaggio o altro. Tutto rigorosamente fritto
Anch'io li faccio così ci aggiungo le olive ,il resto è uguale e sono della provincia di BN
Si molti inseriscono anche capperi e olive, sicuramente una versione più ricca e più gustosa. grazie mille per l'informazione
Vorrei sapere quando li o riempiti se li posso congelati da crudi
Certo puoi farlo tranquillamente
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🌶🌶🍷🍷
Facciamo che ne mangio 10 è faccio primo e secondo io li faccio uguali più l'uovo Caiazzo (Ce)un 💋😗😘bacio a tua mamma bravissimo ciao
Mia suocera molisana li faceva senza l acciuga ma metteva nell impasto un po di aceto poi li friggeva e poi toglieva la pelle provatelo l aceto da una marcia in piu👍
Grazie mille Marisa per il tuo suggerimento. La prossima volta provo ad inserire un po di aceto come dici. Mi hai incuriosito
Ottimiiiui
Grazie
Anche io sono della provincia di Benevento, i miei genitori sono di due paesi diversi: da mia madre o si mette l’uovo intero o il solo albume, da mio padre rigorosamente NO e, per me, sono la versione migliore 😍
Io li ho sempre mangiati senza uovo anche se ho sentito che alcune persone mettono l'uovo intero. Sinceramente io li preferisco senza
@@Blubasilico hai ragione, perché sono non pastosi