Como fazer CALDO DE LEGUMES Igual de Restaurante
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- Todo mundo tinha que ter um caldo de legumes ❄️ congelado no freezer de casa. Com ele a gente faz mil ⭐ maravilhas. Inclusive a receita abaixo:
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Apresentação: Leandro Volpini
/ leandrovolpini
Receita CALDO DE LEGUMES:
- 4 dentes de alho
- 2 cenouras
- 4 cebolas
- 5 talos de salsão
- 6 folhas de alho-poró
- Tomilho
- Alecrim
- Louro
- 8 litros de água
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❤️ Várias dicas e imagens show para quem não quer ou não tem tempo de assistir os vídeos por completo :)
Maravilhoso 👏😍👏👏! Concordo plenamente com sua fala, gastronomia não é padrão, é gosto, é paladar, mesmo que existam alguns parâmetros.
A melhor explicação de como fazer um caldo de legumes. Verdadeira aula! Obrigado pelo conteúdo.
Dúvida, o que fazer com as folhas do Salsão? Parabéns, muito didático o vídeo.
Obrigada por essa aula! Vc explica muito bem!
Nelly Mendonça Sou inscrita e não quero perder tuas receitas mas vou sempre procurá-lo por Leandro . Certo ?
Vídeo mais explicativo que encontrei sobre como fazer caldo de legumes!
Obrigada =)
Receita inteligente. Separar as folhas para depois é interessante. Faltou dizer em que momento colocá-las na panela (vou tentar na metade do tempo). Gostei bastante. Obrigado.
Amei o teu caldo!!!obrigada
Muito bom!
Valeu
Adorei a sua didática. Comunicação clara! Perfeito! Deus te abençoe.
Valeu muito bem explicado!!!
Fiquei atenta a cada detalhe, do início ao fim. Conteúdo riquíssimo e, com certeza, mudou minha forma de cozinhar aqui em casa. Obrigada por tanta informação e sabor.
Ahhhh que massa. Voltouuuu. Show caramba!!!!
Voltamos!
Eu amei de mais o seu vídeo sério mesmo ! Que conteúdo bacana o seu eu sou CZcamsr também sucesso para nois viu
Obrigado Aline! Nosso objetivo é ensinar alguns segredos "Igual de Restaurante" que você pode (e deve!) implementar em casa para dar um upgrade na sua comida e agradar seu parça e sua família :)
da hora
Adorei seu jeito simples de encinar
Acho que porrei muito no alecrim. Usei 3 raminhos e isso é muito. O caldo ficou puro alecrim hahaha.
Que tudoooooOooo!!!
Que vídeo sensacional, uma verdadeira aula.
Ok. Um ótimo ano novo.
Itaberaba/BA.
Goste muito do caldo, obrigado , parabéns.
Boa sorte, saúde, Sucesso.
Maravilhoso sua explicação. Amei!!
Perfeto!!!🥰🥰
Olá querido. Descobri seus vídeos, me inscrevi e amei. Parabéns. Amei as receitas. Sucesso. Bjsss
Vem bastante coisa legal pela frente :)
Amei
Excelente
É uma base pra tudo 👌
Muito bom, suas receitas são práticas e a sua cozinha é top
Essa vale fazer em boa quantidade e congelar Márcia. Aproveita os legumes que tem em casa!
Exatamente 👌
Adorei
Olá, de todas as pesquisas que fiz, você me convenceu, Parabéns. Uma dúvida, a proporção do meripoix é feita em peso, tipo 200g de cebola, 50 g de cenoura, 50g de salsão?
Aprendi a fazer no curso de gastronomia
Muito bom seu vídeo! Obgda,!
Coisa de gastronomia . Ora se vou gastar gás duas há pra fazer um caldo para depois por ele no arroz , a maioria dos restaurantes põe a água do arroz da torneira mesmo e assim vai .
Maravilhoso...parabéns Leandro
Adorei 👏🏻👏🏻👏🏻
Muito bom!!
Que aula! Obrigada
Adorei! Obrigada!☺️🌼👏🏼✨
Espetacular. Uma receita simples, mas maravilhosa.👏👏👏
Legal!
Quanto tempo ele dura no freezer?
Boa tarde Célio, acredito que bem tampadinho dure no mínimo 3 meses!
@@IgualdeRestaurante BRIGADÚ!
Eternamente
Fiquei com dúvida sobre as folhas do salsão e do alho poró. Você fala em separar mas não vi colocando no caldo.
Uma dúvida. Se vai ferver e depois coar, pq o buquêt garni não colocar tudo separado? Qual a necessidade de fazer o buquêt?
Acho que foi mais educativo, ensinou a fazer um bouquet .. 👏🏻👏🏻 eu coloco tudo separado e acabo por refogar antes.
Amei....até o corte é gourmetizado kkkkk
Qual a quantidade de agua para este legumes?
Cebola
Cenoura
Salsão
Alho poró
Tomilho
Louro !
Vale fazer na panela de pressão?
Pq todos dizem que caldos demoram tanto? Se picar os legumes bem pequenos esse tempo não diminuirá?
O caldo de legumes geralmente é mais rápido. Já se você for fazer um demi glace demora no mínimo umas 6 horas.
Leandro da marra
mas... ficou bom
Tenho uma dúvida: já observei que não se coloca sal no caldo. Porém, nas receitas de risoto, também não vejo as pessoas colocando sal. Posso colocar sal no caldo pra não precisar colocar sal no risoto depois? Obrigada pelas dicas.
Costumo colocar sal na hora de temperer o camarão, por exemplo. Nos caldos em geral não se coloca sal ou outros temperos para que possam ser utilizados em várias receitas.
No risoto se utiliza queijo parmesão, geralmente o sal do queijo é o bastante
Serve so pra dar sabor ?ou tb tem vitaminas ?
To pesquisando isso tambem
Amigo eu nao tenho todos os ingredientes mim ajuda
Cozinha sem tampa? 🤔
Colocar quente no potinho plástico não é legal 😔
Muito trololó pro meu gosto…
Amei