ES TAN RICA QUE ME LA PIDEN SIEMPRE. Tarta de mango y mascarpone.
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- čas přidán 5. 09. 2024
- ➡️➡️➡️➡️➡️Tarta fría de mango y mascarpone
Disfrutamos de esta tarta de sabor suave y aspecto elegante con el dulce sabor a mango y el punto ácido de los frutos rojos. Su textura cremosa nos la hace una tarta de queso inolvidable.
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➡️➡️➡️INGREDIENTES (molde de 18 cm)
➡️Base
160 g galletas + 70 g mantequilla
➡️Relleno
500g. de nata 35% materia grasa (crema de leche) (nata montar)
180 g. chocolate blanco
180 g. queso mascarpone (QUESCREM)
100 g leche
120 g de yogur griego natural sin azúcar
40 g azúcar
14 g gelatina en polvo sin sabor o grenetina o 7 hojas de gelatina (yo utilicé gelatina en polvo y la hidraté en 60 g de agua)
➡️Gelatina de Mango
1 mango en su punto justo de madurez (350 g de pulpa, guardar un poquito para la decoración)
10 g de gelatina en polvo sin sabor o grenetina o 5 hojas de gelatina (2 gr c/u) (yo utilicé gelatina en polvo y la hidraté en 50 g de agua)
60 g de zumo limon
50 g azúcar
13 g maizena + 3 cucharadas de agua
➡️Decorar
30 g de pistachos picados
3 o 4 frambuesas
5 o 6 arándanos
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🙏Si tenéis alguna duda respecto a la receta no dejéis de preguntarme (frabisa@gmail.com), os contestaré lo antes posible.🍀
¡Muchas gracias por vuestro apoyo a mi cocina!🙏
hojas de hierbabuena fresca
2 o 3 racimos de grosellas
Mango en pequeños cubitos(guardaremos un trozo del que utilizaremos para la gelatina de mango)
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frabisa voy a intentar hacer para este fin de año esta de mango
Veremos como me sale
Hago desde hace años tu empanada de la tia aurita y me sale de escándalo
Veremos esta
Gracias por compartirnos estas maravillas
Que maravilla de tarta. Estoy contentísima porque ayer me llegaron tus libros. Vivo en Melbourne Australia así que conseguir tus libros es una verdadera hazaña. Un abrazo muy fuerte y muchísimas gracias por todo lo que haces. Eres un sol para cocineros de todas edades.
Las tartas de fruta siempre son una buena opción para el verano aunque para el resto del año también. Un abrazo y muchas gracias ❤
Que lindo
Muy rica la Tarta de Mango 🥭 Exquisita 😋 Felicitaciones y Saludos desde Stgo de CHILE 👍🇨🇱
Que tarta tan exquisita y con que gusto tan delicado la has decorado. Me encanta !!!!
Seguro que adornaré mi mesa con ella, en tu honor. Muchas gracias por compartirla ❤
Q buenísima tiene q estar me encanta el mango seguro la haré y queda preciosa😊❤
Q pinta tiene buenísima, y preciosa, gracias un saludo
Hola, tengo mango en almíbar, puedo utilizar el jugo en vez de leche y en agua. Gracias
Hola, Maria. A ver, yo puedo compartir mi receta que es la que hice y sé el resultado que me ha dado, empezar a cambiar ingredientes puede ser que también resulte perfecto, o que resulte peor. María, es una prueba que tienes que hacer tú, pero no te puedo decir cómo va a quedar porque yo no experimenté la receta de otro modo que el que la he publicado.❤️
Espectacular !! GRACIAS.😙
Hola, acabo de hacer esta tarta tan bonita, a la cobertura yo la próxima vez le pondré mucho menos zumo de limón se come todo el sabor del mango queda bastante ácida
Hola, María!! Me alegra que te haya gustado la receta. No obstante advertirte que para 350 g de mango, 60 g de zumo de limón es una cantidad insignificante y jamás predomina sobre el sabor del mango, he hecho esta tarta bastantes veces. pero bueno, a lo mejor el limón utilizado por ti es demasiado ácido en cuyo caso haces bien en bajar la cantidad aunque eso empeore el color del mango
Preciosa 😊
Pero qué pinta ñiam 🤤🤤 me podría decir le equivalencia de la gelatina en polvo en cuchara por favor? Los 14 gramos y los 10? Tendremos que probarla 🥰 saludos desde Marruecos 👋
Hola, Gariba! Tienes que leer las medidas que pone el paquete de tú gelatina en polvo, no todos son iguales. Por ejemplo, algunos fabricantes ponen 10 g de gelatina en polvo para un litro de leche… deberías ver los ingredientes de esta tarta y calcular según las instrucciones del fabricante de tú gelatina en polvo cuánto debes poner. Un saludo
@@frabisacocina muchas gracias por su respuesta. Tomo nota 📝👍
Menuda ambrosia, y con tu permiso cambiaré las galletas con mantequilla por sobaos humedecidos, habría que ver las caras de los que pillan la mitad sin adorno 😭, gracias y un saludo