TOMATES CONFITADOS (CONFIT) a receita mais saudável que existe.
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- čas přidán 12. 09. 2024
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Hoje iremos preparar um delicioso tomate confitado, receita extremamente saudável, e muito versátil. Pode servir de acompanhamento para um churrasco, comer com pāo, torrada, colocar em um prato como side dish ...
Vamos conferir esse delicioso TOMATE CONFITADO
Receita
Tomate cereja 750g
Dentes de alho 10 und
Tomilho a gosto
Alecrim a gosto
Folhas de louro (opcional)
Azeite de qualidade 250 ml
Sal a gosto
Levar ao forno temperatura 180 graus por aproximadamente 40 minutos
Pirex 30x22x8
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Curiosidades sobre Tomate: Origem do alimento e Vitaminas
O tomate está no dia a dia do brasileiro e também de outras nacionalidades, como a Itália. Mas o fruto tem diversas curiosidades que às vezes passam despercebidas. Consultamos o pesquisador da Embrapa Hortaliças Leonardo Boiteux, que é Ph.D. em genética e melhoramento de plantas para listar 11 fatos sobre tomate.
1- É uma fruta
Muitos acham que o tomate é um legume por fazer parte da salada, mas ele é uma hortaliça do tipo fruta, mesmo sem o sabor doce. "Essa é uma confusão bastante comum", diz Boiteux. Isso porque o tomateiro é uma planta fanerógama, com flor, angiosperma (quando as sementes são protegidas por uma "bolsa").
2- É bastante nutritivo
O tomate tipico (de coloracao vermelha) é rico em acido ascórbico (vitamina C). Também fornece pro-vitamina A (em pequenas concentracoes). É uma boa fonte de vitaminas do complexo B e dos minerais cálcio e potássio.
3- Pode evitar alguns tipos de câncer
Por ser rico em carotenóide licopeno (que confere a cor vermelha tipica dos frutos), o tomate tem propriedades que evitam o desenvolvimento de diversos tipos de câncer. "Esse carotenóide é um potente antioxidante, tendo envolvimento demonstrado na redução na incidência de câncer de próstata, ovário e na redução de doenças cardiovasculares", explica o pesquisador.
4- Teve origem nas Américas
Apesar de ser popular na Itália, o tomate não é originário da Europa, e sim das Américas. De acordo com o pesquisador da Embrapa, "o tomateiro é nativo da região Andina, englobando o Peru, Norte do Chile, Equador (incluindo as Ilhas Galapagos)".
5- Demorou para chegar à Europa
Apesar da fama dos molhos italianos, o tomate só chegou à Europa no século XVI. E no início, eles não eram comidos, mas usados como decoração nas mesas de banquetes. Os italianos foram os primeiros a usar tomate como comida. Por lá, chamaram a fruta de "pomo d'oro" (pomo de ouro), que também deu origem ao nome da receita de molho de tomate pomodoro.
6- O Brasil cultiva quase todas as variedades
A produção brasileira de tomates abrange quase todas as variedades da fruta. "Os tipos mais populares são os tomates caqui (longa-vida ou convencional), tomate Santa Cruz/Santa Clara/Débora, tomate Italiano ou Saladette, tomate mesa rasteiro e tomate industrial, tomate cereja e tomate grape", conta o pesquisador. "As principais diferenças estão no formato e tamanho dos frutos, e como eles são cultivados (com estacas, todos os grupos) ou rasteiros (tomate mesa rasteiro e tomate industrial)".
7- Existem tomates mais indicados para molhos ou saladas
Na hora de escolher qual tomate comprar, leve em consideração que alguns tipos são melhores para molhos, in natura nas saladas ou outros usos. Leonardo Boiteux explica:
Tomate caqui (longa-vida ou convencional): consumo in natura
Tomate Santa Cruz/Santa Clara/Débora: consumo in natura e molhos caseiros
Tomate italiano/saladette: consumo in natura, molhos caseiros e tomate seco
Tomate mesa rasteiro e tomateiro industrial: consumo in natura, molhos caseiros, extratos, ketchup
Tomates cereja e grape: consumo in natura
8- Molhos e extratos concentram mais licopeno
O tomate pode ser consumido de múltiplas maneiras. "No entanto, pensando no aproveitamento do licopeno, os molhos caseiros e extratos concentram mais esse antioxidante (que é termoestável)".
9- Palavra de origem asteca
A palavra "tomate" vem de "tomatl", como era conhecida a fruta entre os astecas.
10- Outros usos
Além das comidas, o tomate também faz suco e drinks como o Bloody Mary, que leva molho inglês, pimenta e vodca.
Fonte: Globo Rural
ruralpecuaria....
#tomate #tomatecereja #tomateconfit
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Receita deliciosa, sempre faço!
Dica: faça com temperatura maxima de 120 graus, pq o processo tem que ser cozimento lento. E tambem pode usar esse azeite para conservar o tomate e alho na geladeira por semanas.
Pessoal, deixem nos comentários o que vocês estão achando das receitas.
Hum que delícia com coalhada deve ficar divino
nao acredito que fiz e ficou tao bom, bonito e saborossissimo
ESTOU AMANDO SUAS RECEITINHAS.
O TOMATE QUASE SENTI E CHEIRO.
Estou adorando suas receitas! Prática e uma delícia!
Fiz a receita e ficou perfeito!!!
Obrigado pela receita. Só não achei "a próxima receita" do pão para o tomate confit
Oi Elen aonde acho a receita do pão ja me inscrevi amei a receita 😋
Hummm...maravilha menina !! Vou fazer...amei! Muito obrigada , e bom domingo !!!😍❤
Obrigada você pela mensagem
Bom domigo❤❤
Amei sua garrafinha de azeite, onde comprou, não estou achando nem na internet. Só acho em inox, mas amei a sua de vidro! a recita é ótima, parabéns!!!
Vou fazer de natal
Amei a receita ... Vou fazer pra uma mesa de frios no meu aniversário 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Você vai amar
Corte uns pães, para comer junto.
Vai muito bem🤗
@@ReceitasdaElem sim... além dos pães vou colocar uma burrata com Pesto de rúcula... acho q vai dar bom hein ?? 😋😋😋😋
@@luzinetepontes9172 será um sucesso😍
Hummmmm👏👏👏
😍😍😍😍
Amei vou fazer
Que delícia Elem, uma pergunta se pode fazer com tomate grandes, ? Tenho dificuldades de encontrar o tomate cereja por aqui.
Receita bem leve e saudável adorei.
Parabéns
Curti
Oi Dona Joana obrigada!
Pode usar outro tomate. Corte ao meio e o restante so fazer igual. Se quiser pode colocar uma pitada de açúcar pra tirar acidez.
Beijão ❤❤❤
Oi pode usar sim. Parte em 4
Vc arrasa nas receitas 😘😍
Grata
Amei a receita
Amei o vídeo!! irei fazer
Dê um rasgo no louro p despertar os aromas
Obrigado
Ficou lindo! Mas nao considero alecrim indispensável! Faço sem ele e fica uma delícia!
❤❤❤❤❤❤
Cadê o #PaiDoMatheus pra assistir esse vídeo comigo e não prestar atenção na receita pq fica corrigindo a moça?
Mulher,pela misericórdia, o preço do azeite não tá dando não……