【すき焼き】知らないと損をするほど美味しいすき焼きの作り方 料理 クキパパ
Vložit
- čas přidán 14. 01. 2021
- 地域やご家庭によって味付けは異なると思いますが
＃このレシピは甘めで作っています。
人によっては甘すぎると感じる方もいると思います。
ので砂糖に関しては調整して頂く方がいいかもしれません。
（使う肉の質、調味料でも同じ分量で味の感じ方は勿論異なります。）
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すき焼きの作り方の紹介です。
割り下も簡単だし、ほんの少し鶏ガラスープの素を入れると
味の輪郭が出来て美味しくなります。
しっかり甘めの仕立てです。
◇材料（今回で２人前くらい）
良いお肉 ３００〜３５０gくらい
椎茸 ３〜４個
白菜 ８分の１個くらい（量は調整してください）
しらたき
焼き豆腐 半丁
えのき ２分の１パック
春菊 お好み
白ねぎ １本
ガラスープの素 味を見てお好みで少量
牛脂 ひとかけ
割り下の分量
酒（塩の入っていないタイプ）１２０ml
砂糖 １００g※甘めの分量
醤油 １００g
目安は２人前（肉３００〜４００g）でこの上の分量くらいです。
４人前だと倍量ほど作って頂くといいと思います。
腐るものではないので多めに作っていても問題ないです。
※砂糖の量は好みが分かれる部分だと思いますが
一般的にすき焼きのイメージのあまめの甘さにしています。
お好みで少し減らすなどしていただいて構わないと思います。
＜＜この料理の詳しいポイントとコツ＞＞
豆腐は中まで火が入りにくいのでレンジで４０秒〜１分ほど温めておくと作業しやすいです。
椎茸は縦に４等分くらいが味が馴染んで美味しいと思います。
しらたきさんはしっかり洗ってください。
ねぎはあまり火を入れたくない（食感を残したいので）
厚すぎないように斜めに薄めに切ってください。
お肉は片面に焼き色がつけば、生の状態でバットに入れて
割り下を少しかけて下味をつけておいてください。
ガラスープの素はお好みですが
味を見てほんの少しだけ入れると味のバランスが整うと思います
１〜２㌘にほんの少しにしてくださいね。
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今日、すき焼きにするので早速このやり方で作ってみます✨
夕飯にいただきました！ 先に軽く焼くことによりお肉も固くなり過ぎず、味もしみてて美味しかったです😊
このタイミング入れて行けば最後に全体がいい感じに出来上がりますね！
昨日娘がすき焼きを作ってくれました。
社会人になって帰省しても寝る食べる専門だったのに、クキパパさんの本や動画を見ながら作ってくれました。
ありがとうございます😊
これからもレシピ動画よろしくお願い致します❗️
お麩を隅っこの方でずっと寝かせとくと、味が滲みて最高です🤗
これで自信を持って美しいすき焼きを作れます❣️ありがとうございます😊
こちらこそありがとうございます😊
あー、すき焼きだー‼️ご馳走だ‼️
クキパパアニキの動画見てるだけでも幸せ😃💕
これからすき焼きしようと思ってたので助かります。ありがとうございます！
こちらの割り下で作ってみたら凄く美味しかったです！
その後も余ったので煮物など色々使ってもいい感じの味になりました、ありがとうございます
ありがとうございます♪
クキパパさんのレシピ大好きです！
絶対に作ります!
割り下を自分で作れるのは嬉しい♪
ありがとうございます😊
目から鱗が！
すべての肉を最初に焼くこと
→いつも最初の肉だけ焼いて割下を入れてました。これなら焼き目のついた美味しい肉がずっと食べられます❗️
お肉を始めに半生状態で焼いておく！焼きすぎても固くなるし💦
ぜひこれでやってみます👍✨
誰も突っ込まないので
好評価👍押しました😊
ありがとうございます😊
ん～😋まさに神秘のすき焼きですな～👍️さっそく作ってみます✨
季節だからかおススメに上がってきましたよ🙌。
すき焼きの作り方！
いいですね。🌼🌼
本当に美味しそうです。
ありがとうございます😊
今日このレシピで作ってみました！
すごく美味しかった〜♡！！
ありがとうございます😊
美味しく出来てよかったです。
いつも有難うございました。
今日やってみます！トトロが可愛い💕
市販の焼きそばが時間を置くとかたまってしまいます。
お弁当に入れてもくっつかず食べれる作り方とかあれば、またアップお願いしまーす！
待ってました！参考にします。
湯豆腐の美味しい作り方も知りたいです。
ありがとうございます😊
リクエストに応えて頂きありがとうございました🥺🙏早速作ります☺️✨
ありがとうございます😊
今夜はすき焼きに決定しました！ 割り下の塩梅にいつも悩んでいたのでありがたいです。
すき焼きの締めにうどんを入れます。
美味しくできました 満足しすぎて 食べた後 寝落ちしてました ごちそうさまでした 今日は春雨サラダ挑戦します！
さすがです！素晴らしい、ありがとうございます
バンザーイ😍今日は すき焼き。良い牛肉が安売りしてます様に🙏
作ってみました。
とっても美味しかったです。
これからも作りたいです。😄
ありがとうございます😋
このタレ美味しそう！次の休みに作ってみます。私もこの動画の材料全部使って作りますが、他には玉ねぎを入れています。
割り下スーパーで買ってきちゃったけど、やっぱりやめてこの通りに作ってみようと思いました。
いい動画に出会えて感謝です。
ありがとうございます🙇♂️ぜひ。
いつもすき焼きのタレに頼ってましたが
こちらのレシピを参考に、割り下から作ることが出来ました！
作ってる最中味濃くない？大丈夫と思ったのですが、本当に簡単で美味しかったです！！！
美味しくできてよかったです😊
ありがとうございます。
しみしみのお麩が好きなので、車麩は必ずいれます🥰お肉の焼き方、参考になりました−😆✨
いままでで一番美味しく出来ました🎉ありがとうございました😊
わー嬉しいです。
ありがとうございます♪
夕飯をどうしても作る気にならず、家に帰ると気持ちが萎える日々を過ごしていたある日、クキパパさんの動画にたどり着きました。
どこか心が暖かくなる感じがして、やる気がでない私の背中を優しく押してくれます。ありがとうございます🌼
こちらのすき焼きも味が染みて本当に美味しかったです😊✨
これは真似したくなる
ウチの家庭も具材全く同じです。玉ねぎの変わりに筍を入れてます。筍すき焼きにメッチャ合いますよ❤️
アップありがとうございます
美味しそうです
今夜はすき焼きにします
もちろん高評価押しました！
新年一発目のすき焼きめっちゃ美味しくできました♡♡
ありがとうございます😊
美味しそうですね！
ここで高評価…の時、押したよ！押した😂
今夜、すき焼きなので、美味しい作り方が見たくて😂
とっても美味しいです❣️
早速、参考にさせていただきまーす🤗💖
ありがとうございます🙇♂️
めちゃ美味でした！ありがとうございました！
美味しく出来て良かったです😍
わぁ～美味しそう😋🍴💕
ちょうど買い物行くとこだったのですき焼きに決めました❗
今まで、何となくで作ってたからありがとうございました～⤴️
でもそんな上等肉は買えないなぁ🥩😆💦
味シミシミのしらたきとネギ、焼き豆腐が食べたくて、すき焼きします✨
マレーシアでどうしてもすき焼きが食べたくなったので、これ見て作ったらめちゃ美味しくできました！
ありがとうございます！
マレーシアとか日本のお店とかで注文する、すき焼きよりも自分で初めて作って美味しくできたので感動ですよ！ネットでこれだけの美味しい料理の作り方が得られるなんて今の時代はすごいなー！！他のレストランもこのレシピ真似るべきですね！笑
褒めすぎか！！😂
ありがとうございます😊
ありがとうございます！今日は早速このやり方で美味しく作ろうと思います🤩
ありがとうございます‼︎ぜひ
椎茸の切り方、お肉や野菜ををフライパンで焼いたり、割り下の作り方も、全部、初めてのレシピです。びっくりしています。
すき焼きに必ず入れる具材→2:10スマホ😂😂😂
割り下は自分で作ってみたかったけど自信がなくて市販に頼っていました。
美味しいお醤油を頂いたのでやってみます！
今まで作ったすき焼きの中で一番美味しいよ〜と言ってもらえました😋
あく取りの心配もなくお肉が安心して味わえました✌️もう損しない！嬉しい！！
クキパパさんのレシピを作るようになって初めての冬ですが
おかげで風邪も引かず元気です〜ありがとうございます✨
必ず入れる食材はお餅です♬
作ってみました。美味しかったです。家族も大喜び。
ありがとうございます🙇♂️
喜んで頂けてよかったです。
すき焼き、今まで自己流でしたが次回からコレで決まりです👍食べる前からわかってます！
早速作ってみました🤗
なーんて美味しいんだぁ❤️❤️❤️
わーありがとうございます😊
あー食べたい…。いいお肉を夕方に半額狙ってゲットするしかない。
美味しそう🥰
美味しそう❣️
始めに軽く焼いておくって手間が大事なんですね〜😅
結びしらたき、大好きでおでんにも使ってます。でもうちの近くのスーパーの結びしらたきは原産地中国で😣ってもうやめました。大好きなので遠くまで買いに行ってまーす♪
またもや肉を取り出す絶妙なタイミングでの高評価ボタンですね😁
肉の焼き方や割り下を少しかけたりするあたり勉強になりました。
いつもありがとうございます😊
ゴクリ…うわぁ〜美味そう〜🤤食べたい…
美味しそう！
もうすぐ誕生日なのでお肉注文します。
締めのうどんが好きです。
やっぱり思った以上の美味しさとその手順が家族みんな同じタイミングで「😋おいしいね！」の連発でした。今度は、お肉をアップして食べたいなぁ～。
美味しくできてよかったです。
ありがとうございます😋
ありがとうございます。今日は、バナナケーキを作ります。🍌完熟するまで3日待ちました。
ほんとに美味しかったです！教えていただきありがとうございます。
こちらこそありがとうございます‼︎
とても参考になりました。レシピに近い具材で、味付けレシピどおりにして、友人に、ごちそうしたら、好評で、うれしく思いました。
ありがとうございます😊
すき焼きが一番好きな料理だけどますます美味しく見える。
すき焼き超大好き‼️
ありがとうございます😊
@@kukipp これからも頑張ってください！
すき焼きが食べたくて参考にさせて頂きました！全人類、このやり方で作るべき！！めちゃくちゃ美味しくて感動しました！ありがとうございます！
ありがとうございます♪
喜んで頂けてよかったです。
日々勉強です！
美味しそう🤤🐮🍲
うちは春菊のかわりに水菜を入れます
シャキシャキ食感がたまらない🤤
今後も色んな動画配信楽しみにしてます
ありがとうございます🙇♂️
料理が苦手なわたしでも上手にできました。
娘からなんども「んまっ！うまっ！」
と大好評。
作ってる段階からいい香りで💓
チャンネル登録いたしました!
美味しく出来てよかったです😋コメント、チャンネル登録ありがとうございます🙇♂️メンバーシップにも多くの動画を投稿しておりますので、よろしけれ１ヶ月からご検討くださいね♪
わぁー美味しそうですね😄我が家ではこの時期のすき焼きは正月に余った餅を〆に入れて食べます😁
ありがとうございます😊
いいですね。
松阪牛が手に入ったのでこの動画を参考に美味しいすき焼き作ってみようと思います。ありがとうございました。
今日あら汁にしようと思ってましたが、
すき焼きにします!!!!!
美味しいのでぜひぜひ。
美味しそうです！早速作ってみます！
冷蔵庫にすき焼きのタレが万年鎮座してまして…。これはきっと席が空くぞ！
師匠に出会って冷蔵庫が大分スッキリしました！いつの間にか賞味期限切れしてる調味料もなくなったし。
あと、すき焼きの鍋使わないところも最高デース！！！
作りましたー！
いつものすき焼きの倍丁寧な作り方でしたが、いつもの10倍美味しかったです！！！
お店で食べるレベルの完璧なすき焼きでした！ご馳走様でした😋✨
わー早速ありがとうございます😊
美味しく出来てよかったです。
私は、春雨を入れるのが好きです。すき焼きの美味しいスープがしみてる春雨😊
それ、凄くわかります🎶
ヽ(*´∀`)八(´∀`*)ﾉ ww
@@user-wx6mk5gc4q すき焼きが残ったら次の日は、卵とじしてどんぶりにします😊
@@kotomik6394
あ、それ好きなやちです(´ρ`)ｼﾞｭﾙﾘw
今度試してみます。
夕飯に作りました！
すき焼き初めてだったのですが美味しくできました✨
ただ鶏ガラを入れるの忘れてしまったので次は忘れずに入れたいと思います🥲
ありがとうございます🙇♂️
鶏ガラを少し入れるとより美味しいので次はぜひ。
いい和牛すきやき用が手にはいったので迷わず『クキパパ すきやき』で検索！やっぱり最高✨ありがとうございます！この癒しBGM聴きながらの調理。心に効く✨
お疲れ様です～最近、パパさんの真似をしてキビ糖を使うようになりました。甘さの中にコクがありますね。
そして今回のスキ焼きは、最後のガラスープの素がポイントなんですね❗作ってみます❗
ありがとうございます😊
映像も見やすくて最高
ありがとうございます♪
音だけで美味しいのが伝わってきました。
今日作りました。
牛脂がいい味出してました。いつも省いてた牛脂…こんなに美味しくなるならちゃんと使っておけば良かったとおもいました。
すき焼きが大好きで何度か作ったことはありますが、濃くなったり薄くなったりとタレが安定しなくて苦手意識がついてましたが、こちらのレシピは完璧でした✨失敗もしないしタレが甘くてめちゃくちゃ美味しい！今までの迷走は何だったんだろうと...いいお肉がな手に入った時は必ず作ってます😆
A5クラスの切り落としが入手出来たので独りすき焼きに。分量の割り下、最高です。春菊が無くて、菜の花でしたが、相性もよかったです。タマゴ、三個は使いすぎたかも知れません。
美味しくできてよかったです😊
うまそー食いてー🤤
昨年から料理作りに苦労しています。是非参考にさせて下さい。ありがとうございます！映像がとても綺麗でピアノのBGMも気に入っています。クオリティーが高く感じます。 これからも頑張ってください。
ありがとうございます😊
こんばんは!
前に我流ですき焼き作り、そ〜いえばくきぱぱで見た!って思い出し、今日作りました
。いやあ、全然違う!とにかく美味しい!
畑採れたての白菜＆ネギ頂いたので、多めにいれましたがバッチリ!
クキパパ様、今日も御馳走様でした。
ありがとうございます🥰
こちらこそいつもありがとうございます🤗
ちゃんとタイミングよく高評価押しました笑笑
言われたままに高評価押した。ナチュラルすぎた。すき焼き美味しかったです。
ちょうどすき焼き食べる予定があり
割り下の作り方知りたかったので嬉しいです！
試してみます！☺️
麩と玉ねぎが好きです。修学旅行で玉ねぎ入りのすき焼きを初めて食べました。それ以来好きです。
yousi 今から作ります！！上手くできる筈
これは普通に すき焼きの店よりも大部美味いだわ ！ 学びました ありがとうございました
こちらこそありがとうございます😊
春菊がめっちゃ美味そう
パパさん、いつも素晴らしいレシピ動画ありがとうございます！すき焼き、めちゃくちゃ美味しそうですね！私も今度子供のために作りますね！好きな具は焼き豆腐と春菊ですかね。ついついたくさん食べてしまいます。字幕通り高評価推しておきました(笑)。パパさんのレシピ本もAmazonで注文しました。いつも応援しています！
ありがとうございます🙇♂️
これからもお役に立てるよう頑張ります。
ウチは、結びしらたきよりもちぎりコンニャクを愛しています。関西人の妻曰くシメは絶対にうどんだそうで。
本日いいお肉が入ったので、動画公開から数週間のお待ちかね、漸くこちらのレシピでいただきます！
いつも美味しいレシピ有難うございます
んんん〜！！美味しそ〜！！
先にお肉を炙っておけば香ばしくなるし、割下をかけておけば味も馴染みやすいって事ですかね！
適当に鍋にぶち込んでた自分が恥ずかしいww
とっても勉強になりました。
好きな具、というかウチは締めはお餅入れます。
美味しいんですよ♪
ありがとうございます😊
お餅いいですね🎶
携帯スルリこっちも焦った😂📱
肉は焼いて割下をかけておくんですね😮
昨日はクキパパさんのハンバーグにチャレンジ。彼がにっこにっこで頬張ってました☺️
言われた通りに言われた所で高評価押しましたよ、先生
お肉を焼いておく、ってのは目からウロコでした あーすき焼き食べたーい♪
次の日に昨日の残りのすき焼きをご飯にかけて食べるのもいいですねー💕
ちょうど頂き物の松坂牛✨が届いたのですき焼きにしようと思ってたところです❤️
そしてまたもや高評価ボタンを言われるがままに押してしまいましたぁ😆
ありがとうございます😊
美味しくできますよーに。
クッキングパパさん、動画をありがとうございます😊
フライパンに携帯電話が入った時はビックリしました。フライパンに何も入っていなくて良かったですね。
動画を見たらすき焼きを食べたくなりました。明日の夜ご飯にします！
高級なお肉はやはり美味しいですよね〜久しく食べてません😫
味のしみた豆腐、しらたき、椎茸と春菊が大好きです。
ありがとうございます😊
美味しく出来ますよーに。
お肉…なるほど〜🧐
携帯に あ！って声出ました🤣
すきやき、だいすき！
毎年12月29日にすき焼きをたべてました。理由は親戚がきて、面倒くさかったから、すき焼きにしていたんです。でもだしはすき焼きのたれです。
おいしそうなすき焼きですね。
今年はこれを参考にしてたべます。
ありがとうございます♪
ぜひ。
エバラのすき焼きのタレより100倍美味しい❤️流石パパさんです😍
わー作って頂いてありがとうございます😃美味しく出来て良かったです。
高級すき焼き店よりこちらのレシピのほうがおいしかったです🎉鶏がらスープの素がいい味出してますね🎉
ありがとうございます😊
美味しくできてよかったです。
いつも参考にしています！美味しいレシピありがとうございます。ある程度作っといて帰りを待っときたいのですが、どこの工程までがベストですか？
具材を切る、タレを作る。
あとは帰ってくるタイミングで作るのが可能であればベストです。
準備さえできていれば１５分程度でできると思います。
オーストラリアのメルボルン在住です。こちらのお肉屋さんは全てブロックで売っているので薄切りの牛肉がなかなか手に入らないです。たまにスコッチフィレの塊を48時間前に注文して冷凍してもらい、それから薄切りにしてもらう事もありますが、ビデオの様なきれいな霜降り肉でないので焼くと固くなってしまいます。ああ、早く日本に一時帰国してすき焼きを食べたい！
今から奥さんにすき焼き作ります
このやり方でやったら絶対美味しいの作れるな😚
ありがとうございます😊
美味しくできますよーに。