Krásné, připomíná mi to dětství, kdy jsme ho u dědy nakládali pro tři rodiny 2 metráky. Děda na to měl velký dřevěný sud a chlapi si nás děti při šlapání brali na ramena, aby byli těžší ... Samozřejmě zelí jsme měli vlastní, z dědova pole. A jak říkáte, syrové bylo možná lepší než dušené. Vzpomínám si, že někdo si při zabíjačce dával k pečenému vepřovému jedině syrové. A nakonec jedna příhoda z natáčení. Babička za tím účelem chlapům vydrbala rejžákem gumáky, které jinak používali při nakládání hnoje z hnojiště a v těch gumácích to zelí šlapali. A jak bylo dobré, nikdy se nezkazilo, vydrželo až do pozdního jara dokud se nesnědlo a nikdy nikdo neměl žádné žaludeční potíže.
Před 7 měsíci
Děkuji za sledování, pochvalu a moc hezký komentář. Též mě to připomíná dětství, dělalo se do dvou velkých sudů, krouhalo na starém struhadle a šlapalo v dětské vaničce. Mějte se hezky a ať se daří.
Dodam pár tipů. Zeli je fajn tlouct nějakou palicí, méně pracné než rukama a zeli krásně zkřehne. Taky dejte pozor pri vymývání keramické nádoby, při příliš teplé nebo studené vodě může prasknout. Na závěr ještě bacha na přílišné naplnění nadoby, jak se rozjede kvašení může to překypět
Před 8 měsíci
Děkuji za komentář, máte pravdu. Když se dělalo 25kg zelí tlouklo se a pěchovalo takovou dřevěnou palicí, to že mě to šlo při kvašení ze sudu ven protože byl plný až po okraj mám za sebou... a keramika nemá ráda extrémní a změny teplot. Video má ukázat že si může každý malé množství zelí naložit sám.
u nás se zelí vždycky šlapalo. Do nádoby na 10 kg se noha nevleze, tak šlapu zelí v lavoru. Je s tím menší crcačka než to mačkat rukou a 10 kg strouhaneho zelí se dá načtyřikrát prohnat lavorem. Takže celá ta sranda pak trvá cca 15 minut a zelí už může spkojeně bulkat. A člověk má dobrý pocit, že není doma sám a má tam v kuchyni něco živého :-)
V sobotu jsem po ocisteni a nakrouhani naložil 27kg zeli, akorát trochu min kmínu, jinak taky tak, máme radši víc kysele tak jej necháváme déle v teple kvasit, zdravi výrobce z Moravy. Díky.
Před 8 měsíci
Taky Vás zdravím a děkuji za sledování a komentář. Já budu nakládat v pátek zase 10kg. Takové množství se u nás dělalo když jsem byl malý a nakládalo se i červené. Mějte se hezky a ať se daří.
Skělé, ovšem těžká práce. Ale připadlo mi 10 kg. málo. Já nakládám, to s méně cibule a ještě méně kmínu. Ale každý jak má rád samozřejmě. Jinak nastrouháno velmi pěkně. + Like
Před rokem+1
Moc děkuji za sledování, pochvalu a komentář. Dá to zabrat ale ten výsledek za to stojí. Nám 10kg stačí ale pamatuji jako dítě že se nakládalo každý rok 25kg červeného i bílého.
@ Ano, výsledek je opravdu takový ten domácí. My nakládáme 30 kg. ale cca. 10 kg si vezme dcera. Červené jsme ještě nezkoušeli. Ale určitě to bude také lahoda. Jinak zelňačka s toho domácího zelí nebo segedýn to je mana nebeská. Zelí zdar. 🍺
Před rokem
Naprosto souhlasím zelňačka a gulášek... ono je výborný i k domácímu prejtu nebo pečenému bůčku 🍻
Jak velký zelak jste použil na 10kg zelí?Děkuji za odpověď.Jinak skvělé vysvětleno.
Před 8 měsíci+2
Jsem rád že se video líbí. Myslím si že to je 8 litrový. 10kg se tam vejde tak tak někdy musím dát trochu do sklenic. Je lepší koupit o něco větší aby nahoře bylo místo a při kvašení to nevyběhlo ven.
@ Já jsem si koupila 15 litrový. Farmář mi řekl, že berou 20 kg mi se to zda moc. Když jsem dělala před 14 ti dny 7kg ,tak to nebyla ani polovina. Mám to zelí výborně.
Před 8 měsíci
@@irenahrachovinova2259 tak paráda hlavně že se povedlo
Navrhuju nepouzivat jen lecjaky plastovy korytko (musi to byt pro potraviny bez BPA coz je jed) to samy pro kamen - zadny plastovy pytlik ale cisty omyty kamen ktery treba vyvarime ve vode.
Před 6 měsíci
Dobrá připomínka mělo by to tak být, všechny lavory co mám jsou určeny pro styk s potravinami, to samé pytlík je na uchovávání potravin v mrazáku.
Tvl, neni nad domaci zeli a cerstvy skvarky.. asi na nej taky vlitnu o weekendu kurva, mi zvlhla tlama z toho videa :))). Parada Pavlino!
Před rokem+1
Děkuji za pochvalu a komentář. Bez zelí to nejde, k němu pořádný kus masa nebo něco ze zabíjačky.... a jak přijde ráno k chuti když to večer přeženeš s pivem...
jasne, ze robime kyslu kapustu.. ta z obchodu sa neda jest, kysle jak ocot. Len ten recept je trochu iny.. na 4kg kapusty ide 80g soli, 20g kminu, 10g cele cierne korenie a kapustu nakladam do suda po vrstvach - tie 4kg rozdelim na 3 vrstvy. Do kazdej potom ide bobkovy list a dule. Nakrajas na platky a das tam 3-4 platky. Robime vzdy 30kg, ked vykvasi, nahadzes to do 7dc flias, zavaris a vydrzi v perfektnom stave rok, kym spravis novu ;)
Před 7 měsíci
Děkuji za sledování a moc hezký komentář s perfektním návodem jak se dělá zelí u Vás. Ať se daří.
Všechno máte dobrý, až na tu hygienu. V úvodu o ní mluvíte, ale prstýnek i náramek si necháte na ruce, kterou zelí zpracováváte. Příště sundat! Tomáš. Pic!
Před 8 měsíci+2
Máte pravdu při práci s potravinami by na rukách nemělo nic být.
@ taktiež to takto robíme a určite to máme dobré to ako aj Vy...Ja napríklad robím, skúste si pozrieť video:,,Tatra 148 S3 rozvoz štrkopieskov časť 1 Juraj Guričan '' už 23 rokov a predsa sa nájdu kritici s celého Československa... mimochodom video natačal môj syn...s pozdravom 😃
Díky za pěkné video, zdravím z Austrálie!
Děkuju za sledování a zdravím do Austrálie.
Krásné videa, jste boží.Vsechno dobré a jednoduše a efektivně vysvětleno.
Velice děkuji za sledování, pochvalu a moc hezký komentář. Jsem rád že se videa líbí.
Neskutečně zdravá ingredience,navíc lahodná a protizánětlivá !!!
Přesně tak. Děkuji za sledování a komentář.
Krásné, připomíná mi to dětství, kdy jsme ho u dědy nakládali pro tři rodiny 2 metráky. Děda na to měl velký dřevěný sud a chlapi si nás děti při šlapání brali na ramena, aby byli těžší ...
Samozřejmě zelí jsme měli vlastní, z dědova pole. A jak říkáte, syrové bylo možná lepší než dušené. Vzpomínám si, že někdo si při zabíjačce dával k pečenému vepřovému jedině syrové.
A nakonec jedna příhoda z natáčení. Babička za tím účelem chlapům vydrbala rejžákem gumáky, které jinak používali při nakládání hnoje z hnojiště a v těch gumácích to zelí šlapali. A jak bylo dobré, nikdy se nezkazilo, vydrželo až do pozdního jara dokud se nesnědlo a nikdy nikdo neměl žádné žaludeční potíže.
Děkuji za sledování, pochvalu a moc hezký komentář. Též mě to připomíná dětství, dělalo se do dvou velkých sudů, krouhalo na starém struhadle a šlapalo v dětské vaničce. Mějte se hezky a ať se daří.
Kdeže jsou ty časy, když jsme šlapali zelí . Paráda,za mně 👍🏻 a sdílečka. ✌🍀
Díky moc, taky to pamatuji kdysi se doma nakládalo 25kg červeného i bílého.
Taky mam raději syrové k jakékoliv pečínce👍🏻 stručný, jasný recept, díky.
Já děkuji za pochvalu a sledování. Je to tak a navíc v tomto stavu má nejvíce vitamínů.
👍👍👍 = paráda. Díky za recept/vlog.
Já moc děkuji za pochvalu, sledování a komentář.
Srdečne zdravím 👍, veľa zdravíčka prajem🙋👏
Též zdravím a moc děkuji 🙂🙋♂️
Parádní práce. 👍 Tohle zelíčko k prejtu s bramborem. 😉
Děkuji za pochvalu pane kolego. Přesně jak píšeš prejt, jaterničku, jelítko nebo pečený bůček...
@ děláš mi těžký chutě. 👍
I mě mele huba když to píšu...
Perfektná práca 👍👏😋
Moc děkuju 🙂
Parádní pane kolego, máš pravdu že je to vitamínová bomba. 👍👍
Děkuji za sledování a pochvalu pane kolego.
Dodam pár tipů. Zeli je fajn tlouct nějakou palicí, méně pracné než rukama a zeli krásně zkřehne. Taky dejte pozor pri vymývání keramické nádoby, při příliš teplé nebo studené vodě může prasknout. Na závěr ještě bacha na přílišné naplnění nadoby, jak se rozjede kvašení může to překypět
Děkuji za komentář, máte pravdu. Když se dělalo 25kg zelí tlouklo se a pěchovalo takovou dřevěnou palicí, to že mě to šlo při kvašení ze sudu ven protože byl plný až po okraj mám za sebou... a keramika nemá ráda extrémní a změny teplot. Video má ukázat že si může každý malé množství zelí naložit sám.
u nás se zelí vždycky šlapalo. Do nádoby na 10 kg se noha nevleze, tak šlapu zelí v lavoru. Je s tím menší crcačka než to mačkat rukou a 10 kg strouhaneho zelí se dá načtyřikrát prohnat lavorem. Takže celá ta sranda pak trvá cca 15 minut a zelí už může spkojeně bulkat. A člověk má dobrý pocit, že není doma sám a má tam v kuchyni něco živého :-)
Super práce, děláš to dobře, pane kolego ;-)
Moc děkuji za pochvalu a komentář pane kolego. U nás nakládal děda i táta akorát že za starých časů se dělalo 25kg bílého i červeného.
@ taťka nakládal minulý týden, tak snad se povede 😉
@@kruldaj určitě ano 😉
pecka bombarďáku👍😙👌
děkuji za pochvalu a sledování 🙂
V sobotu jsem po ocisteni a nakrouhani naložil 27kg zeli, akorát trochu min kmínu, jinak taky tak, máme radši víc kysele tak jej necháváme déle v teple kvasit, zdravi výrobce z Moravy. Díky.
Taky Vás zdravím a děkuji za sledování a komentář. Já budu nakládat v pátek zase 10kg. Takové množství se u nás dělalo když jsem byl malý a nakládalo se i červené. Mějte se hezky a ať se daří.
Taky to děláváme
V zimě jako když to najdeš.
👌🏻🔥
Zdravím. Pekná práca, já tam dám ešte celé čierne korenie a bobkovy list. Vela zdravia.
Děkuji za pochvalu, sledování a komentář. Tím se nic nepokazí. Já dělám klasiku podle dědy a rodičů.
Dík. aj ja to robím podla starych rodičov. Kolko ludí. tolko chutí. Nadalej držím palce. Vela štastia...@
Přesně tak každý se drží receptů který se dědí z generace na generaci a jak mu to chutná. Děkuji a též přeji ať se daří.
Skělé, ovšem těžká práce. Ale připadlo mi 10 kg. málo. Já nakládám, to s méně cibule a ještě méně kmínu. Ale každý jak má rád samozřejmě. Jinak nastrouháno velmi pěkně. + Like
Moc děkuji za sledování, pochvalu a komentář. Dá to zabrat ale ten výsledek za to stojí. Nám 10kg stačí ale pamatuji jako dítě že se nakládalo každý rok 25kg červeného i bílého.
@ Ano, výsledek je opravdu takový ten domácí. My nakládáme 30 kg. ale cca. 10 kg si vezme dcera. Červené jsme ještě nezkoušeli. Ale určitě to bude také lahoda.
Jinak zelňačka s toho domácího zelí nebo segedýn to je mana nebeská.
Zelí zdar. 🍺
Naprosto souhlasím zelňačka a gulášek... ono je výborný i k domácímu prejtu nebo pečenému bůčku 🍻
@ Tak o tom žádná. Bez tepelné úpravy, s tepelnou úpravou, vždy prostě úžasné, dietní, zdravé a velmi chutné. 🍺
👍👍👍👍👍
Díky 🙂
Jak velký zelak jste použil na 10kg zelí?Děkuji za odpověď.Jinak skvělé vysvětleno.
Jsem rád že se video líbí. Myslím si že to je 8 litrový. 10kg se tam vejde tak tak někdy musím dát trochu do sklenic. Je lepší koupit o něco větší aby nahoře bylo místo a při kvašení to nevyběhlo ven.
@ Já jsem si koupila 15 litrový. Farmář mi řekl, že berou 20 kg mi se to zda moc. Když jsem dělala před 14 ti dny 7kg ,tak to nebyla ani polovina. Mám to zelí výborně.
@@irenahrachovinova2259 tak paráda hlavně že se povedlo
Mam 30 litrovy zelak. Vejde se do neho 20 i 22 kg zeli + vysoke zavazi.
Maximum je 25 kg zeli, ale to musi byt dukladne ztlucene drevenou palici.
@@alenacesalek9961 děkujeme za info 👍
Jen upozornění pokud to s cibulí přeženete, tak bude mizerně kvasit.
Je to tak jednou jsem to přehnal a kvasilo tři týdny a chuť nebyla taková jako když se jí dá normálně.
Loni se mi udělal na zeli asi po třech dnech nějaký sliz, nevíte čim to bylo?
To netuším nikdy se mě to nestalo. Jediný co mě napadá něco špatně umyté.
Špatná odroda asi poloskora
Dávame tiež aj bobkový list a celé čierne korenie
Navrhuju nepouzivat jen lecjaky plastovy korytko (musi to byt pro potraviny bez BPA coz je jed) to samy pro kamen - zadny plastovy pytlik ale cisty omyty kamen ktery treba vyvarime ve vode.
Dobrá připomínka mělo by to tak být, všechny lavory co mám jsou určeny pro styk s potravinami, to samé pytlík je na uchovávání potravin v mrazáku.
Ja to takí delam.
👍
Kde kupujete to kraji.zeli
Na podzim se dá objednat v zelenině nebo koupit na trzích. Prodávají ho i menší nebo větší pěstitelé.
jo jo vitaminová bomba a zimu
přesně tak
Tvl, neni nad domaci zeli a cerstvy skvarky.. asi na nej taky vlitnu o weekendu kurva, mi zvlhla tlama z toho videa :))). Parada Pavlino!
Děkuji za pochvalu a komentář. Bez zelí to nejde, k němu pořádný kus masa nebo něco ze zabíjačky.... a jak přijde ráno k chuti když to večer přeženeš s pivem...
jasne, ze robime kyslu kapustu.. ta z obchodu sa neda jest, kysle jak ocot. Len ten recept je trochu iny.. na 4kg kapusty ide 80g soli, 20g kminu, 10g cele cierne korenie a kapustu nakladam do suda po vrstvach - tie 4kg rozdelim na 3 vrstvy. Do kazdej potom ide bobkovy list a dule. Nakrajas na platky a das tam 3-4 platky. Robime vzdy 30kg, ked vykvasi, nahadzes to do 7dc flias, zavaris a vydrzi v perfektnom stave rok, kym spravis novu ;)
Děkuji za sledování a moc hezký komentář s perfektním návodem jak se dělá zelí u Vás. Ať se daří.
Všechno máte dobrý, až na tu hygienu. V úvodu o ní mluvíte, ale prstýnek i náramek si necháte na ruce, kterou zelí zpracováváte. Příště sundat! Tomáš. Pic!
Máte pravdu při práci s potravinami by na rukách nemělo nic být.
Víte co sníte za potraviny z obchodu? Neřešte prstýnek. Vím co je v potravinách.
Už máme koupený hrnec .Jinak vám to chvàlím.
Děkuji za pochvalu a sledování. Ať se povede.
My doma dávame aj struhanú mrkvu.
Může být každý podle toho co mu chutná.
Poraď ako nato daj ďalšie videa
Budou...
@ budem rad
Hrozné.Tak sa to nerobí.👎👎👎👎
V tomto množství v tom nevidím žádný problém.
Kapusta sa tlači v sude ty amater..ne v nejakom lavore..a kde maš korenie??😢😢
Tohle je ukázka jak si udělat pár kilo doma... do tohodle sudu dáš sotva ruku. Samozřejmě ve velkém množství se to tak dělá.
@ samozrejme že to máte dobré,je to ukážka ako sa na Záhorí ,,delá stupavské zelé''...len rasca a soľ.s pozdravom 😃
@boriakboriak5101 dělám to tak jako moji předkové jenom v malém množství
@ taktiež to takto robíme a určite to máme dobré to ako aj Vy...Ja napríklad robím, skúste si pozrieť video:,,Tatra 148 S3 rozvoz štrkopieskov časť 1 Juraj Guričan '' už 23 rokov a predsa sa nájdu kritici s celého Československa... mimochodom video natačal môj syn...s pozdravom 😃
Cibule nikdy
To slyším poprvé ale proč ne když vám to tak vyhovuje. Za mě s cibulí.
Bez cibule to nejde.