CREMA CATALANA | Postre tradicional
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- čas přidán 22. 08. 2024
- Cómo hacer crema catalana, un postre que siempre encontrarás en las cartas de los restaurantes de Cataluña. Es una receta tradicional muy fácil y rápida de hacer, similar a la Crème brûlée francesa. ¡Y está riquísima!
INGREDIENTES:
500 ml de leche
25 g de Maizena
1/2 rama de canela
Cáscara de 1/2 limón
100 g de azúcar
4 yemas de huevo
Tabla de equivalencias:
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Post:
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Las Recetas de MJ
2014
Oooole! la comí mil veces y no sabía la receta.
Jajaja, a mí me pasaba lo mismo!!
Quiero la tuya Pau!
que lindo, estoy asombrada esta receta es exactamente la misma que mi madre la hacia ella era de villafranca del penedes, es el mismo procedimiento e ingredientes, felicitaciones es super divina :)
Hoy probé hacerla y me salio ,es realmente exquisita... Pero cuando la aga de nuevo le voy agregar un poco menos de azúcar xq sale muy dulce... Muy lindo y bien explicado tu video , un beso desde Argentina
Hola te mando saludos desde Uruguay no sabía que se llamaba así la crema la e visto pero nunca la había preparado hoy lo ise quedó riquísima a todos les gustó .Te felicito.
Que postre tan rico. Hoy lo probé en Lleida y me encantó y por supuesto me acordé de tu video y volví a verlo. :)
Me encanta como explicas y como elaboras las recetas de cocina. Un besazo desde BCN. Marta
La crema catalana es uno de mis postres favoritos, super buena!
Me encanta todo lo que cocinas y los vídeos muy explicados. Las disfruto tanto viéndolas como cocinándolas. Gracias
As Mr. Chan said, no one should keep secrets of what they know, thank you very much for permanently sharing what you know, you in particular showed me the world of Arces and how beautiful they are and I continue to marvel at your videos and your nursery , Thank you so much for everything!!!!
La receta antigua que se hacía en Catalunya era con más yemas, que es lo que da el color i el espesor. A mi me parece bien hacerla más ligera, sustituyendo huevo por Maizena, puedes ponerle cúrcuma y quitarle azucar. La leche al hervir debe infusionar y bajar un poco la temperatura. La textura, al emplatar, es más líquida, para que se nivele sola. Para quemar, la superficie debe estar fria (con piel, para que no se trague el azucar). ¡Enhorabuena!
María José eres una artista!! Gracias por las recetas. Besos desde Castellón!!
+lokaorly1990
Muchas gracias! ;) un besito
Fantástico! Pero no has puesto cuantas raciones salen con estas cantidades!!
Es verdad le faltan datos parece que solo le salen dos raciones😮
Hoy es la diada de Catalunya, que mejor receta que una crema catalana para celebrarlo, no? Aquí, raro es el restaurante que no la tiene en su carta...
Las Recetas de MJ | CREMA CATALANA
Adoro tus recetas! Me encanta que eres bien objetiva! Hice esta receta para homenajear unos amigos de Barcelona, me salio perfecta! Saludos desde USA.
Mariel thomp Muchas gracias!!! Sí, este postre es muy típico en Cataluña ;-) un besito
Tengo que probarla, parece sencilla y tiene una pinta estupenda! Muchas gracias
Es sencilla y está estupenda! ;-)
Las Recetas de MJ u
Aqui en mi pais lo que haz preparado se llama maizena se hace cotidianamente para cenar o desayunar, no le pon emos tanta azucar
Ummm deliciosa esa crema catalana y es que este postre es uno de mis favoritos. Gracias por compartir esta receta. Megalike y un gran saludo para ti.
Gracias!! ;-) un saludo
De nada ^_^
Para cuántos son las medidas de la receta? Para 5 como serían? Gracias por leer mi comentario y espero que me puedan ayudar
Bon profit se dice en frances... y en catalan debe ser muy parecido. Yo domino bien el frances y el italiano y creo que estoy capacitado para aprender catalan!!! Mi abuela, que nacio en Barcelona, se sentiria tan contenta de ello... y tambien de esta crema...Gracias!
jose ignacio Miranda bon appetit = francés , bon profit = catalán ;)
Muchisimos besos gracias por todas tus riquísimas recetas
Hola qué buena receta se ve deliciosa solo te preguntaría está crema sirve para relleno de pasteles ?? Saludos !!
Me encanta la crema catalana, pero nunca he hecho una, con esta receta parece fácil
Excelente receta!!!
Podrías porfavor enseñar como hacer cremebroulet??
Gracias
Tendre que hacerla no sabia que fuera tan facil... me encantan tus vídeos ;)
Gracias!! ;-)
Se ve riquísimo!! Me has dejado con un hambre!!!
;-)
Puedo sustituir la canela en rama por canela en polvo?
Puedes, pero la rama troceada da más sabor.
Se puede Acer con almidón
No es como la crema pastelera?+
iba a preguntar lo mismo
Hoy se me ha antojado hacer esta rica receta,o sea que me pondré a ello.Gracia y espero que me salga igual,besitos
Ya me contarás 😘
@@lasrecetasdemj Perdona hasta ahora no había visto tu comentario. Wow me quedaron genial.Puse las fotos en Instagram,este finde ya te mencionaré para que las veas. Un besito guapi...Feliz Navidad
Yo lo hice con el soplete del fontanero
Has un video de como hacer rollos de canela
Puedo sustituir leche líquida por en polvo ?
Me encanta
Riquisimo!!
Para meter las cosas en el frigorífico tienen que estar completamente frías? O se pueden meter calientes?
Mejor frías...
podrias porfa hacer la creme brulee
Se ve REGIO !!!
solo sale para dos personas????
Qué fácil es! Creía que era más complicado, lo probaré :D
Está "chupao"!! ;-)
me gusta este postre pero no tengo el soplete ni tampoco el quemador como puedo quemar el azúcar?????
Metelo en el horno 10 minutos con calor arriba!
Puse al horno pero la azúcar no se está quemando 😱 . Se derrite 🙄
Me encantan tus videos creo que e sido la primera en darle a like a este nuevo video
Jajajaja, un saludo
Receta crema catalana
Que pinta tiene esa crema :), podrias hacer un video de como hacer omelette de huevo? porfavor. Besos.
Jajaja, hablas de una tortilla francesa??? ;-) un besito
si, jejejej
aca en guatemala es algo similar solo que se llama manjar y no lleva cascara de limon y en la cubierta no es azucar sino canela en polvo
Gracias por el dato... ;-)
cada que veo tus recetas me haces sentir que es muy fácil cocinar. esta receta se me hacía muy complicada y tardada de hacer, después de ésto, nada que ver. Gracias
Es muy fácil de hacer y está muy rica.. :-) un saludo
Buena y fácil receta, pero ahora que lo pienso ¿en qué se diferencia de la crema pastelera?, ¿en el azúcar quemada por encima?
Bueno, en wikipedia lo explican mejor: es.wikipedia.org/wiki/Crema_catalana
Un saludo
😛
Receta
Como hago con el caramelo si no tengo el soplete
Lo puedes hacer en moldes individuales previo a un baño de caramelo, queda muy rico!!
@@glorialema7056 gracias😊
Manila abajo! No hay monto de ingredientes!
Qué puedo hacer si no tengo soplete? :(
Hay una pala de quemar en ferretería y la calientas en el fuego
Haces caramelo de azúcar;
En una olla pon azúcar con un poco de agua llevas al fuego y cuando se pone dorado ya está, simplemente lo cubres sobre la superficie de la crema y queda súper rica
¿Tienes horno con gratinador? ¡Listo!
Me parece una crema pastelera, no le falta algo?
Si no dispones de soplete de que otra manera se podria flambear el azucar?...con un mechero va a ser k no verdad? ajajaj
Jajaja, pues creo que no, si eres capaz de hacerlo sin quemarte... ;-) Tambien venden quemadores eléctricos para este uso.
unos min en el horno que el fuego le de solo de arriba
con una cuchara caliente
Hay quemadores con mango en las ferreterías para calentar al rojo en el fuego de cocina
Parece crema pastelera🤔
no SÉ PORQUÉ LA LLAMÁIS ASI..... ESO DE LLAMA Crema PASTELERA....
Es crema catalana, tía lista