ดอกพู่ระหง : ภัตตาคารบ้านทุ่ง (8 พ.ค. 64)

พี่สตังค์พาไปตามหาเรื่องราวของดอกไม้สวย ๆ กินได้ด้วย นั่นก็คือ “ดอกพู่ระหง” ที่ ต.ในเมือง อ.พิมาย จ.นครราชสีมา พร้อมชวนเข้าครัวมาปรุงสองเมนูแบบจัดเต็ม “สำรับพู่ระหง” และ “วุ้นพู่ระหง” บอกได้เลยว่ารสชาติและหน้าตาไม่ธรรมดา พี่สตังค์บอกเลยว่า ห้ามพลาดนะครับ !!!
เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
“ดอกพู่ระหง” จัดอยู่ในวงศ์เดียวกับดอกชบา คนในชุมชนเรียกอีกชื่อว่า “ชบาบ้าน” พบอยู่ 2 แบบคือ แบบกลีบดอกชั้นเดียว และแบบกลีบดอกสองชั้นที่มีลักษณะเป็นดอกซ้อน สามารถกินสดได้ รสชาติจืด มีหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย โดยดอกพู่ระหงและดอกชบามีความแตกต่างกัน สังเกตได้จาก เกสรของชบาจะอ้วนและสั้น ส่วนเกสรของพู่ระหงจะยาว ส่วนปลายจะงอน คนเฒ่าคนแก่สมัยก่อนนิยมนำดอกสดมาต้มกินเป็นน้ำชา เพราะมีสรรพคุณช่วยบำรุงเลือด
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ดอกพู่ระหง วันเสาร์ที่ 8 พฤษภาคม 2564 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังทาง www.thaipbs.or....
#ดอกพู่ระหง #ชบาบ้าน #ภัตตาคารบ้านทุ่ง
-------------------------------------------------------
กด Subscribe
ติดตามรายการดีๆของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or....
CZcams : / thaipbs