Ceviche de Camarones con el Chef Diego Ibañez | Umami Colectivo

Si quieres ver la receta de esta preparación, haz click aquí: www.umamicolectivo.com/post/c...
Hola colectivo 🧡 les habla Daga una amante de las maravillas gastronómicas.
Como te contamos en el episodio anterior el Ceviche es el plato emblemático de la gastronomía peruana, declarado ‘’Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad’’ por la UNESCO en 2004.
Además del tradicional ceviche de pescado, también hay ceviche de mariscos, crustáceos, vegetales e incluso carnes.
Hoy el Chef Diego Ibañez nos trae un exquisito Ceviche de Camarones acompañado con cabezas de camarón crocante, emplatado en clásica leche de tigre con crema fraiche y aceite de cilantro con ají limo peruano.
Recuerda que la leche de tigre es el alma del ceviche, consiste en el jugo resultante de la maceración del pescado. Se hace licuando ligeramente trocitos de pescado blanco crudo, cebolla, ajo, jengibre, cilantro, apio, ají limo peruano, caldo de pescado, zumo de limón, sal y pimienta. Luego se cuela y se le añade a los trozos de pescado, mariscos o crustáceos. Tiene un aspecto lechoso porque el pescado se desnaturaliza con el limón generando el color blancuzco característico.
Te invitamos a preparar esta maravilla gastronómica con ingredientes fresco de buena calidad y picante al gusto. Es muy fácil de hacer, todos los ingredientes de Perú puedes conseguirlos en la tienda Antojitos Peruanos ubicados en Santo Domingo, pero con entregas en todo el país.
Si quieres conocer más del chef, aquí te dejamos su Instagram: / chef.diego_ibanez
Si quieres conocer más de Antojitos Peruanos, aquí te dejamos su Instagram: / antojitosperuanosrd
Si quieres conocer mas de mi (Daga Gautreau), aquí te dejo mi Instagram:
/ dagagautreau
¡No dejes de ver el episodio!
SUSCRIBETE AL NEWSLETTER eepurl.com/hcMV_f
¡Únete al colectivo UMAMI!
Suscríbete a nuestro canal de CZcams, dale a la campanita para activar las notificaciones, regálanos un me gusta, comenta y comparte con todos tus amigos.
WEB: www.umamicolectivo.com

[@anacarolinaguzman7634]

Que belleza de platooooo😍

[@neryluzcastroolivera2252]

Mmmmmm, sabroso😋 💯💯💯💯🇵🇪

[@soniasalcedo2865]

Me encanta ❤

[@luismontoya5920]

El Mejor cebiche de camarones se come en mi pueblo Camaná,provincia de Arequipa ,ahí si se come el verdadero ceviche

[@diegoibanez7602]

Ire a probarlo🙌🏼

[@josehenriquez1362]

Sabroso

[@MariaGonzalez-eo7pt]

Que delicia 😍😍😍

[@25e25sm]

Yo quería verlo comiéndose la cabeza del camarón

[@UmamiColectivo]

¡Fíjate bien! Se la come.