MOLHO PARA PIZZA! O MENOS É MAIS! - PASSATA RÚSTICA ITALIANA
Vložit
- čas přidán 20. 08. 2024
- Hoje trago para vocês a melhor receita de molho para pizzas! Uma deliciosa passata rústica italiana! Também vou ensinar a pasteurização, para você guardar quantidades de molho, fora da geladeira por meses! Assim você compra os tomates em épocas de queda nos preços e economiza muito tempo e dinheiro!
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- 2 kg tomates tipo italianos ou outro bem maduros;
- sal q.b.;
- azeite de oliva extra virgem q.b.;
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Pessoal, este vídeo vocês não podem perder se realmente querem fazer uma pizza de verdade! Todos os segredos para o melhor molho para pizzas de sua vida!!!
Amei chefe parabéns vc é top
😢eu quero ver.a.receita
Estou maravilhada com seu molho de pizza.Deus o abençoe poderosamente o chef e sensacional Uh uh Adorei.
@@Celia-ie9iy😂😂🎉😢😢😮
😂
*Curiosidade*
O tomate é originário da América do Sul, mais precisamente da região da Cordilheira dos Andes, que abrange o Peru, o norte do Chile e o Equador. Os povos astecas e maias cultivavam o tomate há mais de 7000 anos. Eles usavam o tomate em sua culinária, principalmente em molhos e sopas.
O tomate foi introduzido na Europa no século XVI, pelos exploradores espanhóis. No início, os europeus desconfiavam do tomate, pois sua cor vermelha era associada ao veneno. No entanto, com o tempo, o tomate foi ganhando popularidade na Europa, e hoje é um dos alimentos mais consumidos no mundo.
👏👏👏👏👏
🥰
Sou pizzaiolo e com certeza esse é o melhor molho para pizza, unica coisa que não faço é tirar a casca, tiro so a semente e passo no triturador, sempre as pessoas ligam na puzzaria elogiando a pizza falando bem do milho
O senhor sempre merece um grande abraço e saúde sempre!
Obrigado Eduardo! Grande abraço meu amigo! Deus abençoe!
Meu Deus que riqueza de molho, de explicações, de gentileza e simpatia.
Deus abençoe grandemente o sr e toda sua família.
Amo pizza, massa. E estava atrás de receita caseira e caí aqui.
Boa noite Marcelle! Fico feliz em saber. Deus abençoe vc tbm!
Esse molho serve pra macarronada?
Passando para falar do grande ser humano Chefe José Carlos (amigo Sr. José Carlos), gostaria de parabeniza-lo por tudo que vc faz meu amigo, aqui no youtube e na vida como ser humano e amigo que vc é. Parabéns e que Deus lhe abençoe e lhe conceda saúde e prosperidade para continuar ajudando tantas pessoas. Agradeço por ser seu amigo. Deus lhe abençoe 🙏🙏
Boa noite! Muito obrigado pelas palavras, fico feliz com todo carinho que recebo aqui. Deus abençoe vc tbm!
Gostei muito maravilhoso seu molho
Chefe. Poderia fazer um vídeo ensinando fazer mini pizza para comercializar. Sei que tem um, mas creio que daria uma atualizada.
Em breve farei sim, forte abraço, Deus abençoe sempre!
Eu coloco colorau para dar mais cor ao molho. Sempre dá certo. Obrigada pela receita!
Te conheci hoje e amei
Coisa mais linda do mundo, eu amo molho básico, acho fundamental pra pizza, mas comeria agora com um capellini.
Muito obrigado Telma! Deus abençoe!
Chef colocar um pano entre os vidros na pasteurização...e deixar esfriar até a temperatura ambiente dentro da panela!!! O tomate San Marzano italiano... é o nosso tomate de rasteio!!!😜😋
Que maravilha!!! Uma característica que percebi na Itália, foi o aroma de "doce de tomate"; acho que era o molho, mas, como o tomate lá tem um sabor adocicado, temos esta impressão quando andamos pelas ruas próximos aos restaurantes... E acho que até as residências mesmo, por quê não. Obrigada por compartilhar!!!
Bom dia Thomaz! Exatamente meu amigo… quando fui para a Itália senti esse aroma em muitos dos restaurantes e pizzarias! Mas podemos fazer este molho com bons tomates nacionais bem madurinhos e ter essa experiência em nossas casas! Abraço, fique com Deus!
Deus abençoe sua vida
Obrigado Arlene! Amém! Deus a abençoe sempre também! ❤️🙏🙏🙏
Achei agora esse canal e estou Amando 😍.
Muito obrigado Keyla! Deus abençoe!
Deus é por todos nós "benção para o senhor e toda sua família "
Um abraço afetivo.
❤❤❤❤
Boa noite Adilson! Deus abençoe vc tbm!!!
Chef eu fiz o molho madeira ficouuu maravilhoss deu super certo fiz o passo a passo... obrigada chef por nos ensinar seus conhecimentos Deus abençoe
Maravilha!!! Deus abençoe vc tbm!
Boa noite pessoal! Adorei esse molho, além de ser prático tem mil utilidades!
Com certeza!
Cheff poderia passar as receitas de como fazer batatinhas na conserva de vinagre para conservar fora da geladeira por vários meses ou até anos . ❤❤ e como fazer conservas de legumes 🍆 no vinagre para conservar fora de geladeira por meses . ❤❤❤❤
MUITO GRATO .....QUE RIQUEZA DE APRENDIZADO! DEUS ABENÇOE SEMPRE E ATÉ A PRÓXIMA
Muito obrigado!!! Amém! Deus abençoe vc tbm!
Achei maravilhoso.
Eu não uso molho de mercado de forma alguma. Aqui em casa fazemos molho para o consumo próprio.
Esta técnica da pasteurizada não conhecia.
Deus abençoe sempre 🙏
Boa noite Cidinha! Deus abençoe vc tbm!
Chef, coloca esse vídeo no curso por favor!
Bom dia Eduardo! Este e muitos outros estarão no curso Mestre das Pizzas Italianas que estou gravando. Forte abraço, Deus abençoe!
Bom dia Eduardo! Este e muitos outros estarão no curso Mestre das Pizzas Italianas que estou gravando e em breve estará pronto. Forte abraço, Deus abençoe!
@@chefjosecarlos seu curso é muito bom!
Fizemos o molho aqui em casa e ficou surpreendente, utilizamos o ralador e fizemos com semente e tudo, os pedaços que ficaram cortei bem pequeno com a faca, como o chefe disse não ficou ácido pois não utilizamos o liquidificador.
Maravilhaaaa!!! Abraço, Deus abençoe!
Achei este canal procurando massa de pizza caseira, estou apaixonada por esta passata e os demais vídeos de receitas. Parabéns Chef
Boa noite Miriam! Seja bem-vinda aqui no canal! Muito obrigado!
Caro Chef José Carlos.. agora sim eu aprendi a fazer um molho de verdade. Muito obrigado pelas informações. Que Deus te abençoe e te proteja sempre. Zipa de Itajubá, Sul de Minas. Abcs
Boa tarde! Que bom! Deus abençoe vc tbm!
Achei agora este maravilhoso canal que Deus abençoe.
Boa noite! Fico feliz com sua presença aqui! Deus abençoe!
Parabéns chef conheci o sr hj esse é 2 video estou vendo ameiii o jeito do sr explicar td transuilo com carinho atenção chamou muita munha Atenção seus videos n sao cansativos estou aprendendo muito com o sr ja me inscrevi no seu canal suas receitas da agua na boca vou fazer td cm o sr ecplicou eu salvo seus vídeos qd precisar ta salvo no meu whatsapp.
Muito obrigado sr por nos ensinar com tanto carinho paciência dedicação
Deus abençoe o sr sua família seu canal cada vez mais e mais td de bom pra tds vcs fcm cm Deus.
To seguindo o sr. 😂❤😊
Adorei vou Fazer eu moro Aqui na Italia a 32 anos e sempre comprando esses molhos industrializados agora basta un abraço saúde a sua família e para o senhor.
Bom dia! Que bom que gostou! Deus abençoe sempre!
Boa noite José fez a massa de pizza ficou maravilhosa minha família agradece. Paí Celestial Jeová abençoe sempre vcs família 😊
Boa noite Luciano!!! Que bom que gostou, Deus abençoe!
Que RECEITA MARAVILHOSA DEUS TE ABENÇOE E PROTEJA SEMPRE VOCÊ E SUA FAMÍLIA. 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Muito obrigado. Deus abençoe vc tbm!!
Legal o molho de tomate
Boa noite Terezinha! Deus abençoe!
Parabéns pelo seu profissionalismo 👏👏👏👏
Deus te abençoe muito
Boa noite Daniel! Muito obrigado, Deus abençoe vc tbm!
Parabéns chef,,,, lá atrás no início quando o Sr começou eu estava aqui aprendendo tudo sobre pizzas,,,,agora nesse vídeo quanto o Sr cresceu com sua dedicação e esforço,,,,Deus lhe abençoe sempre ❤
Bom dia Francisco! Fico feliz em saber que estamos caminhando juntos. Forte abraço, Deus abençoe sempre!
Adorei o metodo para conservar o molho e a dica do corante, gostaria muito que fizesse uma receita de esfiha diferente que ja tem no canal, visitei uma esfiharia em Tiete SP que é um sucesso, as esfihas de lá tem uma massa super macia, fofinha e levemente adocicada e ja tentei de farias formas fazer, ate mesmo repeti fielmente a receita aqui do canal porem sem sucesso, sera que poderia dar umas dicas como fazer uma esfiha fechada com essas características da massa,qual seria a farinha propria e tempo de maturação pra poder rechear e assar? Deus abençoe grandemente.
Você já assistiu a receita das esfihas fechadas aqui do canal? Com iogurte na massa? Sempre fiz sucesso com esta receita! Ficam bem fofinhas! Esfihas não se matura a massa em longa fermentação pois as massas criam alvéolos e perdem as caraterísticas de esfihas!
czcams.com/video/StIeSjcpUAA/video.htmlsi=ObjeXRYJ40itFstE
@@chefjosecarlos Muito obrigado pela dica 🙂
Gosto das Esfiha do Galo em Cerquilho Sp faz tempo que não como lá, agora moro em outra cidade😊
Muito obrigada Professor, por dividir conosco os seus conhecimentos.
Este processo de conservação faço desde a minha juventude, e está certo, caso vasilha esteja bem vedada, a conserva fica bem até 5 anos, dura muiiiitooo.
Gratidão e um bom final de semana.
Boa noite Dina! Agradeço pelo comentário. Deus abençoe!
Ensina a fazer tomate seco? Obrigada🌸
Chef pra faxer extrato tomate deve ser quase assim também nao é?? Minha mae fazia n tenho muita lembrança so de colocaR os tomates na agua e fazer um x p retirar pele batia no liquidificador mas n lembro direito.o processo gostaria de aprender se o sr souber grata pela atenção fc cm Deus muito obrigado
Muito obrigada por essa receita, o Senhor ganhou uma inscrita e um like!
Muito obrigado! Fico feliz com sua presença aqui no canal! Deus abençoe!
Que Deus continue lhe abençoando junto a tod
Boa noite Vera! Amém!
Eu curto por de mais esses vídeo com minhas amigas mais novas q adoram consignar. Muito obrigado por compartilhar com nós as suas maravilhas de receitas. Que Deus lhe abençoe junto a sua família 🙏🙏💙💙
Eu que agradeço sua presença e prestígio aqui no canal. Deus abençoe!
Parabéns Chef, executei a recita acima e ficou fantástico surpreendi a todos aqui em casa.
não eo do link do moedor dos tomates
gostei do aprendizado Parabéns
😅e do passa legumes
Cheff, obrigado por compartilhar essa receita.
Uma dica, para higienizar as mãos e utensílios e bancada, utilize álcool 70°gl num borrifador. Aprendi num curso de culinária ministrado pelo SENAR que é o álcool ideal para matar as bactérias. Grande abraço!
Obrigado Gilberto🙏
Deus te abençoe pôr nós ensinar tanta maravilhas.❤❤❤😂
Obrigada Maria! Deus abençoe!
Fiz a receita, ficou ótimo. Amei😮❤. Para extrato é só reduzir bem?
Receita muito preciosa desse verdadeiro molho de tomates para uma pizza perfeita!!! O melhor canal!!! 👏🏻👏🏻👏🏻
Muito obrigado, Deus abençoe sempre!
Chefe seria o corante em gel?😊 Gratidão🎉
Muito obrigado chef..vc é muito generoso!!
Eu que agradeço todo carinho! Deus abençoe!
Não conhecia o canal mas impressionada com a tranquilidade e clareza pra nos ensinar esse molho maravilhoso. Com ctz logo farei. Muito obrigada👏👏
Boa noite Sandra!!! Seja bem-vinda aqui no canal!!!
GRANDE CHEF JOSÉ CARLOS ... VC É O CARA
Muito obrigado! 🙏
estou aprendendo muito com vc cheff vou abrir uma pizzaria em breve
Seria muito importante fazer o Curso Mestre da Pizza! Através dele poderei ajudá-lo no suporte! Ao adquirir me procura no Telegram, no particular! Grande abraço! bit.ly/mestredapizza-chefjosecarlos
Amei essa receita, odoro molho natural, muito obrigada por compartilhar, Deus lhe abençoe
Boa noite Rute! Muito obrigado! Deus abençoe sempre!
Eu amo alho, amo ❤ mas quero fazer esse molho do jeito que foi ensinado
Muito boa essa receita. Eu amo tomates maduras. Vou fazer com certeza.
Bom dia Katia! Muito obrigado! Deus abençoe!
Que delicia de molho, vou fazer amanhã. Obrigada por compartilhar.❤
Chefe José vc e o máximo pra explicar as receitas.
Não tinha mi escrevido no canal só vía mesmo mas agora tamo junto 😂😂
Dicas super úteis . Parabéns pela competência e clareza nas explicações . Sucesso sempre
Bom dia! Muito obrigado! Deus abençoe sempre!
Meus Parabéns! realmente fica espetacular.
Muito obrigado José!
Maravilhoso ,vou fazer ,paz a todos
Muito obrigado Vania! Deus abençoe!
Olá chef tudo bem! Gostaria que me indique um site onde eu compro farinha italiana integral de preferência da caputo. Nos sites que eu procuro não estou encontrando!obrigado
Obrigada !!! Seus vídeos são ouro !!!!!
Boa noite Fatima! Eu que agradeço!
Amei! Com certeza fica uma super delicia! Fiquei com água na boca.
Vou preparar aqui na minha 🏠 es se molho para as pizzas que irei preparar para minha família.
Boa noite Cleunice! Muito obrigado! Deus abençoe!
Bom dia chefe gostei da recita
Que bom! Fico feliz em saber!
@chefjosecarlos, pode usar massa de pizza para fazer bolo.tenho 5 kg
Massa ou Farinha? Pode nas dependendo da força seu bolo ficará pesado!
Boa tarde Chef! Acabei de reproduzir a receita de seu molho. Está na fase final de pasteurização fotografei todas as etapas.
Vou usar lá na minha loja de Massas zero glúten.
Maravilha!!! Deus abençoe sempre!
salvou o casamento! hahahahhahah! excelente. tenha uma boa noite,
Olá Felipe! Deus abençoe sempre!
Obrigada Chef J. Carlos , amo suas receitas. Que Deus te abençoe sempre
Eu que agradeço. Deus abençoe sempre vc tbm!
Mto bom! Se após tirar as sementes, eu quisesse por os tomates inteiros nos potes repetindo o processo inicial eu teria os tomates pelati que encontramos nos mercados?
Sim, exatamente!
Espetacular. Gratíssima! Deus o abençoe.
Deus abençoe vc tbm!
Amei sua receita Deus abençoe muito você e sua família ❤
Amém!!!
Agradeço muito a sua aula você é um chefe top sensacional
Boa tarde Deise! Muito obrigado, Deus abençoe!
Parabéns José, suas receitas são o máximo, morei por vários anos em Roma e esses segredos que você disponibiliza para seus espectadores valem ouro! Obrigado pelas suas receitas e desprendimento em ofertar seus conhecimentos de forma tão gentil. Deus te abençoe amigo.
Muito obrigado! Deus abençoe vc tbm!
Pela primeira vez assisti uma receita de molho fantástico!
Obrigada!
Muito obrigado, Therezinha! Deus te abençoe!
Parabéns q chefe sábio. Deus te abençoe.
Muito obrigado! Deus te abençoe tbm!
Muito bom molho, faço sem manjericão e faz muito sucesso aqui em casa. E nas pizzas coloco pouco recheio, pois a massa e o molho são divino.
Gratidão amado irmão
Deus te abençoe
Namastê
Deus abençoe Neide!
Amei ! Jesus te abençoe!
Muito obrigado! Que Jesus te abençoe tbm!
E Orégano, Chef. Pode colocar no molho, se preferir ?
Se não tiver manjericão fresco, pode colocar um pouquinho de orégano! Abraço, fique com Deus
Adorei. 👏👏👏👏
Desconhecia totalmente este processo.
Vou fazer.
Saudações aqui de Portugal.
🍀🍀🍀🍀🍀🇧🇷🇵🇹
Muito obrigado Arminda! Abraço, Deus abençoe!
Sensacional Chef, estarei fazendo para suar final de semana. Obrigado Estou em Portugal
Boa noite Ricardo! Muito obrigado, fico feliz em saber. Deus abençoe!
Adorei o vídeo super bem explicadinho!!!!! Gratidão sempre CHEF! Bjos nas meninas!!!!
Bom dia! Meu Ídolo...Chefe, onde compro esse CORANTE? O Sr. Tem o Contato??
Oiiii Edmilson, tudo bem com você meu amigo! Vou te passar o link! Um forte abraço, Deus te abençoe! produto.mercadolivre.com.br/MLB-2122714160-corante-alimenticio-soft-gel-mix-escolha-a-cor-_JM?attributes=Q09SRVM=:VmVybWVsaG8gTmF0YWw=
Que aula maravilhosa obrigado chefe gratidão obrigado Deus te abençoe sempre...Vania
Muito obrigado! Deus te abençoe tbm!
Novamente parabéns por mais uma excelente aula
Obrigado, grande abraço!
Obrigada, Chef, por essa aula maravilhosa !
Eu que agradeço sua presença e prestígio aqui no canal!
Muito obrigada por este ensinamento Deus o abençoe. ❤❤❤
Eu que agradeço, Deus abençoe vc tbm!
Muito obrigada,chefe José Carlos por essa receita maravilhosa de passata,pelas dicas,técnica, pelo amor e simpatia para ensinar.Deus abençoe você e sua família.🙏🏻😍👏
Boa noite, Maria Luiza! Amém, Deus abençoe vc e sua família🙏
Amém, obrigada!!!!
Boa noite Rosa! Eu que agradeço!
Chef só temos a agradescer por sua gentileza de passar um pouco dos seus ensinamentos , que o eterno Deus lhe pague com as ricas bençãos do céu na sua vida.
Amém! Muito obrigado, Deus abençoe!
Olá, acabei de ver seu video. Invejei tanto que amanhã mesmo vou fazer. Muito obrigado. Saude e paz!🖖
Muito obrigado Gilberto! Deus abençoe!
Bom dia gostei muito do molho italiano ❤❤
Bom dia, Carlos! Que bom! Deus abençoe!
Molho maravilhoso!
Obrigado, Deus abençoe!
Estou adorando seus vídeos. Obrigado
Adorei!
Fiz da primeira vez e faltou uns dois dedos para completar o pote, então eu usei durante a semana.
Dessa vez fiz com 2 kilos de tomate, mas deu menos de 600 gramas de passata, mas pelo menos deu pra encher o pote ( não exatamente até a bater na tampa, mas mais do que da outra vez).
Fiz todo o procedimento de pasteurização, não vi nada de anormal na tampa até agora.
Muito obrigado pelo vídeo 🙏🏻
Muito boa a receita,de molho de tomate .
Boa noite Iolanda! Muito obrigado! Deus abençoe!
Parabéns chef, que dica boa do corante
Boa noite Gabriela! Muito obrigado, Deus abençoe!
Gosto muito do seu trabalho chefe 🙏
Fico feliz em saber! Muito obrigado🙏
Chef. Minha família italiana, província de Como, rspecificamente, de Bernarte Rosales, que hj, acho chamar-se Casnate, após a junção política. Nosso molho é este. Depois, fazemos a fedta, com outros ingrefientes. ❤ Obrigada por compartilhar. Gostei muito.Grazie mille!
Ciao Thereza! Grazie mille! Dio vi benedica
Obrigado a voce por fabulosas receitas❤
Boa noite! Muito obrigado! Deus abençoe!
Legal chef Adorei obrigada sempre pela gentileza do senhor 🙏
Muito obrigado Rosemary! Deus abençoe!
Excelente didática, Chef obrigada, sucesso sempre!
Eu que agradeço pelo carinho! Deus abençoe!
Aforei as suas receitas, vou fazer!!!
Fique com Deus junto com sua família ❤