Αλμύρα με ντοματίνια στο τηγάνι, μια αλλιώτικη καλοκαιρινή σαλάτα (FOODURISMO.COM)

Join this channel to get access to perks:
/ @foodurismo
Η αλμύρα με τα ντοματίνια στο τηγάνι είναι μια θαυμάσια σαλάτα, ζεστή μεν καλοκαιρινή δε και όταν τη δοκίμασα για πρώτη φορά, ήταν για εμένα μια ευχάριστη έκπληξη.
Ανάμεσα σε όλα τα νόστιμα και ιδιαίτερα πιάτα που έχουμε δοκιμάσει κατά καιρούς, αυτό που έχω στο μυαλό μου είναι η σαλάτα με αλμυρα και ντοματίνια με βαλσαμικό ξύδι, κι αυτό επειδή δεν είμαι μεγάλη fun της αλμύρας. Από τα χορταρικά του θέρους λατρεύω τα βλήτα, μπορώ να τα τρώω καθημερινά, και μάλλον το κάνω τώρα που το καλοσκέφτομαι.
Ο λάτρης της αλμύρας Κώστας, διάλεξε τη σαλάτα με τα ντοματίνια, και δειλά ομολογώ δοκίμασα κι εγώ. Είναι ένας νόστιμος συνδυασμός της αλμύρας με τα ντοματίνια που τον “απογειώνει” το βαλσαμικό και το σκόρδο.
Είναι ένα πολύ εύκολο πιάτο για να το κάνετε στο σπίτι. Μπορείτε να το ετοιμάσετε γρήγορα, είτε με αλμύρα που σας έχει περισσέψει βρασμένη και θέλετε να την ανανεώσετε και μπορείτε να την φάτε ζεστή αμέσως μόλις την ετοιμάσετε ή και κρύα.
Είναι το ίδιο απολαυστική και στις δύο εκδοχές της.
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. αλμύρα (καθαρό βάρος)
20 περίπου ντοματίνια
1-2 σκελίδες σκόρδο
50 ml ξύδι βαλσαμικό
50 ml ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
λίγη φέτα για το σερβίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε την αλμύρα και αφαιρούμε τα κοτσάνια, αν έχει.
Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα στη φωτιά και όταν το νερό αρχίσει να κοχλάζει ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας αλάτι και ρίχνουμε και την αλμύρα. Την αφήνουμε να βράσει 6-8 λεπτά, ανάλογα με το πόσο τρυφερή είναι.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε λίγο από το ελαιόλαδο λιγότερη από τη μισή ποσότητα που έχουμε υπολογίσει καθώς και τα σκόρδα. Αφήνουμε 1-2 λεπτά, χωρίς να καεί και μαυρίσει το σκόρδο, ίσα να βγάλει το άρωμά του. Προσθέτουμε τα ντοματίνια ολόκληρα, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύοντας αφήνουμε 1-2 λεπτά να σοταριστούν.
Ρίχνουμε την αλμύρα, που την έχουμε βγάλει από την κατσαρόλα που βράζει μαζί με λίγο από το ζουμί, ένα φλιτζάνι περίπου.
Ανακατεύουμε καλά. Θα χρειαστεί 1-2 λεπτά ανακάτεμα από τη στιγμή που θα προσθέσουμε την αλμύρα στο τηγάνι. Ρίχνουμε και το βαλσαμικό ξύδι και ανακατεύουμε.
Βάζουμε την αλμύρα με τα ντοματίνια σε ένα μεγάλο πιάτο, προσθέτουμε τριμμένη φέτα και λίγο ακόμη φρέσκο ελαιόλαδο.
Να έχετε στο μυαλό σας ότι τα 30 ml ελαιόλαδου που θα χρησιμοποιηθούν σε αυτή τη συνταγή τα μοιράζουμε σε τρία στάδια, στην αρχή με το σκόρδο, στη συνέχεια με τα ντοματίνια και στο τέλος με το σερβίρισμα.
Η φέτα ταιριάζει πολύ με την αλμύρα, δίνει μια πολύ ενδιαφέρουσα νότα, και μαζί με ένα ωραίο ψωμί επίσης έχετε ένα υπέροχο πιάτο που μπορεί να συνοδεύσει οποιοδήποτε φαγητό.
Find us at
www.foodurismo.com : goo.gl/JTpLku
Facebook: goo.gl/xPJF3G
Instagram: goo.gl/HP6kc3
Twitter: goo.gl/NLMnHk
Η συνταγή δημοσιεύτηκε στο foodurismo.com:
foodurismo.com...
#foodurismo #youtube #recipe

[@Akasha0777]

That looks so good! Thank you!! What kind of plant is Αλμύρα? Never heard or seen it before. Do you know the english name for it?

[@Foodurismo]

It's called Agretti, also known as Salsola Soda.

[@Akasha0777]

@@Foodurismo I learned something new..Thank you for your wonderful recipes.