Cara melapisi Kue Ultah dengan Whipped Cream
Vložit
- čas přidán 12. 09. 2024
- Halo sahabat Bunda...
Di video kali ini saya mau berbagi cara melapisi kue dengan menggunakan whipped cream.
Resep Sponge cake (dasar)
4 btr telur
100 g gula pasir
100 g tepung terigu
30 g maizena
25 g susu bubuk
1 sdm cake emulsifier, misal sp
100 g margarin, lelehkan
Cara membuat :
1. Kocok telur dan gula sampai naik, masukkan cake emulsifier, kocok terus hingga kental
2. Tuang tepung terigu, maizena, susu bubuk sambil diayak secara bertahap, aduk rata.
3. Masukkan margarin cair, aduk rata.
4. Tuang ke dalam loyang, panggang hingga matang, kurang lebih 30 menit.
saya menggunakan loyang 16 cm dan loyang 14 cm posisi terisi setengah loyang sehingga jadi 3 layer kue
5. Keluarkan dari loyang dan biarkan dingin.
Semoga video ini bermanfaat.
#caramelapisidenganwhippedcream #whippingcream
Cara dekorasi dengan sugar sheet
• CARA MENGHIAS KUE TART...
Klo pke bter krim sma wep krim bgus mna kk hsil kuenya
Buat minuman bisa ni kak cair
Lebih cocok gunakan produk richs yg non-dairy creamer untuk minuman
Bun udah pernah share resep sponge cake nyaa belum ya? Mau coba juga hehe
Boleh sis resepnya sudah saya tambahkan di deskripsi 😊
@@YesiSintawati hihi makasi bnyk ya kak, banyak bngt ilmu yg didapet dri yt kk💓
😉🙏 Alhamdulillah
Bun kalo di mix sama mentega putih bagus nggak ya buat dekor
Aku pernah nyoba kak, mentega putih+ whip cream, enakk
@@afifianajih7493 apa jadi lebih kokoh buat dekor kak?
@YesiSintawati maaf mbaa nimbrung, jd d video ini merk rich tapi yg buttercreme cuman rasanya seperti whipcreme ?? Jd dia tahan lama suhu ruang ya? Soalnya rumah aku tidak suhu ber Ac.. Mohon di bales mba,, dan kue yg mau di hias memakai fondant, lebih baik d save di kulkas dahulu atau lgsg kita timpa fondantnya mba? Heheheh
Dan pasti kan aku beli nya lewat onlen ya mba, sehabis datang mksudnya simpan d freezer atau chiller?
iya merk rich yg bettercreme, klo pke fondant jgn pke pke ini lebih aman pke coklat ganache atau buttercream biasa.
Mixernya kira2 brp lama ya bun untuk mendapatkan hasil yg halus dan kokoh gitu? Mohon dijwb ya bun makasi 🙏🙏🙏
Biasanya ± 4 menit sudah kaku
Bun mau tny nih....kalau ad sisa whip yg uda d kocok...letak di chiller atau frezer ya bun 🙏....
Di chiller bisa tahan ± seminggu
Better creme beda sm whipped cream kah??
Kak yang ukuran itu cukup buat cake 3 tingkat gak yg sedeng tapi pake dummy?
Setelah kue jadi, ketahanan texture creamnya bagaimana ya? Karna biasanya whipped cream cepat mencairnya. Kalau aman, saya mau pakai whipped cream saja, karna gak suka butter cream
Bun klo resep Buttercream di mix dgn whipped cream bisa buat alas fondant ngga ya?
klo dicampur belum pernah coba untuk cover fondan
bantu jwb, kalau fondant sebaiknya jangan bersentuhan sma yang bahan dasarnya air, karna akan basah dan lembek fondant nya..
bund, hiasnya diruang berAC atau suhu ruang🙏🙏?
baiknya diruang ber ac
Untuk cover cake bagusan bettercream atau gold label ka?
@@YesiSintawati itu kaka kan pake bettercream dari rich, nah kalo dibandingkan sama varian yang gold label mending yang gold label atau yg bettercream?
😅 oalah...maap mamak kurang fokus ini. Enakan bettercream teksturnya kaya buttercream lebih stabil buat cover
Klo rasa sama gk yg varian bettercream sam gold
Selera ya 😊 enakan gold sih klo sya, tp tekstur lebih tahan lama yg bettercreme
Bun klw di ksih pewarna,biar gk luntur ngakalinnya gmn y? Sya mndekor kue ankku tp dia gk mau putih aj
Bun kl pakai whipping cream yg bubuk apa bisa atau mudah d aplikasikan ?
Bisa juga, saya biasa pke haan bubuk
@@YesiSintawati kl buat hias bolu ditaruk diluar ruangan suhu cair gk kk?
Untuk merk bettercreme yg sudah saya coba masih aman di suhu ruang 1x24jam
Mau tanya mba..
Bisa gak whipcream di mix dgn buttercream..??
Gk nyatu
Iya boleh
Bund kalo mau diwarnai whip creamnya pakai pewarna oil based atau water based?
Pke water based bisa ko, tp untuk warna2 pekat enak pke oil sis
@@YesiSintawati bun saya pake pewarna merk trans yg oil based, ko whipcreamnya jadi rada pait ya? Apa karena terlalu banyak pakenya?
Iya mungkin terlalu banyak ya..whipcream biasa saya main di warna2 pastel aja
@@hanaofficial3855 iya bund aku juga pernah pakenya whipping cream bettercreme pewarnanya cross itu jadi pait padahal ga terlalu banyak pewarnanya..
@@irmastephanie2038 nah iya, makanya sekarnag saya pake nya yang water based bun, soalnya saya tau dari toko kue di ig katanya kalo fresh cream harus pake waterbased untuk pewarna nya. Alhamdulillah aman ga pait pake merek kupu2, tadi nya pengen nyoba pake cross ternyat pahit juga ya..
Kalo ditaruh disuhu ruang tahan brp lama bun
Kak beli whipcream bettercream selain di online dmana yaa kak? Disini susah nyarinya
toko bahan kue sis
Kak yg tahan lama dan kokoh buat kue pengantin dong
Buttercream aja kak , better than whip cream, kokoh tahan lama
iya buttercream lebih aman, klo mau lebih aman lg cover fondant tdk gampang kecoel2 jd dekorasi utuh
Di awal video pakai rich yg whipped begitu di mixee knp ganti bettercreme
Astagfirullah...makasi koreksinya sis 🙏 cover pke bettercream vidio simpenan konten lama, ngga nyadar pas gabungin ngambil stok yg gold label. Tp untuk handling, cara pakai dan penyimpanan sama 🙏
maaf bun mau tanya,apa richs gold label itu cuma bisa bertahan 5jam stlh diaplikasikan ke kue dlm suhu ruang?makasih
Untuk rich gold label saya belum pernah tes ketahanan di suhu ruang brp jam, tp pernah ikut demonya chef dr rich klo untuk bettercreme nya rich di klaim kuat 24 jam di suhu ruang.
@@YesiSintawati , bukan nya better cream itu utk filling aja ya ? Soal nya keterangan di kemasan nya begitu.
Bater cream nya beli di mana ya bunda aku jga lagi nyari?
Online bisa sis, klo ini beli di toko deligold jambi
Bund knp ya saya klo ngocok whipcream ga sekaku itu, saya pengen kaku sperti itu bund tips nya apa ya. Smoga di balas
kondisi whip cream dan wadah dingin sis. bisa pakai wadah stainles yg disimpan di kulkas dulu
Ini pake whipping cream apa bettercream mba. Kok yg prtma di omongin whipiing cream tp yg di mixer bettercream
Whipcream rich, pd dasarnya sama aja handlingnya mau yg gold label/bettercreme. Gold label rasa lebih enak tp untuk bettercreme lebih tahan suhu ruang
@@YesiSintawati bettercreme sm whipping creme rich beda apa sama mba. Bettercreme kan buttercream ya
Bettercreme bukan buttercream mba lebih detail produk2 rich's ada juga saya bahas di salah satu konten saya.
czcams.com/video/eM5Ti9aK9jA/video.html
Semoga bermanfaat 🙏
Tanya Bun,whipped cream itu bisa dikasih warna gak yah
Bisa bun... Tp biasanya klo terlalu banyak rasanya jd agak pahit.
Bund sya mixer wipped cream rich tapi ko gak kentel" Kokoh sprti itu ya bund & mlhn mkin meleleh saat dikocok ny kira" Apa penybab ny ya bund?
Kondisi cairan masih dingin kan sis...bisa diakali dgn bowl/wadah ngemixnya pke yg stainless dan masukan ke kulkas dulu
Whip cream nya udh kelamaan di suhu ruang jadi ga bisa kokoh, harus bener2 dingin keluar kulkas lgsg dikocok ga bisa ditunggu2
Kak mau tany nih, klo pake BC richs masih ada sisa di kotaknya (BCnya blm di mixer), simpennya dimana n tahan berapa lama kak?
di chiller bisa bertahan ± seminggu
kalau untuk dekor kue sudut ukuran 20cm, kira" whipcreamnya habis brp gram ya bun?
Pke yg kemasan 907gr insyaAllah cukup
@@YesiSintawati oke bun, makasih..
Sama sama
Saya kemarin pakai produk rich gold label yg whipped cream kenapa berpori dan gak bisa halus ya pas diaplikasikan? Padahal bawah wadah saya kasih es batu biar tetap dingin tapi tetap gak bisa halus
Iya bun betul, ngga halus banget. Bisa halus dgn sering diaduk tp pas dekor harus bolak balik masuk kulkas. Bisa juga ngeratainnya pkai spatula rendam air hangat agar permukaannya lbh hlus.
@@YesiSintawati kalau scrappernya direndam air hangat dulu, apa gak merusak whipped creamnya bunda? Maaf masih awam sama Whipped cream. Dan kalau dipasang hiasan pakai fondant bisa merekat gak? Bakal turun gak?
Klo fondant lebih aman covernya pke buttercream bun / pke coklat ganache.
@@YesiSintawati terimakasih masukannya bun..
Sama sama 😊 dulu pernah nyoba pke whipcream cover fondant eh melorot gitu hiasannya basah
Bun bisa gak kue cover whipkrim rich yg gold label ini di hias pake fondant ?
klo cuma hiasan topper atas /sedikit masih bisa tp klo cover keseluruhan ngga bisa krn berair
@@YesiSintawati iya Bun cuma hiasan aja bukan cover , ga melorot ya bund ? Oh iya sama klo cake UK 22 yg kemasan 900 ml itu cukup ga bund ?
Kalo whip creammya dicampur coklat yg udah dilelehkan bisa ga mba.. saya yang dalamnya mau saya campur coklat whip creamnya
Bisa mba
@@YesiSintawatitau ga takaran nya berapa yah mba.. takut kebanyakan ntar jadi ke enceran 😁😁😁
bun mau tanya,kalo beli whipcreamnya di online nanti datengnya itu simpen di frezzer atau di chiler aja?
Di aturan pemakaian tertera jika produk sudah mencair tdk boleh dibekukan kembali sis.
@@YesiSintawati okey bun,trus btw ini yg dipake yg bettercream atau gold lebel ya?lebih enak buat dekor yg mana bun?
Saya biasa pke 22 nya yg lg ada stock di tobaku langganan aja 😊 di video itu cover pke bettercreme.
@@YesiSintawati mba, rasa wipe cream & bettercream richs sama atau gimana? Soalnya aku dirumah pakai wipecreamnya🙏🏻
Rasa sama2 enak bettercreamnya rich itu jg whip cream tp dia lebih tahan untuk dekor
Brp lama Bisa tahan suhu ruang bun
6 jam masih aman, tidak terpapar matahari langsung ya
Ka mau tanya kalau untuk lapisan nya paling bagus/yg biasa ny org² pake itu whipped cream/butter cream ka?
Pilihan sis, kadang tergantung request pelanggan. Klo saya pribadi rasa lebih suka whipcream tp lebih enak buat dekor pke buttercream krn tahan suhu ruang paling aman
@@YesiSintawati oke makasihh kaa
Sama sama
Whipped cream praktis, cm syg ga tahan suhu ruang, harus sering masuk kulkas kalo mau banyak dihias. Buttercream tricky, salah bahan bisa bikin ngendal di lidah. Tapi enak utk dipake hias2 cake, lebih tahan suhu ruang.
Btul 👍
Bun untuk cover kue uk 18 kira ½ bungkus nyukup enggak ya bun?
Klo whipcream cair ± kemasan 400
Bhnda ada yg ukuran kecil ya brp harganha bun yg kecil
Sekitar 30rb
Bundaa kalo pake bettercream lebih tahan suhu ruang ya??, tahan berapa lama ya bunn?
Iya buttercream aman di suhu ruang.. Kuat berhari2 juga ngga berubah dekorasinya.
Bismillah...Assalaamu'alaikum..maaf kak mau tanya ada yg pernah bilang tips agar whiping cream tahan lama di suhu ruang katnya ditambahkan gelatin betulkah? soalnya sya pernah pake cream bubuk pas untuk cake gak tahan lam dalam suhuruang...pas perjalanan aja sdh meleleh..mohon pencerahannya..
Waalaikumsalam...belum pernah nyoba jg ditambah gelatin mba, klo whipcream memang rata2 tdk kuat lama2 di suhu ruang lebih kuat buttercream. Tp dr bbrp whipcream yg sya rasa lebih tahan suhu ruang itu bettercremenya merk Rich produk non dairy
ok terima kasih atas jawabannya..
Sama sama
Bun klo sudah jd cream trs ada sisa kuat brp hari di kulkas?? Trs berat 500 ml bisa buat kue ukuran brp aja yg pas buat hias kue ultah
Sisanya masukan ke wadah kedap tahan ± 2mingguan, klo pke yg 500ml kira2 bisa buat cake diameter 18 atau 20 cm
Kak punya saya produk rich yg bettercreme ko tidak sekokoh itu yah kak? Kira2 knpa kak?
wadahnya coba didinginkan dulu sis jgn terlalu lama mixernya
klo misal kue dh dicover whip cream trs disimpan di showcase kira2 tahan brp lama?
± 2-3 hari kuat klo untuk hiasannya tergantung kuenya aja
Kalo aku mau pakai tgl 28 beli dr skrg richnya jd masalah ga.. Simpan dikulkas bawah kan
Klo beli masih beku di simpan di freezer, tp jika sudah cair gpp simpan chiller aja
Apa beda nya bettercream rich sama yg whipped gold rich?
Klo kata tobakunya untuk bettercream dia textur nya mirip butter cream, sdngkan rich gold whipping cream
@@YesiSintawati Kalau rasanya gimana mba? Sama juga gak?
Selera mba enak2 aja
@@ras1967untuk rasa enak rich gold klo buat aku, bettercreme aftertaste nya aga2 pahit kayak kebanyakan vanilla
@@YesiSintawati kalo tekstur bagus bettercream kayak buttercream teksturnya, klo rich gold tekstur ringan sama kaya whipped cream pada umumnya
bedanya buttercream sm whipedcreme apa bun (untuk decor kue tart)
Rasanya sis, whipcream lebih kaya eskrim rasanya klo menurut saya, tp lbh tahan buttercream di suhu ruang berhari2 di luar kulkas juga bisa bertahan dekorasinya.
@@YesiSintawati makasih bun
Sama sama
@@YesiSintawati bun brti whipedcream ga tahan suhu ruang ya
iya lebih tahan pke buttercream
Mahal tdk harganya
Kisaran 55-60 rb kemasan 907gr
Bhnda ada yg ukuran kecil ya brp harganha bun yg kecil
klo di jambi yg kemasan 500 gr sekitar 30rban