It's easy, just cut and pickle! How to make pickled summer vegetables [Cooking researcher Yukari]
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- Hello, I'm Yukari, a cooking researcher.
This time, I'll show you how to make pickled summer vegetables. It's easy, just cut them up and pickle them! A versatile vegetable sauce that goes well with rice! It's also recommended for making in advance or for large quantities. It's refreshing and very delicious, so please try making it.
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[Ingredients]
・2 Cucumber
・1 Eggplant
・200g Nagaimo
・8 pieces Okra
・2 pieces Japanese ginger
・6 Shiso leaves
・120ml Soy sauce
・60ml Mirin
・60ml Sake
・80ml Water
・30ml Vinegar
・1 tbsp Sugar
・1/2 tsp Dashi stock
・5g Salt Kelp
・1 Chili pepper
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#vegetables #Sidedishes #recipe
![How to make healthy chicken nanban [Cooking expert Yukari]](http://i.ytimg.com/vi/JA83B6zou20/mqdefault.jpg)
![Easy in 10 minutes! How to make sweet and spicy stir-fried eggplant [Cooking expert Yukari]](/img/n.gif)
おはようございます☀
昨日、早速作ってみました
きゅうりのアクをとるやタネ部分を取る等 ちょっとした手間が美味しくできるコツなんですね❤
丸ズッキーニもあったので加えました
暑い夏にはぴったりテ食が進みます
コメントありがとうございます✨早速、作っていただき嬉しいです☆
野菜色々取れて良いですね🎵アレンジし楽しめるのも良しじゃこも御飯に良いですね。夏野菜づけ最高❤
コメントありがとうございます✨はい(^^)とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
先週これを見て早速作りましたが、家族にも大好評でした。私は白米に卵トッピングに激ハマり中です。もう我が家には欠かせないレシピになりました❤
コメントありがとうございます✨気に入っていただけてよかったです(^^)
おはようございます。野菜が一杯有るので作ってみたいと思います。美味しそうですね
コメントありがとうございます✨ぜひ、作ってみて下さい👍
作ってみましたが最高に美味しく幸せ感じました、ありがとうございます
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
私の実家の方では、やたらという名前です😃子供の頃からやたらが大好きでした☺️ナスときゅうりと、しその実という漬物と大葉とミョウガで作ります😊
コメントありがとうございます✨そうなのですね😊
ゆかりさんこんにちは!
夏野菜の漬物さっぱりして美味しそうですね。しかもこの時期に食欲がなくてもこれなら食べれます。今度作ります!😊
コメントありがとうございます✨はい🎵ぜひ、作ってみて下さい👍
家庭菜園でたくさんお野菜が採れたので、早速作ってみます😊美味しそうですね💕
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
ゆかり先生、暑中お見舞い申し上げます。連日酷暑と熱帯夜が続いておりますが、体調を崩されてませんか？
私は山形県出身者なので、この暑い時期になると実家の母直伝の「だし」を作っています。家庭によって作り方は色々ですが
うちの場合は、🥒、🍆、大葉、ミョウガを主体にして作っています。ネバネバ食材が身体にいいという事で、オクラやめかぶを入れる所もあります。白いご飯にかけても良し、そうめんやそばのトッピングにも良し、火も使わないので汗をかかずにすむし、食べたくなったらすぐに作れるので、常備菜としてもオススメです。
ご丁寧にコメントありがとうございます✨
だしもいいですね(^^)
具材に直接煮たたせる前の付けだれをかけてしまう失態をしてしまいましたが、なんとかできました😂
冷たい麺にかけて食べました。ミョウガが最高🎉
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
山形のなんとか言うだしに似てますね！ねばねば野菜で夏にぴったりですねー
コメントありがとうございます✨はい♪とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
だしってのを作ってみた時に、茄子が家族にものすごく不評で、我が家ではきゅうりと長芋オクラのシンプルな物で落ち着いてしまいました笑
茄子を炒めたりすればまた違ったのかもしれませんが。
納豆にネギと一緒にしたり、なめ茸と一緒にご飯に乗せたりしてます。
塩昆布は入れたこと無かったので次のには入れてみます♪
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
毎日おいしいレシピめちゃくちゃ楽しみにしています！お漬物大好きなんですが作ったことがないので作ってみます。全然ジャンルは違いますが、天むすのレシピリクエストお願いします☆彡
コメントありがとうございます✨リクエストリストに入れておきます☆
連日暑いですね☀😵
ゆかりさんにリクエストなのですが、既に動画で出ていたりしたら申し訳ありませんが、お祭りだったり観光地などで販売されている、（棒に刺さっている）『冷やしきゅうり』🥒💦の作り方，レシピの紹介をそのうちお願いしたいです。（ダシ・塩・レモンなどで作るのでしょうか？）
お忙しいと思いますので、お時間のあるとき考慮していただけますと幸いです…
ゆかりさんも熱中症等、体調崩されませんよう、御自愛くださいませ🎇
コメントありがとうございます✨リクエストリストに入れておきます☆
サッパリしててピッタリなピッタリな夏野菜漬けですね😊
早速作ってみます！
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
きゅうりの下処理、目から鱗です❗️知らなかった😭
オクラの下ずりも😢
ピーラーはもしかして同じ物かも😁
ありがとうございました😊
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊ピーラー使いやすいですよね☆
美味しそう😊
とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
毎日たくさんの料理を考えて凄いと思います👀✨
夏野菜漬け美味しそうなので作ってみますね～😋
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
トマト🍅を入れても合うでしょうか？
タネを取ったりして、なるべく水分出ない様にして、入れるつもりですが😮
ご意見頂けたら、嬉しいです☺️
大丈夫かと思います！皮を剥いて入れるとより味が染みると思います(^^)
真的太美味了
山形名物のだしに似た感じですね💕︎
🫑入れても合いますよね
？
コメントありがとうございます✨合うと思います(^^)
@@yukariskitchen3689
ありがとうございます😊
❤❤❤❤❤
うちの醤油で作ると辛めに仕上がる
どんな醤油がおすすめですか？
コメントありがとうございます✨私は普通の濃口醤油を使用しています☆
先生、こんにちは🌞暑いですね💦💦先生のレシピで夏野菜沢山とって夏バテから復活します⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝いつもありがとうございます🙇♀️
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊