Chleb pszenno żytni na drożdżach (powtórka - ulepszona wersja)
Vložit
- čas přidán 2. 05. 2024
- Chleb pszenno - żytni na drożdżach (powtórka - ulepszona wersja)
* jeśli chcecie upiec chleb pszenny to użyjcie mąki chlebowej pszennej w ilości 700g i żadnej innej mąki + 1 - 2 łyżki mąki pszennej do podsypania
* poniżej proporcje na chleb pszenno - żytni
- 630g maki pszennej chlebowej + 1 - 2 łyżki mąki do podsypania
- 70g mąki żytniej
- ok 500ml wody
- 12 - 15 g suchych drożdży
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 4 łyżki oleju
Dodatkowo:
- 1 jajko do posmarowania chleba
- mąka do posypania chleba
Proponuję również obejrzeć:
* • Chleb z foremki, szybc...
* • Bułki z przedziałkiem ...
* • Najlepsze racuchy, jak...
Mój fanpage: ''Kuchenne smaki Joli''
Kontakt: kuchennesmakijoli@gmail.com
Witam,dziękuje za ten przepis na chlebek,.wypróbowałam i faktycznie jest pyszny. Chciałbym zapytać czy ma Pani dobry przepis na bułki z mąki orkiszowej typ 630.Pozdrawiam
Dzień dobry 🙂 bardzo cieszę się, że chleb posmakował, co do bułek orkiszowych to robiłam bułki pszenno - orkiszowe. Nie mieszkam w Polsce i u mnie orkiszowa mąka nie ma oznaczenia jakiego jest typu. Jeśli Panią interesuje przepis to postaram się w następnym tygodniu nagrać filmik i puścić na mój kanał. Pozdrawiam 😊
Co robię źle? Mam wyrośnięte ciasto na wysokość naczynia(Mam podobny robot do Pani) i nie z tego ni z owego ciasto mi po prostu spada .Zarabiam więc po raz drugi wkładam do naczynia w którym będzie się piekło i jak już ładnie wyrośnie znów to samo, opada.
Proszę zrobić odrobinę gęstsze ciasto, dodać więcej 1 - 2 czubate łyżki mąki, proszę uważać na przeciągi, nie dodawać więcej drożdży niż podane jest w opisie i nie przedłużać czasu wyrastania. Ten chleb nie ma prawa się nie udać ;) jeśli odrobinę opadł, ale tak naprawdę odrobinę to włożyć go do piekarnika już do pieczenia, on urośnie. Wydaje mi się, że główna przyczyna jest taka, że ciasto jest za luźne. Następnym razem będzie lepiej :)
Jeśli ciasto jest za luźne to chleb będzie bardziej puchaty, będzie trochę gorzej sie kroił. Jak zrobi Pani raz, dwa razy to wyczuje Pani prawidłową gęstość. Ja piekę ten chleb od kilku lat i czasami, jak użyję samej mąki pszennej to też czasami wychodzi mi bardziej puchaty. Proszę dać znać, czy wyszedł :)
@@kuchennesmakijoli Wszystko robię dobrze z tego co mi Pani podpowiedziała, jedynie co to spróbuję zrobić gęstsze ciasto.Ostatnio przerobiłam to ciasto odłożyłam do naczynia do pieczenia i odstawiłam do wyrastania i jak uznałam, że jest odpowiednio wyrośnięte to opadł mi z jednej strony jak wkładałam do piekarnika i już się nie podniósł. Zakalca nie było, ale to opadanie ciasta mnie irytuje. Dziękuję za odpowiedź.
@@majadoruch1350 wierzę, mnie by też to irytowało. Czekam na informację, czy dodanie mąki pomogło, lepiej, jak ciasto jest trochę gęstsze
Jak mogę coś doradzić to dobrze by było wymienić hak w mikserze na inny. Bo ten sie do niczego nie nadaje. Chętnie podeślę linka gdzie można kupić taki odpowiedni hak.
Bardzo proszę 😊 właśnie dzisiaj myślałam, że muszę chyba zacząć wyrabiać chleb w drugim planetarnym Bosch mum i zobaczyć, czy do chleba nie jest lepszy, ale z chęcią skorzystam z propozycji 😊 Dziękuje bardzo 😊
@@kuchennesmakijoli proszę szukać pod tą nazwą bo CZcams nie pozwala wstawiać linków. Dough Hook Replacement For Kitchenaid Stand Mixer, Stainless Steel K45dh Dough Hook For K45 K45ss S. Strona nazywa się fruugo a konczy na uk.
@@krzciuk1973 dziękuję, poszukam 😊