Здравствуй Дружище...Салют тебе из Алматы. когда я служил в армии в г.Казах Азербайжан при Союзе!!!! нас часто привозили на сбор виноградника ,это было запоминающее в Грузию в г. Гардабани. После сбора винограда темного, вес3,-4 кг одной кисти а помещали все в корзину плетенку, а потом высыпали в кузова тракторов, и зилов ,как было красиво когда отезжали они.(( а после сабантуй))) Чача-сыр- лаваш -Зелень чай грузинский..... Для нас было наслаждение дня. (а потом газ -66 нам помоголи залесть в кузов)))) вот как то так после употребления винограда + чача. ((Я с восторгом вспоминаю всю эту красоту и удовольствие....
Лучший канал по домашнему виноделию, всё доступно, понятно, эффективно!!!! И всё по свойски!!! Сам делаю по такой же технологии!!! Вот такие пироги, ребятушки!!!!! Сейчас пока виноград начинает довать первые урожаи. Терпение и труд, и объёмы пойдут.
Если добавить сахар, то вино приобретёт вкус браги... Научен горьким опытом. И, зачем? Если виноград достаточной сахаристости, то крепость будет достаточной, а, если у винограда сахар низкий, то вино, априори, не получится... Про воду, я, вообще молчу... Подслащивают уже, готовый продукт, когда делают полусухое, полусладкое и т п. Но, тогда вкус вина, уже не так *понятен*
Очень хорошие последние слова в этом ролике, Дай бог вам здоровья и Мира , привет из России г. Ростов- на -Дону благодоря вам начал делать домашнее вино простым проверенным грузинским способом😉👍
Шапку топят, чтобы не зауксусилось. На сильном брожении гидрозатвор не нужен. У меня уже чача на выжимках стоит, правда только две таких бочки. Удачи тебе. Быть добру!!
Мира тебе Тариели! Меня учил делать вино мингрел Александр: я добавляю 3 ведра воды, на ведро мезги и в каждое ведро 2,5 кг. сахара! Вино получается хорошее, все хвалят. Ты воду и сахар добавляешь? Живу в Краснодаре, сахаристость обычно 19-20%. Спасибо тебе за позитив в роликах!!!
👍добрый день Скажи пожалуйста поставил вино в помещении +14 на 10 день снял шапку и с осадка, щас понимаю что градуса мало, что делать ? Добавлять чачу маленько делать крепленым или добавить сахар чтобы выработался спирт?
Ребятушки благодарны за видео :) !!! Спасибо! Вот, я понимаю, правильный винодел. А то понапридумывали: перчатки, затворы. Очень интересно приготовление вина Саперави.
В 87 в Сагареджо один дед..показал мне когда я у него вино покупал....как он добавил мне в банку вино из граната....это наверное и есть секрет Грузинского вина....но у меня в Харькове гранат не растет...(7 лет пытаюсь вырастить..но пока нет)...а покупать это дороже золота...
Здравствуйте,у меня вопрос ,вино снял с мезги, сок залил в бутыль на 80 % заполнял стояло на мезге 4 дня после поднятия шапки ,вино пахнет канализацией чу чуть ,вкус вроде бы нормальный ,а вторичное вино нормально на этой же мезге стояло 5 дней ,также перемешивал 3 раза в день ! Сок пахнет ,в начале мезга тоже пахла на после щ брожения перестало ,интересно вино не испортилось!?
ტარიელ გამარჯობა.ხშირად ვუყურებ შენ ბლოგებს. და ვიცი რომ დასაღვინებლად პლასტმასის 200 ლტ ბოცებს ხმარობ. პიშავოის.რას ფიქრობ ღიირს ?! რამე გემოს ან რეაქციაში ხომ არ შედის ან რამდენ წელს შეიძლება გამოყენება?! წინასწარ მადლობ.მერე ალადასტურ ზეც გკითხავ ვიცი რომ მაგასაც წურავ.
Тариели, у тебя вино на следующий год летом, когда потеплеет, если на холоде немножко не доиграло, опять не пускается подбраживать? А то у меня всю зиму и весну нормально а в июне начинает играть снова, оно то ничего побродит - перестанет но обидно съедает последний сахар в вине, а хотелось бы чтобы чуть чуть осталось сладким. Спасибо.
Скажи пожалуйста почему в вине на этапе брожения (10 дней) появилась кислота и можно ли исправить просто добавлением сахара? Бродит при температуре 20-22°
@@international2160 обычно в виноградный сок добавлял немного воды и сахара и таких проблем не было, а в этот раз угостили меня очень сладким и ароматным виноградом и решил сделать чисто на соке. Бродит хорошо, и сок был очень сладкий, но начало киснуть. Жалко будет такое вино на чачу перегонять. А вообще в этом году у нас беда с виноградом у всех болеет, грозди когда начали наливаться часть ягод завяли неуспев созреть. Собрал в три раза меньше чем обычно. Живу в Краснодарском крае.
Интересно посмотреть бы от начала до конца весь процесс. Это же Грузия. Самое вусное вино. ☻ Сижу , смотрю, слушаю в наушниках.. Муха возле уха- зззззз-- Отмахиваюсь... Оказывается это она возле камеры зудела..)))☻
Огромное спасибо!! Ты классный!! А что ты добавил в бочки я не поняла??На 2-ой минуте ты рассказывал про то что ты добавил, но непонятно что именно? Виноград добавил или что? Благодарю сердечно. Привет с Украины!!
Я в Молдову также делаю вино,только брожение проходит в дубовых,нержавеющих или акациевых бочках.Но к большому сожалению большинство перешли на пластмасу,хранят также в ней.Плохо.
"АЛАДАСТУРИ " я добавил тут больше тут меньше"... извини за, может быть тупой, вопрос: я из Хабаровска, у нас здесь тоже виноград растет, не хуже твоего, а вот что с ним делать непонятно пока... что такое Аладастури, и сколько и когда и нафига его добавлять?
Тариели, привет дорогой. Че то помял я виноград, прошло уже три дня а шапка не подымается. Че делать то??? Даже сахар чуть добавил а брожение не началось. Боюсь прокиснет.
В первые такое слышу. У нас он даже в холодильнике начинает бродить)) спичку зажги ка в посуду,будет гореть или ньет? Если еьет,то может поздные дикари на них или слабые...тогда бегом за дрожжами. Много причин может быть. Тоже,если его перед сборкой прискали химией,может дрожжи все умерли. На связи)))
@@international2160 Спасибо. Вы добрый человек. Старайтесь давать информацию : мыть не мыть ? Какая температура (спецы считают 16-18°) Сколько дней первичное брожение (в бочке ) Гребни тоже в бочке ?
Я мешаю один раз в двое суток. Результат тот же. Зачем заморачиваться и искать себе работу? Делать нечего? Тогда понятно. Размешиваем один раз в двое суток- результат тот же, ничего не закисает. Проверено.
Здравствуй Дружище...Салют тебе из Алматы. когда я служил в армии в г.Казах Азербайжан при Союзе!!!! нас часто привозили на сбор виноградника ,это было запоминающее в Грузию в г. Гардабани. После сбора винограда темного, вес3,-4 кг одной кисти а помещали все в корзину плетенку, а потом высыпали в кузова тракторов, и зилов ,как было красиво когда отезжали они.(( а после сабантуй))) Чача-сыр- лаваш -Зелень чай грузинский..... Для нас было наслаждение дня. (а потом газ -66 нам помоголи залесть в кузов)))) вот как то так после употребления винограда + чача. ((Я с восторгом вспоминаю всю эту красоту и удовольствие....
очень приятно услышать хорошие слава про Азербайджана и Азербайджанцев
Лучший канал по домашнему виноделию, всё доступно, понятно, эффективно!!!!
И всё по свойски!!! Сам делаю по такой же технологии!!!
Вот такие пироги, ребятушки!!!!!
Сейчас пока виноград начинает довать первые урожаи. Терпение и труд, и объёмы пойдут.
пью Картули.Алазанская долина.вино бомба.за мир во всём мире.быть добру
Всем привет! Снимай видео до конца все процессы. Будет очень интересно. Привет с Казахстана!
100%, я сам делаю и смотрю у других как они свой процесс проводят
Тариел,я как слышу твое "вот такие пироги ребятушки"настроение поднимается.Все отлично.
На такую работу нужна целую бригаду , как ты адин справляешся ?
Это точно!
Фраза огонь!!!
Какая атмосфера! Солнце, зелень и вино! Спасибо!
Привет брат, снимай конечно все до конца весь процесс, сколько дней будет бродить? сахар будешь добавлять?
Уважаемый, сахар и вода строго не рекомендуется так как это нарушение закона о виноделие.
Если добавить сахар, то вино приобретёт вкус браги... Научен горьким опытом. И, зачем? Если виноград достаточной сахаристости, то крепость будет достаточной, а, если у винограда сахар низкий, то вино, априори, не получится... Про воду, я, вообще молчу...
Подслащивают уже, готовый продукт, когда делают полусухое, полусладкое и т п. Но, тогда вкус вина, уже не так *понятен*
Красота! Быть добру!
Тариели жду видео как будишь с наводчиком чачу гнать! сними видео пожалуйста!
Очень хорошие последние слова в этом ролике, Дай бог вам здоровья и Мира , привет из России г. Ростов- на -Дону благодоря вам начал делать домашнее вино простым проверенным грузинским способом😉👍
Привет земляк! Я с западного!
Салам.какой сорт винограда? Расскажи в следующем видео. Короче все рассказывай все тонкости.рахмет. гранат на дереве красиво-первый раз вижу.
Тариели какой у тебя шикарный грузинский акцент.Красава.Салам из Баку🙋🏻♂️🇦🇿Гамарджоба картули биджо😂🇦🇿🇬🇪😘😘😘
Серьезный подход к ПРАВИЛЬНОМУ делу)))) нормальный ход братулец, что наводчик тебе не помогает или он наказан))))))))))))))))
Добрый человек! Душа добрая, очень хорошие видосики! Так держать.
Вот это рай проснулса и бухай вай вай вай какой рай👏😊 мира вам виноделы привет с Донбасса 🇺🇦 Бахмут 🇺🇦
Бахмут Бахмут 🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Слава ЗСУ 🇺🇦🇺🇦 Победа за Украиной 🇺🇦🇺🇦🇺🇦🤝🇰🇿🇰🇿🇰🇿
И тут дауны набежали🤦♂️
@@user-uw5if8el4sглупые надежды😂😂😂
@@sahaprikhodko6001данная ссаная тряпка там больше не висит. Привьезде в Артемовск мы об неё ноги вытираем)
Как же приятна слуху эта речь! Православные, мы с Вами!
Циганова угомонись уже со своей православной шизофренией
@@gjgfhhi какая "Циганова"? Походу насчёт шизофрении-это с больной головы на здоровую.
@@9471833 рашист ,православный мышебрат ответь: чья Абхазия?
Спасибо, классное вино.)))😀 С Новым годом.) Счастья и здоровья.)
Давайте снимайте всё подробно.Я тут первый раз решила вино сделать , кто как не грузин знает как правильно это делать))))Подписалась
Тариел спасибо,все очень классно!
Шапку топят, чтобы не зауксусилось. На сильном брожении гидрозатвор не нужен. У меня уже чача на выжимках стоит, правда только две таких бочки. Удачи тебе. Быть добру!!
Храни Боже Грузию и её народ!
Заправили вместе с кисточкой, не даст привкус, терпкость? Отжимаю на прессе потом добавляю виноград отдельно от кисточки.
Я делаю по Грузински...
Остальное не важно))
Винодельня в процессе производства вина, спасибо за видео.
Привет Тариель! Наука однако! Удачи!
Да оператор от бога
Класс всё очень просто , я тоже делаю вино также , привет из Ставрополья !!!
Всем добрым людям привет из Белгорода.
Лайк и комментарий в поддержку канала.
Тари молодчик смотрю тебя с удовольствием!
Спасибо за видео! А сам откуда? Имею ввиду из какого уголка Грузии?
Спасибо за видео!!!
Мира тебе Тариели! Меня учил делать вино мингрел Александр: я добавляю 3 ведра воды, на ведро мезги и в каждое ведро 2,5 кг. сахара! Вино получается хорошее, все хвалят. Ты воду и сахар добавляешь? Живу в Краснодаре, сахаристость обычно 19-20%. Спасибо тебе за позитив в роликах!!!
Спасибо генацвале.
Вторичное вино я не делаю))
👍добрый день
Скажи пожалуйста поставил вино в помещении +14 на 10 день снял шапку и с осадка, щас понимаю что градуса мало, что делать ? Добавлять чачу маленько делать крепленым или добавить сахар чтобы выработался спирт?
Здравствуйте. 14мало. Минимум 17 и шапку бросьте обратно. Остальное не знаю...
😄😄😄прикольный парнишка!и тебе не хворать братишка)))привет из Владикавказа!
🤣🤣🤭🤭🤭
Ребятушки благодарны за видео :) !!! Спасибо! Вот, я понимаю, правильный винодел. А то понапридумывали: перчатки, затворы. Очень интересно приготовление вина Саперави.
Спасибо. Очень приятное видео.
Привет!)) слюнями изошелся пока смотрел !))
Вот это обьем,осень приятна такими моментами.
а после стадии бурного брожения, когда шапка опадает - есть видео?
На канале етих видео много)))
В 87 в Сагареджо один дед..показал мне когда я у него вино покупал....как он добавил мне в банку вино из граната....это наверное и есть секрет Грузинского вина....но у меня в Харькове гранат не растет...(7 лет пытаюсь вырастить..но пока нет)...а покупать это дороже золота...
Гранатовое вино это смесь винограда и граната!
Здравствуйте,у меня вопрос ,вино снял с мезги, сок залил в бутыль на 80 % заполнял стояло на мезге 4 дня после поднятия шапки ,вино пахнет канализацией чу чуть ,вкус вроде бы нормальный ,а вторичное вино нормально на этой же мезге стояло 5 дней ,также перемешивал 3 раза в день ! Сок пахнет ,в начале мезга тоже пахла на после щ брожения перестало ,интересно вино не испортилось!?
Здравствуйте. Не слишком ли жарко ему? А так очень рано выводи делать...
@@international2160 температура +-24
Так же делаю ,два раза в день мешаю . Соседи грузины, рассказали рецептик, но бочки в гараже ставлю .
За глоточек пол царства)
Большую половину)
Спасибо! Как приятно Вас слушать! Удачи
Тариели один из лучших виноделов! Только чего стоит то что он не ставит сахар и воду! Молочага!
Privet TARO a kak delat ctobi qradus vino bil bolsim krepkim? Saxarom i vodoy
Такое вино не долго хранится,так,что не советую.
@@international2160 madloba
Привет из Казахстана.Красавчик, мира и добра вам.
ტარიელ გამარჯობა.ხშირად ვუყურებ შენ ბლოგებს. და ვიცი რომ დასაღვინებლად პლასტმასის 200 ლტ ბოცებს ხმარობ. პიშავოის.რას ფიქრობ ღიირს ?! რამე გემოს ან რეაქციაში ხომ არ შედის ან რამდენ წელს შეიძლება გამოყენება?! წინასწარ მადლობ.მერე ალადასტურ ზეც გკითხავ ვიცი რომ მაგასაც წურავ.
Спасибо
Привет Тариэли. Давай, снимай, буду учиться.
Тариели, у тебя вино на следующий год летом, когда потеплеет, если на холоде немножко не доиграло, опять не пускается подбраживать? А то у меня всю зиму и весну нормально а в июне начинает играть снова, оно то ничего побродит - перестанет но обидно съедает последний сахар в вине, а хотелось бы чтобы чуть чуть осталось сладким. Спасибо.
Холодильник.
Молодца спасибо
Скажи пожалуйста почему в вине на этапе брожения (10 дней) появилась кислота и можно ли исправить просто добавлением сахара? Бродит при температуре 20-22°
По другому,некак.
@@international2160 обычно в виноградный сок добавлял немного воды и сахара и таких проблем не было, а в этот раз угостили меня очень сладким и ароматным виноградом и решил сделать чисто на соке. Бродит хорошо, и сок был очень сладкий, но начало киснуть. Жалко будет такое вино на чачу перегонять. А вообще в этом году у нас беда с виноградом у всех болеет, грозди когда начали наливаться часть ягод завяли неуспев созреть. Собрал в три раза меньше чем обычно. Живу в Краснодарском крае.
Нечё. Мороз убирёт кислинку.
Привет скажи пожалуйста в крышке от бочки делаешь какие-то дырочки или просто закрываешь?
Здравствуйте. Просто закрываю.
@@international2160 привет скажи пожалуйста как с мезги снимается, то в ту же бочку наливаешь и просто опять крышкой закрываешь?
После бочки обязательно в бутыли и до отказа налить в нем.
Трудись брат, это на пользу.
Точно так- же делают вино и в Молдавии.Но только там не растёт гранат.
Ну наконец то так долго ждал от тебя ролик про вино.
Название сорта - Аладастури восходит к арабскому «Аллах дастур», что означает - «Аллах одобрил».
А можно ли в этих синих бочках на брожение ставить?
В дубовых лучше)))
Интересно посмотреть бы от начала до конца весь процесс. Это же Грузия. Самое вусное вино. ☻
Сижу , смотрю, слушаю в наушниках.. Муха возле уха- зззззз-- Отмахиваюсь... Оказывается это она возле камеры зудела..)))☻
Длюрый день. Что за поселок?
Молодец. Очень позитивный человек. Удачи.
Privet TARO a mojno suxoye vino iz belix stolovix vinoqrada? Mojno takoy suxoy vino xranit?
Здравствуйте. Я долго не хранил.все время випивал🤣🤭
@@international2160 mojno xranit beloye suxoye vino iz stolovix sartov dolqo ile net?
Можно.
Привет Тариел,через сколько дней в бочке мезга опускается в низ а вино на верх?
Всё зависит от температуры. Он может за 20 дней и за 60.
Темпратура сколько должен быть?
Минимум 17
Подскажите пожалуйста, сахар и воду нужно добавлять?:)
Если виноград не созревший,то можно,но уже получится не чистый сок)))
Пироги де?
Спасибо!!!
вот такие лаваши.ребята.
Огромное спасибо!! Ты классный!! А что ты добавил в бочки я не поняла??На 2-ой минуте ты рассказывал про то что ты добавил, но непонятно что именно? Виноград добавил или что? Благодарю сердечно. Привет с Украины!!
Здравствуйте. Аладастури. Сорт такой))
Быть добру. 👍
Я в Молдову также делаю вино,только брожение проходит в дубовых,нержавеющих или акациевых бочках.Но к большому сожалению большинство перешли на пластмасу,хранят также в ней.Плохо.
У кого какие возможности...
Пластик если пищевой,нет проблем вообще))
Привет я сделал вино поставил а погриб после посмотрел все в порядке но дозы нету спирта нету что сделать
А какая температура днем ночь?
"АЛАДАСТУРИ " я добавил тут больше тут меньше"... извини за, может быть тупой, вопрос: я из Хабаровска, у нас здесь тоже виноград растет, не хуже твоего, а вот что с ним делать непонятно пока... что такое Аладастури, и сколько и когда и нафига его добавлять?
Аладастури. Сорт винограда.
Гамаржоба бичо! Тариэли,подскажи пожалуйста, почему у меня не садится мезга. Пошла уже третья неделя,а в бочке каша. Заранее благодарен братиш!
Привіт з України! Чекаємо продовження!
тариел, подскажи, если после брожения белого винограда не утонула, а я убрал шапку, и слил вино, 0 градусов сахара
Здравствуйте.
Не понял вопроса...
ОБОЖАЯ ,Самое ВКУСНОЕ ВИНО ЭТО ГРУЗИНСКОЕ, НЕ СЧЕМ НЕ СРАВНИТСЯ ,В ГРУЗИ ЖИЛИ 90ГОДЫ , ВМЕСТО ЧАЯ ВИНО,,КРАСНОЕ 👍👍
Ага и бочки пластиковые , веками соблюдаемые рецепты и традиции
😁☝☝☝
и без всякой нержавейки aisi 304....
Тариели, привет дорогой. Че то помял я виноград, прошло уже три дня а шапка не подымается. Че делать то??? Даже сахар чуть добавил а брожение не началось. Боюсь прокиснет.
В первые такое слышу. У нас он даже в холодильнике начинает бродить)) спичку зажги ка в посуду,будет гореть или ньет? Если еьет,то может поздные дикари на них или слабые...тогда бегом за дрожжами. Много причин может быть. Тоже,если его перед сборкой прискали химией,может дрожжи все умерли. На связи)))
Привет)))
@@international2160 золотой ты человек)))
Привет. Давай частями. Мир тебе
Добрый вечер) тоже так делаю, выходит очень вкусно)))
Привет, оно палучается как в магазине или как на рынке?
Привет.как дома)))
сколько бочек на видео ?
Супер, 👌👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Раньше делали в керамической посуде, ты делаешь в пластиковых бочках, как это влияет на качество вина?
Не могу сказать.
@@international2160 Спасибо. Вы добрый человек. Старайтесь давать информацию : мыть не мыть ? Какая температура (спецы считают 16-18°) Сколько дней первичное брожение (в бочке ) Гребни тоже в бочке ?
@@user-hq1qk1pr6e Привет. Всё в бочке. Он и при 10градусов бродит...а время по-разному.как шапка упадёт,так сразу. Не мыть!
Никак не влияет. Бочки из пищевого пластика.
Разве грузинское в пластиковых бочках делается?
КВЕВРИ
За "гранатушку" отдельный лайк:)
Респект!
ტარიელ გამარჯობა. მხოლოდ ყურძნის კეკლების დაწურვა არ გიცდია ? ღეროების გარეშე. ( მხოლოდ წითელ ღვინოს უხდება ეგრე)
არ მიცდია. მაგას რა გაარჩევს)))
გაგიმარჯოს.
გირჩევ ცადო. წითელი ღვინო კარჰი დგება ეგრე.
Лайк номер 10 👍👍👍💥💥💥
Я мешаю один раз в двое суток. Результат тот же. Зачем заморачиваться и искать себе работу? Делать нечего? Тогда понятно. Размешиваем один раз в двое суток- результат тот же, ничего не закисает. Проверено.
Горит шапка дорогой так...
@@international2160 не знаю что горит. Пью и наслаждаюсь.
сколько кг винаграда надо добавлять сколько кг сахара?
2кг винограда=900-1000мл вина.
После слов что 3 раза в день нужно перемешивать можно выключать... 21 век все работают
Нормальный объем. Супер.
А как же стаканчик за мир во всем мире
А я уже чачу перегоняю, правда у нас виноград называется что привезли 😊👍🤝
Земляк , прям в точку 😂, в этом году не знаешь что привезут ??
@user-jh5yf2fh7f 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Молодец , так держать.
Karga genazvale!
Privet TARO a mojno suxoy vino iz stolovix sortov?
Mozhno.