How to Make Wine in Qvevri | Red Wine Making Process
Vložit
- čas přidán 22. 10. 2020
- Wine is made in ancient traditional vessel Kvevri / Qvevri (special clay vessel made for wine-producing)
In this video, we present a full process of red winemaking (Saperavi) - grape harvesting, crushing and pressing, stages of fermentation and wine tasting
The action takes place in Telavi, Georgia, in the wine cellar of "Tsinandali Resort Spa and Swimming Pool"
🍇 Please share your emotions with us in the comments 🍷
If you like my video, please SUBSCRIBE and don’t forget to press the bell, 🔔 like, comment and share. Stay safe and Love all. 😍
------------------------------------------------------------------
▶️ Follow me:
• Instagram: / mes.george
• Facebook: / mesvideogo
• Pinterest: / creativestudiomes
------------------------------------------------------------------
▶️ You can make a Donation to Paypal: paypal.me/differentmes/
------------------------------------------------------------------
▶️ Please visit: www.etsy.com/shop/CreativeStu...
------------------------------------------------------------------
▶️My other videos:
• Wine making with oldest method: • Wine making with oldes...
• How to make candy from grape juice: • How to make candy from...
• Mushroom Hunting and drying: • Белый гриб - cбор и су...
what is Kvevri: en.wikipedia.org/wiki/Kvevri
what is Saperavi: en.wikipedia.org/wiki/Saperavi
#MESVideo #wine #hommade #Вино #Виноделие #chateau #vino #ქვევრი
Респект оператору, показал все. 1. Виноград собирают с повреждением от оидиума и милдью. Ни какой сортировки, все подрят. 2. Квеври используют как бродильный чан, классическая грузинская технология урезана полностью. 3. Осветление вина происходит в нержавейке, скорее всего и фильтруется. 4. Все операции механизированы. С одной стороны мы видим хорошо оборудованный цех, а с другой низкое качество исходного сырья. А виноделы говорят " вино рождается на винограднике"
Я честно говоря не очень понял, зачем использовать квеври как бродильный чан. Даже если он поддерживает температуру брожения
Классно раскритиковал. Я смотрел другие видео, там в квеври держат 3-4 месяца, мезна оседает, переливают в др квеври и держат ещё 6 мес
В квеври процесс вроде по другому проходит... Мезгу и гребни не отделяют лишь мешают, и держат на мезге с гребенями 7 или больше месяцев, лишь после этого вычёрпывают вино и разливают по бутылкам, а мезга и гребни оседают на дно, потому и такая форма у квеври...
Это не значит что то что показали в видео неправильно, просто другая технология, но вот смысл тогда на 14 дней помещать сусло в квеври....
Amazing video. Nothing added to the mix and wahla - a very natural red wine! Thank you very much.
Поставил лайк, но с оговоркой: в данном видео квеври используется больше для понтов, ведь основное пероисходит именно в нержавеющем баке.
Cпасибо за лайк, в данном случае этот сорт винограда собрали маленькое количество урожая и так как, чтоб оставить в квеври нужно его заполнить до края и не хватило, перенесли в нержавейку.
Cпасибо
@@ALqiMiKVideo Заголовок гласит "Как сделать вино в квеври | Процесс изготовления красного вина"
В результате 4 дня +14 дней = ровно 18 дней сусло находилось в квеври.
Или заголовок меняйте или технологию. Что то у вас явная не состыковочка.
Pięknie👍👍👍tak robię i to się sprawdza tak jak robicie👍👍👍🤗
I love Georgian and Georgian wine 🍷
That color! Oh, what I wouldn't give to smell all that wine.
Perfect Mess 👍👍👍
Thank You! 💙
This is a gorgeous video! The colors of the clay and wine were so intoxicating!
Lindooo o trabalho!!! Abraços 🇧🇷❤
На о,2 показалось, что на гребнях оидиуму?
excellent
Many many thanks
What is thw plastic for when conducting sieving after first 14 days?
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
I live in Karachi Pakistan I like your comments
👍👍👍
Thank's
I live in Karachi Pakistan I like your comments
what brand of press do you use?
Usually clay degrades the color, I wonder if clay qvevri covered with wax? Very good video.
It is
👌🍷
🍷🍷🍷
I live in Karachi Pakistan I like your comments
А квеври там причём? Просто рекламный трюк?
Ja pravim vino za domace potrebe kod nas stoji oko 21 dan pa se pretace u sudove!Da li je tako ispravno
I live in Karachi Pakistan I like your comments
@@raziarahmat4299 I m from Serbia
Если получится посетить Грузию этой осенью, хотелось бы посетить ваше производство. Есть ли у вас экскурсионные программы? И если да, то как вас можно будет найти или связаться. 🤝
facebook.com/tsinandaliresort
сакартвелос гаумарджос амин.
🙌🏻🍷
I live in Karachi Pakistan I like your comments
How do you clean up the Kvevri in the ground and how many years can it be used?
You have to get inside of the Kvevri itself. It's a back breaking work. Kvevri can last for eternity unless it breaks somehow.
Hi what if weather condition down there ?
ليس من الضروري النزول للأسفل
يستخدم مضخه ماء قوية
و تخرج بقايا الأوساخ للخارج عندما تمتليء بالماء
Очень интересно! Большое спасибо!
Mmmmmmmmmmmm 😋😋😋😋😋😋😋
🍷🍷🍷
So... They don't ADD anything to the Grapes to make the wine?
It's straight from the fermented grapes?
Yes, of course
@@MESVideo
Thank you.
@@MESVideo no sulphure at final tank filling?
@@urikasitable no
@@warfootagee what is the shelf life of the wine and how do they conserve it from acetic acid bacteries?
Больше какая-то экскурсионная тема, чтоб втуливатт туристам чисто натур а-ля продукт
В первых же кадрах срезают больные кисти пораженные серой гнилью...ужасный виноград вялый, заизюмленный.
Вот правильно! Увидели? А теперь делайте выводы....а что ищо невиделиии
nadžubali tam aj strapce s plasňou....😶
Глупость какая-то: использовать квеври только как емкость для мацерации. Чтобы иметь возможность на этикетке написать квеври?
Индюк низнает что такое финики
Закидывать виноград в квеври странное решение, в квеври заливают отжатое от мезги молодое вино для созревания, просто не представляю как потом выгребать из квеври мезгу, человека в противогазе туда запихивать чтоли.
Нет, кахетинский способ предусматривает именно брожение мезги а квеври вместе с гребнвми
@@user-zz5tq6it9v да, Вы правы, но как потом вычищать эту квеври ума не приложу
@@gitrunner ну сначала вычерпывают, потом залезут внутрь и трут жёсткой щеткой. Есть видео про этот процесс.
Davlevdi ra ert chiqas .dailocos qartuli gvino .
amin! 🍷
😘
I love red wine 🍷 but test i dont no