3 Εύκολες Συνταγές για Τούρτες Ζαχαροπλαστείου (Επαγγελματικές Συνταγές) - 3 Amazing Mousse Cakes
Vložit
- čas přidán 10. 09. 2024
- Subscribe στο κανάλι: bit.ly/34OqUSw
3 επαγγελματικές συνταγές για Τούρτες ζαχαροπλαστείου (Τούρτα Σοκολάτας, Τούρτα Ferrero Rocher και Τούρτα Μπουένο). Γρήγορες, εύκολες και προπάντων πεντανόστιμες!
Τούρτα Μπουένο (Bueno Mousse Cake):
Υλικά (Ingredients):
Για το παντεσπάνι (For the sponge cake):
-125 γρ. αλεύρι (125 g plain-flour)
-30 γρ. κακάο (30 g cocoa powder)
-1 & 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ (1 & 1/2 tsp. baking powder)
-5 μεσαία αυγά (5 medium eggs)
-125 γρ. ζάχαρη (125 g sugar)
Για το σιρόπι (For the syrup):
-100 γρ. ζάχαρη (100 g sugar)
-100 γρ. νερό (100 g water)
Για την κρέμα (For the mousse):
-300 γρ. κρέμα γάλακτος κρύα (300 g whipping cream chilled)
-70 γρ. ζάχαρη (70 g sugar)
-100 γρ. άλειμμα μπουένο (100 g bueno spread)
Για την επικάλυψη (For the glaze):
-300 γρ. άλειμμα μπουένο (300 g bueno spread)
-3 κ.σ. ηλιέλαιο (3 tbsp. vegetable oil)
Τούρτα Σοκολάτας (Chocolate Mousse Cake):
Υλικά (Ingredients):
-σοκολατένιο κέικ (chocolate sponge cake)
-450 ml κρέμα γάλακτος κρύα (450 ml whipping cream, chilled)
-380 γρ. πραλίνα με κομμάτια φουντουκιού (380 g praline with hazelnuts pieces)
-400 γρ. πραλίνα (400 g praline)
-6 κ.σ. ηλιέλαιο (6 tbsp vegetable oil)
Τούρτα Ferrero Rocher (Ferrero Rocher Mousse Cake):
Υλικά (Ingredients):
-3 φέτες παντεσπάνι (3 pieces sponge cake)
-350 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, κρύα (350 g whipping cream, chilled)
-150 γρ. πραλίνα "Sisinni" (150 g praline "Sisinni")
-380 γρ. πραλίνα Nocciolata "Sisinni" (380 g praline Nocciolata "Sisinni")
-40 γρ. ηλιέλαιο (40 g vegetable oil)
Για το σιρόπι (For the sugar syrup):
-100 γρ. καυτό νερό (100 g hot water)
-100 γρ. ζάχαρη (100 g sugar)
Social Media:
Facebook: / pastrydesignsofficialpage
Instagram: / pastry_designs
#Τούρτα #Συνταγές #PastryDesigns
ΕΙΣΑΙ ΜΕΓΑΛΟ ΑΣΤΕΡΙ ,ΤΑ ΚΑΝΕΙΣ ΟΛΑ ΝΑ ΦΑΙΝΟΝΤΑΙ ΤΟΣΟ ΕΥΚΟΛΑ,ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΛΥ!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Μπράβο Δημήτρη τελοιες και οι τρεις συνταγές η μία καλύτερη από την άλλη να είσαι καλά που μας τις εδειξες Φιλιά από Θεσσαλονικη👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷
😁😁😁
Συγχαρητήρια! Φοβερές συνταγές και πολυ εύκολες! Ευχαριστούμε!
να σαι καλα :) να λες σε όλους για τις συνταγές μας ❤️
ΚΑΛΗΜΈΡΑ,ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ.ΚΑΙ ΞΕΚΙΝΉΣΑΜΕ ΟΜΟΡΦΑ Μ'ΑΥΤΕΣ ΤΙΣ ΥΠΈΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΈΣ!!!!! ΤΙ ΝΑ ΠΩ?Η ΜΙΑ ΚΑΛΎΤΕΡΗ ΑΠ'ΤΗΝ ΑΛΛΗ.ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ!!!!! ΚΑΛΉ ΣΥΝΕΧΕΙΑ.😘❤️😘❤️😘
😍😍
Είσαι καταπληκτικό μπράβο τελευταία!!!
Υπέροχες και εύκολες, για μια ακόμα φορά μας εντυπωσιάζεις 😘😘😘
❤️❤️❤️
Υπέροχες μπράβο Δημήτρη γεια στα χέρια σου συχγαρητηρια καλό απόγευμα .❤
Καλημέρα , φανταστικές τούρτες και γρήγορες πολλά φιλιά από Θεσσαλονίκη 😘
😁😁
Τέλειες. Το μόνο που τελικά κατάλαβα, είναι ότι χρειάζεται περισσότερο σιρόπι. Με 100 και 150γρ. δεν "μουσκεύει" καλά το παντεσπάνι, ώστε να είναι μαλακό στο δόντι.. Τέλειες συνταγές! Ευχαριστούμε Δημήτρη!
Αριστουργήματα με εξαιρετικά υλικά!!!!!!!!!
😍😍
Συναρητηρια Δημητρη και χιλια μπραβο σου εισαι παντα μπροστα απο ολους ...
Συγχαριτηρια ολα ειναι φανταστικα
😍😍😍
Γειά στα χέρια σου! Πολλά συγχαρητήρια σου αξίζουν! 👌👌👌
❤️❤️
Υπέροχες και οι τρεις εκδοχές.
Μπράβο σου .
Άξιος .
😁😁
Φίλε εντάξει, Φοβερός όπως πάντα... Πως μας πετσόκοψες έτσι ❤️
😂❤️❤️❤️
Χαίρετε Δημήτριε ήθελα να ρωτήσω η κρέμα που χρησιμοποιείς για σαντιγύ είναι φυτική με ζάχαρη;
Που βρίσκουμε τα συγκεκριμένο μπουενο κριμ η την πραλινα?
Πω πω τι μου κάνεις!! Πώς θα βγω στη θάλασσα; Εισαι καταπληκτικός πάντα!!!
😁😁
Μα πες μου κατι οταν την βγαζεις απο τη καταψυξη το κατω μερος το παντεσπανι δε σου κολαει οπως πας μα το τραβηξεις για να το βαλεις στη σχαρα να το γλασσαρεις ;
πολυ ωραιες ολες τους, αλλα μια απορία... η δευτερη με το σοκολατενιο κεικ δεν θέλει σιρόπι έτσι;
Πολύ ωραία! 👋👋👋
σε ευχαριστω πολυ ❤️
Δημήτρη φτιάξαμε τη φερέρο για τα πρώτα γενέθλια της κόρης μας και εντυπωσίασε, καταπληκτική!
Σε υπερευχαριστούμε φίλε μου!
να τη χαίρεστε... να ναι γερη, δυνατή και ευτυχισμένη ❤️
Σ ευχαριστούμε πάρα πολύ! Να χαίρεσαι ό,τι αγαπάς, τα καλύτερα σου ευχόμαστε!
Γεια σας κ εγώ θέλω να την φτιάξω αλλά δεν βρίσκω την κρέμα φουντουκιού.....που την βρήκατε;
Τι να λεμε τωρα....👏👏👏💥💥💥🌺🌺🌺💕💕💕
😁😁
Δεν ξέρεις πια να διαλέξεις!!! Μπράβο σου🥞🥞😍😍😍
😁😁
Δεν υπαρχεις. Εξαιρετικος. Απλα, κατανοητα γρηγορα.
😍 😍
Μας έφτιαξες πάλι ....τέλειες και οι τρεις να είσαι καλά...
❤️❤️
Καλησπέρα. Τι να σου πω με αυτές τις συνταγές σου έχω χάσει τα λόγια μου. Είναι απλά υπέροχες.
😍😍
Τέλειες μπράβο!!!!!
σε ευχαριστω πολυ ❤️
Μου αρεσει
❤️
μπράβο,πολύ ωραία. Απο που τις προμηθευεσαι αυτές τις sissisi κρέμες?
market in και Σκλαβενίτη :)
Καλημέρα.μας δίνεις πάντα τις καλύτερες συνταγές. Λαχταριστες και οι τρεις. Τα προϊόντα που χρησιμοποιείς τα βρίσκουμε κάπου?
Market in και Σκλαβενίτη :)
Να σας ρωτήσω πόσα κιλά βγαίνει η μία τούρτα περίπου;
Μπορείτε να κάνετε μια τούρτα εύκολη για κοριτσάκι νε θέμα ουράνιο τόξο θέλω να κάνω για τα γεννεθλια και δεν ξέρω ακριβώς πως.
Ευχαριστώ εκ των προτέρων
Είχα κάνει τη μπουενο και είχε βγει φοβερή!!
❤️❤️
Υπέροχες όλες!!!!!!!😍🤪😘
σε ευχαριστω πολυ ❤️
Γλυκό με καρύδια
Σε ποιο σουπερ μαρκετ πουλανε αυτες τις κρεμες?
Ειναι τελειες οι τουρτς μπραβο
Ήθελα να σας ρωτήσω από ποιον Σκλαβενιτη παίρνετε τις πραλινες γιατί βρίσκω μόνο τη vegan
μου τις εστελνε η εταιρια :)
Δημητρη δεν παιζεσαι μας πεθανες.τελεια ολα
❤️❤️❤️
Ανυπομονώ να φτιάξω αύριο μια από αυτές για γενέθλια. Για 27 εκατοστά Τσερκι τι δοσολογία χρειάζομαι για το παντεσπάνι??
Εισαι τελειος μπραβο σου ευχομαι οτι καλητερο
να σαι καλα 😁
Καλησπέρα. Πόσα κιλά βγαίνει η κάθε τούρτα με αυτά τα υλικά; Θέλω να κάνω 5 Κιλά για του γιου μου τα γενέθλια. Αν τριπλασίασε τα υλικά είναι οκ;
Δε θυμάμαι πόσα κιλά :)
Πολύ ωραίες συνταγές!!να σε ρωτήσω το τσέρκι είναι 20 εκ. ;γιατί το μικρότερο που έχω είναι 24εκ.
ναι.. 20 ειναι
Τέλεια τα κομμάτια που βάζεις για ντεκόρ γύρω τι είναι στην τούρτα μους?
σοκολατενια ντεκορ
Τα υλικά αυτά τις πραλίνες δηλαδή, ξέρεις πού μπορούμε να τις βρούμε;
Καλησπέρα, θα ήθελα να κάνω μια ερώτηση. Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το ηλιέλαιο στην σοκολάτα με κάτι άλλο, όπως βουτυρο για παράδειγμα;
Δε νομίζω
Καλησπέρα, για την 3η τούρτα μπορώ να μην την βάλω στην κατάψυξη και να μείνει στην συντήρηση εξ αρχής για μια μέρα;
Όλες συντήρηση μένουν μετά το γλάσο ❤️
Που μπορούμε να βρούμε αυτές τις κρέμες;
Τελειο👍👍😱😱😼
😍😍
καλημερα σας.μπορουμε σρην πρωτη να μετα το γλασο να επικαλυψουμε με ζαχαροπαστα?
οχι
Καλημέρα.. υπέροχες ιδέες!για μπλακ φορεστ έχεις να μας δείξεις κατι;
εχω ηδη συνταγή στη σελίδα μου :)
Καλημέρα στο 2.27 την κρέμα πραλινα φουντουκιού από π την έχεις αγορασει???
market in και Σκλαβενίτη
Sissini που μπορούμε να τις βρούμε; Υπάρχει εναλλακτική; Ευχαριστώ πολύ καλή συνέχεια!
Καλησπέρα. Πραλίνες sissini μπορείτε να βρείτε σε σούπερ μάρκετ Market in.
@@user-fg3ce4gi4j σας ευχαριστώ πολύ για την διευκρίνιση! Καλή εβδομάδα!!
Και στο Σκλαβενίτη τις έχω βρει. Εναλλακτικά μπορείτε να τις αγοράσετε διαδικτυακά από το skroutz.
market in και Σκλαβενίτη :)
@@dimitrismichailidis ευχαριστω πολύ θα πάω σήμερα!! 🏆👏
Καλημέρα σας και χρόνια πολλά καλή χρονιά γεμάτη υγεία και πολλές γλυκές δημιουργίες. Εμείς που είμαστε στο εξωτερικό και θέλουμε να κάνουμε την τούρτα μπουενο υπάρχει δυνατότητα νά κάνουμε το μείγμα με Μπουένο; Τσερκι 26εκ. Σε ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων. Έχω γενέθλια σε λίγες μέρες και θέλω να γλυκάνω το κόσμο γύρω μου🎂
Αν βρείτε μπουενο φυσικά ❤️
Δεν εχω λογια πραγματικα.... Οντως επαγγελματικες οι τουρτες...Η υφη τους.... Η συσταση τους...το ντεκορ...ολα....Συνχαρτηρια 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
😋😋😋
Την τελευταία τούρτα μπορω να την αφησω στην κατάψυξη για να γινει τουρτα παγωτό??εννοω οταν ειναι εντελώς έτοιμη
ναι
Για διπλή δόση πρεπει να βάλω 10 αυγά;
φαίνονται νόστιμες! θέλω να φτιάξω τη μπουένο. για το πεντεσπάνι πόση ώρα πρέπει να βράσω το σιρόπι?
μολις βρασει αποσύρεις ✌️
@@dimitrismichailidis ευχαριστώ για την άμεση απάντηση! σκέφτομαι να την κάνω τούρτα γενεθλίων με ζαχαρόπαστα από πάνω. Μπορώ να μη ρίξω το γλάσο και απλά να καλύψω με τη ζαχαρόπαστα για να κάνω τη διακόσμηση ? θα στέκεται σταθερή?Επίσης μια ακόμα ερώτηση¨-αν θέλω να χρησιμοποιήσω τσέρκι 23-24, πρέπει να διπλασιάσω τη δόση ?
Δημήτρη στην τούρτα σοκολάτας αντί αυτών των πραλινων μπορούμε να βάλουμε και άλλες; Ποιες εσύ προτείνεις? Σ' ευχαριστώ πολύ!
οποια θελεις :)
Καλημερουδια ☕🌹
τι μας κανεις πρωινιατικα βρε Δημητρη
λυπησουμας με αυτες τις λιχουδιες Τι ειναι το sissini βρε Δημητρη και που το βρισκω? Ευχαριστω❣
πραλίνες ειναι..τις βρίσκετε στα market in και Σκλαβενίτη :)
@@dimitrismichailidis οκ σευχαριστω 🌹❤
❤️❤️❤️❤️💪
Καλημέρα.Καταπληκτικές και οι τρείς τούρτες!Η μία καλύτερη από την άλλη.👏👏👏💝
❤️❤️
Καλησπέρα! Ήθελα να ρωτήσω γιατί στην δεύτερη τούρτα δεν σιροπιαζουμε το παντεσπάνι.Ευχαριστω .
αν είναι πολυ αφρατο δε χρειάζεται
Πολύ ωραία , αλλά βρε Δημήτρη , αυτή η μουσική **βαράει** άσχημα ...
Αποσυντονιζεσαι απο. τη δημιουργία ... Κάτι πιο ήσυχο ...
χαμηλώστε το ηχείο απλα 😁
Pastry Designs Αυτό Δημήτρη , δεν είναι απάντηση που αρμόζει σε συνδρομητή του καναλιού σου ...
Εγώ και ο καθένας απο εμας , σε στηρίζουμε και θα έπρεπε να απευθύνεσαι με τη στοιχειώδη τουλάχιστον ευγενεια ... Ειδικά σε σχόλια αξιοπρεπή όπως το δικό μου .
@@jennyjenny4285 Δεν σας είπε και κάτι φοβερό για να triggάρεστε έτσι, σας μίλησε στον πληθυντικό (ενώ του μιλήσατε στον ενικό), έδειξε μια εύθυμη διάθεση με ένα emoji και πραγματικά επειδή στα βίντεο δεν μιλάει ο άνθρωπος μπορείτε να τα δείτε στο mute ή ακόμη καλύτερα μπορείτε να βάλετε και τη δική σας μουσική για να μην αποσυντονίζεστε...
Επίσης να προσθέσω πως το οτι είστε συνδρομητής σε κάποιο κανάλι ήταν μια δωρεάν διαδικασία όπου απλά πατήσατε ένα κουμπί και ΔΕΝ πληρώνετε τον άνθρωπο άμεσα απο την τσέπη σας, οπότε μπορείτε γενικότερα να μην είστε τοσο "entitled" με κάποιον που δημιουργεί περιεχόμενο και μοιράζει πληροφορία δωρεάν...
Το οτι γκρινιάζετε για τη μουσική σε ένα κανάλι που σας δείχνει δωρεάν συνταγές εσείς το βρίσκετε ευγενικό και σχετικό με αυτό που προσπαθεί να προωθήσει το συγκεκριμένο κανάλι?
Και όχι, ούτε τον ξέρω, ούτε είναι φίλος μου ο Δημήτρης που τον "υπερασπίζομαι", ούτε καν subscriber είμαι (sorry Δημήτρη :P ), θα το έκανα για οποιονδήποτε Δημήτρη που λαμβάνει αγνωμοσύνη για κάτι που δίνει απλόχερα χωρίς να ζητάει απο κανέναν να βάλει το χέρι του στην τσέπη.
Κάποια συνταγή για το παντεσπάνι της δεύτερης τούρτας γίνεται να μου δώσεις;😁
Και επίσης ήθελα να σε ρωτήσω Δημήτρη αν το τσερκι είναι γύρω στα 24 εκ. κατά πόσο πρέπει να αυξήσω τις δόσεις στη συνταγή για κρέμα και παντεσπάνι για να είναι κομπλέ σε αυτό το ταψί;
www.dimitrismichailidis.com :)
Τέλειες οι τούρτες σας Μήπως μπορείτε να μας δείξετε την τούρτα αμυγδαλου;
Έχω ήδη στο κανάλι μου
Καλησπέρα από που προμηθευεσαι τις γεύσεις που βάζεις?
market in και Σκλαβενίτη :)
@@dimitrismichailidis Ευχαριστώ πολύ 💪
Καλημέρα!!!καλα την τούρτα μπουενο την έχω κάνει πολλές φορές κ είναι φανταστική !!!τωρα θέλω να φτιάξω την τούρτα σοκολάτα για τα γενέθλια του γιου μου!!!εχω κ 28εκ τσέρκι τη συνταγή να τη διπλασίασε ή η μια κ μισή δόση ;
διπλη μπορει και τριπλη
Pastry Designs σε ευχαριστώ πολύ !!!
Καλημερα Δημητρη, δεν εχω λογια, απλα η μια ειναι καλυτερη απο την αλλη. Συγχαρητηρια.
σε ευχαριστω πολυ Κυριακή ❤️
Στη τουρτα Ferrero μπορούμε αντί για τι πραλινα να βάλουμε κουβερτούρα ;
Το τσέρκι που χρησιμοποιείται πόσο ύψος έχει;
4 εκ.
Για να φτιάξω μεγάλη ορθογώνια τούρτα, αν διπλασιασω τα υλικά θα είναι εντάξει;;;
ανάλογα το μέγεθος του ταψιου
🤩🤩🤩🤩🤩
😍😍
Οπότε πάω να λιώσω την λευκή κουβερτουρα στα μικροκύματα ΠΑΝΤΑ μου καίγεται... Τι κάνω λάθος???
Σκεπασε την με μεμβράνη και βάζε την ανά 20 δευτερόλεπτα ανακατευοντας κάθε φορά...και όχι στο δυνατό...
3 σε 1😉😉αλλα μ αγχωσες ρε μωρο να τ περνας τοσο γργρ...δν προλαβαινα ν διαβασω😂😂ας εβγαινε λιγο μγλτρο τ βιντεο...παλι θα τ βλεπαμ😉😉ωραιες, προτιμω τη 2η...πιο ευκολη κ λγτρα υλικα θαρρω☺️☺️παντως μπρβ σ γτ ο,τι κανεις αξιζει🤩🤩ευχρστμε αγορι🍰🍰
❤️
Φτιάχνεις γενικά πολύ ωραία πράγματα πάντα.Σε παρακολουθώ.Εχεις ταλέντο η αλήθεια είναι!! Όσο αφορά τις τούρτες είναι ωραίες όλες αλλά βρε παιδί μου δεν προλαβαίνω υλικά και την εκτέλεση.Κανε κάτι για αυτό !
Μπορεί κάποιος να μου πει που βρίσκουμε αυτές τις κρέμες;
😍🤗
😁😁😁
Χρειάζεται σουτιέν 😂😂😂😂😂
vasika egw ekana *like gia ton magira xD
❤️❤️
Γιατι τοσο γρηγορα
❤️
Μιχαϊλίδη έγινες μάγκας ;
ήμουν
@@dimitrismichailidis είσαι
Υπερβολικη μερέντα και μεσα και εξω! Δεν με ενθουσιασε
δεν πειράζει :) ενθουσιασε καποιους αλλους :)