Buen día Profe, un placer conseguir su canal, me encanta como explica y es muy claro, me encanta sus recetas, las estaré preparando, leo los comentarios siempre y eso le enseña mucho a uno. gracias , Dios lo Bendiga 🙏
Con mucho gusto lo haré, recién publique del golfeado, no quiero que suene a excusa pero de verdad me he complicado mucho al punto de tocar fondo, pero con el favor de Dios nos nivelaremos. Un abrazo.
Por supuesto en cuanto recupere la posibilidad de grabar... jjjj se me cayó el teléfono con el que grababa y se dañó :( pero lo tendré en lista y apenas me recupere les haré un video de cachitos y tequeños buenos y de verdad sin secretos. Un abrazo!
Buenas noche Alex me gusta tu forma de explicar ice el pan de jamón ser primera vez me quedo bien pero el pan salado me quedo blanco yo creo q es por q mi cocina no tiene quemador arriba o me farta más práctica
Hola Carmén, que bueno que encontraste una receta de pan de jamón que te ayudara a que te quedara bien, Con respecto al pan salado, te recomiendo que la próxima vez verifiques que tu horno esté a 210 grados, intenta rociar agua a la costra justo antes de llevar al horno, también prueba hornearlo en la parte más alta posible para que el calor de reflejo del techo del horno le pegue más directo a la superficie del pan, si lo haces me cuentas si te funcionó, a ver que más podríamos hacer. Un abrazo!
hola alex,necesito saber si me puede ayudar ,yo hago fritura de conch ( lambi ,carrucho ,cobo )y las ponemos a congelar la masa a los dias la revisamos y tienen moho ,me puede decir como solucionar esto
Hola Pedro, quiero ayudarte; pero, me parece que tu pregunta está incompleta, por favor, revisa tu pregunta y vuelve a escribirla, también indícame que tipo de pan quieres hacer porque depende de ello también
Hola @luisdania1, el afrecho es parte de la harina integral, no es sustitución, talvez puedas aportar más fibra agregando afrecho adicional a la que ya debería traer tu harina, pero no sustituyendo la harina, pues la masa no tomaría elasticidad ni extensibilidad, sería una masa tipo engrudo y el producto sería denso, sin las características básicas de un pan.
Hola Nelly, la manteca de palma se obtiene hidrogenando el aceite de palma para hacerlo más rígido, al final es lo mismo o peor aún, ya son grasas trans.
Xf soy d Ecuador d balzar ago pan para vender pero no m dura mucho tienpo y si m puede ayudar en de sirme q es lo q tengo q echarle para q el pan m dure mad tienpo osea una semana omad
Hola María, saludos, para responderte necesito saber a que te refieres que el pan no te dura mucho, si es porque se seca y se endurece muy rápido o si es porque le sale hongos, y ¿cuánto tiempo; en días te dura el pan?
Buen día Profe, un placer conseguir su canal, me encanta como explica y es muy claro, me encanta sus recetas, las estaré preparando, leo los comentarios siempre y eso le enseña mucho a uno. gracias , Dios lo Bendiga 🙏
Excelente! Me gustaría ver un video haciendo pan dulce con una receta andina
Vale, con talvina...
Lo consideraré, gracias por la sugerencia.
Alex te invito a que sigas agregando tus recetas- son muy buenas
Con mucho gusto lo haré, recién publique del golfeado, no quiero que suene a excusa pero de verdad me he complicado mucho al punto de tocar fondo, pero con el favor de Dios nos nivelaremos.
Un abrazo.
Muy bien gracias
Gracias a ti
Hola Alex. Me podrías explicar como hacer pan de coco? Ese pan dulce barnizado y con coco espolvoreado. Gracias
Saludos
Hola incomprendido, vale... haré un video sobre ello.
Gracias por la idea.
Hola podrias poner video de cahitos de jamón y de tequeños
Por supuesto en cuanto recupere la posibilidad de grabar... jjjj se me cayó el teléfono con el que grababa y se dañó :( pero lo tendré en lista y apenas me recupere les haré un video de cachitos y tequeños buenos y de verdad sin secretos.
Un abrazo!
Buenas noche Alex me gusta tu forma de explicar ice el pan de jamón ser primera vez me quedo bien pero el pan salado me quedo blanco yo creo q es por q mi cocina no tiene quemador arriba o me farta más práctica
Hola Carmén, que bueno que encontraste una receta de pan de jamón que te ayudara a que te quedara bien,
Con respecto al pan salado, te recomiendo que la próxima vez verifiques que tu horno esté a 210 grados, intenta rociar agua a la costra justo antes de llevar al horno, también prueba hornearlo en la parte más alta posible para que el calor de reflejo del techo del horno le pegue más directo a la superficie del pan, si lo haces me cuentas si te funcionó, a ver que más podríamos hacer.
Un abrazo!
hola alex,necesito saber si me puede ayudar ,yo hago fritura de conch ( lambi ,carrucho ,cobo )y las ponemos a congelar la masa a los dias la revisamos y tienen moho ,me puede decir como solucionar esto
Muy Buenos dias mi hermanito Alex pregunto ...que castidade. Esacta.necesito.para 1 kg de Arina .de paradero.
Hola Pedro, quiero ayudarte; pero, me parece que tu pregunta está incompleta, por favor, revisa tu pregunta y vuelve a escribirla, también indícame que tipo de pan quieres hacer porque depende de ello también
BUENAS TARDES ALEX TENGO UNA DUDA QUE WUIZAS TU ME PUEDAS SYUDAR RS POSIBLE SUSTITUIR LA HARINA INTEGRAL POR AFRECHO.SALUDOS Y GRACIAS
Hola @luisdania1, el afrecho es parte de la harina integral, no es sustitución, talvez puedas aportar más fibra agregando afrecho adicional a la que ya debería traer tu harina, pero no sustituyendo la harina, pues la masa no tomaría elasticidad ni extensibilidad, sería una masa tipo engrudo y el producto sería denso, sin las características básicas de un pan.
Hola shef,muchas gracias, tengo una consulta estoy usando una margarina que contiene manteca de palma eso es igual al aceite de palma?
Hola Nelly, la manteca de palma se obtiene hidrogenando el aceite de palma para hacerlo más rígido, al final es lo mismo o peor aún, ya son grasas trans.
Xf soy d Ecuador d balzar ago pan para vender pero no m dura mucho tienpo y si m puede ayudar en de sirme q es lo q tengo q echarle para q el pan m dure mad tienpo osea una semana omad
Hola María, saludos, para responderte necesito saber a que te refieres que el pan no te dura mucho, si es porque se seca y se endurece muy rápido o si es porque le sale hongos, y ¿cuánto tiempo; en días te dura el pan?